Sült hal

Sült hal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Hal / Van pontyom
Tej
Só
Növényi olaj

Főzés módja

• Tisztítsa meg, mossa meg, vágja a halat legfeljebb 3 cm vastagabb darabokra, különben egyenetlenül megsül. Helyezze a darabokat egy mély tálba vagy fazékba. Adjon sót a tejhez 1 pohár tej, 2 szint teáskanál só sebességével, alaposan keverje össze és öntsön rá a halakra. Hagyja 15-20 percig főzni.
• 
• Növényi olajban közepes lángon mindkét oldalán megsütjük, amíg megpuhul.

jegyzet

Talán nem én vagyok az egyetlen, akinek felmerül a kérdése, hogyan kell a halat megfelelően sózni, hogy az egyenletesen sózzon. A kérdésemre a választ az "Ízletes és egészséges ételekről" című könyvben találtam. Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek. A tejfürdő után a halakat valóban egyenletesen és mértékkel sózzák meg.

Tanya, és a "mocsári" szellemem megölik a tejet, ezért szinte az összes halat gyógynövényes tejben áztatom. Nos, csak a pollock és mindenféle lazac pisztráng nem ázik el.

Tanya, köszönöm az értékes tanácsokat. A pontyokat gyakran sütjük, és valóban nem mindig sózzák egyenletesen.

[Tatyana]

Tatyanaés sütni nyitott fedéllel?

[Tatyana]

tejemben pedig a "mocsári" szellem elpusztul, így gyakorlatilag az összes halat gyógynövényes tejbe áztatom

Tatyana, Tan, nem kétséges. Imádom a fagyöngy receptjét "Csuka tejben egy zsemlével", valahogy így hívják)) olyan ízletes, aromás halak kiderülnek, hogy szinte minden halhoz használom, csak adjak hozzá sót, nem volt elég eszem

A pontyokat gyakran sütjük, és valóban nem mindig sózzák egyenletesen

Ludmila, igen, nekem minden nem sós, nemcsak a ponty, ahol vastag, de ahol üres is. Megpróbáltam sózni a darabokat, és időnként megkeverve hagyni egy darabig, de ez nem sokat segített. De a könyv negyven éve hazudik, és csak ma jutott eszembe látni, mit gondolnak erről a múlt században

és sütni nyitott fedéllel?

Elenaigen, nyitott fedéllel, közepes lángon, ha a hal már szép, de még nem áll készen, akkor 5-7 percre a sütőbe tehetem, vagy a tűzhely fedele alatt tarthatom, csökkentve a hőt hogy a hal ne égjen.

A tej kihúzza a heringből a felesleges sót, főleg, ha erős, ha petyhüdt - a főzött tea (hideg) segít.
A halat sós lisztben főzöm.

Tatyana, lisztben vagy zsemlemorzsában halat kenyerez tej után? Köszönöm.

[Nina]

lisztben vagy zsemlemorzsában

Nina, igen, különböző módon használom mindkettőt. Ezúttal gyötrelemben

[kutya szürke]

kutya szürke, Galya! És amikor halat sózott lisztbe paníroz, mennyi sót öntsön mennyi lisztre?