Szovjet stílusú káposztás pite (+ videó)

Szovjet stílusú káposztás pite (+ videó)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
fehér káposzta	500g
Liszt	2 köteg
Tojás	2 db
Tej	0,5 verem
Vaj (margarin)	180g
Cukor	3 teáskanál
Só	0,5 óra l.
Száraz élesztő	1 teáskanál

Főzés módja

Vágja fel a káposztát és öntsön forrásban lévő vizet 5 percig, keményre főtt tojás.

Közben gyúrjuk össze a tésztát. A meleg tejhez sót, cukrot, élesztőt adunk, és összekeverjük.

A vajat megolvasztjuk, lisztet adunk hozzá és jól összekeverjük.

Adjunk hozzá tejkeveréket, és gyúrjuk a tésztát, amíg puha csomó képződik.

Dobja a káposztát egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel és nyomja össze jól. Adjunk hozzá apróra vágott tojást, sót, borsot és keverjük össze.

Kenje meg a tészta felét a forma alján, és készítsen egy kis oldalt. Fektesse ki a tölteléket. Húzza ki a tészta második részét, fedje le a tortát és csipkedje meg a széleit. Vágja fel a pitét villával, és tegye a sütőbe, 180-50 fokra előmelegítve 45-50 percig, aranybarnára.

jegyzet

Nagyon ízletes, gazdaságos és a szovjet időkben népszerű káposztás pite, amelyet nagyon gyorsan elkészítenek és megesznek. A tészta egyszerűen csodálatos, omlós, puha. Különféle töltelékekkel, sósak és édesek egyaránt készítek pitét.

[tatyana1]

tatyana1, köszönöm a receptet. Egy pillanatot sem értettem. A tésztát nem tesztelik?

[tatyana1]

tatyana1, És mire való az élesztő? A tészta nagyon vékony és sok az olaj, az élesztő nem különösebben látható

[Kirks]

Kirks, az a helyzet, hogy nincs feltéve. Gyúrjuk össze és azonnal a sütőben.

Ksenya09, ebben az esetben nagy alakom volt, több mint 30 cm átmérőjű. Amikor a forma kisebb, a tészta vastagabb lesz. Az élesztő enyhe morzsálódást, a vaj pedig a tészta habosodását és nedvességállóságát biztosítja. A nedves töltelék ellenére jól süt.

[tatyana1]

tatyana1, És mire való az élesztő? A tészta nagyon vékony és sok olaj, az élesztő nem különösebben látható

Kevés préselt élesztőt adok hozzá (szintén próba nélkül) a kinyújtott tésztából származó moldovai pitékhez és vertutákhoz, és ezek sokkal rétegesebbek és finomabbak. A kenéshez és magában a tésztában is sok olajat (növényi) használnak. Élesztő nélkül nem ugyanaz.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLka, lányok, köszönöm a magyarázatot

Párolhatja csak a káposztát? Hogy ne bajlódjon a víz szorításával?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Köszönöm! Igen, élesztő nélkül a tészta teljesen más.

Gally, minden lehetséges, a recept nem alkotmány. Ami engem illet, több időbe telik a kioltás, mint csak 5 percig forrásban lévő víz öntése.

[Tatyana]

Ez a félénk pite finom. Lehetetlen leszállni.



Bolygó giccsben gyúrni egy lapáttal a lustaságtól. Minden szuper!

Tatyana, nagyon köszönöm a receptet és a gyermekkorba való visszatérést!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa félénk pite! Klassz cím!
Az eredmény kiváló. Köszönöm a fényképet!

[Tatyana]

Tatyanaés megfőztem! Ízletes! Mindent pontosan a recept szerint csináltam, valószínűleg csak a káposzta derült ki többet.

[Gally]

Gallymilyen vöröses pite lett! Szeretem a cserzett pékárukat is. Köszönöm a fényképet!

ez igaz, az enyém.
Mondja meg, ha nincs száraz élesztője, mennyit nedvesítsen?
Tegye le., A norma. És megszorzom 3-mal, tudom)))



Kaphatok almát? A férjem nem eszik káposztával, de nagyon szeretem.

[OlgaGera]

OlgaGera, kétszer annyi nedves, mint száraz, azaz 2 teáskanál. A töltelék, csakúgy, mint bármely más pite esetében, bármilyen ízlésű lehet.

azaz 2 teáskanál

Grammban lennék)))) Egyébként egy kanálra tölthetek élesztőt .. egy egész csomag))))




szárazra ment .. vagy elmegyek valakihez, kérek egy szálat

[OlgaGera]

OlgaGera, Nincs nedvesem, nincs mit mérnem, sajnálom.

Nincs nedvesem,

Vannak szárazak? Mérjen meg, kérem, egy teáskanál száraz élesztőt. Pontosan erre van szükségem.

[OlgaGera]

OlgaGera, ha hazajövök a munkából, lemérem. Ha nem felejtem el.

Meleg van kint. Nincs vágy bárhova futni. Itt vagyok, grammokra várok)))

Mérjen meg, kérem, egy teáskanál száraz élesztőt.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Tra - la-la Köszönöm, kedves ember

betolta a sütőbe. Szerencsére a hő alábbhagyott)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, miért vagy tompa? Élesztőről beszélek - itt egy egész értekezés íródott róla.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Ez a recept két pohár lisztet ajánl - mindig lehűtöttem. És két pohár - melyik csiszolt vagy vékony, vagy melyik - körülbelül 320 gramm liszt.

Ezt a pitét már megsütöttem, és még a felét is megettem, anélkül, hogy megvártam volna, amíg teljesen kihűl. Igaz, egy kis sütés, mert a férjem szintén nem eszik káposztával. Nagyon vékonyra tekerte a tésztát.

Természetesen nem kovász, és nem emlékszem, hol adtak el ilyen pékárut a szovjet időkben. Igen, és a száraz élesztő szintén nem volt eladó, de préselt élesztővel valószínűleg másképp alakul.

De gyors és ízletes.

De gyors és ízletes

Úgy van. Forrón is kipróbáltuk.
Ol, de nem tompa. Nem csak én vagyok a préselt kemence. Nem találtam meg ezt a traktátust a Keresés segítségével.
De lisztet is adtam hozzá. Körülbelül fél pohár. Többet fogok tenni, próbálok nem elfelejteni mindent felakasztani.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, ez igaz? Lisztet adott hozzá? Több folyadékom volt, 145 ml. De a liszt a szokásos része volt, és 60 g durum, szilárd. Talán ezért volt minden rendben, de 10 percig gyúrtam HP-ben.

ez igaz? Lisztet adott hozzá?

igen, különben a tészta folyékony volt. Talán egy ilyen liszt. Bár kenyeret sütök belőle.




elrejt. Nem tudom, hogyan lehet szép pitét készíteni.

most, betöltve ...

[OlgaGera]

OlgaGera, nos, remek sütemény lett belőle, nem tudta elrejteni.

Ez a recept két pohár lisztet ajánl - mindig lehűtöttem.

És éppen ellenkezőleg, inkább a poharakban és a kanálban lévő recepteket részesítem előnyben. Szovjet kovász ember vagyok, akkor még szakácskönyveket is írtak poharakra és kanalakra. Itt vagyok ebben a szálban egy ilyen könyvből, és különböző recepteket próbálok ki, főleg ilyen mérőkkel vannak ott https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraMennyi élő élesztőt tettél? Holnap is szeretnék sütni

Mennyi élő élesztőt tettél bele?

10 g-ot tettem. A tészta érdekes. Olaj.

10 g-ot tettem. A tészta érdekes. Olaj.

Nem éreztél élesztőt? Ennek ellenére nincs bizonyítás. És akkor beteszem a szárazakat. Tetszett a pite? Mindent imádom a káposztával

Tetszett a pite?

Igen!!! Még a férjem is evett, de ez nem jellemző rá. Csak édeset eszik.

Nem éreztél élesztőt?

Nem. És most nincs élesztő illata.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Luxon sütöttél? Mármint az élesztő márkájára

, Luxon sütöttél?

tehát nem adok el másokat)))
Pite a sorozatból - süssön mindenkinek!

Pite a sorozatból - süssön mindenkinek!

Itt! Teljes mértékben támogatom.



holnap veszek egy Lakosztályt, és diót megyek. Hasonlítsa össze az eredményeket

Szóval megsütöttem ... 4 tojást tojtam ...

[Helen]

Helen, ó, micsoda pompás fordulat! Köszönöm a képeket.

[tatyana1]

tatyana1, Tanyának és nekem nagyon ízlett a pite. Holnap újra sütök. Köszönöm a receptet

[kirch]

kirch, főzni az egészségre. Örülök, hogy a recept 40 év után visszatért az emberekhez.