Mákos-túrós pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Az alapítás:
Búzaliszt	1,5 - 2 evőkanál.
Tej	4 evőkanál. l.
Só	csipet
Cukor	2 evőkanál. l.
Vaj	2 evőkanál. l.
Friss élesztő (vagy 1 teáskanál száraz)	15 g
Tojás	1 db számítógép.
Tojássárgája	2 db
Töltő:
Zsíros túró	1 kg
Mák	500 g
Tej	250 ml
Cukor	3/4 cikk
Vaníliás cukor	1 evőkanál. l.
Tojássárgája	2 db
1 narancs héja
Szórás:
Búzaliszt	1 evőkanál.
Cukor	4 evőkanál. l.
Vaj hideg	4 evőkanál. l.
Tojássárgája	1 db számítógép.

Főzés módja

Először tésztát készítünk - a cukor felét, a tejet és egy kevés lisztet, összekeverjük, hagyjuk egy órán át. Most adjon hozzá minden mást és hagyja még 1,5 órán át.
Öblítse le a pipacsot meleg vízzel, forrázza fel forró vízzel, azonnal engedje le, forrázza újra és hagyja forrásban lévő vízben legfeljebb 1 percig. Ezután engedje le a vizet, és fedje le a mákot egy tálal, hogy párologjon. Ne vegyen be egy mákot, amely már régóta fekszik. A vaja avas lesz, és nagyon jó érzés a süteményben.
Forraljuk fel a tejet cukorral, adjunk hozzá vaníliás cukrot és sárgáját. Pár percig forraljuk folyamatosan kevergetve (lehetőleg habverővel). Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá mákot és narancshéjat, keverjük össze.
Nekem - ennyi liszt itt. Ne tegyen annyit egyszerre, tegye a felét és mindent késsel aprítson morzsába. Vagy megteheti szórás nélkül. A sütés vége előtt 10 perccel megkenjük tejföllel és cukorral, mint egy sajttorta.
5-7 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, formába tesszük (jól megkenjük vajjal), levágjuk a tészta oldalait, kirakjuk a tölteléket, és a tetejét egyenletesen letakarjuk szórással. Ezt követően egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Minden túró imádja, ha hidegen fogyasztják.

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

Sütjük 180 fokos sütőben.

jegyzet

Talált egy régóta fennálló receptet a mákos túrós pitéhez. Nem emlékszem, hogy elküldtem-e vagy sem, úgy döntöttem, hogy közzéteszem.

Pite a Deli könyvéből. Nos, imádom a receptjeiket ...