Német fehér kenyér (sütő)

Német fehér kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Egyszerű joghurt	150 g
Tej	200 ml
Száraz élesztő	1 tasak (7g)
Liszt	750 g
Sütőpor	3 tea. kanalak
Só	1 tea a kanál
Cukor	1 tea a kanál
Vaj (margarin)	50 g
Tojás	2 darab
Kenéshez és portalanításhoz
Tej	1 táblázat. a kanál
Mák vagy szezám	1 táblázat. a kanál

Főzés módja

• Keverje össze a joghurtot tejjel és melegítse gőzös hőmérsékletre. Keverje össze a lisztet száraz élesztővel (ha a táskán az élesztőjével azt írja, hogy folyadékkal kell keverni, tegye meg), sütőporral, sóval, cukorral. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk a tésztát. Mivel a konyha hőmérséklete ma már nagyon alkalmas a korrekcióra, nem kenyérsütőben, hanem horoggal ellátott konyhai robotgépben gyúrtam.
  
• A tészta nagyon szoros, hozzá kellett adnom 1 asztalt. egy kanál tejet. Fedje le a tálat a tésztával műanyag zacskóval, és hagyja kétszer kelni. Természetesen használhatja a "Tészta" programot.
  
• A kész tésztát munkafelületre tesszük, és kb. 30x25 cm nagyságú oválisra tekerjük, egyenesen sütőpapírra tekertem.
  
• Tejvel megkenjük, megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és sodrófával újra feltekerjük, hogy a szórás megragadjon. Szúrja át villával, vagy sétáljon egy tendererrel, takarja le, és hagyja távozni meleg helyen, amíg megduplázódik.
  
• Előmelegített sütőben, T 220 ° -on (konvekció 200 °) 15 percig sütjük.
  
• 
  
• 
  
• 
  

A felkészülés ideje:

15 perc

Főzés program:

T 220 ° (konvekció 200 °)

jegyzet

Az egész azzal kezdődött, hogy a férjem megrendelte a "Hummus" -t. És mint tudják, ezt az ételt friss lepénykenyérrel fogyasztják. Turkáltam kedvenc könyvemet Dr.
- A sütés szórakoztató! és talált egy sütemény receptet. Mint mindig, a recept sem okozott csalódást, csak lapos kenyér helyett kaptam kenyeret, de micsoda!
El tudod képzelni a meglepetésemet, amikor egy ilyen cipó előkerült!
Finom, bolyhos, aromás!
A továbbiakban is dolgozom ezzel a teszttel, így, ahogy mondják, "ne váltson, maradjon velünk"!

Ebből a tésztából készült tekercsek.
Megszámoltam a kedvenc méretemig, és a tésztát friss élesztő felhasználásával készítettem HP-ban, "tészta" módban - 1 óra 50 perc.

100 gramm sima joghurt
150 ml tej
15 g friss élesztő
500 gr liszt
2 teáskanál sütőpor
1 tea kanál só
1 tea kanál cukrot
35 g puha vaj
1 tojás és 1 sárgája

Ellenőrzés előtt megkenjük tejjel.

Kiderült 9 "disznó".

És itt van a kenyér.

150 g sima joghurt + 50 ml kefir + 2 tojás + tej = 350 ml
15 g friss élesztő
750 gr liszt
3 teáskanál sütőpor
1 tea kanál só
1 tea kanál cukrot
50 gr puha vaj

Tészta program 1 óra 50 perc. 20 perc. melegítés, 20 perc dagasztás szünetekkel, 1 óra 7 perc korrekció.
A tészta a vödör szintje fölé emelkedett.



A kész tésztát "dagasztás" módban összegyúrjuk, előkészített formába tesszük, hagyjuk állni, amíg megduplázódik, és gyönyörű sima kupola jelenik meg, és előmelegített sütőben, 180 ° T-on (konvekció 160 ° -on) süssük meg puhára.
A kenyér egyáltalán nem omlik össze, a kérge puha, és másnap ruganyos, semleges íze van, ideális szendvicsekhez.





Újra elfelejtettem mérlegelni.

Nem találok egyszerű joghurtot gyümölcs nélkül (nos, nálunk nincs ilyen a pusztában), mire cserélhetném? Nagyon szeretnék kipróbálni egy ilyen cipót.

[micshelma]

micshelma , joghurt helyett vegyen be 100 ml vastag (!) kefirt vagy túrós tejet.

[micshelma]

micshelma , joghurt helyett vegyen be 100 ml vastag (!) kefirt vagy túrós tejet.

... vagy nem zsíros tejföl, az is jól fog menni ...

És most a jelentésem:







Nagyon köszönöm a szerzőnek a csodálatos receptet!

Magam sem értem, hogy nem mertem ilyen sokáig elkészíteni ezt a receptet, a kenyér valóban egyszerűen csodálatos!



Stellochka, köszönöm szépen

Jó estét, Stella. Hálás vagyok az első számúnak - ma csodálatos kenyeret sütöttem a kenyér alapján - jurta helyett tejfölt tettem a piacról (el kellett adnom), vaj helyett kanalaztam egy kanál napraforgót és egy darab túrót a piacról. Nagyon érdekes egy tesztben fermentált tejtermékeket, valamint tejet, élesztőt és sütőport használni. A fotó nem minden aznap este, a nap pedig sötét.

Sokáig ez a recept a könyvjelzőkben feküdt, de ma úgy döntöttem, hogy zsemle formájában megsütöm.

A receptben szinte semmit sem változtattam (joghurt kefirhez), és nagyon ízletes és eredeti lett. Stelochka, nagyon köszönöm a receptet!

A jelentésem:

Még egyszer nagyon köszönöm!

[Stelochka]

És hoztam a saját kenyeremet. : girl_red: Sütési recept 500g liszthez. Nagyon-nagyon finom sütemény lett!
Stelochka, nagyon köszönöm a csodálatos receptet!

[Stеrn]

Stеrn, és KhP-ből való gyúrásból készített tésztából készült pitét készítettem tésztából, először a tészta nagyon lassan emelkedett, aztán ment és ment, és minden remekül sikerült. ... de szórtam még egy kis cukrot, valószínűleg ezért .... Finom! Köszönöm a receptet!

[Stelochka]

Stelochka, Sietek, futok, hálás vagyok!



Ismétlem, hogy ez a lányom kedvenc fehér kenyere, bár miután az enyém mintát vett ebből a "párnából", mindenki kedvence lett !!!

És ez a következő:



Egy nagyon kedves néninek ajándékba sütöttem ...

Stelochka, még egyszer hatalmas senk-ek !!!

És pontosan egy tortát kaptam, 2-szer csökkentem a termékek normáját, nem fog gyúrni egy kályhát 750 g liszttel, ma megint SÜTÖTEM! NYOMULÓ! A morzsa nagyon puha és szellős! Stella, nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos kenyér receptet!

[Sashulkin]

És pontosan egy tortát kaptam, kétszer csökkentettem az étel sebességét, nem gyúrja meg a sütőmet 750 g liszt

Sashulkin, nos, legalább beleszeretek a süteményébe, különben valahogy a "párnákon" vagyok ... egyre többet dolgozom a növekedés felé, igen ... Szerencsére HP (mind a kettő) tészta 1 kg-ért . liszt ideénlen gyúr !!!

Kroshik, az egyetlen dolog, ami nem felel meg a tűzhelyemnek, az az, hogy eleinte elég volt a térfogat, de most, amikor elkezdtem sütni, folyamatosan félek a motor elégetésétől, egy második nagyobb kályhát kell vennem

ó, Inus, milyen jó, hogy ezt írtad, beszélek egy hozzáértő emberrel, miért van rá szükség ?? Végül is az ár megegyezik az öntöttvas hídéval, és a sütő olyan tökéletesen gyúrja a tésztát? Sokáig akartam kérdezni, de nem tudtam, kit

fotóriportom ... még nem ismerem az ízét ...

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a receptet. 500 gr-ból zsemlét sütöttem. Liszt. Finom!

A családomban ők is imádják a kenyeret e recept szerint !!!

A süteményeim 2012, semmi frisset nem talált ebből a tesztből:

Meghajolok a szerző előtt és nagyon köszönöm !!!

Meghajolok a szerző előtt és nagyon köszönöm !!!

csatlakozik

Csatlakozom köszönetem a szerzőhöz is. Ezt tettem ... Unokatestvérben sült.

[eleele]

eleele, és összegyúrtad az egész adagot, vagy a felét?)

[julia_bb]

julia_bb, Összegyúrtam egy adagot, az unokatestvéremben lévő kenyér az egész tálnak bizonyult.