Pite halakkal

[Halpite kitöltése:]

Pite halakkal

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Búzaliszt	400 g
Vaj	60 g
Tojássárgája	4 dolog.
Friss tej	1,5 evőkanál.
Víz	0,5 evőkanál.
Cukor	1 evőkanál. l.
Élesztő	1/2 bot
Só	íz
Halpite kitöltése:
A vörös hal jobb, mint a zsír lazac, pisztráng stb.
Hal fehér nem kövér, az nem esik szét tengeri csirke és kevesebb a súlya, mint piros 2-szer.
Izzó hagyma	1-2 közepes, a mennyiség a hal súlyától függ
Friss kapor
Frissen őrölt fehér bors
Só
Hal vagy csirkehúsleves 1-2 teáskanál minden kész tortában tálalás előtt
A kész piték díszítéséhez:
Könnyű sózott lazac, citromos ékek friss fűszernövények

Főzés módja

• a közönséges párosítatlan élesztő tésztához
• tej vagy víz - 1 pohár,
• élesztő - 20-30 g,
• liszt - ~ 4 csésze,
• tojás - 1 db,
• vaj / növényi olaj vagy margarin - 4 evőkanál,
• cukor - 0,5 csésze (cukrozatlan tésztához, cukorhoz ~ 1-2 teáskanálnyit kell tenni),
• só - 1/4 teáskanál
• A tészta elkészíthető a fent leírt recept szerint, vagy bármely más, az Ön számára megfelelő.
• Leveles tésztából még pitét is készítek.
• Készítmény:
• Vágja a hagymát vékony csíkokra, párolja egy serpenyőben, amíg megpuhul (kevés növényi olaj). Hagyjuk melegedni.
• Hal, elkészített filé, vörös és fehér, 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágva, összekeverjük egy tálban. Nem kell halat főzni vagy sütni, csak nyersen.
• Hozzáadjuk a halhoz párolt hagymát, apróra vágott friss asztali kaprot, sót, frissen őrölt fehér borsot.
• Az összes terméket jól összekeverjük egy tálban, megkóstoljuk sót és ízt.
• Minden, a töltelék kész.
• Az elkészített tölteléket megkenjük a tésztákon, megcsípjük őket, hogy a pite közepe nyitva maradjon. Ne kímélje a tölteléket, töltse be teljesen, kinéznie kell a pitéből, különösen egy darab vörös halból.
• A lepényeket 20-30 percre lerakjuk próbára, majd megkenjük egy felvert tojással.
• Adjon egy kis pihenést a pitéknek. Tálalás előtt adjunk hozzá 1-2 teáskanál csirkét vagy hallevest a pite közepére (a lyukon keresztül), de nehogy átitassuk a pitéket, mivel a hal töltelékében sok gyümölcslé van maga. A lepény lyukának tetejére tegyen egy darab enyhén sózott lazacot, rózsával feltekerve, vagy egy szelet friss citromot, és díszítse friss petrezselyemlevelekkel.
• Minden készen áll - tálalhatja az asztalig!
• Ezek azok a piték, amelyeknek kiderülniük kell.
• 🔗

Főzés program:

180 * C-os sütőben puhára sütjük.

Hasonló receptek

Hal pite (sazalexter)

Pite "Borítékok füstölt halakkal" (Fogorvos)

Pite csukával és lazacdal (Madárijesztő)

[RASSTEGAI - KÉSZ]

RASSTEGAI - KÉSZ

• 400 g liszt
• 60 g vaj
• 4 sárgája
• 1 1/2 csésze tej
• 1/2 pohár vizet
• 1. st. l. kristálycukor
• 1/2 bot élesztő
• só ízlés szerint

a közönséges párosítatlan élesztő tésztához

tej vagy víz - 1 pohár,
élesztő - 20-30 g,
liszt - ~ 4 csésze,
tojás - 1 db,
vaj / növényi olaj vagy margarin - 4 evőkanál,
cukor - 0,5 csésze (cukrozatlan tésztához, cukorhoz ~ 1-2 teáskanálnyit kell tenni),
só - 1/4 teáskanál

Bármely más tészta alkalmas sütemények sütésére, sőt leveles élesztő tészta is.

ROMA, fél bot élesztő 25 g?

[Rendszergazda]

Rendszergazda a halakkal nagyon finom, tudom, néha megcsináljuk ... De a vyziga ... mmm ... vyziga hal íze további pikanciát ad a halnak, gyakorlatilag nincs saját íze, íze hal .. de a szerkezet valahogy súlytalanabb ... Zavaros magyarázta ... de valahogy nem tudom mihez hasonlítani

A hal töltelékéhez 0,5 csésze majdnem kész rizst adok, fűszerezésként pedig egy kevés 0,25 teáskanálnyit. cukor vagy még jobb, méz. Az íze teltebbé vagy "terjedelmesebbé" válik.

ROMA, fél bot élesztő 25 g?

Tehát különböznek súlyukban és 100 grammjukban is. Mérlegelned kell.
A fórumon található bármely pite tészta alkalmas pite készítéséhez.

És itt vannak a halpiteim. Igaz, két hónappal ezelőtt készítettem őket és nem ennek a receptnek megfelelően, hanem a Gasztronóm receptje szerint, de a lényeg ugyanaz, mivel a piték klasszikusok: fehér hal (nekem van fagyasztatlan csukám) és fagyasztatlan pisztráng, kapor . Csak egy főtt tojást (piteenként egy szeletet) és csökkentett hagymát adott hozzá (ez nem szerepelt az általam használt receptben), de ezek részletek és variációk.
A csuka egy részéből és a pisztráng tetemének maradványaiból csodálatos halászlét készítettem ezekhez a pitékhez. A vacsora királyi volt ...

🔗 🔗

És megyek egy "köszönettel"! Finom pite piték lettek! Fotók a kánikulában, mert akkor nem adtak fényképet - mindenki nagyon akart mintát venni, mindent megettek! Látszólag megkóstolta!
A tésztában valamivel több lisztet vettem, mint 400 gramm, de ez láthatóan a liszten múlik - csak a dagasztást ellenőriztem, és hozzáadtam néhány nagy kanalat.

És itt vannak a pitéim. KÖSZÖNJÜK Adminisztrátornak a RAW halforrást Korábban sült lazacdarabkával és hagymával csináltam, meglehetősen száraz lett.
Rendszergazda, mint általában, tisztelet! ! !
A tészta gyorsan elkészült. Csodálatos péksütemény lett, JUICY töltelékkel (a lyukban láthatja)

Adminisztrátor, köszönöm a receptet és az inspirációt! Nem csak a receptet, hanem az előszót is kinyomtattam, nagyon szép! Pite pitét sütöttem, halászlét főztem, a család örült! Mindenki nagyon tisztelt engem ...)))
Vettem egy filé harcsát és pár lazac hasat, tisztán egy kis "fröccsre", nagyon jó. finom!

[Halak piték Admin]

Halak piték Admin

RASSTEGAI - KÉSZ

• 400 g liszt
• 60 g vaj
• 4 sárgája
• 1 1/2 csésze tej
• 1/2 pohár vizet
• 1. st. l. kristálycukor
• 1/2 bot élesztő
• só ízlés szerint

Admin, pontos a tészta receptje?
Ha 1 1/2. tej = 300 ml + 1/2 víz = 100 ml. Csak 400ml. folyadék + 60 g vaj és 4 sárgája, és csak 400 g liszt?
Most gyúrtam - csakúgy, mint a palacsintákhoz, 150 gramm lisztet is adtam hozzá, így a tészta még mindig nagyon puha. Meglátom, mi lesz. De úgy tűnik, hogy van egy hiba a receptben

Olvastam Tirkát az újévi ételekről, és láttam a javaslatodat a pitékre. Anyósom is felkészíti őket újévre vagy karácsonyra. De nem először értettem az ízüket, bár nagyon szeretem a halakat. Valószínűleg nem tetszett a tészta (mindig kicsit száraz) + a hal és a rizs töltelékét is "nem lágyan" eszik.
De mivel még mindig szeretem a halat és a rizst, általában "Lusta pitét" készítek, az élesztős tésztát leveles tésztával helyettesítem, és szójaszószt adok a töltelékhez.
Vagyis a kész rizst szójaszósszal összekeverem, egy adagosan (kb. 15x15 cm négyzet alakú) lazán hengerelt leveles tésztára teszem, a nagy darab vörös hal, sós bors tetejére, megcsípem a tészta széleit, így egy lyuk a gőz távozásához és a sütőbe. Számomra remek lehetőség ebédre, főleg a férjem munkájára.
Mint ez.

Köszönöm a receptet.

[Vika]

Vikamilyen rózsásak lettek, és lyukkal, ahogy NAGY legyen!

Remélem finom lett

Nagyon ízletes! Belül somga, főtt tojás és egy apró kanál rizs. Mindegyiket egy kanál húsleves tölti fel, amelyet halcsontokkal főznek.

Mondja, alkalmas-e a tőkehal filé receptre? 2 nagy réteg van, egyiket sem tudom főzni

Mondja, alkalmas-e a tőkehal filé receptre? 2 nagy réteg van, egyiket sem tudom főzni

Cod is megteszi! De mivel a tőkehal száraz hal (attól függően, hogy a hal melyik részétől és vastagságától függ), akkor keverje össze a halat vajban sült hagymával - lágy és ízletes lesz

[Rendszergazda]

Cod is megteszi! De mivel a tőkehal száraz hal (attól függően, hogy a hal melyik részétől és vastagságától függ), akkor keverje össze a halat vajban sült hagymával - lágy és ízletes lesz

Rendszergazda, köszönöm a tanácsot! Finoman apróra vágjuk a tőkehalat, összekeverjük a hagymával, vajban megpároljuk, hozzáadunk 4 darab apróra vágott tojást és egy nyersen összekeverjük, és minden pite tetejére egy darab vajat teszünk. Kiderült, bár nem olyan szép, mint egy vörös halnál, de hihetetlenül ízletes!

A fotón az első tepsiből vannak piték, a második már úton van (az edény nagyon nagy)

Nos, szépek, kedvesek lettek! Örülök, hogy az erőfeszítések nem voltak hiábavalók!
Remélem, hogy a raspagaychiki be lesz jegyezve a házába!