Pite csukával és lazacdal

Pite csukával és lazacdal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A szokásos bezoparny tészta készül:
Búzaliszt	kb. 5 evőkanál.
Meleg tej	1,5 evőkanál.
Só	1/4 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Vaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Tojás és még egy a bevonáshoz
Töltelékhez:
Csuka filé	300 g
Lazacfilé	300 g
Főtt tojás	3 db
Kapor

Főzés módja

• Mindent sima tésztává gyúrunk, és meleg helyre tesszük 1,5-2 órára (40 fokos sütőbe tettem 1,5 órára, talán még kevesebbre is, mert a mennyisége több mint 3-szorosára nő). Ezután keverjük egy percig, és fermentáljuk 40 percig - 1 órán át.
• A csukát darabokra vágjuk, jól megsózzuk, borsozzuk és enyhén megsütjük vajban. Vágja a nyers lazacot vékony csíkokra, vágja a tojást vékony körökbe, aprítsa fel a kaprot.
• Most elkészítjük a pitéket:
• egy tésztakörhöz (10 cm átmérőjű) főtt tojás, egy darab csuka, egy darab lazac, kapor. Zárja le az élét, és hagyjon nyitott lyukat a közepén. További 15 perc próbát adunk, minden pite nyitott zsebébe tegyünk egy kis vajat, megkenünk egy felvert tojással.
• Tehát végül is a pitét halhúslevessel szolgálják fel! Ez tízszer finomabb. Meg kellett próbálnom: levágtam a csuka filé csontos részét, és egy nagy darab lazacfilét leöntöttem hideg vízzel, felforraltam, fölözöltem a habot (ennek alapjaként a leggazdaságosabb a fej felvétele volt) , uszonyok, farok, de csak egy darab filém volt, és zsírszegélyeket vágtam). Hozzáadtam egy nagy hámozatlan hagymát, egy édeskömény hagymát, hámoztam néhány gerezd fokhagymát, édes borsót, petrezselyemgyökeret, szárazra serpenyőben barnulásig sütöttem és két órán át főztem (én csak pitéket készítettem). Aztán leszűrte a húslevest, babérlevelet adott hozzá, darabokban halat, amire főtt, fekete borsot és apróra vágott kaporral megszórta. A húsleves hihetetlen és lenyűgöző. És a pitékkel! Azonnal tálaljuk, különben a serpenyőből esznek, és nem kérdezik, mi volt a neve.
• 

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

200 fokos sütőben.

jegyzet

A férjem nagyon szereti a halakat bármilyen formában. Ezért boldog szeme megérte az időt. Gyerekkorom óta nem szerettem a halakat, de a férj és a feleség, ahogy mondani szokták ... És nagyon részleges lettem hozzá. Különösen a lazac számára. A paradicsommal párolt fehérért általában eladhatja a hazáját. És szeleteket? ... Nem szeretem a tavi halakat, és messze nem minden folyami hal, de nagyon tisztelem a tengeri halakat ...
Brutális tervet érleltem meg, hogy kulináris élvezeteimmel újra befejezzem a férjemet. Ehhez egy darab fagyasztott csuka filét és fagyasztatlan lazac filét vásároltak. Hazahoztam ezt a gazdagságot, letettem az asztalra és megcsodáltam. Órákig bámulhatom a kihűlt lazac ezüstös pikkelyeit. Húzza ujjaival - sűrű, rugalmas friss hús. Kivettem a halcsont fogóit, kihúztam a lazacból a csontokat, kivágtam a filét a bőrből és ... megyünk ... És egyáltalán nem szükséges kétféle halat használni, lehet venni, például csak a lazacot.

Hasonló receptek

Pite halakkal (Rendszergazda)

Pite "Borítékok füstölt halakkal" (Fogorvos)

Hal pite (sazalexter)

Pontosítottam a lazacot, de gyanítottam, hogy nyers. Nem lehet ezt a tésztát kenyérsütőben elkészíteni? Adja meg, hogy tudja-e az arányokat és milyen módban? Ki akarom próbálni a káposztás pitéit is. Köszönöm.

Nincsenek szuper specialitások. Helyezze a tésztához feltüntetett összes terméket a CP-be, és állítsa be a fő tésztamódot. Összes. Sőt, HP nélkül is biztonságos módon készülnek.

A legjobb, ha pitét fogyasztunk halászlével vagy húslevessel.Az is szokás, hogy evés előtt húslevest öntünk beléjük a tetején lévő nyitott zseben keresztül. Ez lédúsabbá teszi őket. A vaj sem kímél.

Csukafile-ről szeretnék kérdezni. Végül is a csuka nagyon csontos. Valahogy megvettem (filé), és átraktam darált húsos szeletre, a csontokat húsdarálóban őrölték, és nem nagyon érezték magukat. De mi van itt?

Csukafile-ről szeretnék kérdezni. Végül is a csuka nagyon csontos. Valahogy megvettem (filé), és átraktam darált húsra, húsdarálóban a csontokat megőrölték, és nem nagyon érezték magukat. De mi van itt?

PIKE filé - NAGYON NEM! Itt van igazad, nagy betűkkel írok, hogy mások is odafigyeljenek. Ez nem mindenkinek való. Bármely más fehér halat helyettesíthet, vagy csak lazacot használhat. A csuka filé legcsontosabb részét levágtam.

Kivette a halcsont fogóit, kihúzta a lazac csontjait, levágta a filét a bőrről és ... megyünk ...
Először is köszönöm a gyors reagálást. Másodszor pedig szeretném megnézni, hogy milyen fogók vannak a halcsontokhoz? Még soha nem hallottam ilyenről, még kevésbé láttam.

Itt van egy. Nem pontosan ilyen, de majdnem. Az elv szerintem egyértelmű. A filé középső részéből eltávolítják a csontokat. A lazac számára általában rettenetesen kényelmes.

[Madárijesztő]

Madárijesztőköszönöm a pitéket! Csodálatos lett, fél adagban csinálta, 9 darab lett. A tészta csodálatos, jól formázták. Csuka nem volt, csak lazac. Finom! Köszönöm!

[Kirks]

KirksMilyen szépek! A lazac nem lehet ízléstelen, hiszem, hogy csodálatos vele.))) Kár, hogy az ár illetlenül emelkedett.