Adjika főzés nélkül, "pácolt"

Mondja meg, hogyan lehet meghatározni azt a pillanatot, amikor az adjika készen áll, hogy ne maradjon túl sok. És akkor 40 alatt melegünk van. Mennyi ideig bírja ki ezt a környezeti hőmérsékletet?

És még egy kérdés, hogy utolérjék !!! A receptben feltüntetett termékek mennyiségéhez milyen edényt kell bevinni a kovászhoz? Általában hány liter adjika jön ki?

Finom illatú, bár szokatlan ... kaptam egy hiányos 10 literes vödröt ... A sapka felemelkedik, de nem jön ki a tetején ... Gyakran próbálom ... Minden alkalommal szórakoztatóbb .. .. Nem szabad savanyú illata ... Én - soha nem szerettem a pácolt paradicsomot, stb., De itt más az íze ... A vödröt gézzel tekertem be, hogy a bogey legyek ne kerüljenek be ... Szaga van - ... klassz .... Most csúszott ... ellenőrizte ... De az egész paradicsomkalap rendeződött, csendesen kóborol, gurgulázik, de fanatizmus nélkül, nos, mint a kvas, vagy mi ... Holnap, talán már üvegekben és hűtőszekrényben? Mit gondolsz? Lányok, de végül is finom ... nem hittem el ... gondoltam, hogy ha semmi érdemleges nem jön ki, hát ... lefagyasztom ... átforralom. ... A- itt- MINDEN NAGY !!!!

Lányok, szerintem minden rendben van az adjikával. Tegnap, amikor írtam egy üzenetet, nem volt több idő ránézni. És már lefekvés előtt eszembe jutott róla, azt hiszem, elmegyek és megnézem, ha reggel valamit főzök, és a mélyhűtőben. Jövök, kinyitom a fedelet (nem fekszik szorosan), beleavatkozom és ... ez az adzhichka olyan finom illatú számomra. Fokhagyma hallatszott, és általában olyan finom illat, éreztem volna és szagoltam volna. Valami folyamat ment keresztül, és minden sikerült. URYAYAYAYAYA !!!! De reggel őszintén szólva szaga volt. A férj azt mondja, hogy a kezdeti szakaszban lehet egy kis paradicsom és podvanyat.
Huh, különben már zavartam egy kicsit.
Csak most nem kellett hallgatnom a férjemre, hogy legyen elég csípős paprika. Hozzá kellett volna tennem még egyet, de ez az én ízlésemnek felel meg

Elnézést az importivitásért, de mégis hogyan állapítsuk meg, mikor van ideje adjikát a hűtőszekrénybe tenni?

reggel megfőzöm és a mélyhűtőben.

Nem főzhető vagy fagyasztható. Inkább elméletileg lehetséges. De a test javára tesszük. Miért kell ott megölni mindent, ami "él", és a főtt zöldségek íze általában más. Általában akkor kiderül valami más.
És még egyszer megírom, hogy vásárolt csirke, csirkecomb, bárány pácolásához használom, majd megsütöm. Nagyon finom, ráadásul ropogós kéreggel és nem zsíros.

Elnézést az importivitásért, de mégis hogyan állapítsuk meg, mikor van ideje adjikát a hűtőszekrénybe tenni?

Adjikát akkor kell a hűtőszekrénybe tenni, amikor abbahagyja az erjedést, vagyis „megnyugszik” és leülepszik.

olvass afnsvjul, Ljudmilka írt 3-4 napig, és te magad is meg fogod érteni, hogy amikor erjed, akkor meglátod, és mikor erjed, akkor is látni fogod. Tavaly főztem, és még mindig megvan. Sok sikert!
P.S. Hoppá, és Lyudmilka már válaszolt, de válaszomat otthagyom, hogy bizalmat keltsek.

köszönöm Gabi, köszönöm Ludmilka

Pácolt zöldség, igen, egészséges. Az enyéim már ettek egy litrushechka adjikát, azt nyögik, hogy nincs elég bors .. Akinek nem elég, add magad, és nekem ez a legtöbb ... És a baba evett, azonban nem nagyon szívesen, inkább , megpróbálta, de maga a tény .. Borscsik ilyen öltözködéssel .... valószínűleg 5-kor lesz !!!

[Tengerész]

Igen, várunk Tengerész, mert én is készítek egy ilyen önkelt kovászt!

Borscsik ilyen öltözködéssel .... valószínűleg 5-kor lesz !!!

Csak azért, hogy minden hasznos megmaradjon, jobb, ha egy tányérra tesszük, amikor a borscs (leves) langyos, nem forró.

Lányok, az én adjikám már a hűtőben van. A gyerekek maguk tették őket az üvegekbe, és vitték el ... Nekem úgy tűnik, hogy egy kicsit túlexponáltam ... kora reggel be kellett pakolnom ...Megjelent a savanyúság - nem savanyú, hanem savanyú .. A fűszeres szerelmeseinek - unokaöccse és veje - csak ... Finom, nagyon ... Nem kóborol, nem jön ki dobozból, csinosan viselkedik jól. Tehát meg kell próbálni, akkor, amint megérti a dolgot, nem biztos, hogy szükséges, de a kezdők számára gyakrabban próbálkozunk ... hogy ne tegyük túlzásba a melegben ..
Az lenne a hely, ahol tárolhatnám, akkor is felhúznám. A baj minimum, ne főzzön, ne főzzön ... És ami a legfontosabb: hasznos ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Gondoltam főzni az adzsikát, arra gondoltam, hogy ő az a viszlát. És most, amikor minden rendben van, senki sem fogja főzni. Várom a végeredményt.

[LiudmiLka]

Múlt szombaton készítettem fél adag "erjesztett" adjikát és Elenka69-ből (szintén főzés nélkül).
Az adjichka három napig vándorolt, én pedig áttettem a hűtőszekrénybe, de nem rendeződött le magától, összekevertem és beleöntöttem az üvegekbe.
Most befejeztük az Elenkina fogyasztását, úgy tűnik, azonnal megeheti. LiudmiLka, A tied a következő. Gyanítom, hogy egész adag zöldséget kell majd vennem, ezt az ételt túl gyorsan megeszik

Ma számomra a harmadik nap van, minden vastag felülről hibában van, beleavatkozott, pár perc múlva minden újra felemelkedett - Egyébként már a dobozokba is önthető - a kannákat le kell forrázni, ill. csak mosott

Irina, várnod kell egy kicsit, ha még mindig vándorol. Aztán a hűtőszekrényben még megkapja a sajátját, és kimászik a tartályból. Általában 3-4 napig tartom, amikor meleg van.
És csak tiszta és száraz tartályt veszek.

Lányok, mindannyian ilyen korán vettétek fel. De várok szeptemberre - októberre, mert akkor nagy a választékunk az olcsó jó paprikákból. Most még nem dömpingelték az árakat

Tehát már szeptemberben nem lesz nálam paradicsom

[LiudmiLka,]

De várok szeptemberre - októberre, mert akkor nagy a választékunk az olcsó jó paprikákból. Most még nem dömpingelték az árakat

LiudmiLka, és akkor a paradicsomnak olyan árai lesznek, hogy most jobb drágább borsot venni. Sőt, hideg esőzések kezdődtek, és az összes paradicsom fekete színűvé vált, a piacon az árak lassan emelkedni kezdtek.

Ennyi, lányok, kiöntöttem az adzsikámat az üvegekbe. Ha korábban keverés közben buborékolni kezdett, akkor ma megzavarta és ... csend Kóstolta - savanyú íze van. Nos, mint Matroskin, csomagoljuk be, amint lehetséges - most elviszem a garázs pincéjébe, ott nagyon klassz. Két tégelyt tettem az előszobába, megpróbáljuk

Lányok, én természetesen nem Elena Malysheva, de nagyon szeretek kísérleteket állítani.
Egy üveg adzsikát (pezsgő alól műanyag parafával) pontosan 3 évig a hűtőszekrény ajtaján tartottam. És még mindig nem változtatta meg az ízlését. Hányszor megismétlem, hogy mindenféle hülyeséget pácolok vele, például csirkecombot, bárányt (főleg, ha tavasszal már nincs fokhagyma, és itt van savanyúság, meg bors és fokhagyma). A sertés kebab természetesen nem tartozik ebbe az ostobaságba, és az övé - egyetlen bora.

[Dió]

Ennyi, lányok, beleöntöttem az adzsikámat az üvegekbe. Ha korábban keverés közben elkezdett buborékolni, de ma megzavarta és ... csend megkóstolta - savanyú íze Nos, én, mint Matroskin, csomagoljuk össze amint lehetséges.

Ó, Dió, Nekem pontosan ugyanaz a tiéd. Minden már a hűtőben van, alig tettem bele az összes kannát. Nulla hely nem maradt, és még mindig nagyon sokat akartam csinálni.
Fél adaggal 7 félliteres üveget kaptam.

A csirkecomb pácolásának folyamatáról pedig többet is megtudhat

Igen, nincs elég hűtőszekrény ... határozottan ...

Igen, nincs elég hűtőszekrény ... határozottan ...

Van jó alagsor?

A csirkecomb pácolásának folyamatáról pedig többet is megtudhat

Egyszerű. Terítsen tiszta lábakat, vagy öntsön (a palack aljáról a folyékony részével) adjichkát, adjon hozzá egy kis sót és hagyja a fedél alatt: Ezután sütőben sütjük. Fél órától négy óráig tarthatja a pácban. Ha egy kicsit tartasz, szaftosabb lesz, és minél tovább, annál szárazabb lesz a hús.

Nem, nincs pince, egyelőre minden a hűtőben van, akkor - télen - csak be lehet tenni a szekrénybe ... Morozov nincs itt ...

Csicsák-csicsák, fel fogom fújni az enyémet!
Itt van, pihen; várja a buborék kezdetét. Ha az élmény jól megy, akkor ősszel, amikor kiásom a torma gyökereit, ugyanúgy elkészítem a sajátomat,
MOSZKVA
Nos, egy napig álltam - mégsem semmi!

Ja, és a mai adjiku levesben bárányliliommal - finom! Ízlés szerint tányérra. Pontosan az a csípősség és savanyúság, amire szükség van ... És attól a felismeréstől kezdve, hogy hasznos, annyira büszke vagyok

Az Ekskrrprment sikeres volt!
Az enyém abbahagyta az erjedést; üvegekbe öntve hűtőbe tesszük.
Tisztelet a receptnek a szerzőnél!

Lányok, jó egészséget Önnek és családjának

Lányok, és én már két ülésben megettem egy fél korsót ebből az adjichkából. Ha így mennek a dolgok, akkor meg kell kérnie az egyik szomszédot, hogy álljon a hűtőszekrénybe egy másik adag adjikával

Tegnap készítettem egy adag adzsikát, most a vödör a konyhában van a légkondicionáló alatt, savanyúvá válik. Szigorúan a recept szerint készül. Nagyon köszönöm érte.
Finom illata van, nagyon jó íze is.
Úgy döntöttem, hogy az összes többi, a kertben érő paradicsomot adjikával végzik. Idén többnyire "rózsaszínű" paradicsomom van, nagyon finom, édes, húsos, de nem férnek bele az üvegbe. Szeletelt salátákkal is sokat forgattam. Azt hiszem, ha sikerül megmenteni őket adzsikával, akkor ez lesz a lényeg.
Csak a tárolási probléma megoldása marad.
Mit gondolsz, ha a kész adzsikát feltekerjük a fedelek alá, az jó lesz?
A hűtőszekrényekben nincs hely (3). Szomorúan nézem a koreai stílusú padlizsánokat és a gombás padlizsánokat, amelyeket a hűtőből az alagsorba szállítottam, és amelyeket minden nap letépett fedéllel visszahozok.
Amíg az adzsika savanyú, addig várom a véleményedet, tanácsodat az adjika vasba sodrásáról. És ha valaki megmondja, mennyi ecetet töltsön be koreai stílusú padlizsánba és gombába, hogy biztonságosan tárolja őket az alagsorban, egyszerűen örülni fogok. Vagy esetleg még néhány változtatásra van szükségük a receptben, hogy az alagsorban tárolhassák őket?

[Lyi]

Lyi ITT ITT KERESStalán felvehet valamit!

[Lyi]

Lyi, ha nincs alagsora, akkor öntsük a teljesen erjedt adzsikát üvegekbe vagy palackokba, de NEM FELTÉTRE, zárjuk le műanyag fedéllel és tegyük például az erkélyre. És ez is sokáig fog állni. Három éve a szomszédom erkélyén van. Igaz, északi oldala van. Az ilyen tárolásnak csak egy feltétele a FOKHAGYMA NAGY.

Befejezik a második kannát. A lényeg az, hogy ne savanyítsuk túl és ne penészedjünk meg ... miközben vidám ...

[Lyi]

Lyi ITT ITT KERESStalán felvehet valamit!

MariV, köszi, megnézem.
ha nincs alagsora, akkor öntse a teljesen megeresztett adjikát üvegekbe vagy palackokba, de NEM TETJE, zárja le műanyag fedéllel és tegye például az erkélyre
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
Liudmilka, Köszönöm. Van egy pince, de nincs hideg. Délre meleg van.

Ma van a 3. nap, amikor az adzsikám erjed. Szinte nem vándorol, bár nem nagyon vándorolt ​​velem. A 22 * ​​-os légkondicionáló alatti konyhában valószínűleg nem volt túl meleg.
Most közbeléptem, és majdnem egy egész kanál sót adtam hozzá, véleményem szerint, amikor erjesztett "evett", tegnap normális sótartalom volt, ma pedig nagyon sózatlan.
Fonás előtt még gondolkodom, hogy feltekerem a fedelek alá, finom, kár lesz, ha később savanyúvá válik, újra megpróbálom sóval.

Miért légkondi alatt? Végül is, minél melegebb, annál jobb az erjesztéshez. És minek tekerni a takaró alá, ha van pince?

Miért légkondi alatt? Végül is, minél melegebb, annál jobb az erjesztéshez. És minek tekerni a takaró alá, ha van pince?

Először féltem, hogy megsavanyodik, másrészt a légkondicionáló alatt ott volt a legkényelmesebb hely, a vödör senkit sem zavart.
A hűtőszekrényekben egyáltalán nincs hely. Nagyon meleg van az alagsorban, és megint attól tartok, hogy ezúttal oxidrét lesz.És néha befuthat egy patkányegér, aki szeret enni a műanyag borítót, ez kettő.
Adjika nagyon ízletes, szeretném még ugyanabban tartani.
Még egyszer köszönöm a receptet.

Lyi, egészségesen
Az egerek és a műanyag huzatok természetesen ismerősek számunkra is. Próbáld ki. Akkor mondja el nekünk. Csak azt hiszem, hogy ez az érték a végéig szükséges, különben ...

Éppen sertésbordát pácoltam ajichkában, plusz - szójaszósz és kevés méz - fél kanál ... Az illata olyan, hogy állítólag aludva gyerekek jöttek a konyhába - de milyen az illata?

Lányok-fiúk, egy másik know-how csak "feltalálta". Sült karaj csirkemellből, és lusta volt ahhoz, hogy a fokhagymát tésztában meghámozza és összetörje. Eszembe jutott, hogy paradicsompürét adtak a cigány stílusú karajhoz (tisztelik a jó sertéshúst), és röviden: ajichkit ejtettem ott. Nekem természetesen csirkém van, nem disznóhúsom, de ő is szereti a fokhagymát. Tudod, nagyon jó lett. Tetszik. Nem tudom, mit mond az enyém, de azt hiszem, hogy jóváhagyják

Tegnap ezt tettem pulykanyakra - megtöltöttem őket adjikával, majd ami teljesen ritkán maradt az üvegben, 2 órán át tartottam, megsütöttem és pároltam - finom

Irina, te pácoltál. És hozzáadtam a tésztához.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
Nagyon köszönöm az ilyen ízletes csemegét !!! A saját termesztésű paradicsomból, borsból, fokhagymából és csípős paprikából 8 litert készítettem az országban. Eleinte 6 literre számoltak, de adtam oda 3 paprikát, és ezek jókora erőteljesek, könnyűek, aprók. Összehasonlításképpen nekem egy ilyen bors elegendő három 3 literes uborkás üveghez. Nos, kiszedtem a szememből. Sürgősen ki kellett javítanom, 8 literre növelve az adjichkát. Ennek eredményeként 3 liter már eltűnt, és észre sem vettem, hogyan. Igaz, most már mindenhová betuszkoltam, tegnap készítettem egy sült zöldségből készült salátát, fokhagymára volt szükségem, ezért adjichkára cseréltem, olyan finom lett! Most azt gondolom, hogy ha ilyen ütemben feltörjük, akkor mi marad télig. Talán még mindig meg kell csinálnom, kár, hogy 2 hűtőszekrényben nincs elég hely, különben még legalább két vödröt készítettem volna.

Andreevna, az egészségről
Egyébként számomra ez az egyetlen módja annak, hogy a fokhagymát a következő szüretig tartósítsam úgy, hogy az nekem jóízű legyen. Megpróbáltam lefagyasztani, és vajban, hámozott, hámozatlan, összetört ... Aztán eldobtam. Próbáltam 5 fokon tárolni, a tanácsok szerint, és röviden, amit nem tettem meg. Több évig kísérleteket rendezett a fokhagyma tárolásán, sikertelenül.

Tegnap gyászoltam, az egyik dobozból leszakadt egy hengerelt fedél, amelynek íze peroxid volt. Természetesen pácokra is megy, de csak kissé savanyú.
Most forr a második tétel. Lehet, hogy korán kibontja? Utoljára 4 napig álltam.
A többi bank még mindig áll.

[jónak kell lennie]

Nem ő jónak kell lennie... Ami az ízt illeti: ha nem tetszik a savanykás íz, akkor valószínűleg valami másra (teljesen más receptre) van szükséged, főzd meg, majd tekerd fel.
És ez a recept. Ha nem tesz jót a várakozásoknak megfelelően a melegben, akkor a folyamat a hűtőszekrényben folytatódik, és mindent elszínez, mivel kimászik a tartályokból.

[jónak kell lennie]

Nem ő jónak kell lennie... Az ízről: ha nem szereti a savanyú ízt, akkor valószínűleg valami másra van szüksége.

Nem szeretem, asszem csak nagyon ideges vagyok.
A többi bank figyelem alatt áll. (Mmm)

Ma savanyított nyelvem van az adjichkában. Osztály!
Recept ITT
Ma reggel bemásztam a pincébe - hogy lássam az adzsikát egy 3 literes edényben - rendes polietilén fedéllel van lezárva - mozdulatlanul áll!

Ilyen adzsikát fogok főzni. Adhatok hozzá tormát? Próbálta már valaki? Azt hiszem, még nagyobb haszna lesz