Citromcukor

[Alkalmazás:]

Citromcukor

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
1 rész citrom (természetesen nem keserű)
1,5-2 rész cukor

Főzés módja

• Ezt a fajta citromcukrot dédanyám készítette, és egyszerre legalább három litert. A dédapám nagyon szerette a citromcukrot és a mézet használni a reggeli gyakorlatok után. Gyerekként nagyon szerettem a szendvicseket sajttal és forró vízzel, jelentős mennyiségű ebből a cukorból. És annak ellenére, hogy soha nem szerettem az édes italokat. A termék alkalmazási köre családunkban széles.
• Citrom (kimagozva!) Áthalad egy húsdarálón (már régóta turmixgépben őrölöm), és keverje össze cukorral. Kezdetnek próbáljon 1,5 rész cukorral elkészíteni, majd - tetszése szerint (mi 2 rész cukorral szeretjük).
• Ami a legfontosabb: ne egyél azonnal, hagyd, hogy ez a keverék több napig beolvadjon, ez az íz meghatározó pillanata. Főzés után az elkészített keveréket az asztalon hagyom, lezárt edényben.
• Eleinte a keverék nagyon sűrű lesz, majd a cukor megolvad, és a keverék vékonyabbá és átlátszóbbá válik.
• Ez a cukor valószínűleg örökké tarthat, még szobahőmérsékleten is. És minél többet töltik be, annál finomabb, és a citromszeletek átlátszóbbá válnak.
• Alkalmazás:
• 1,1 kanál saláta káposztával és növényi olajjal
• 2. Szirup helyett öntsön fagylaltot és túrós rakott tésztát.
• 3. Kenj meg egy kérget egy mézes süteményben (a közepét megkentem)
• 4. Kenje meg a keksztekercset krém helyett.
• 5. Ha pár evőkanál hideg vízzel összekevered, üdítőt kap, ha pedig forró vízzel - melegítőt.
• 6. A tészta és a kenyér ízesítésére adjuk hozzá.
• 7. A cukor nélkül elkészített kompótban ízlés szerint adjon hozzá
• 8. Használja töltelékként muffinokban, pitékben stb.
• Jó étvágyat kívánunk !

jegyzet

A CUKOR egy magas kalóriatartalmú élelmiszer, amelyet főleg cukorrépából és cukornádból nyernek. Gyakorlatilag tiszta szénhidrát - szacharóz - édes ízű, vízben könnyen oldódó összetett vegyszer. Az emésztőrendszerben gyorsan lebomlik egyszerűbb összetevőkre - glükózra és fruktózra, amelyek azonnal felszívódnak a véráramba. 100 g cukor kalóriatartalma körülbelül 400 kcal. Vitaminokat és ásványi anyagokat azonban nem tartalmaz, ezért is nevezik gyakran tiszta ("üres") kalóriák hordozójának.

A sokáig tartó túlzott cukorfogyasztás a hasnyálmirigy szigetelő készülékének túlterheléséhez vezet, és diabetes mellitus kialakulását okozhatja. A testbe nagy mennyiségben bejutó cukor zsírokká is alakul, ami hozzájárul az elhízás és más betegségek kialakulásához. Ilyen esetekben ajánlatos a szacharóz egy részét kevesebb zsírképző fruktózzal helyettesíteni.

Azoknál az ülőmunkásoknál, amelyek nem igényelnek nagy energiakiadást, meg kell próbálniuk a lehető legkevesebb cukrot bevenni étrendjükbe. A fizikailag dolgozó embereknek nem szabad élesen korlátozniuk a cukorfogyasztást, mivel rengeteg energiát költenek.

Többféle granulált cukrot és finomított cukrot (granulált cukorból nyert) állítanak elő: préselt zúzott, préselt instant, kockákba öntött préselt, zúzott, finomított granulált cukor, finomított porcukor stb. A lakosság széles körben fogyasztja a cukrot. mindennapi termék; tea, kávé, kakaó, desszertételek, tészta tészták, lekvárok, gyümölcsitalok, kompótok stb.
Mielőtt cukrot használna bármilyen cukrászda elkészítéséhez, szirupba kell olvasztani és le kell soványítani. Az ilyen cukorral főzött termékek jó minőségűek, különösen a lekvár és a lekvár.

Köszönöm, Qween, a megfázás megelőzésére (gyógyszer) 1: 1 arányú citrom és cukor keveréket készítünk, de kiderült, hogy az 1: 2 arányban már főz, minden ötletes egyszerű. Igen, élj és tanulj. Köszönöm.

[Qween]

Qween, végül a legegyszerűbb zseniálisnak bizonyul!

A lista remek!

Családunk szereti a kekszes tekercset citrommal (1 citrom és 1/2 csésze cukor).
De mindig egy új citromot őrölök a kombájnban.

Most készítek tartalékot (hát persze, hogy nem 3 liter;).

És még egy pont hozzáadható:

9. Adj egy doboz citromcukrot az "éhes diákoknak", hogy feltöltsék a vitaminokat a szervezetben

[Luysia]

Luysia, igen a 9. pont szuper.

Az "új" citrom 100% -ban ízét veszti az "öreg". Kérlek írj, ha kipróbálod a verziómat.

Félreértettem a (tankban):
1. Kell citromot hámozni?
2. Ha teát iszok cukorral és citrommal, van-e esély a helyettesítésre?

[Hajtű]

Hajtű,
Amíg Qween hiányzik, tudok válaszolni?
1. Nem kell hámozni a citromokat, csak távolítsa el a magokat (különben nem érzi keserűség), a többit hagyja, hogy cselekedjen!
2. Teához, nos, csak egy pótolhatatlan darab !!!

Qween ,
Köszönöm a receptet! Ezt már korábban is megtettem, csak 1: 1 arányban. És ugyanezt tette csak mézzel, szintén 1: 1. Hát mit mondhatnék ... Olyan és olyan jó, olyan és nagyon finom !!!
Egyébként eszembe jutott, hogy megpróbáltam a citrom felét narancssal helyettesíteni. Továbbá, a finom még mindig ugyanaz !!!

a citromot csak körökre vágjuk (nincs szükség hámozásra), és egy kis üvegbe tesszük, megszórjuk cukorral. Tartsa hűtve. este kész - reggel már van lé! és ami a legfontosabb, amikor álmosan főz teát citrommal, akkor nem kell levágnod a citromot !!! és a lé ízletes, gyorsabban iszom. mint magát a citromot használják

[fugaska]

fugaska ,
Ezt a citromkészítési módszert már átéltük! És pontosan annak a ténynek köszönhető, hogy a levem gyorsabban ürült, mint a citrom megevése, ezt már nem főzöm nekik. Egy időben citromszeletekre "ültettem" a háztartásomat (azokra, amelyeket sterilizáltak, majd sok levet adnak) ... De odáig jutott, hogy legalább 5 literes szeleteket tegyen bele! Le kellett választanom!

[fugaska]

fugaska , citromszeletekre "ültetik" (azokat, amelyeket sterilizálnak, majd sok levet adnak)

Lehetséges erről a helyről részletesebben?

[Morzsák]

Mi sem gyökereztünk szeletekben, ugyanazon okból, mint a Morzsák .

De a sterilizáltak nagyon érdekeltek.

[Qween,Hajtű]

Qween,
Hajtű
Lányok, szívesen megosztom a citromszeletek receptjét, de hol van? Érdemes új témát nyitni, sőt, ezek ugyanazok a citromok a cukorban ... Talán itt és megosztani? Mit gondolsz?

Qween, tegnap a recepted szerint készítettem cukrot, így alakult:



Itt beöntjük, megpróbáljuk!

Ilyen cukrot pedig egy citromos pite töltelékéhez készítek, finom lesz.

Lányok, mélyen elnézést kérek tőletek, de korábban nem volt idő ...

Szétszedjük a citromokat (hámozott és kimagozott) szeletekre, és tegyük egy üvegbe, rétegenként megszórjuk cukorral (1 kg citrom-1 kg cukor alapján). Letették, félrelökték és 3 napig elfelejtették. Három nap elteltével a citrom edényeinket 20 percig sterilizálni kell (ez egy fél literes üvegre vonatkozik), majd lehűlni, és elkezdheti a kóstolást!
Próbáltam hozzáadni egy citromhéj szeletet (de ne héjat !!!) egy üveg citromszelethez - annyira illatos! Az is finom, ha a citrom egy részét narancsra cseréled ...
P.S. Lányok, elfelejtettem mondani, hogy 3 nap múlva a citrom megtelik az üvegben, ha szeretné, adhat hozzá citromszeleteket és cukrot is. Vagy hagyhatja úgy, ahogy van ... általában, saját belátása szerint.

[Qween]

Qween,
Ma pedig már ittam teát citromcukorral, és kedves szóval emlékeztem rád. Ja, és finom cukor lett, azonnal felmerült a vágy, hogy készítsen egy 3 literes edényt.Qween , nagyon köszönöm, hogy megosztottad a receptet !!!

És a citromot csak szeletekre vágom, nem hámozok semmit. Üvegbe teszem, minden réteg szeletre cukrot öntök, néhány napig hidegben állok, levet adok.Bárhol használhatja, alapvetően megy, és ugyanúgy a harapás során.
Hamarosan itt tanuljuk meg a teázást.

[Horgolás]

Horgolás, egészségedre!
És van egy kérdésem az ön számára. A citrom (a felszeletelt) súlyát már hámozva, vagy a héjjal együtt kell figyelembe venni? Először az egész citromot lemértem, majd a hámozottakat. És amikor cukrot öntött, akkor 1: 1 arányban hámozott tömeggel, majd az egész citrom súlyára öntötte és öntötte. Azt hiszem, az eredmény mindenképpen jó lesz, de gyanítom, hogy az első lehetőségnél helyes.

És a citromot csak szeletekre vágom, nem hámozok semmit. Üvegbe teszem, minden réteg szeletre cukrot öntök, néhány napig hidegben állok, levet adok.

Zubastik , ezt is kipróbáltuk.

Egyébként, amikor látom, hogyan főznek egy kis teát, kár ránézni, különösen, ha a tea jó (beleértve a drágát is).

[Qween]

Qween,
Bocsánatot kérek, én vagyok a "kertfő", elfelejtettem írni, hogy a már tisztított citromot mérjük ... De azt gondolom, hogy nem lesz rosszabb - "nem rontja el a kását vajjal"!
Én ... támogatom, hogy megtanítsák, hogyan kell helyesen elkészíteni a teát ...

[Horgolás]

Horgolás , nos, semmi - a súlykülönbség nem hatalmas, finom lesz. És akkor az első lehetőségnél megfőzöm.

[Horgolás]

Horgolás, és hogyan sterilizálja az üvegeket ékekkel?

Nos, akkor létre kell hoznia egy új témát. Sajnálom, de túl lusta vagyok.
Véleményem szerint a tea főzésének minden szabálya a hőmérsékletre és magára a módszerre vonatkozik. A lényeg az, hogy ne főzzünk külön főzetet, majd hígítsuk fel forrásban lévő vízzel, hanem vegyünk egy nagy, speciális üvegből készült teáskannát, amelyben a víz sokáig nem hűl le, mint a Simax, hogy beledobjuk a tealeveleket, és töltse meg forró vízzel, majd hígítás nélkül igyon.
A fehér teák vízhőmérséklete 60-70 *, a zöld teáknál - 70-80 *, a vörös teáknál - 80-90 *, a pu-erh teáknál - 90-95 *. Az infúzióra elég kevésre van szükség, hogy a végső infúzió kellemes ízű legyen, hígítás nélkül. A lehűtött tealevelek gyorsan reagálnak a környezettel és oxidálódnak. A kínaiak a kihűlt tealeveleket (magukat a leveleket) mérgező italnak tekintik. És ahogy másnap állt, jobb nekik, ha nem azt mondják, hogy ihatnak ezt. A környezet nagyon kedvező a baktériumok fejlődéséhez.
A főzött teát nem szabad melegíteni, ez elsősorban a leghasznosabb katechineket pusztítja el.
Az elit nagylevelű teákat, oolongokat, pu-erheket és másokat többször főzik, néha 5-7-ig.
És általában, az interneten sok információ található a teákról, a porítottak főzéséről, például a vörösekről. Úgy tűnik számomra, hogy ezt mindenki megérti, de ezt a szertartást nem mindenki hajtja végre a mindennapokban.
Itt verseket írhat, különösen az előnyökről. Egyedül engem személyesen meglepett, hogy a tejes tea olyan, mint a hajdina a tejjel, a pénz, ahogy mondani szokták, a lefolyóba. A tej kazeinek blokkolják a tea jótékony tulajdonságait, különös tekintettel a katekinek szív- és érrendszerre gyakorolt ​​hatására. Mint a hajdina a tejjel - a tejben lévő kalcium blokkolja a hajdina vas felszívódását.
Ha van új téma, akkor áthelyezem a bejegyzésemet.

[Qween]

Qween, köszönöm a receptet
Készítettem egy kis cukrot (fél literes edényt), tegnap bejöttek a barátaim, és egy mozdulattal megkóstoltuk.
Egyetértek Horgolás - egyszerre 3 literes edényt kell raknia

[Lenusya]

Lenusya , az egészségre.
Természetesen tegyen többet, különben, mire a cukrot beadják, nincs mit enni.

És várok, várom a citromszeleteket. Megígérte magának, hogy három nap előtt - nem, nem! Veszek egy korsót, a kezemben tartom, megnézem a szeleteket, és ennyi, nem is érzem az illatát.

Még mindig nem értettem, hogyan sterilizálhatom őket.

Én sem értettem igazán, de szerintem a légzsírban lehetséges ... 150 fokkal ... A mikrohullámú sütőben nem az a ...

[shuska]

shuska,
És nincs benne semmi bonyolult. Vegyünk egy megfelelő átmérőjű fazekat, tegyünk egy edényt a munkadarabjával, öntsünk vizet a fazékba (kívánatos, hogy a fazékban lévő víz az üveg "válláig" érjen), és tegyük tűzre. Forraljuk fel a vizet, és attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr, időzítsük. Az én esetemben ez fél perc literes doboznál 20 perc. Én ezt csinálom ... Ha nem magyarázom el teljesen világosan, akkor megkérdezed, megpróbálom újra ...

A serpenyő aljára egy régi törülközőt teszek, ékekkel ellátott üvegeket teszek, amelyek nincsenek hermetikusan lezárva (az üvegeknek rövid távolságra kell állniuk egymástól). Ezután óvatosan öntsön vizet az üvegek tartalmának szintjére, majd kapcsolja be a tüzet a serpenyő alatt. És amikor felforr a víz, elutasítom a gázt. Mostantól számolom a sterilizálási időt. Akkor csak előveszem a speciális üvegeket. csipesz, és ha nem lennének ott, akkor addig hagyná a szeleteket, amíg kihűlnek.

Amíg megpróbáltam választ küldeni, ez már nem releváns. De elküldöm, odatettem egy törülközőt.

[Qween]

Qween,
!!! Megunta a törülközőt ... Osztály !!! Egyébként hasonló módszerünk van.

és törölközőkkel van értelme !!! Amikor túrót készítek, nos, abban az értelemben, amikor a korsót vízfürdőben melegítem, rongyot is teszek a serpenyő aljára, majd 20 percig forral! Törülközőért vagyok !!!

Lányok, köszönöm. Minden tiszta. Hogyan lehet később tárolni a sterilizált szeleteket?

[shuska]

shuska, Személy szerint nem tervezem az első tétel tárolását.
És akkor hűtőben tartom. És ha jövőbeni felhasználásra, akkor feltekerheti.

Tegnap épp 1 kg citromból készítettem citromcukrot. Ezért egy kicsit meg akarom fogni a szeleteket

tekintettel a tavasz előtti vitaminhiányra - ne tárolja, jobb, ha belül vitaminokat használunk!

Ha van szilikon markolat, tegyen egy téglalap alakú üveget az üveg aljára és tetejére. Így készítek túrót, és a sütőkesztyű és a serpenyő változatlan (általában 2 literes tégelyem van)

Mészcukor. Frissen csavart és instabil.

[Hajtű]

Hajtű, Mindig szerettem volna cukrot készíteni lime-szal, de soha nem láttam még lime-et eladni. Kérjük, írja később a benyomásait.

[Qween]

Qween
Igen, általában jobban szeretem a lime-ot, mint a citromot. Csak nem tudom megfogalmazni, miért ...
És a mészcukorról ... mindent beleöntöttem az üvegbe, eltávolítottam az üveget. Ezután néhány kanál került a tartály aljára. Nos, hozzáadom őket a teához. Nagyon tetszett. Érezni lehetett ott a lelkesedést ... Most várom a cukor beöntését. Tehát köszönöm az ötletet!

[Horgolás]

Citrom ékeim:


Az illata rendkívüli, akár karamell, akár limonádé illata van.
És a szirup finom, és maguk a citromok is.
Határozottan - továbbra is főzök. Narancsokkal is szeretném kipróbálni.

Köszönöm ,Horgolás !

PS: És mi az akaraterőm, mi? Csak a végső lehűlés után próbáltam ki.

Krosh, kérdés az ön számára, szétszedje a szeleteket, mint egy narancs, vagy vágja el, mint egy Qween, vagy egyáltalán nincs különbség? Köszönöm!

Úgy néz ki, hogy Queenie esztétikusan vágott ...

[Hajtű]

Igen, Hajtű , Esztéta vagyok.

Azt tervezem, hogy főzök bejglit, vagy pitét ilyen szeletekkel (narancsokkal is csinálom), vagy sütés előtt túrós rakottban díszítem a tetejét.

Hogy tetszik az ötletem?

Az ötlet nagyszerű, de csak a nap 24 órájában ...

Ez elemi - vágja fel a citromot bőrrel, és főzze cukorral a mikrohullámú sütőben.

[Az "új" citrom 100% -ban ízét veszti az "öreg". Kérlek írj, ha kipróbálod a verziómat.]

Az "új" citrom 100% -ban ízét veszti az "öreg". Kérlek írj, ha kipróbálod a verziómat.

Jelentem:

Mind a citrom cukrot, mind a citrom éket készítettem.

Citromcukor Egyáltalán nem cukrot kaptam, inkább nyers lekvárot.
Vettem 1,5 cukrot, és ami a legfontosabb: citromot aprítottam egy kombájnban, majd adtam hozzá cukrot. És az egészet ostorozta.
Így a cukorkristályok szinte azonnal eltűntek.

Következtetések:

* Cukor legközelebb 2 részt veszek

* Csak citromot darálok, majd kézzel összekeverem a cukorral.

Citromos ékek szigorúan a recept szerint tette. Hozzáadtam narancssárgát és vékony citromhéj csíkokat.
De az "evőim" azt mondták, hogy ha csak a szirup vastag lenne, akkor az nagyon jó lenne.

következtetések:

* Az "evők" ittasak voltak! Elnézést a kifejezésekért

* Legközelebb levágom a szeleteket, mint Qween (szétszedtem őket) - nagyon szép.

Általában MINDEN NAGYON ÍZES !!!

[Luysia]

Luysia, az "én" szeleteiben a szirup elég vastagnak bizonyult.

Ha a tiéd szereti a szirupot, vastag, mint a confiture, akkor tedd a "Confiture" -t.

[Qween]

Qween, legközelebb a "Confiture" -t teszem hozzá, különben a szirup valóban nagyon folyékonynak bizonyult. Vajon miért van ilyen különbség a sűrűségben? Talán azért, mert még mindig a narancsot tettem.

És citromcukor: most megnéztem egy egész 0,5 literes korsót, de átfordításkor nem esik ki, valami hasonló a zseléhez.

[Luysia]

Luysia határozottan nem cukor. A "szeleteimben" a felesleges cukor "kicsapódott" és olyan lett, mint egy kő.
Vagy talán a szirup vastagságának különbsége abból adódik, hogy levágtam a citromot?
Kell Elmorzsol várj, valószínűleg pontosabb.

És a citromcukor valóban sűrű.

[Luysia]

És citromcukor: most megnéztem egy egész 0,5 literes korsót, de átfordításkor nem esik ki, valami zseléshez hasonló lett.

Luysia , Megpróbálom a módszered szerint csinálni. nagyon érdekes eredmény. És az állaga szempontjából: lecsöpög a kanálról vagy áll, mint a zselé, szerintem az ízének fantasztikusnak kell lennie

Luysia ki kell találnia a cukor nevét, például a citrommézet

[Luysia]

Luysia határozottan nem cukor. A "szeleteimben" a felesleges cukor "kicsapódott" és olyan lett, mint egy kő.

A felesleges cukor és a hozzáértés az alján volt, majd a sterilizálás során mind megolvadt.

Luysia , Megpróbálom a módszered szerint csinálni. nagyon érdekes eredmény. És a konzisztenciát tekintve: lefolyik egy kanálból vagy áll, mint a zselé, szerintem az ízének fantasztikusnak kell lennie

Luysia ki kell találnia a cukor nevét, például a citrommézet

Nos, ez nem éppen kocsonya. A citromrészecskék még mindig érezhetők. A tégelyből, ahonnan már ettek, lefolyik a kanálról, de vastag. Ami pedig az új edényben van, nagyon vastag a belsejében lévő légbuborékokkal (vagyis senki sem beszélt róla, és mindenfajta kocsonyás lett).

Nos, a névvel már túl sok, azt hiszem, hogy ezek csak a citromcukor változatai. A lényeg, hogy finom!

Ez a citromcukor nagyon jó dolog!
Sőt, kényelmes előkészítés a töltelékekhez!
Idén a cukoros citromaink nem túl jók. Meszelni kellett citrom muffinért. Reggeli teához amire szüksége van: nem zavaró és ízletes.

És készítettem citromcukrot és citroméket
A szeletek most a bankokban vannak. Már a második nap van. De rajtam (és néhol belül) a cukor nem olvadt meg. Ha remélem, hogy a sterilizálás során belül megolvad, akkor felülről kezdtem aggódni a cukor miatt. Keverheti valahogy? Felosztotta a szeleteket.