Citromcukor

[Jeannet]

Krosh, kérdés az ön számára, szétszedje a szeleteket, mint egy narancs, vagy vágja el, mint egy Qween, vagy egyáltalán nincs különbség? Köszönöm!

Jeannet,
Természetesen nincs különbség. Szeleteltem szeleteket, és körökre vágtam (például Qween ). Tedd úgy, ahogy a legjobban szereted.

a szirup valóban nagyon folyékonynak bizonyult. Vajon miért ilyen különbség a sűrűségben?

Luysia,
Úgy gondolom, hogy a szirup vastagsága citrom ékekben közvetlenül függ a citrom lédússágától (IMHO). Nem egyszer készítettem citromszeleteket, és a szirup vastagsága mindig más ... De ez engem egyáltalán nem zavar, mégis nagyon finom, emellett "Citromos szeleteket szirupban" készítünk, nem citromlekvárt vagy gyümölcsből készült édesség.
Lányok, mellesleg a citrommézről ... szoktam citromokat készíteni húsdarálón át, és 1: 1 arányban kevertem mézzel. Nagyon finom lett is ... De én inkább a cukorral szeretem, bár intellektuálisan megértem, hogy egészségesebb a mézzel ... Vagy egyszerűen nem szeretem annyira a mézet, hogy értékeljem a "citromméz" ízét. ..
Megfigyeléseim alapján ... A citromcukor (az én ízlésem szerint) finomabbnak bizonyul, ha a citromot turmixgépben ledarálod, majd cukorral (IMHO) összekevered.

És készítettem citromcukrot és citroméket
A szeletek most a bankokban vannak. Már a második nap van. De rajtam (és néhol belül) a cukor nem olvadt meg. Ha remélem, hogy a sterilizálás során belül megolvad, akkor felülről kezdtem aggódni a cukor miatt. Keverheti valahogy? Felosztotta a szeleteket.

shuska,
A citromszeletekben a cukor csak sterilizálás után fog teljesen feloldódni (legalábbis nekem). Nem kell semmit kavarni, bár azt gondolom, hogy ha kissé megrázza a szeletek üvegét, semmi rossz nem történik.

[Horgolás]

Horgolás, Köszönöm. Ahogy mondani szokták - várjon és nézze meg

[shuska]

shuska, Nekem is szeletenként mindhárom nap volt a tetején a cukor, majd a szerializálás során megolvadtam.

[shuska]

shuska, Nekem is szeletenként mindhárom nap volt a tetején a cukor, majd a szerializálás során megolvadtam.

Még egy napra be kell érnünk. A szívem nem tudott ellenállni, a kéz remegett. Bemásztam az üvegekbe és megfordítottam a felső szelet cukrot. Az üvegekben pedig az olvasztatlan cukrot várták a sterilizálásra

[Qween]

Qween, Van egy kérdésem a citromcukorral kapcsolatban. Tette. Finom. A citromokat húsdarálón keresztül ledaráltam, így vannak darabok. Ha kanalat teszünk a teába, akkor az alján citrom üledéket kapunk "vastag". És azt írtad, amit egy turmixgéppel csinálsz. Hogyan? Merítés vagy pohárral? És hogyan készül a citrom "vastag" a húsdarálóhoz képest?

[shuska]

shuska,
amíg Qween hiányzik, tudok válaszolni? Korábban (akkor még nem volt turmixgépem), csakúgy, mint te, a citromokat húsdarálón keresztül vezettem át, most egy merülő turmixgéppel őrölöm meg, vagyis van mihez hasonlítanom. Szóval, a vastagokról ... miután a citromokat turmixgéppel megőrölték, a vastagok továbbra is az lesz, csak finomabb őrlés. Szeretek teát inni citromcukorral, harapással ... és nem vastagon a teáscsésze alján!
Qweenés akkor te mond?

Lányok, mit szólnál egy turmixgéphez? Vágjuk apró darabokra, majd - turmixgéppel?

Korábban a citromokat (amelyeket 4-8 részre vágtam) átengedtem egy húsdarálón, és most egy kombájn turmixgépében ledarálom őket. A turmixgép nem olyan, amelyben koktélokat vernek, hanem olyan, amelybe bele lehet tenni aprítót vagy kést hús, kút vagy citrom aprítására.

Késsel darálhatja a tálba, amely a botmixerhez tartozik, de sok citrom nem fog egyszerre elférni. Nem merülő turmixgéppel csináltam.

Sokkal jobban tetszik a turmixgép eredménye - a sűrű nagyon finom és kellemes enni.

[Qween]

Késsel darálhatja a tálba, amely a botmixerhez tartozik, de sok citrom nem fog egyszerre elférni. Nem merülő turmixgéppel csináltam.

Qween,
Egy ilyen tálban késsel (nekem van egy Brown 6550-esem) ledarálom, a tálat "a húrokhoz" tömöm. Az eredmény meghaladja a dicséretet!

Köszönöm a receptet, egyszerű, gyors, kényelmes, turmixgéppel készült

[Horgolás]

Ma citromszeleteket borítottam be cukorral, már egy medencében. Majd sterilizálás előtt üvegekbe teszem őket.

Horgolás, mi volt az ötliteres dobozokkal?

Arra a következtetésre jutottam, hogy továbbra is öntsek cukrot egy tálba a citromszeletekre, majd üvegekbe rakom és sterilizálom. Az aljára leülepedett cukrot üvegekbe tettem, a citrom tetejére. Sterilizálva teljesen feloldódik.

Számomra gyorsabb és kényelmesebb.

Ma palacsintát eszünk citromos ékkel.

[Qween]

Qween
Ezt is utoljára (csak a minap) tettem - ez így kényelmes!

De nem kaptam a citromszeleteket.
Először is, az üvegek alján lévő cukor nem oldódott fel. Megpróbáltam kevergetni, és tovább sterilizáltam. De a cukorréteg továbbra is megmaradt. Másodszor, nyilvánvalóan annak köszönhető, hogy hosszabb ideig kanállal sterilizáltam és ástam, a szeleteim szétestek. És nagyon igyekeztem gondosan elválasztani a szeleteket a citromtól, mielőtt cukrot adtam hozzá! És akkor olyan rendetlenség lett belőle. Szégyen. : (Harmadszor, úgy tűnik, hogy valami nincs rendben az ízével. Erőteljes ízkontraszt - nagyon édes szirup és nagyon savanyú szelet benne. És annak ellenére, hogy a citrom gyönyörű volt!

Annyi finom remény volt ezekre a szeletekre, de itt van az eredmény. Talán gondoltam valamire?
Lányok, milyen szeleteket kaptok?

Elkészítve - 1 citrom + 1 narancs, cukor körülbelül 1: 1. Jobb oldali csészealjra cukrot tettem palacsintával, balra mézzel. Kipróbáltam, gondoltam - összekevertem, megkóstolom ... Még mindig mézet kell vennem, és citrommézet készítenem

shuska, ne csüggedj, nem vagy egyedül, nekem ugyanaz a történetem, egytől egyig, mártással szoktam áztatni a süteményeket. Semmi, van még valami, amiről kiderülhetünk !!!!!!!!!!!!

[Horgolás]

Lányok, nagyon sajnálom, hogy nem tetszettek a citrom ékek.
A szeleteimnek nincs ízkontrasztjuk, de minden nagyon harmonikus. A citromszeletek pedig egészek, kandírozott gyümölcsöknek tűnnek.

Lehet, hogy nem szeletekre vágjuk, hanem félkarikákkal vágjuk át, és elég vékonyan.

Vagy habverővel keverjen mindent, és hagyja, hogy beolvadjon.

Feltétlenül próbálja meg elkészíteni legalább egy citromból.

Tud Horgolás valami más fog tanácsolni.

PS: Tegnap rajzoltam egy finom, "nedves" citrom muffint. Citrom részt vett mind az enyémben, mind a Morzsák .

Lányok!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nos, ez nem minden sikerülhet! Az élet, csíkos !!!
Olyan összeomlás van itt, hogy küldök (bár ritkán csinálom).

A minap kimegyek füstölni. Ezután következik a reklám. Nos, ott a válság, a bérek késése ...
Mondtam neki: "Lesha, nos, ez nem mindig lehet jó. Az élet csíkos ..."
Azt mondta nekem: "Igen, mint egy zebra. Fekete csík - fehér csík - fekete csík - fehér ... És akkor mi van?"
Mondtam neki: "Fekete csík ..."
Azt mondta nekem: "Noooo, Katyusha ... Következő a szamár!"

Lányok, és ha citromcukrot készítünk fruktózzal, akkor kevesebb fruktózra van szüksége? vagy cukorral jobb? Azt hittem, hogy a fruktóz nem akkora, mint a cukor ... talán jobb?

[Rezlina]

Rezlina , és a cukorod nem oldódott fel, vagy a jövőre szól?

[Rezlina]

Rezlina , és a cukorod nem oldódott fel, vagy a jövőre szól?

Ne ... vágok mészeket és gondolkodom

[Rezlina]

Rezlina, a cukrom szinte teljesen feloldódik, és nem recseg a fogamon.
Ha a cukor nagyon durva, akkor porrá őrölheti, és a probléma megoldódik.

Lányok, és ha citromcukrot készítünk fruktózzal, akkor kevesebb fruktózra van szüksége? vagy cukorral jobb? Azt hittem, hogy a fruktóz nem akkora, mint a cukor ... talán jobb?

Van egy nem ellenőrzött változat (általam), de már hajlamos vagyok arra, hogy helyes, hogy a fruktóz más cukorpótlókkal egyenértékű. A cukorpótlók pedig károsabbak, mint a cukor. Ezért kiderülhet, hogy a fruktóz károsabb, mint a cukor ...
Bár van egy olyan zászló, mint egy gördülő transzparens ... Pár év múlva híresen megváltoztathatjuk az ellenkező irányt ...

Nos, most ... a cukor szemcsés maradt ... mit tegyünk? hagyjuk melegen állni?

[Rezlina]

Rezlina , a cukrom sem oldódik fel azonnal. Főzés után nem teszem azonnal a hűtőbe, hanem pár napig hagyom az asztalon a konyhában.

[Qweenusik]

Qweenusik, szórj hamut a fejemre! Hol voltak a szemeim! Miért tettem most ezt a csodát?

Itt főzték. 450 gramm citrom, 900 gramm cukor.



És ez három nap múlva van. Nem teszem a hűtőbe.



Már citromtekercs tette, citromos sütemény és palacsintatorta.

Nem tudom, írt-e valaki, vagy sem, ebből a citromcukorból kiváló berlini sütik készülnek.

Lányok!! Ugyanezen recept szerint (1: 2) epret, fekete ribizlit, málnát, barackot készíthet. Családunkban ezt a receptet dédnagymamák óta nemzedékről nemzedékre továbbadták!

[Qween]

Qween!
Azért jöttem hozzád, hogy köszönetet mondjak a citromcukor ötletéért!
Itt szeletekre vágtam, megszórtam cukorral, ez volt a helyzet, de a módszered jobb és jobban tetszett. Csak 1: 1 arányú cukrot teszek, ahogy szeretik velem.
Jó! Kényelmesen! És hasznos! Köszönöm!
Külön köszönet a csodálatosnak Stеrn amiért felhívtam a figyelmemet erre a témára.
Hétvégén veszek még pár kg citromot a bankett folytatásához.
A jelentés mellékelve:

Qween, hello!
A citromcukor recepted valami ...
A férjem elkezdte "cipelni", amint megfőtt ez a cukor! És így folytatta a cukrot a főzéshez! Fél üveg eltűnt, teához használták.
A férjem azt mondta, hogy hajolj meg, és küldj HATALMAS KÖSZÖNET egy ilyen csemegéért!
Narancscukrot egyidejűleg készítettem citromcukorral (több nem édes narancs is volt), de véleményünk szerint a citromcukor jobb, bár a narancscukor sem rossz.

ja, és le kellett volna mondanom erről a szálról, de eltévedtem
Köszönöm a receptet, nagyon finom, naponta többször iszom teát citromcukorral, este pedig főzöm magamnak egyfajta italt főtt, nem túl forró vízben, adok hozzá citromcukrot, iszom és még mindig szeretnék . És ma ebédidőben sütöttem pár palacsintát (a hűtőben mindig van kész palacsintatésztám, a legegyszerűbb), és megkenem a palacsintát citromcukorral mmm .......... várom a munkanap vége. ismételni
Egy dolog rossz, a citrom drágult a járvány miatt

Mondja, mi a helyzet azzal, hogy minden kéreggel nem befolyásolja az ízét? Nem lesz keserű íze?

Nem keserű, íze kiváló! Ettünk egy literes edényt, holnap megint megcsináljuk. Friss kenyér vajjal, felül mész. cukor-

[RybkA]

RybkA,
Engedje meg? A csontok keserűek! Meg kell szabadulnunk tőlük. Ez az első dolog.
Másodszor, a citrom héja "kétrétegű" - alatta sárga és fehér. Tehát ez fehér keserűséget is adhat. Találtam például egy barátot, akinek ez nem tetszett. Másodszor kellett citromcukrot készítenem az alábbiak szerint: először zöldséghámozóval eltávolítottam a héjat (sárga felső réteg), félretettem, majd lehámoztam a fehér réteget a gyümölcsről, és kidobtam, majd eltávolítottam a magokat és tovább: őrölje meg a sárga héjat és a pépet + cukrot! Kicsit még, de senki sem fogja tovább.
Bár számomra az első verzióban nagyon jó volt, vagyis ahol csak a citromot hámozták meg a magokból.

[Ánizs]

Ánizs, vagyis a partíciókat is el kell távolítani?
Meg kell próbálnom egy kicsit

[RybkA]

RybkA
A csontoktól való megszabadulás során kidobok néhány filmet a szeletekről,
de fanatizmus nélkül, csak útközben, ami nem tetszik. Ezt nem kell megtennie.

És számomra nagyon édes az 1: 2 arány. Csak cukrot adok ízlés szerint, hűtőben tartom, csinálok egy keveset.

És a KÖSZÖNÖMMEL vagyok. Megfőztem, és úgy járok körbe a dobozban, mint egy krilovi majom: - Szimatolja őket, majd megnyalja őket.

Qween, fogadja el a hálát a családunktól, ma megint megtettem, az első adagot férjemmel együtt kevesebb mint egy hét múlva postázták.Még soha nem ettek ennyi citromot ilyen rövid idő alatt. Vkusnoooo !!!

És óriási köszönetet mondok neked a receptért. Még egy hónap sem telt el, amikor valamivel több, mint 3 liter nem lett belőle. Tegnap vettem citromot és egy zacskó cukrot ... nem, ne gondold, hogy nem csinálok zacskót ... de megint másfél kg citromot készítek. Nagyon, nagyon finom

Hatalmas köszönet a citromcukor receptért. A családom eleinte szkeptikus volt, és amikor ennek vége lett, a férjem azt mondta, hogy még több citromot kell vásárolnom és citromcukrot kell készítenem, és magam is, amikor leülök teázni - úgy érzem, valami hiányzik ... barátnője ezzel a cukorral, úgyhogy azért tettem a mélyhűtőt, hogy amikor megbetegednek, használhassák, ezzel csak megölt, sokáig nevettem, de ha fekete kaviárt adtam, és ő eltemette, akkor Megérteném, de itt ... 1 kg kb. 40 rubelbe kerül.

Lányok, és a legutóbbi három alkalommal, amikor citromcukrot készítettem 1: 1, 1: 1,5 arányban, nagyon zamatos volt számomra ... Azt hittem, hogy 1: 1 arányban csak hűtőszekrényben kell tárolnom (már meg is van) repedt a varratoknál), maradt egy mintának egy üveg a konyhaasztalon, ma felfedeztem-megkóstoltam-finom, hihetetlen, és nem romlott, már azt hittem, hogy ... erjedt, végül is állt körülbelül két hónapig egy szekrényben szobahőmérsékleten ... Kiderült, hogy a hűtőszekrényen kívül is tárolhatja ezt az arányú cukrot!

Először húsdarálón keresztül készítettem cukrot (remekül működött), másodszor turmixgéppel. Szóval olyan masszát kaptam, mint a habos buborékok. Már 3 napot várok, hogy nem akar rendezni. Gondolod, hogy nem fog elveszni? Szahara 1: 1,5-re állt.

[Elenka69]

Elenka69 , 1 citromot készítettem turmixgéppel: 2 cukor. A vastagság nő, és a szirup alatta marad.

[Stеrn]

Köszönöm, Stеrn! Várom, bár ez a hab nem zavar, de az íze kissé megváltozott az erősen megtört héjatól. Nem gondoltad?
Vagy rabja vagyok ...

A vastagság nő, és a szirup alatta marad.

És én is így cselekszem. Botmixerrel csinálom.

[Stеrn]

Köszönöm, Stеrn! Várom, bár ez a hab nem zavar, de az íze kissé megváltozott az erősen megtört héjatól. Nem gondoltad?
Vagy rabja vagyok ...

És nincs mihez hasonlítanom! Csak turmixgéppel csinálom. És ez a vastag olyan, mint egy pirogyi tölteléke ...

[északi ember]

északi ember , egészségedre!

Elenka69 , Nem ismerek olyan eseteket, amikor ez a cukor bármilyen arányban és hűtőszekrény nélkül megerjedne. Most csak turmixgéppel csinálom, anyám pedig csak húsdarálóval őrli. A lehető legkisebbet őrölöm, majd a citrom gyorsabban beöntött.

Őszintén szólva nem számítottam rá, hogy mindenkinek ennyire tetszik a cukrom. Nagyon szép !

[Qween]

Qween még mindig tetszik! Úgy tűnt, hogy az influenza járvány rajtunk van, de nem tudtak mit kezdeni a citrommal. Nem lehet csak enni belőlük.
Nos, most nyugodt leszek, így nem fog elkalandozni. 1kg-ra ítéltük, elkezdtük a másodikat ...

És vedd el tőlem a köszönetemet.Már megesszük az első kilogrammot.És teával. vízzel és rakottal jól megy