Semifreddo - Jeges mandulás sütemény

Semifreddo - Jeges mandulás sütemény

Kategória: Cukrászda

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tészta
Hámozott mandula	250 g
fehérje	2 db
porcukor	150 g
Krém
Tojás	3 db
Vaj	250 g
Porcukor	60 g
keserű csokoládé	150 g
Konyak	20 ml
Mandulás morzsa	3 evőkanál. kanalak
Hideg erős eszpresszó kávé	200ml

Főzés módja

• Készítmény:
• Tészta: melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra. A hámozott mandulát olaj nélkül serpenyőben megpirítjuk, és kávédarálóban ledaráljuk. Keverje össze a mandulát porcukorral. A fehéreket erős habbá verjük, és összekeverjük a mandulával.
• 1. Ossza el a tésztát 3 részre. Húzza meg mindegyik darabját két műanyag zacskó között, hogy kerek tortát készítsen, amelynek átmérője megegyezik a forma átmérőjével (kb. 24 cm). A süteményeket egyenként a középső polcon lévő sütőben kb. 15 percig sütjük. Hűtsük le a süteményeket.
• 2. Töltelék: 3 tojásfehérjét keményre verünk. A vajat, a tojássárgáját és a porcukrot felverjük. Adjunk fehérjéket kanállal a sárgájához és óvatosan keverjük össze.
• 3. Keverje össze a konyakot hideg kávéval. Tegye az első héjat egy edényre, áztassa a kávé keverékének körülbelül 1/3-át.
• 4. Kenje meg a krém 1/3 részét a tortán és simítsa el.
• 5. Reszelj le 50 g csokoládét. Tegye a csokoládé felét a tejszínre. Ezután tegye a második kérget, áztassa a kávé keverékének 1/3 részével, tegye a tejszínt, és rajta - a maradék reszelt csokoládét. Ugyanezt tegye a harmadik süteménnyel is, de a felső réteg krém lesz (csokoládé nélkül).
• Tegye a tortát 4-5 órára hűtőbe. Időnként röviden tegye a süteményt a fagyasztóba. 100 g csokoládét nagyon durvára reszelünk. Tálalás előtt megszórjuk a tortát csokoládéval és mandulamorzsával.
• Ha azt mondjuk, hogy a torta egyszerűen finom, az nem jelent semmit. Nagyon finom!

[celfh]

celfh nagyon köszönöm a receptet
Isteni torta

Erre az új évre nem készítettem süteményt, ezért egyáltalán nem készültem fel a süteményhez készült termékekre.
Ma pedig nagyon szerettem volna süteményt - turkáltam végig a recepteket, hogy elduguljak a rendelkezésre állóaktól. Rábukkantam erre a receptre - sokáig másoltam, nem nehéz és nem sokáig elkészíteni, de a kimenet finom
Voltak vendégek, négyen majdnem elkészítettük az egész tortát. Mindenkinek, még azoknak a férfiaknak is, akik nem szeretik az édességeket, nagyon tetszett
Lusta volt képet készíteni, ugyanúgy nézett ki, mint a tiéd. Köszönöm mégegyszer

[luchok]

luchok, Nagyon örülök, hogy tetszett a torta!

Jó nap! Úgy döntöttem, hogy megpróbálom sütni ezt a tortát a receptje szerint. És azonnal felmerültek a kérdések.
1. Lisztmentes lesz a torta tészta?
2. Leírható-e pontosabban a tészta elkészítése?
3. A recept a kávéról szól, de nem szerepel az összetevők listájában.
4. Milyen kávé legyen? Milyen koncentráció?
5. Mandulát süt a kemencében? Vagy a tűzhelyen?
Lehet egy személyes.
Előre is köszönöm.

Vettem sült mandulát, a receptet és az MK-t a linken
🔗