Csokoládé muffin citromos töltelékkel

[Tészta]

Csokoládé muffin citromos töltelékkel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
tojás	3 db
Cukor	1 pohár
Vaj szobahőmérsékleten	100 g
Liszt	1 vagy 3/4 csésze
Tejföl vagy kefir	100 g
kakaó	4 teáskanál
sütőpor	1 tasak
Töltő
víz	1 pohár
cukor	1 pohár
keményítő	3 evőkanál. kanalak
vaj	50 g
sárgája	2 db
citromlé	1/4 csésze
citromhéj	1 evőkanál. a kanál

Főzés módja

• A tészta főzése. A tojásokat felverjük cukorral, puha vajat vagy margarint adunk hozzá. Öntsön sütőport vagy 1/2 teáskanál szódát a kefirbe. Hagyja állni, hogy a szóda reagáljon a kefirrel. Adjunk hozzá kefirt a cukor-tojás keverékhez, a liszthez, a kakaóhoz és a vaníliához. Keverővel mindent jól megver. A tészta olyan, mint a házi sűrű tejföl.
• Készítsük el a tölteléket: Egy serpenyőben keverjük össze a keményítőt hideg vízzel, adjunk hozzá cukrot, citromlevet és lassú tűzön főzzük állandó keverés mellett. Amikor a massza besűrűsödött, kissé hűtsük le, és tegyük hozzá a tojás nyers sárgáját, miközben igyekszünk gyorsan kevergetni, hogy a sárgája ne főjön. Adjunk hozzá citromhéjat és olajat. Verj meg mindent jól. A keveréket vízfürdőbe tesszük, és ismét felmelegítünk mindent, állandó keverés mellett.
• A tésztát formákba terítjük, 1/2-ig megtöltjük, rátesszük a tölteléket, egyenként 1 teáskanálnyit, és ismét letakarjuk a tésztával. A tésztának a forma 2/3-át kell kitöltenie.
• 180 fokon sütjük. 20-25 percig.

Hasonló receptek

Olasz csokoládé muffin (Arka)

Csokoládé muffin szárított cseresznyével (GruSha)

Csokoládé cupcake áfonyával (Sonadora)

Kíváncsi lennék, mi lenne, ha e töltelék helyett házi "Limoncello" törkölyt tennénk?