Sertés- és marhahús terrine

Sertés- és marhahús terrine

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús apróra vágva	500 g
Darált sertéshús	500 g
darált marhahús	500 g
sonka	250 g
Darált fokhagyma	2 szegfűszeg
száraz kakukkfű	0,5 tk
száraz majoránna	0,5 tk
őrölt szerecsendió	0,5 tk
Száraz fehér bor	0,5 csésze
konyakot vagy vodkát	2 evőkanál. kanalak
babérlevél	4 dolog
Hosszú darab füstölt sonka, szegy vagy szalonna	10-15 db
csirkemáj nagyon apróra vágva	100 g

Főzés módja

• Mi vár ránk? Késő őszi és kis őszi ünnepek. 4 nap hétvége, 4 nap villásreggeli, ebéd és vacsora, és közöttük a hűtő ajtajának végtelen csapása. Az ünnepi hétvégékről való idő előtti gondolkodás szokása már régen megjelent, és semmilyen ételbőség nem képes ezt kiirtani. És ha korábban ezek a gondolatok társultak azzal a problémával, hogy hol lehet valamit vásárolni, megteríteni az ünnepi asztalt, akkor most finoman szeretnék enni, és kevesebbet állnék hétvégén a tűzhelynél. Szinte az egész világon csodálatos hagyománya van annak, hogy hétvégén egy étteremben étkezzenek. Az egész világon, de nem velem. Ennek pedig semmi köze a főzési képességemhez vagy képességem hiányához. Szokás otthon enni. Újságokkal, keresztrejtvényekkel, a konyhában járással, a tévével, telefonbeszélgetésekkel és egyéb apróságokkal. Szóval, előre gondolok az ünnepre.
• Dobja a tálba a sertéshúst, a darált húst, a sót, a fűszereket, a bort és a konyakot. Letakarva egy órára hűtőbe tesszük.
• Az alját kibéleljük babérlevelekkel, majd egy rétegben fektessük a sonkaszeleteket. Tedd rá a darált hús felét, fektesd ki a csirkemájat, tegyél rá még egy réteg darált húst, majd a szelet sonkát.
• Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.
• Helyezze az edényt egy mély tepsibe, és öntse a víz felén keresztül. Süsse a terrint több mint két órán át, amíg el nem kezd lazulni. Szúrja át több helyen nyárssal: ha tiszta lé folyik ki, készen áll.
• Tálaljuk szeletekre vágva, felvágottként vagy kenyérszeletekre.
• Recept az oldalról Főzés otthon.

Hasonló receptek

Terrine csokoládé-szilva (foxtrader)

Csirkemáj terrine őszibarackkal (Alexandra)

Csirke terrine aszalt szilvával (kseniya D)

[celfh]

500 gr. kockára vágott sertéshús;

celfh Ahogy értem, keverj össze két darált hússal is, Igen?

Szilikonformában sütök hasonlót mikrohullámú sütőben mikrohullámú konvekciós üzemmódban. A formát felülről bezárom egy másik szilikon formával. Nagyon kényelmes (a hangerőtől függően 35-45 perc, hogy eltávolodjon a falaktól).

[celfh]

celfh Ahogy értem, keverj össze két darált hússal is, Igen?

Igen, minden akadályba kerül, kivéve a májat és a sonkát.

Szilikonformában sütök hasonlót mikrohullámú sütőben mikrohullámú konvekciós üzemmódban. A formát felülről bezárom egy másik szilikon formával. Nagyon kényelmes (a hangerőtől függően 35-45 perc, hogy eltávolodjon a falaktól).

Van valamiféle divatos mikrám, de vele vagyok, csak bemelegíteni és burgonyát sütni. Valami hasonló...

Lányok, de a terrinom nem sikerült, nem ízlés szerint, szétesik, amikor levágtam, és nem adtál hozzá semmit, hogy összetartsa (zselatin vagy helyettesítői?)

Nem, nem teszek hozzá semmit ... Lehet, hogy a húsdarabok nagyok? Nos, opcióként: nincs teljesen megsülve vagy kihűlve ... Nincs más lehetőségem.

Nem, nem vágtam nagyra, darálóval készítettem a darált húst, 2,5 órán át álltam a sütőben.

vagy lehűlt ...

, nem értettem, hogy ez mit jelent, az erkélyre tettem kihűlni, és hogy forrón kell vágni

és hogy forrón kell vágni

Semmilyen esetben sem. Terrinnek biztosan fázik

[celfh]

celfh köszönöm a válaszokat, megpróbálom újra.