Fiatal burgonya sült rókagombával

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Főzés módja

Nyár elején jó rókagombát gyűjteni. Erősek, szinte fújatlan sapkával nagyon barátságos családokban nőnek fel a dombokon. A rókagombákat óvatosan kell venni, mert a lombozat alatt még mindig sok testvér van, akiknek még mindig növekedniük és nőniük kell. És nem tudom, miért, de jelenleg a rókagomba a legfinomabb és legillatosabb. Rendben, gombára voltunk éhesek. De egész évben megvannak: frissen fagyasztva, szárítva, pácolva és sózva is. És őszintén szólva inkább gomba szedők vagyunk, mint evők. Tehát ezen a hétvégén, szombaton Suzdal közelében az útnak törve a vargánya miatt, vasárnap Moszkva felé hajtottunk, bármi mellett is találkoztunk. Teljesen elképesztő vargányával és néhány rókagombával találkoztunk. Tehát sikerült.
Alaposan hámozzuk meg a rókagombát, mossuk és sütjük növényi olajban. Miután a felszabadult gyümölcslé elpárolog, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Só. Lassú tűzön sütjük meg, időnként megkeverve.
Sózzuk meg a burgonyát, forraljuk fel, engedjük le a vizet, térjünk vissza a tűzre és szárítsuk meg a legkisebb hőfokon, szó szerint egy percig. Ezután tányérokra rendezzük. Mossa meg a kaprot, aprítsa fel finoman és tegye rá a burgonyát. Nos, a tetején sült rókagomba.
A fotón a meggyparadicsom azonban nem a legkisebb. Ez méretarányos.