A kenyérről

Több milliárd háziasszony álmodik egy kenyérkészítőről. Milliók birtokolják és megerősítik: ez a konyhai technológia kitágítja az otthoni főzés horizontját! Ezenkívül megkönnyíti a tészta gyúrását, és a legmodernebb modellek számos további funkcióval rendelkeznek. A kenyérkészítő költsége olyan, hogy segédjévé válhat a konyhában.

Mit tehetnek a kenyérkészítők? Első pillantásra ez egy nagyon egyszerű kérdés, és a válasz a konyhai egységek nevében rejlik - természetesen a kenyérkészítők tudják, hogyan kell kenyeret sütni. De jobban megismerve számos további funkciót találhat - a kéreg ropogósságának szabályozásától a joghurtok készítéséig. Természetesen minden további szolgáltatás nemcsak a funkcionalitást, hanem a kenyérkészítők költségeit is növeli, ezért a praktikum szempontjából a legnépszerűbbeket vesszük figyelembe.

A kenyérsütő gép megvásárlásán és az annak szentelt tematikus helyszínek és fórumok tanulmányozásán előbb-utóbb azt vesszük észre, hogy ennek az egységnek szinte csak az a "mínusz" a veszélye, hogy gyorsan felszedik a fontokat. Ennek a félelemnek minden oka megvan - a diéta lelkes híveinek is nehéz ellenállni a friss, meleg és aromás kenyér előtt. A kenyérsütő gépben lágy tekercsek és édes zsemlék mellett azonban alacsony kalóriatartalmú, egészséges kenyeret is süthetünk, ízletes és egészséges adalékokkal gazdagítva.

Sok családnak megvan a maga receptje a kenyér elkészítésére, amelyet hagyományosan nemzedékről nemzedékre továbbadnak. A házi cipó minden háziasszony büszkesége. Ennek a pirított, házi kenyér ropogós kérgével kerekített termékének gyártása, mint bármely más tésztatermék, különös figyelmet és tiszteletet igényel. Ha egy kis szeretetet és egy darab lelkedet belefektetsz a folyamatba, akkor maga a cipó is felülmúlhatatlan ízével örvendeztet meg minket.

Úgy gondolják, hogy a fehérbúza kenyér sokkal finomabb és fényűzőbb, mint a fekete rozskenyér. Ez a vélemény évszázadok óta formálódik, és összefügg azzal a ténnyel, hogy Oroszországban, különösen északhoz közelebb, a rozs könnyebben termeszthető, mint a búza. Ezért a rozskenyeret parasztnak, a különös gondozást igénylő búzát pedig nemesnek tartották. Manapság az élet jobbá vált, és a rozskenyér fogyasztása nagyságrendekkel csökkent, így kevesen emlékeznek arra, hogy az igazi rozskenyér remek csemege, a nemzeti konyha alapja, változatlan adalék a sós és fűszeres snackekhez, az orosz húshoz edények.

A gabonanövények neve annyira szokatlan, és a többség számára is érthetetlen, bár nagyjából kevesen gondolkodnak eredetükön. De ha minden nevet átnéz, rengeteg kíváncsi jelenséget találhat.

A modern élelmiszeripar hozzánk és fogyasztókhoz való viszonyulása egy mondattal írható le: gyorsabb, könnyebb, kielégítőbb. Mi a teendő, itt az idő. Az élet sebessége sokszorosára nőtt, mindennek időben kell lennie. Hazajöttem a munkából, elővettem a hűtőszekrényből a mit enni, felmelegítettem, szétszerelés nélkül csipegettem, tévét néztem és aludtam.

Az élelmiszeripari szakértők jól tudják ezeket az egyszerű kéréseinket. És segítőkészen alkalmazkodni hozzájuk. A világ legjobb tudósai, a legjobb laboratóriumok dolgoznak ezen. Gyorsan kell? Íme 3 perces tészta. Kell finom? Itt egy mikrohullámú királyi ebéd, sok ízzel és erősítővel. Kellene kedves és kielégítő? Nincs mit! Itt egy meleg francia kenyér, tökéletes kéreggel, káprázatos fehér hússal és éppen megfelelő mennyiségű kalóriával, ha nem eszik túl. Ráadásul sonka szeletelése - és nincs szüksége késre ...

Oroszországban az ókortól kezdve a kenyeret speciális kemencékben sütötték: sok házban a szokásos konyhasütő mellett volt egy speciális kenyérsütő is. Egy ilyen kályhát fatüzeléssel fűtöttek, amelyet közvetlenül benne égettek el. Amikor elég meleg lett, a parazsat és a hamut kisöpörték, a tésztát közvetlenül a forró kőre tették, majd a sütőt bezárták. Pár óra múlva egy illatos és friss cipót tálaltak az asztalra. Ez a főzési folyamat ügyességet és gondoskodást igényelt. Még azt hitték, hogy egy lány, aki nem tud kenyeret sütni, soha nem lesz jó háziasszony.

Az ókortól kezdve ismert, hogy a kenyér tökéletesen kielégíti az éhséget, és a kandalló melegségének és kényelmének érzetét kelti. Manapság a boltok polcain nemigen találunk ilyen vörös kérget, arany kéreggel, amely mind árban, mind az összetevők összetételében megfelelő lenne.

Az emberek ősidők óta sütöttek kenyeret. Akinek történelmi kirándulásra van szüksége - google, ne lustálkodjon. Ami a háztartási kenyérsütő gépeket illeti, Oroszországban nem is olyan régen jelentek meg. A múlt század 90-es éveinek közepe táján. Előtte csak pékségek működtek (és néhány szövetkezeti pékség). De nem fértek be a hruscsovi konyhákba. Még korábban az orosz kemence uralkodott. Valójában még mindig ő a királynő - a legfinomabb kenyeret éppen nála kapják. Csak nem találod őt délután tűzzel, még a falvakban sem. És házi kenyeret akarok. Ezért fordítsuk figyelmünket a kenyérkészítőre. Az igazságos ügy folytatója, a hagyományok őrzője?

És miért jutottak eszükbe, hogy nem Oroszországban, annak kimeríthetetlen rozs- és búzamezőivel, hanem Németországban, Angliában, Japánban, Koreában gyártják a kenyérkészítőket? Azonban nem mondható el, hogy a sütőt csak Oroszországban szeretik. Németországban, a kenyérsütő gép hazájában szintén régi hagyományai vannak a sütésnek. Francia bagett és kifli? Mi a helyzet az olasz pizzával? Minden országnak saját kulináris preferenciái vannak, amelyeket a háztartási gépek gyártói figyelembe vesznek. Mit kínálhatnak a mini-pékségek készítői az orosz háziasszonyoknak?

A kenyérkészítők új modelljeiben nem csak "klasszikus" fehér kenyeret lehet sütni búzalisztből, hanem egészséges kenyeret is korpás lisztből vagy többféle és fajta gabonaféléből. Például a kenyér hajdinával, kukoricával, rizzsel, zabliszttel, csíráztatott búzából készült liszttel nagyon hasznos és ízletes - az A-, B-, C-vitaminok raktára, utóbbi esetben pedig kevés gabonaféléknek szánt E. dara.

A kenyérsütőből származó kenyér nem biztos, hogy olcsóbban jön ki, mint a bolti kenyér, de kétségkívül finomabb. Ha kenyérsütőt vásárolt, először olvassa el a használati utasítást, majd kísérletezzen a fő cipóval. Ez segít megismerkedni a kenyérkészítő munkájával, valamint magabiztosabban használni, új érdekes recepteket kipróbálni. Minden kenyérkészítő gyúr, áll és süt friss ropogós kenyeret, de még mindig sok múlik a modelleken. A kenyérsütő gép kiválasztásakor a legfontosabb, hogy figyelembe vegyék a cipó méretét, valamint azt, hogy milyen programok állnak rendelkezésre.

Kísértés volt, hogy ebben a "kertben" valami olyasmit rendezzek, mint egy kamu vagy vetélkedő: elmesélni, hogyan hívott meg Szergej Golubitsky egy új eszköz tesztelésére, hogyan hatott az eszköz, hogyan, miután elhagytam a vendégszerető házat, először az interneten, majd - annak érdekében, hogy átérezzem - és Gorbushka révén - komoly marketingkutatást végeztem, amelynek eredményeként arra a következtetésre jutottam: a Panasonic hasonló eszköze jobban tetszik nekem, mint a Seregin LG vagy a A Hitachit szibériai barátok ajánlják (Szibériában valamilyen oknál fogva ez a márka elismerést és népszeretetet érdemelt).

Egy mai ember számára a kenyérkészítő egzotikusabb, mint szükséglet. Az elmúlt években megszokhattuk, hogy kenyeret vásárolunk az üzletben, elkezdtük olyannak tekinteni, amely az otthoni főzésen kívül esik. Eredmény? A házi kenyér, zsemlék, palacsinták, piték és más ősrégi orosz finomságok után fokozatosan eltűntek a házunkból. Manapság nem minden háziasszony meri a piték elkészítését a vendégek érkezésére - mindig fennáll annak a veszélye, hogy a tészta nem fog úgy illeszkedni, ahogy kellene, és a dagasztása sem könnyű feladat ... Most képzelje el, hogy e problémák 99% -a eltávolították tőled! Hogyan? Igen, egy kicsi, igénytelen eszköz segítségével a karbantartás és üzemeltetés során - kenyérkészítő.

A kenyérkészítőket nagyon könnyű használni, ha megszokja a kenyérkészítőjét, kíváncsi lesz, hogyan szokott nélkülözni. De a kenyérkészítő gép, és nem tudja, hogyan gondolkodjon saját maga.A kenyérsütés során különféle problémákba ütközhet, és fontos megérteni, miért történik ez. Íme néhány tipikus baj, amely megtörténhet.

A kenyérkészítő egyik legkényelmesebb funkciója az élesztő tészta készítése. Amikor kiválasztja, a kenyérkészítő automatikusan összegyúrja az összes hozzávalót, a tésztát megfelelő ideig összegyúrja, majd megteremti az ideális feltételeket a keléséhez. A teljes ciklus, az összetevők dagasztásától a megkelt tésztáig körülbelül 1 3/4 órát vesz igénybe, de ez az idő kissé eltér minden kenyérkészítőnél. Nem számít, hogyan főzi a tésztáját, tágas terei lesznek a különféle termékek előállításához.

Annak ellenére, hogy a kenyérkészítőnek mindig nagyszerű kenyeret kell sütnie, fontos megjegyezni, hogy ez csak egy gép, és nem képes önmagában gondolkodni. Fontos, hogy gondosan megmérje az összetevők mennyiségét, és a kenyérsütő gép használati útmutatójában látható sorrendben adja hozzá a kenyérkészítőhöz. Minden hozzávalónak a konyha hőmérsékletén kell lennie, ezért előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből, ha a kenyérkészítőjének nincs újramelegítési üzemmódja.

Képzelje el: reggel nem ébresztőóra, hanem a konyhájából szétterülő frissen sült kenyér meleg illata felébred. Mmmm ... Csábítóan hangzik? Akkor készen áll a kenyérsütő megvásárlására.

Az első automatikus kenyérkészítők 1980-ban jelentek meg, azóta fokozatosan népszerűvé váltak. Manapság talán fel lehet osztani az embereket azokra, akiknek már van kenyérkészítőjük, és azokra, akik még nem hallottak róla. A kenyérkészítő az egyik legsikeresebb és leghasznosabb cikk a konyhában.

Utasításainkkal már a legelső alkalommal megsütheti a tökéletes kenyeret a kenyérkészítőben. A tippek általánosak, minden kenyérgyártónak működniük kell, és a kenyérsütő gépére vonatkozó utasításokkal együtt kell alkalmazni. Használjon friss, minőségi alapanyagokat, mivel nem számíthat jó eredményre a lejárt lisztből vagy élesztőből.

A házi sütés sok türelmet, figyelmet és természetesen időt igényel. Éppen ezért elhamarkodott korunkban nem maradt olyan sok család, ahol a háziasszonyok friss, meleg házi kenyérrel, muffinnal és zsemlével kényeztetik a háztartás tagjait. Eközben a modern háztartási gépek lehetővé teszik, hogy friss pékárukkal kényeztesse háztartását. A kenyérkészítők teljesen automatizáltak és tökéletes pontossággal ellenállnak a hőmérsékletnek, az időnek és a sütési módoknak.