|
 Köztudott, hogy egy ember élelem nélkül élhet legalább egy hónapig, víz nélkül - legfeljebb 5-6 napig. Miért? Miért is bajnok ebben a tekintetben az emlősök között a teve 12-14 napnál tovább nem is él túl?
A magyarázat egyszerű: mindenki, aki a szárazföldön él, beleértve minket, embereket is, az óceánból származik, és egyszer, körülbelül 4 milliárd évvel ezelőtt, az óceánról körülhatárolt kis "vízcseppek" voltak ...
Egy ilyen vízi eredet a mai napig "visszhangzik". Például egy gyermek testében a víz a teljes testtömeg legalább 75% -át teszi ki, egy 30-40 éves ember testében akár 60% -ot, és csak idős korára csökken a fele a felére a súlyt. Minden egyes biokémiai reakció, amely benned és bennem zajlik, csak vizes oldatokban fordul elő. Az élelmiszertermékek, sók, vitaminok asszimilációja, valamint a hulladék "termelésének" felszabadulása a szervezetből csak víz jelenlétében, víz segítségével lehetséges ...
A testben a víz több anatómofiziológiai állapotban van. Meg kell különböztetni az egész testben keringő vizet (a vér és a nyirok összetételében körülbelül 40-45% -ot tesz ki); viszonylag rövid távolságokon kering - gyomor- és béllé, epe, vizelet; víz, amely szinte folyamatosan, bár a sejteken kívül helyezkedik el, de egy helyen (az ízületek, az íntáskák, a mellhártya és a hashártya felületét nedvesítő folyadék), folyamatosan lemossa az összes sejtet (az úgynevezett intersticiális folyadék) és végül a víz, amely belép a sejtek összetételébe. Ezek a test legnagyobb víztartaléka - végül is a sejtek kivételével bármely sejt 70% -a víz. Utóbbi természetes tealevelet vagy annak kivonatát használta.
Hazánk fő lakossága viszonylag nemrégiben az első értelemben vett teát használta, mészvirágot, szárított sárgarépát, csipkebogyót, vörösáfonya leveleket, málna leveleket, valamint egy-két tucat más gyűjteményt is felhasználva a főzéshez. Be kell vallanunk, hogy ma sokat veszítünk, ha elfelejtjük ezeket a "nagymama" recepteket, mert ezek a teák nemcsak ízletesek és illatosak voltak, hanem gyakran gyógyítóak is voltak.
A jólét növekedésével és a kínálat javulásával, valamint nagy mértékben és az egyre gyorsuló életritmus miatt a házi tea fokozatosan átadja a helyét a természetes teának, bár köztársaságunkban, amint az az asztalról is kiderül, ez a folyamat nem ment túl messzire.
 Természetes tea fogyasztása gramm / fő / év 50 évvel ezelőtt:
Tádzsikisztán - 1736
Türkmenisztán - 1698
Kirgizisztán - 827
Kazahsztán - 791
Azerbajdzsán -659
Moszkva - 330
Oroszország - 237
Észtország - 61
Georgia - 56
Lettország - 40
Ukrajna - 32
Fehéroroszország - 23
Lehet, hogy az elkövetkező években ezek az adatok megváltoztak, de valószínűleg arányosan, vagyis ha évente fejenként nem is fél, hanem egy teljes csomag teát isznak meg honfitársaim, de mégis becsukják az asztalt .
Mint tudják, a kereslet kínálatot teremt. Az egész országban, a szovjet hatalom éveiben a teaültetvények területe több mint 100-szorosára nőtt, és ez idő alatt mintegy 80 teagyár épült, ennek ellenére a helyzet még mindig messze nem ragyogó. Sok az alacsony minőségű tea, az alacsony fokú gépesítés, és lassan bevezetik a termelékenyebb fajtákat.
Sh. Kereselidze professzor azt írta, hogy „most nehéz elhinni, de néhány évtizeddel ezelőtt a hazai tea díjakat nyert nemzetközi aukciókon. És most csak panaszokat hallunk a teánkról. Mi történt?
Ötven éve foglalkozom teaproblémákkal, és őszintén mondom: a fő probléma az a vágy, hogy növeljék a hozamokat az ásványi műtrágyák túl intenzív kijuttatásával.Az élet megmutatta egy ilyen gyakorlat káros hatását: nemcsak a termék minősége romlik élesen, hanem komoly károkat okoz a növényekben és a talajban is. "Gyógyulásuk" több tíz évig tart ...
Ismeretes, hogy a tealevelek gyűjtésének módja befolyásolja a termékek minőségét is. A gyakorlat például bebizonyította a vágóeszközök veszteséges használatát, amelyek mind a finom, mind a durva lapokat megfogják a perselyből. A gyűjteménynek szelektívnek kell lennie.
Korábban, a vágóegységek bevezetése előtt összeszerelték őket. Ezért volt a termékben a pályázati frakció tartalma legalább 90%! Ez valóban az első évfolyam volt. A második évfolyamon akár 85% is volt. A durva frakciót egyáltalán nem dolgozták fel.
Most a teatermesztők feladatát a szabvány egyszerűsítésével egyszerűsítették: a pályázati frakció tartalmát, még a termék első csoportjában is, először 40, majd 30% -ra hozták ...
Természetesen mindannyian szeretjük a teát, szeretnénk, ha elegünk lenne belőle. De melyiket?
Miért szerette az emberek ezt az italt? Először is, az örömkomplexumért, amelyet az ember friss erős tea fogyasztása közben kap. Itt található íz, élénkítő illat, tonizáló hatás a központi idegrendszerre és az erekre, valamint a fejfájás csökkenése vagy eltávolítása, valamint a hangulat javulása ...
 Ezenkívül a teának számos más jótékony hatása van, amelyeket nem tudunk felmérni érzékeinkkel. Tehát a tea erősíti az erek falát, miközben megőrzi rugalmasságukat. Védi a szervezetben található C-vitamint (egyébként magában a teában is elég sok van) az oxidánsok romboló hatásától, ezáltal növelve annak relatív koncentrációját. Zöld tea nagyon jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra.
Tizennégy éves megfigyelések érdekes eredményét publikálta I. Ogini japán professzor. Megállapította, hogy Shizuoka prefektúrában, ahol a lakosság hagyományosan csak zöld teát fogyaszt, a gyomorrák okozta halálozási arány a férfiak körében 20,8%, a nőknél pedig az átlagos japán szint 29,2% -a.
Ugyanezekben a prefektúrákban, ahol a zöld teát nem "tisztelik", a halálozási arány 4-5-szöröse. Az egereken végzett kísérletek során ezt a megfigyelést teljes mértékben megerősítették.
Igaz, a tea nem mindenki számára hasznos, például csecsemők számára. Ha a tej mellett nem tiszta vizet, hanem főzött teát kapnak, akkor gyakran vérszegénység alakul ki náluk.
A tea főzésének többféle módja van, ráadásul minden rajongó kifejlesztett egy másik, "legjobbat" saját használatra. Nem sorolom ide őket, csak jelzem, mit nem lehet megtenni. De nem lehet forrni a tealeveleket, nem párolni, párnával letakarva, nem lehet melegíteni, ha hideg van. Nem fog örömet szerezni a régi, a második vagy akár a harmadik alkalommal hozzáadott tealevelekből, bár a tannin és a koffein még mindig benne van, és ez némi hasznot hozhat a szervezet számára. De haszon, nem öröm.
Vladislavsky V. - Az ételedről, ember
|
