|
 Évtizedek óta édes, sárga héjú gyümölcs egész évben díszíti asztalunkat, ez kétségtelenül banán. A bölcsőtől az öregségig végigkísér bennünket az életen. Beteg betegek és élsportolók egyaránt, mindannyian élvezzük ezt a rendkívül tápláló és egészséges gyümölcsöt. Mindenki evett egy banánt gyors, kicsi és könnyű snackként az étkezések között legalább egyszer. De mit tudunk még a banánról? Eközben a kérdés, hogy miért görbe a banán, bolygónk egyik megoldhatatlan rejtélye.
Banán: Paradicsom gyümölcs
Egy régi legenda, amely Kr. E. 5-6. Századra nyúlik vissza, arról számol be, hogy Ádámot és Évát nem egy alma, hanem egy banán csábította. E történet ihlette, Karl Linné a 18. században adta a banánnak a latin Musa paradisiaca nevet, ami "Paradicsom Múzsát" jelent. Mindazonáltal a „Musa sapientum”, a „bölcsesség múzsája” a modern ételkosarakba kerül.
A banán és eredete
A banán eredetileg Ázsiából származik. A világ körüli utazásaik a 6. században kezdődtek. Először Afrikát, majd Egyiptomot hódította meg. Innen a növények Kelet-Afrikán keresztül jutottak Közép- és Dél-Amerikába. A Karib-tenger trópusi éghajlatán a gyümölcs gyorsan megtalálta otthonát. Exporttermékké azonban csak a hűtőrendszerek feltalálása után vált. Az úgynevezett "hűtőhajók" körülbelül 1900 után hozták ezt az egzotikus finomságot partjainkra.
Miért görbe a banán?
A meleg, nedves éghajlat fontos előfeltétele az ültetvény építésének. A banán növekedéséhez a talajnak tápanyagellátásra van szüksége. Ami kinő belőle, fának tűnik, de ez egy bokor, amely három-kilenc méter magasságot ér el. A banánbokor olyan levelekből nő, amelyek úgy nőnek, mint egy káposztafej. Hét hónap elteltével élénkpiros virágok jelennek meg a növényen, lógnak. Csak a női virágzatok tartalmaznak olyan gyümölcsöket, amelyek ujjnak tűnnek (az arab banánról - ujjra fordítva), amelyek aztán, mint a virágok, le is nőnek. De mivel még mindig a nap felé fordulnak, a banán a fényforrások felé nőve kissé meghajlik.
Egy teljes évbe telik, mire a banán beérik, és leszedhető. Az egész növényt kivágják. De nem szabad aggódnia a jövőbeni betakarítás miatt - a rizómából már fiatal hajtások jelennek meg. Egy ültetvény körülbelül húsz éven át hozhat gyümölcsöt. Ezt követően a talajt műtrágyákkal alaposan kezelik, és biztonságosan új növényeket ültethetnek rá.
Mikor kell vásárolni és hogyan kell tárolni
Mint mondtuk, a banán egész évben könnyen megvásárolható. Éretlenül, zölden betakarítják és dobozokba csomagolják. Az utazás előtt speciális oldattal kezelik őket a gombák és a "mezei nyúl" (apró rovarok) ellen. A területünkre érve a gyümölcsök egy ideig érnek. Akkor a legjobb, ha akkor vásárolja meg őket, ha a banán szár és hegye még mindig kissé zöld.
Ezek a még nem egészen érett gyümölcsök szobahőmérsékleten gyorsan beérnek. Most már bármilyen nyomásnak vannak kitéve. Amint megjelennek az első "szeplők", a banánt azonnal meg kell enni. BAN BEN hűtőszekrény a banánnak semmi köze, túl hideg van, a tárolási hőmérséklet nem csökkenhet 12 ° C alá. De az érés hűvös helyen még tovább tarthat. Ha a zöld banán túl sokáig érik, tehet mellé egy másik egzotikus gyümölcsöt, például egy almát. Ugyanezt a hatást érheti el, ha egy banánt újságpapírba csomagol.
Ne egyen a banán gyümölcs csúcsát, amely általában a tetején van. Még mindig maradhatnak vegyszerek és hajtások maradványai. Kerülnie kell a matt szürke héjú banán vásárlását is.
Mironova E.A.
|
