Sütés Moulinex OW 6002-ben

[babababa]

babababa
Nem tettek vesszőt, és ilyen borzalom lett volna! És úgy tűnik, hogy az intézkedéseket nem írták meg. Nos, ha mindent a fejeddel közelítesz, akkor minden remekül alakul! Ez az első ilyen recept. És remélhetőleg az utolsó!

az biztos!

És a kenyerem gyakran leesik. De ma Borodinsky sütött, így 27 perccel a sütés vége előtt a felső kéreg mind megrepedt, bár addig addig egyenletes és sima volt. Mi a helyzet? Recept egy könyvből.
Itt van egy valahova feltöltött fotó, de nem látom (repedést akartam mutatni a felső kéregen)

Szinte egyáltalán alig különböznek egymástól, ha megnézzük az utasítások táblázatát. Ha ugyanabban a Panasonicban a programok közötti különbség meghaladja a 2 órát, akkor itt minden nagyjából ugyanaz. Ha nincs idő, felteszem a teljes programokat (fehér, teljes kiőrlésű, Borodino - attól függően, hogy milyen lisztet szedek). Ha van időm, elkészítem a tésztát, megnézem, hogyan illik, majd ráteszem a sütést. A könyv receptjeivel ellátott automatikus programok jól kijöttek: szemes kenyér, Borodinsky, sport, bagett, ensaimada, vajkenyér. A helyszínről Darnitsky kenyeret, teljes kiőrlésű recepteket, túrós süteményt vittem ... de itt minden nap lehet újat sütni

És az ensaimada zsemléim erősnek bizonyultak, egyáltalán nem emelkedtek fel. Világossá vált, hogy a tészta összegyúrásakor nem fog működni - nagyon klassz volt, rossz volt még a zsemlét is formázni. Dússá teszi őket?

kérem, segítsen nekem kitalálni.
Ma elkezdtem bagettet sütni, a kályha nyikorgott, megnyomtam a kikapcsológombot, kivettem a tésztát és elkezdtem faragni a bagettet, amikor a formákat a tűzhelybe helyeztem, megnyomtam a bekapcsológombot, és a tűzhelyem újra elkezdett bagettet készíteni, hogy vagyis újra gyúrja a tésztát. Sütésre kellett tennem, 50 percre feltettem egy közepes kéregre - nyilván finom, a kéreg nagyon kemény.
Nincs orosz nyelvű utasításom, ezért magam sem tudom kitalálni.

Akkor miért kapcsolta ki a gombot, amikor a HP nyikorgott? Letiltotta a programot. Nyikorogtam a HP-t, hogy kivegyem a tésztát és megformázom a bagetteket, és a tűzhely megvárja az eredetileg beállított programot (1). Amikor beteszi a bagetteket sütni, nyomja meg a start gombot, és a HP elkezdi sütni őket. Olvassa el figyelmesen a HP használatának szabályairól szóló füzetet, különös tekintettel a bagett sütésére. Ah, nincs orosz nyelvű utasításod. nyelv. Tehát az 1. program bagettekhez alapértelmezés szerint 8 darab. A második jelzés után (1 óra múlva valamivel, nem emlékszem pontosan, nincs kéznél könyv) a HP nyikorogva előveszi a tésztát és megformázza a bagetteket. Nem kell egyetlen gombot sem megnyomnia - a HP megvárja az Ön műveleteit. Tettünk 4 bagettet, tegyük a sütőbe, zárjuk le a fedelet és most nyomjuk meg a start gombot. A tészta második részét még 4 percig hagyja, hogy a bagettek a törülköző alatt feküdjenek (a bagettet azonnal formázom és - a törülköző alatt). Amikor az első bagett megsült, a HP nyikorog. Vedd ki őket, tedd a második adagot ... és nyomd meg a Start gombot. Az 1. program úgy van beállítva, hogy miután a tészta elkészült, és mielőtt bagettre vágná, 1 órát várjon a manipulációkra. Ha nem követik őket, a program egy óra múlva kikapcsol. Ha csak 4 bagettet süt, akkor sütés után kapcsolja ki a HP-t erőszakkal, vagyis a start gombbal állítsa alaphelyzetbe a programot. Sok szerencsét!

[ezekkel a zsemlékkel]

És az ensaimada zsemléim erősnek bizonyultak, egyáltalán nem emelkedtek fel.

Éva, hogy ... rám ezekkel a zsemlékkel a siker mindig garantált, ilyen bolyhos lesz, csak kedves ... És milyen kellemes tészta dolgozni, puha, gyengéd, könnyű !!!

P.S. Egyébként köszönöm a zsemlével kapcsolatos emlékeztetőt, itt az ideje megismételni, különben az egész üveg narancsvirág unatkozik a polcon ...

[ezekkel a zsemlékkel]

Éva, hogy ... rám ezekkel a zsemlékkel a siker mindig garantált, ilyen bolyhos lesz, csak kedves ... És milyen kellemes tészta dolgozni, puha, gyengéd, könnyű !!!

P.S. Egyébként köszönöm a zsemlével kapcsolatos emlékeztetőt, itt az ideje megismételni, különben az egész üveg narancsvirág unatkozik a polcon ...

És milyen narancsvirág ez? Valami virágos. Nincs eladó. Milyen ízt ad? Oktasson egy újoncot
Igen, de ezeknek a zsemléknek nagyon feszes a tésztája. Szigorúan a könyv receptje szerint rakta az ételt?

[Izgulj a házban és kenyér az asztalon, kedves pékek!]

Izgulj a házban és kenyér az asztalon, kedves pékek!
2 hétig boldog tulajdonosa vagyok ennek a kenyérsütő gépnek.
Különféle kenyereket próbálok ki, míg Krestjanszkojében megálltunk, nagyon megtetszett.
És ma úgy döntöttem, hogy kipróbálom Otrubnaját. És valami, ami nem nagyon ...
A fórumon nem találtam témát ilyen kenyérről, ezért itt kérdezem.
Bocsásson meg, kérem, ha nincs a helyén. Ha bármi hiányzott, nagyon hálás leszek a linkért.
Szóval, a könyv receptje szerint sütöttem


Súly 750 gr. 10. mód

Víz 350 ml.
Napraforgóolaj ½ evőkanál. l.
Só 1 tk
Tejpor 1 evőkanál. l.
Búzaliszt 320 gr.
Finoman őrölt korpa 160 gr.
Száraz pékélesztő 2 tk


Tejpor és víz helyett az egész térfogatot hozzáadtam a szokásos kissé meleg forralt tejhez egy házi tehén alól.
A kenyér nehéznek, sűrűnek és száraznak bizonyult.

Ilyen:





Vettem a korpát:



Ki sütötte ezt a receptet, kérjük, ossza meg tapasztalatait.
Mi a helyzet? Tejben? A búzaliszt jó, az élesztő friss. A mérlegen mértem.
Eddig az összes kenyeret tejporban sütöttem.

Valószínűleg senki sem sütött ...
Nem igazán szeretjük a korpát, egy kolobokon kísérletezni kissé problémás
(nehéz enni ilyen kenyeret). Nos, semmi, sok más finom recept.

Lada a házban és kenyér az asztalon, kedves pékek!

Ma sütöttem először sima ciabatta (olasz kenyér)... Csodálatos lett !!!
De természetesen, sok újonchoz hasonlóan, vicces nehézségek merültek fel, amelyek ennek ellenére aggasztóvá tettek.
De a kísérlet iránti vágy elháríthatatlan!
Ezért azok számára, akik nem tudják, hogyan közelítsék meg ezt a kenyeret - tapasztalatom.

Két ciabatta nagyon kevés a kenyérsütő gépünk számára. Ez pontosan 100%, és íme.
Miután betöltötte a recept összes hozzávalóját a 2 ciabatta könyvből, és bekapcsolta a megfelelő módot
(Olasz kenyér) kezdődtek az első kételyek. A tésztát 2 azonos kolobokra osztották, és a keverők köré tekerték.
Úgy döntöttem, hogy elmegyek és megnézem. De hamarosan a dagasztás kezdete után a második keverő gyengéden leugrott a tésztával együtt.
Csak a dagasztás ideiglenesen abbamaradt, és a pamut nyikorgott (ideje, hogy szükség esetén fűszereket adjunk hozzá). Kihúztam ezt a zsemlét, kivettem a keverőt,
A mézeskalács embert a sütőben maradtra ragasztottam, szerencsére a tészta állaga megengedte. Aztán elkezdődött a tétel, és 15 percig vágytam
az ablakon keresztül figyelte, nem annyira a keverőtől tartva (a konty nagyon kicsi), mint attól, hogy a második csavar tétlenül forog
és a terhelés egyenetlen.
De hála Istennek, minden sikerült. A tészta nagyon keményen jött elő, a sípolás után (1 óra 20 perc után) érezhetően meleg tésztát húztam ki
felére osztva stb. az utasításoknak megfelelően. A sütés 35 perc volt, de a zsemle meglehetősen halvány volt a középső kérgén.
Azt hittem, hogy ez nem elég nekik, visszaállítottam a programot, és csak 10 percig bekapcsoltam a sütést, ami nagyon hasznosnak bizonyult. Jobban fél, hogy nem szárad ki. Az eredmény két ilyen csodálatos ízű ciabatta:





A fotón csak egy zsemle van - egy hiba miatt, amikor a fényképet számítógépre vittem, 2. alkalommal kellett fényképeznem, amikor az egyik már forró volt.
A fényképen szereplő dátum pedig téves, állandóan elveszik.

Újabb kiegészítés a recepthez. Hozzáadott 1 teáskanál nő. vaj és egy evőkanál (rendszeres, ebéd) csúszdával, liszttel.

Összegzés: A kenyér nagyon finom, de nagyon ajánlom 4 darab sütését, két lépésben, mint a receptben.

Boldog finom süteményeket !!!

[Kedves pékek!]

Kedves pékek!

Akinek van tapasztalata a sütésben török ​​pita, Mondd el kérlek.
Receptkönyvünk 4 gödör arányát mutatja, de majdnem ugyanannyi víz és liszt,
ami a 2 ciabattát illeti, csak a sütési mód különbözik. Hiba történt a termékek számának feltüntetésében?
Lehet, hogy ez még mindig recept 2 pitára? Az előző leírt tapasztalatok után nem akarok gereblyén futni

Nagyon hálás lennék a segítségért!

Elena, egy könyv receptjei nem mindig sikeresek. Használja a fórum receptjeit, és elégedett lesz a kenyér minőségével. Boldog kenyeret neked!

Áldást adok! Csak pitát akarok sütni a kenyérkészítőmben.
Speciális formáink vannak hozzá. Ezért konkrét tanácsot kérek. Ilyen receptet nem találtam a fórumon

Korpás kenyérre gondoltam.