"Göndör pinscher" és "Smetannik" torta

["Tejföl"]

De erről a helyről további részleteket kaphat?

Tud! :) De ez nem sikerül gyorsan, ez egy egész történet.

Valamikor a Göndör Pinscher torta nagyon népszerű volt Dnyipropetrovszkban. Ez nem meglepő, mivel a torta finom. Valahányszor ezt a süteményt kezelték, lelkiismeretesen felírtam a receptet. Amint ez a torta nem sül el! Tejfölön és sűrített tejen, meg csak egy kekszen. Ennek eredményeként arra a következtetésre jutottam, hogy nem mindegy, hogyan süt a tésztaalap, a tejszínnek és az adalékoknak van a fő szerepe. Mivel nincs szükségem különösebb fejfájásra, imádott tejfölöm receptje alapján kezdtem el elkészíteni ezt a süteményt. A receptet 33 évvel ezelőtt egy szobatárs adta nekem a kórházban. Még mindig emlékszem rá egy kedves szóval.
A fotó nem az lesz - utoljára 10 évvel ezelőtt sütöttem ezt a tortát, nem kevesebbet. A sütemények divatja is változik.

"Tejföl" száraz pudingon

üveg 250 ml

1 süteményhez:
1 brikett száraz puding (brikett súlya 250g, tejszín kakaó nélkül, vanília)
1 pohár kefir
3/4 csésze liszt + 1 szint teáskanál sütőpor
A második kéreghez + 1 evőkanál kakaó
Egy 26 cm-es edényt kibélelünk sütőpapírral, kiöntjük a tésztát, és kekszként sütjük a sütőben.
A kész süteményeket teljesen lehűtjük, vízszintesen két részre vágjuk, és krémmel megkenjük. Fektesse a süteményeket, felváltva színben.
Tejszín: 600 g tejfölt felverünk 1 pohár cukorral + egy zacskó vaníliás cukorral.
A torta tetején reszelj le egy darab csokoládét vagy pár csokoládét egy finom reszelőn. Hagyja reggelig ázni, ne a hűtőszekrényben. Vágjon nedves késsel.

De most

"Göndör Pinscher"

Süt süteményeket, készítsen tejszínt. Törd apróra a süteményeket. Minden szeletet tejszínbe mártsunk, és csúsztassunk egy edényre csúszdában, szórjuk meg konyakban vagy likőrben áztatott mazsolával és apróra vágott dióval.
Tetejét mázzal: 3 evőkanál. evőkanál cukor + 3 ek. kakaókanál +3 asztal. Forraljuk fel a tejfölt, adjunk hozzá 50 gramm szilva. olajat, és ismét forraljuk fel. Öntsük kihűlt mázzal. Dióval díszítjük. Hagyja reggelig ázni, ne a hűtőszekrényben. Vágjon nedves késsel.

Lehetőségek. A krémet nemcsak tejföllel lehet használni. A sűrített tejjel (nyers vagy főtt) felvert vaj tökéletes. A "Pinscher" különböző színű lehet. Teljesen csokoládévá teheti, ha mindkét süteményhez és a krémhez kakaót ad. Fehérre készítheti anélkül, hogy egyáltalán kakaót adna hozzá, pezsgőt készíthet úgy, hogy csak egy süteményhez vagy csak a krémhez ad kakaót stb.

És most válaszolok Shpilechka kérdésére.
Ha tésztája meghibásodik, törje fel a kész tésztát darabokra, mártsa bele a tejszínt és tegye egy tányérra. A krém nem feltétlenül tejföl, bármilyen! A tetejére szórhatunk bármit, ami kéznél van (apróra vágott sütik, reszelt csokoládé, bármilyen apróra vágott dió), vagy díszítjük gyümölcsökkel. Finom süteményt kap!

1 pudingbrikett (brikett súlya 250g, tejszín kakaó nélkül, vanília)

Ez azt jelenti, hogy pudingot készítenek és lefagyasztják a fagyasztóban?

A hajtű kész, megvásárolt száraz puding további feldolgozásra. Korábban brikettben (például zselében) értékesítették.