"Tropicanka" torta

[CRUTS:]

"Tropicanka" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
CRUTS:
Víz	1 1 \ 2 evőkanál
Vaj	75-100 gr
Só	1/2 tk
Közepes tojás	4-5 db
Liszt	180 gr (1, 5 evőkanál)
KRÉM:
Tej	420 ml
Cukor	150 g
Vaníliás cukor	50 g
Liszt	45 g
Tojás	2 db
Vaj	200 g
Konyak	1 tk
Ízek	íz
GYÜMÖLCSÖK:
A képzelet teljes szabadsága
Zselé díszítéshez

Főzés módja

• A dolgozók kérésére közzéteszem a "Tropicanka" torta receptjét, mert mint kiderült. némi félreértés miatt nincs honlapunkon recept erre a süteményre! Ennek a süteménynek a receptje már régóta böngészi az internetet! A pletyka szerint elsőként főzték az egyik Dnyipropetrovszk kávézóban. Lehetséges, hogy ekkor egy televízióban egy azonos nevű, szívszorító sorozatot sugároztak, a szovjet (vagy posztszovjet?) Tér női lakossága visszafojtott lélegzettel követte a cselekmény fordulatait ...
• Tehát minden nagyon egyszerű:
• A sütemények elkészítéséhez choux tésztát készítünk. Szeretem a receptemet, amelyet hosszú évek óta használok:
• FŐZETT:
• Fazékban forraljuk fel a vizet, az olajat és a sót, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a lisztben lévő forró folyadékhoz, erélyesen keverjük. Tegye a serpenyőt ismét alacsony hőfokra (vízfürdő, kikapcsolt állapotban, de nem volt ideje kihűlni az elektromos égőt), és folytassa a keverést, amíg a tészta elkezdi távolodni a serpenyő oldalától és sima tésztacsomót képez. Ez általában 1-2 percet vesz igénybe. Kissé hűtsük le a masszát (5 perc), és adjunk hozzá egyesével tojásokat. Az egyes tojások bevitele után addig gyúrjuk, amíg a csomó sima nem lesz, így a tojás teljesen zavarja a tésztát. Nagyon kényelmes ezt álló keverőben elvégezni. Most a Kenwoods-t használom, és az ilyen típusú tészta elkészítése csak szórakozássá válik !!!
• Amikor az összes tojást a tésztába kalapálják, sima, de nagyon ragacsos.
• Ezután a tésztát egy kerek fúvókával ellátott cukrászsákba vagy egyszerűen egy vágott sarokkal ellátott műanyag (vagy tej) tasakba helyezzük.
• Rajzoljon egy sütőpapírlapra egy kört, amelynek belsejében háló van. A hálószem legfeljebb 3x3 cm lehet.
• Ha állítólag téglalap alakú süteményt kell készíteni, akkor ennek megfelelően egy téglalapot rajzolunk, amelynek hálója háló van, DE kétféle - egyenes és ferde hálóval, vagyis két sablonra két sütőpapírra van szükségünk.
• Először rajzoljon egy kör (téglalap) körvonalát choux tésztával egy cukrászsákból
• 
• Ezután megrajzoljuk a tényleges rácsot:
• 
• A sütőben 180-200 fokon aranybarnára sütjük. A Choux tészta mennyisége megnő a sütés során, és ha helyesen készítik el, akkor az eredmény egy vöröses termék, amely üreges!
• Ezeket a süteményeket az összes munka eredményeként kapják meg:
• 
• A receptem szerinti tésztamennyiségből pontosan 5 26 cm átmérőjű süteményt kapunk.
• A pudingot a "SÜTEMÉNYEK" könyv receptje szerint készítem, honlapunkon van egy ilyen krém, az úgynevezett
• Kenje meg a tetejét és az oldalait krémmel, hűvös és egyenletes.
• Zselés főzés öntéshez. 2 tasak Dr. Otker kész zselét használtam fel, de korábban gyümölcslével és agarral készítettem magam. Itt általában nincs különbség ..
• Kenje meg a gyümölcsöket a krém tetején a tortán, és kanálból öntsön zselét !!
• Hűtsük le magunkat!
• Örömmel kóstoljuk meg !!!
• 
• (Az utolsó fotó minőségéért elnézést kérek, mobiltelefonnal készítettem az országban. szinte kitépte az embereket a szájukból! )

[Besya néni]

Besya néni , Nagyon szeretem a choux péksüteményeket, de hogy őszinte legyek, még nem próbáltam ilyesmit. Köszönöm

[Besya néni]

Besya néni, de hogyan fordulhat elő, hogy nem szakad el, és kiderül, hogy teljesen homogén?

Döbbenten, őrült, halj meg, ne kelj fel !!! Lenaaaa, vedd le a kalapom, nem, száz kalap !!!

[Besya néni]

Besya néni, de hogyan fordulhat elő, hogy nem szakad el, és kiderül, hogy teljesen homogén?

Rendszerint a fúvókából van kihelyezve, egyenletesen, nem törik el. Amikor eltávolítja a süteményeket, kissé törékenyek, de nem annyira, hogy ne lehetne egymásra rakni! Akinek vannak Wilton-tippjei, az tökéletes№12

Döbbenten, őrült, halj meg, ne kelj fel !!! Lenaaaa, vedd le a kalapom, nem, száz kalap !!!

Köszönöm !!!

Arra gondoltam, hogy a tészta nem szakad el sütés közben, és sütés után is így van. A choux tészta sütésekor általában középen szakad. És dudorokban emelkedik. És itt kiderül, hogy a háló olyan egyenletes. A tésztát pontosan ugyanúgy gyúrjuk, mint az eclaireknél szokás.

[Besya néni]

Besya néni, köszönöm a receptet egy érdekes süteményért!

Kicsit pontosítok: a süteményekben nem szerepel a liszt mennyisége
Már javítottam

Hurrá! Talált egy tortát! Az előkészítő osztályban a tipp nem megfelelő Besya néni, köszönöm a mesterkurzust, nos, mindenképpen meg fogom csinálni!

Elnézést kérek, ha hülye a kérdés, miért nem látom, hogy mennyi liszt kell ehhez a mennyiségű tésztához? mindent meglátok

ÉS ÉN, LÁTAM, HOGY MENNYI LISZT-180GR VAGY 1,5 SZEMüveg.

[Sveta]

Köszönöm Besya néni egy ilyen szép tortát. Én is készítettem, nagyon finom, a receptet a My Kenyérkészítő weboldalról vettem, az első ennek a tortának a teljesítményét mutatta Sveta.

És ha egy réteg süteményért csak tejfölt verünk cukorral,
jól fog menni ... ??
Eszembe jutott, hogy a "hölgyeim ujjai" tejföllel elrepültek, nem volt időm nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Nagyon szeretem a choux tészta és tejföl kombinációját is, vagy húsz éve sütöm a "Ladies fingers" tortát, és ez még mindig a legkedveltebb a családban. De az "ujjaimat" mindig tejszínbe áztatom, hogy jól táplálkoznak, mint ez, egy folyékony krém telíti a rostélyt ... nem is tudom. Meg kell próbálnom megérteni

natalisha_31 , Szerinted szerzőséget követelek? Igen, soha! Amit az első bejegyzés ír

Besya néni, nem akartalak megbántani. Bocs, ha megbántottad.

Mi vagy te? Miféle ostobaság! És még a gondolataimban is! : italok: Csak ügyvéd vagyok, és mindezek a receptek szerzőségével kapcsolatos viták enyhén szólva is rám mosolyognak! Vicces látni, hogy az emberek hogyan tartják elsőbbségüket a szeletekben

[Besya néni]

Besya néni, gyönyörű sütemény !!!!!

[Besya néni]

Besya néni köszönöm a pompás süteményt! Elvittem a könyvjelzőimhez.

A torta nagyon érdekes. Soha nem gondoltam volna, hogy a süteményeket rács segítségével lehet elkészíteni. Ötlet - OSZTÁLY

Köszönöm a tortát!
Fogadja el a jelentést!

Csak nekem van ananászom gyümölcsből (bár friss). A háziak újabb tortát rendeltek.

És itt van az én Tropicanka. A torta súlya 5 kg. Mindenki örült. Még azok a vendégek sem tudtak ellenállni, akik nem fogyasztanak édességet és kenyeret, és megpróbálták a tortát. A húgom pedig megkért, hogy sütjek egy süteményt a fia születésnapjára.

Lányok, mennyi gyümölcsre van szüksége ehhez a süteményhez?

4 banán, 3 őszibarack, 2 narancs, 3 kivi, alma 5db - kis fehér töltelék, barack - 200-300 gr. , egres - zhmenka.
Úgy tűnik, valahol így van.

[addresat,]

addresat, köszi, most el fogok navigálni!

[addresat]

addresat, de a torta fényképe nem látható ...

[Besya néni!]

Besya néni!
Nagyon köszönöm a receptet! Nincs fotó, mert úgy döntöttem, hogy lefényképezem az egészet és a részt, amikor a gyerekek megérkeznek. De hol van ... Amíg fel nem mentem a második emeletre a hálószobába a fényképezőgépért ... Általában minden NAGYON NAGYON finom volt.

Nem túl szép, de nagyon ízletes lett. Nem volt elég tejszín, úgy tűnik, sok volt a kóstoló.

És a nagymama hűtőszekrényében lefagy

A kóstoló megkezdődött És itt jobban látható a rétegzés
Nekem személy szerint nagyon tetszett a krém, korábban szerettem a puding tésztát. A bogyók közül nekem nagyon tetszett az egres, amikor tejszínnel átharapod, előbb az édes közepét, majd savanyúan a héját, igen, ezt a krémet .. legyen egy mosolygó arc, amely elnyelte a nyelvét ez: légy: olyan helyek, ahol úgy tűnik, semmi sem ... van banán, nekem is tetszett. Nos, általában többször is megismétlem. És az emeleten nagyon szerettem volna hozzáadni valami zöldet, de nem árultak kivit a faluban ... És a közelben fekvő uborkák nagyon könyörögtek

[Besya néni]

Besya néni, Köszönetet is hoztam a süteményért!
Mindent a recept szerint csinált, csak a krém készített 1,5 adagot. De valamiért ez a tejszínmennyiség nem volt elegendő a torta díszítéséhez.


A torta finom! Gyümölcsök - kivi, banán, szőlő, alma és őszibarack. A súly majdnem 3 kg lett.

[Vitalinka]

Vitalinka nagyon szép torta lett, és hiszem, hogy nagyon finom. Mondd, mi az a zholtenka a torta tetején?

[natalisha_31]

natalisha_31, Köszönöm ! A sárga teteje kókuszreszelék.

Szuper, milyen szép. Soha nem gondoltam volna a köszönetre.

[Besya néni!]

Besya néni!
Nem mintha meg akarnálak ijeszteni, de már csinálom. Nos, tovább a listán. Minden bajod van. Nos, nem egészen, de ... HOL A GRILLE MEGERŐSÍTÉS SZEKCIÓJÁNAK ÁTLÁTÓJA? !!! Nem !!! Ez is !!! Röviden, ha arányos józan tekintettel nézzük a rácsainkat, akkor három-négyszer nagyobb keresztmetszetet vettem fel.
Ha szétfújják őket, hogy összetapadjanak ... Szóval, nekem csak tésztából készült Tropicanka lesz ...
Ne mondd senkinek ... Etta bizalmasan mondtam neked ...

szóval ... Hajszál tegnap írta a bejegyzést ... És a csend ... Úgy tűnik, megette a tortát, és elhallgatta magát.

Nem ... befejezzük, és megpróbálom a megfelelő szakasszal ...

szóval ... Hajcsavar tegnap írt egy bejegyzést ... És a csend ... Úgy tűnik, hogy tortán van, és elhallgatja magát.

Tehát egész éjjel a sarokban állt a borsón

Nem ... befejezzük, és megpróbálom a megfelelő szakasszal ...

Nos, hogy tetszett?

Tehát egész éjjel a sarokban állt a borsón

Patsham? !!! Csináltam valamit?

Nos, hogy tetszett?

Igen, egy csodálatos sütemény !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, milyen elegáns torta lett! De a lényeg, hogy finom !!!
A Hajtű amíg nem látszik - nem hiszem, hogy sütöttem

Milyen érdekes és finom recept! véletlenül belebotlott. Hurrá! Most már tudom, milyen süteményt süssek 3 éves fiamnak a DR-ben, különben nem tudtam dönteni. Megteszem, és mindenképpen jelenteni fogok.

[Besya néni]

Besya néni ! Nagyon köszönöm a finom sütemény ötletét és receptjét! : rózsa: remek sütemények. tejszínes gyümölcs. Igaz vagyok. fantáziált egy kicsit. citromot és csokoládét tettek pacsibbá. nagyon finomak voltunk!

Milyen jóképű embert csináltál !!! A "patisier" szó ismeretlen számomra, de hiszem, hogy finom, finom !! Általában csodálatos receptjeid és profi fotóid vannak !!! Imádom!

[Besya néni]

Besya néni ! Nagyon köszönöm a finom sütemény ötletét és receptjét! : rózsa: remek sütemények. tejszínes gyümölcs. Igaz vagyok. fantáziált egy kicsit. citromot és csokoládét tettek pacsibbá. nagyon finomak voltunk!

hol a citrom és hol a csokoládé? fentről mintha kakaóval szórnák meg a részleteket?

[Besya néni]

Besya néni... Lenochka! türelmesebb. szinte olyan, mint egy puding. ismerős krém mindannyiunk számára. csak sokkal könnyebb és levegõsebb! Recepteket írtam neked. de ha bánja. akkor törlöm őket! Natasha kápolna... Teljesítem a kérést! és hogy érdekes legyen számodra az olvasás. Adok egy darab süteményt!

citrom patisier esetében:
600 ml. tej
3 sárgája
100 g Szahara
1 citrom héja, szalaggal vágva
1/2 citromlé
4 evőkanál. l. kukoricaliszt
1 gr. vanília
200 ml. tejszínhab + 2 evőkanál. l. sah. porok
2 evőkanál. l. likőr Kumkavat
csokoládé patisier:
300 ml. tej
2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
2 sárgája
30 gr. Szahara
70 gr. étcsokoládé
1 evőkanál. l. konyak
gyümölcsök:
2 nagy barack (hámozott, 1,5x1,5 darabra vágva)
2 nagy banán (hámozva és 1,5x1,5 darabokra vágva)
jó minőségű kakaó a tetejére. menta levelek. málna

citrom patisier:
oldja fel a keményítőt a tejben. adjunk hozzá cukrot. sárgája. vanília. jó keverjük meg, és adjuk hozzá a héjat. közepes lángra tesszük. folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik (a krém elkezd gurgulázni). távolítsa el a héjat.
a kész krémet lefedjük egy filmmel, és teljesen lehűtjük.
Verjük a tejszínt, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, és keverjük össze a kihűlt krémmel. citromlé és likőr hozzáadása. üt.
csokoládé patisier:
ugyanúgy főzzön. mint a citrom. adjunk hozzá apróra vágott csokoládét hűtés nélkül. ha kihűlt, adj hozzá konyakot és keverővel verd fel.
szerelés:
tegye a tortát egy edényre.tegyen gyümölcsdarabokat minden négyzetbe. barackot és banánt váltogatva. kenje meg citromkrémmel.
rátesszük a második tortát. így tolva. hogy ne legyenek négyzetek. és rombuszok. gyümölcsöt és tejszínt is rakjon ki. mint az 1..4-1. mint 2..
kenje meg az utolsó tortát a maradék krémmel. Kenje meg a tetejét és az oldalát csokoládékrémmel. tegyük hűtőbe 5-6 órára. tálalás előtt megszórjuk kakaóval és díszítjük.

[Lányok-moderátorok!]

Ó, köszönöm !!! Sehol nem kell semmit sem törölnie! Csak a lányok moderátorai biztosan áthelyezik a bejegyzést krémekre !!
Lányok-moderátorok! És újrapostázol, hogy itt is maradjon!

[natapit]

natapit, Szeretném megkérni, hogy ezeket a krémeket tegye külön receptbe a vonatkozó témában, hogy ne vesszenek el! Szívesen! (mosolygó macska szemmel a "shrek" rajzfilmből)

[rekedt]

rekedt... Mindenképpen kiteszem! Még mindig vannak nagyon finom krémjeim !!!

[natapit]

natapit

Nagyon köszönöm a nagyon egyszerű és finom receptet! A fiamat DR-en csináltam, mindenkinek nagyon tetszett. Letett egy kekszes süteményt egy tekercshez. Gyümölcs banán, narancs, körte és szilva. Nem is számítottam rá, hogy a torta ilyen nagy és nehéz lesz: 500 g-os sütemények súlyával a torta 3 kg-os volt.

Kérdés a mestereknek. Meg lehet főzni a süteményeket 2 nappal az ünnep előtt, a töltés előtti napon, vagy megnedvesednek? ... Előre is köszönöm a válaszokat

Kérdés a mestereknek. Meg lehet főzni a süteményeket 2 nappal az ünnep előtt, a töltés előtti napon, vagy megnedvesednek? ... Előre is köszönöm a válaszokat

Egy nap sütöttem, a második napon süteményt gyűjtöttem, a harmadik napon megettem. Minden csodálatosan sikerült.