"Tropicanka" torta

Köszönöm, megkönnyebbülten. Egyébként szokásából pár nappal azelőtt elkezdett sütni .., és figyelmes megrémült.

Érlelődtek a kérdések: milyen átmérőjű fúvókát kell használni, mikor kell kinyomni a tésztát? Mm-ben?
És ha krémmel csinálod? Senki sem próbálta?
Hány gyümölcs tömeg szerint? Vagy mindez egyedülálló?

Érlelődtek a kérdések: milyen átmérőjű fúvókát kell használni, mikor kell kinyomni a tésztát? Mm-ben?
És ha krémmel csinálod? Senki sem próbálta?
Hány gyümölcs tömeg szerint? Vagy mindez egyedülálló?

Ira, egy 8 mm-es fúvókát használtam. Nem tejszínnel tettem, hanem azokat a gyümölcsöket vettem, amelyek abban a pillanatban otthon voltak. Az összes cellát kitöltő szám szerint.

Köszönöm!
És 4 millimétert akartam venni ... Túl vékony, valószínűleg ...

Köszönöm!
És 4 millimétert akartam venni ... Túl vékony, valószínűleg ...

Nos, valószínűleg azt is figyelembe kell vennie, hogy a choux tészta mennyisége növekszik a sütés során, és a ketrec mérete. Számomra úgy tűnik, hogy a 4 mm nem elég, vegyen 6 mm-t.

Kérdés a mestereknek. Meg lehet főzni a süteményeket 2 nappal az ünnep előtt, a töltés előtti napon, vagy megnedvesednek? ... Előre is köszönöm a válaszokat

Nem fognak nedvesedni, nyugodtan megteheted néhány nap alatt!

Szeretnék köszönetet mondani nagyon a tortáért !!! Ez valami - annak ellenére, hogy a sütemények nem nagyon emelkedtek, de nagyon jó volt !!!

És köszönöm a tortát !!! Nagyon ízletes!

Milyen gyönyörű sütemények vannak mindenkinek! Valószínűleg soha nem fog sikerülni ...
Kérjük, magyarázzon el néhány pontot: "Zselés főzés öntéshez. 2 tasak Dr. Vidra kész zselét használtam fel, de korábban gyümölcslével és agarral készítettem a sajátomat. Itt általában nincs különbség."- Nem értettem, miről beszélünk, főleg az agarról. Általában hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a kocsonya csak addig folyjon le, amíg meg nem keményedik? Esetleg előbb készítsen kocsonyát nagy formában, tegyen krémes süteményeket rá , majd fordítsa meg a befagyott szerkezetet?
És egy kérdés a krémmel kapcsolatban ... Az egyetlen, amit megtanultam elkészíteni, a tejföl + sűrített tej + kókuszreszelék (íze olyan, mint a rafaello, nagyon jól illik a sütemények kakaós áztatásához). Mindenféle puding, ami tejben van, csak így ég. 30 percig nem tudom "főzni" őket rendesen ... mindenképpen elolvasom a Cukrászkrémek témát! Érdekel, hogy milyen krém:

Eszembe jutott, hogy a "hölgyeim ujjaim" tejföllel elrepültek, nem volt időm nastoyatstsa ..

Azt hiszem, képes leszek főzni.

[Darázs!]

Darázs!Ahogy a hajtűnk mondja (legyen százszor egészséges !!!) - az utat elsajátítja majd a járó!
Minden sikerül, és a krémek időről időre egyre jobbak lesznek !!! És kit kezdtek azonnal megszerezni? Olyat, amivel még nem találkoztam a kezében lévő cukrászsákban születettekkel ..

És itt van, amiről beszélünk .. Kocsonya Dr. Vidra a lustáknak, kinyitotta a táskát, beleöntötte egy kis vízbe (vagy juice0-ba, forraljuk egy percig és öntsük be .. És ha nincs kocsonya a ház? Nos, nem vásárolták meg, nem találták meg, vége? És ezt a legutolsó pillanatban fedezték fel .. Akkor ugyanolyan sikerrel kocsonyát készíthet sárga, agar-agar, a rendelkezésre álló folyadék (lé) felhasználásával , szirup) nem lesz különbség!
És hogy a kocsonya ne folyjon le. tetszés szerint elkészíthető 1. krémperem (erre a célra hagyjon egy kicsit előre) 2. fóliaperem (sütő-, írópapír). Mindig jobban aggódom a rossz dolog miatt. hogy ne folyjon, hanem hogy ne fagyjon meg túl gyorsan! Továbbá, tudod, semmi jó! még nem volt ideje önteni az egész tortát, de már megfogta, de nem túl egyenletesen, és a második réteget nem lehet önteni, mert pontosan úgy fog kinézni, mint a második réteg ...

Személy szerint a "Női ujjak" számára készítem a legegyszerűbb krémet: tejszínhabot cukorral és vaníliás cukorral (egy pohár cukor 0,5 tejfölhöz), amíg a kristályok fel nem oldódnak. A "női ujjak" esetében a krémnek nem szabad sűrűnek lennie, feladata nem a torta díszítése, hanem a puding "ujjak" áztatása.
Tehát a "Tropicanka" süteményhez alig alkalmas!

Próbálja ki a Liss módosított pudingját, egy finom és könnyen elkészíthető krémet!

[Besya néni]

Besya néni, Köszönet a tisztázásért! Nagyon szeretnék süteményt készíteni! Csak barom a sütemények-rácsok láttán, megettem volna. Most olvasok a krémről. Az az ötlet született, hogy lassú tűzhelyben főzzük, mert abban 1 órán át tejkását főzve semmi sem égett, kivéve az aljára ragadt darabot. Ez az egyetlen "fazék", amelyben az összes ételt megszerzik, és akkor nincs szükség a tűzhely, a padló, a szekrények mosására. Miután a gáztűzhelyet elektromosra cseréltem, még tésztát sem tudok főzni incidens nélkül! Tegnap pedig cupcake robbant fel a mikróban
A kocsonyám 2-4 órára lefagy a hűtőben, de akkor olyan vastag, hogy kosárlabdázni lehet. A cukrászsák még mindig álom, mert az 50r-es műanyag csak szörnyű minőségű, főleg a fúvókák, és valami többé-kevésbé profi drága. Úgy döntöttem, hogy amíg nem tanulom meg tűrhetően főzni az egyik krémet, aligha lesz szükségem sütemény kiegészítőkre.

Elfelejtettem megkérdezni, hogy milyen színezékek adhatók a krémhez és a tésztához (hogy a rózsák fényesebbek legyenek: vörös, zöld, sárga)? Emlékszem a húsvéti tojásokra, hogy a kezemet bekentem mosatlan festékkel, és eltűnt a vágy a pékáruk festésére ...

[Darázs]

Darázs, Nem tanácsolom, hogy lassú tűzhelyben főzze a krémet !!!
A módosított puding, amelyről neked írtam, nagyon gyorsan főz, és keverni kell. Vagyis csak pár perc! A lényeg, hogy ne féljünk. A krémben az arányok ellenőrzöttek, nem kell fantáziálni, az alkatrészek mindenki számára elérhetőek!
Ebben a süteményben nagyobb probléma esetén nem a tejszín, hanem a sütemények tésztája lesz, IMHO! Először is puding, a tűzhelyen is főzni kell, és a tészta azonnal besűrűsödik, be kell avatkozni - ne hagyja egy pillanatra sem! És egy zacskóra is szükség van (nos, legalább egy vágott végű zacskóra), hogy a rácsokat egy tepsire szorítsuk!
Hozzáadhat bármilyen rendelkezésre álló színezéket (száraz, folyékony, gél), a szín fényerejében bármilyen különbség van, amit adnak, azonban egyesek nem alkalmasak egyes krémekhez. így például az alkohol alapú színezékek nem alkalmasak a fehérjekrémhez. ha száraz húsvéti tojást használ, akkor először oldja fel a festéket kis mennyiségű forralt vízben, majd cseppenként adja hozzá a krémhez a kívánt színvilágosság elérése érdekében!

Vagy esetleg problémája van azokkal az ételekkel, amelyekben főz? Vannak olyan edények, amelyekhez minden szorosan ragaszkodik ...

[Besya néni]

Besya néni, köszönöm köszönöm köszönöm! Finom, könnyű, egyszerűen elvégezhető, de nagyon jól néz ki !!!!!!!
Semmi sem lett nedves, minden maradt a tortában, semmi nem esett le az alsó tortáról. Minden csak szuper, csak a krémet (módosított puding) kell dupla adaggal elkészíteni, 1,5-et készítettem, nem elég.
Amikor másodszor készítettem a tortát, a vanillin elfogyott, kókuszreszeléket kellett a krémbe tenni, nagyon, szívből. A főtt tejszínt (az olaj bevezetése előtt) egy szitán átdörzsöltem, apró forgácsdarabok teltek el, de azok már leforrtak és kellemes tapintásúak voltak a nyelvvel. Tehát, amikor bevezettem az olajat és kipróbáltam, kiderült, hogy Raffaello. Az örömben lévõ gyerekek fél adagot ujjal megkóstoltak

[lenchikflor!]

lenchikflor! Egészségedre! Természetesen a krém mennyiségét a sütemények átmérőjéből kell meghatározni!

[Besya néni]

Besya néni , mondja meg, kérem ... Az alsó sütemények kibírják a terhelést? Egyszóval, már régóta kikeltem a süteményes hordó készítésének gondolatát ... lenyűgöz a receptje ... Ma átmérőjű tésztatortákat sütöttem ... kicsi, nagyobb, nagyobb, nagyobb ... magadnak sok kiálló sütemény?
Ügyetlenül írtam, azt hiszem, megértesz engem ...
Holnap elkezdem összeállítani a tortát, félek a "meglepetéstől".

Ó, milyen inspiráló érdekes torta! Ez ... annyi hely a kísérletezésre! Csak a gondolatok szóródnak ... Bármilyen alakú és méretű tortát készíthet ... És ha friss eperrel és tejszínhabbal? És ha gyümölcs nélkül, tejszín helyett öntsük az egészet tiramisuval vagy madártejjel? De végre elkészíthet egy snack süteményt sajttal, halzal, gombával ... HAGYJ MEG!
Először a recept szerint csinálom! Majd jelenteni fogom)

[KÖSZÖNJÜK A RÉSZLETES RECEPTET]

Igen, NAGY TORTA! : girl_claping: Főleg, hogy "barátok" vagyok az eklerekkel, 16 éves korom óta sütöttem őket, és hála Istennek, mindig beváltak. És ha az egész folyamat több napra osztható, akkor ez csak kéznél van és egyáltalán nem megterhelő KÖSZÖNJÜK A RÉSZLETES RECEPTET

"Tropicanka" -t szeretnék készíteni az új évre. Gondolod, hogy a fagyasztott bogyók rendben lesznek? Nyáron frissekkel csináltam, nagyon tetszett, ezért télen szerettem volna vele lakomázni.

Fagyasztott cseresznyével készítettem - finom!

Köszönöm! Cseresznye, málna van a kertemből.

A kérdés: illeszthető-e ez a torta felül és oldalán nedves habcsókkal (anélkül, hogy zselét öntenének a sejtekbe felülről)? Mit gondolsz? Kitart?

A kérdés: illeszthető-e ez a torta felül és oldalán nedves habcsókkal (anélkül, hogy zselét öntenének a sejtekbe felülről)? Mit gondolsz? Kitart?

Ezt a tortát kocsonya nélkül készítettem. Csak krémmel kisimítottam, és gyümölcsökkel díszítettem. Az alanynál van a fotóm, ha érdekel, láthatja.

Fagyasztott cseresznyével készítettem - finom!

Chiran-n, milyen krémet használtál cseresznyével? Mint a puding recept? Számomra úgy tűnik, hogy finom kombinációnak kell lennie a krémes túrókrémmel.

Igen, csakúgy, mint a recept! A gyümölcsök nagyon jól passzolnak hozzá))) De vajon a krémes túró beáztatja-e a süteményt, ahogy kell? Azt hiszem, vékonyabban kell csinálni

dicsekedni a vágással. Igaz, ez meggy nélkül van ...

[chiran-n]

chiran-n, Tejfölös sajtkrémmel csináltam. Normálisan impregnál, nem erjed és megőrzi formáját.
Igen, én is büszkélkedem, nem régen kerestem süteményeket cukorbetegeknek, azt mondták, hogy készítsem a Tropikankát a mentőben. Cukor helyett tejfölös-túrós tejszínben fruktózt használtam. Vettem azokat a gyümölcsöket, amelyeket cukorbetegek számára elmondhattak nekem: almát, körtét, mandarint és narancsot. Díszítésként almát is főztem fruktózszirupban. Vettem szalmát is fruktózon. A születésnapi lány örült, hogy tortát ajándékoztak neki, mivel régóta nem használja ezt, a vendégeknek is ízlett a finom íz és a gyümölcsválaszték.

Megcsináltam! Nagyon tetszett a choux tészta. Jól működött. Igaz, a rácsaim nagyon be voltak dagadva. Nyilvánvaló, hogy a hajszárítómban jobb kissé alacsonyabb hőmérsékleten sütni. Három süteményből azonban egy nagy torta lett, a maradék tésztát falatkákhoz használták fel. A krémet sajtkrémmel készítették (a "maga a gyengédség" sajttorta alapján), gyümölcs helyett fagyasztott cseresznyét vettem, és fél napig áztattam sziruppal rummal. A teteje és az oldalának díszítéséhez ganache fehércsokoládét készítettem, és fenyőmaggal megszórtam. A torta nagyon gyengéd és nagyon finom lett. Még egyszer köszönöm a csodálatos receptet.

Itt van a jelentésem .
Finom sütemény. Köszönöm!

És végül elkészítettem ezt a tortát! Csak a módosított krém valamiért nem jött ki nekem ... hogy édességet adjak ehhez a süteményhez ... Finom, finom, nem cukros lett, a gyerekek örültek, és az unokaöcsém (torta készült) rajta d \ r) ezt kérte tegye a következő d \ r-t. Tetszett a bátyám, aki nem szereti az édességeket. De legközelebb valószínűleg édesebb krémet veszek, valószínűleg ...

[Besya néni]

Besya néni , köszönöm a nagyon-nagyon finom süteményt

és jelentéssel vagyok. Finom és szokatlan torta. Az egyetlen dolog, amivel valószínűleg nem fejeztem be a pudingokat, az az volt, hogy nagyon nedves volt, remélem, megértette.
Férfiaknak készült február 23-án. Nekem úgy tűnt, hogy az ilyen nevű sütemény csak férfiaknak szól: csukott szemmel:
És itt van maga a torta

Megnézték a srácok?

Megnézték a srácok?

igen, megették mindkét arcát, fülük már mozgott

[Besya néni]

Besya néni, Láttam egy ismerős nevet a "Legutóbbi témák" rovatban, és úgy döntöttem, hogy csatlakozom ennek a tortának a dicséretéhez

Mindenki és mindig népszerű! Ez az utolsó előtti


sütve azonban Sveta receptje szerint a My Kenyérkészítő weboldalról. A különbségek nagyon mikroszkopikusak

De mindig olyan krémet készítek, amely NEM puding, gyermekkorom óta

Tehát mindig van ez a Tropicana vajas mascarpone krémmel

Itt vannak az arányok, ha valakit érdekel:

Krém (33-38% zsír) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Porcukor ízlés szerint - 100-150 gr

És gyümölcsök - friss mangó, karambola, szőlő, mandarin és sárgabarack felek kompótból

Nagirochka, milyen jóképű férfi! A lényeg, hogy egyszerű és ízletes! Hogy hiányzott már egy tisztességes főzet ...

Olvastam a témát, inspirálódtam, voltak kérdések - 1,5 pohár víz (a tészta elkészítéséhez), melyik pohár értendő, 200 g?
Meddig süt a torta? És minden süteményhez külön papírra van szükség. Vagy ugyanazon lehetséges? És végül: a tortát melegen vagy hidegen kell eltávolítani? Bocsásson meg a hülyének a hülye kérdéseket, jól akarom csinálni, és így, hogy az első alkalommal működjön

Olvastam a témát, inspirálódtam, voltak kérdések - 1,5 pohár víz (a tészta elkészítéséhez), melyik pohár értendő, 200 g?
Meddig süt a torta? És minden süteményhez külön papírra van szükség. Vagy ugyanazon lehetséges? És végül: a tortát melegen vagy hidegen kell eltávolítani? Bocsásson meg a hülyének a hülye kérdéseket, jól akarom csinálni, és így, hogy az első alkalommal működjön

Méretül egy csiszolt poharat használok. A süteményeket úgy sütik, mint egy szokásos choux tésztát - 15-20 percig, amíg meg nem pirul. Egy lap sütőpapír elegendő az összes sütemény megsütéséhez, mert azok gond nélkül eltávolíthatók. De személy szerint kettőt sütök egyszerre, majd két papírlapot használok (nos, gyorsan). A süteményeket azonnal forrón leveszem, külön hűtöm, hogy sűrűek maradjanak és ne nedvesedjenek, és szó szerint 10 perc múlva nyugodtan egymásra rakhatod őket!

Köszönöm a finom süteményt !!! Sült születésnapra. Öröm !!! Dolgozni fogunk a díszítésen, kevés volt a gyümölcs ... Sütök még, határozottan! KÖSZÖNÖM!!!

A kopeikat is beteszem
Valóban, ezt a süteményt Dnepropetrovsk "Fantasy" kávézójában találták ki (sok szuper finom süteményük van, amelyek receptjei a legszigorúbb titok)
Eredeti: tortakrém - tejszínhab + tejföl (nem mondom meg pontosan az arányt, de több krémem van)
Ezt a tortát gyakran rendelik, olyan sokan szeretik.
Nos, íme néhány fényképem erről a tortáról (régen készítettem egy fényképet - az egyik első megrendelhető sütemény)

[Besya néni]

Késett jelentést hozott , Besya néni, köszönöm mégegyszer!!!

[RoMashek mama !!!]

RoMashek mama !!!Finom !!! És ma megettük 🔗

Mondd, hogyan lehet a zselét helyettesíteni a süteményekhez? Semmiképp sem fogom megtalálni

[Freesia]

Mondd, hogyan lehet a zselét helyettesíteni a süteményekhez? Semmiképp sem fogom megtalálni

Freesia, helyettesítheti a Mriya zselét. Csak a csomagoláson feltüntetett vízmennyiség oszlik kettővel.

Mondd, hogyan lehet a zselét helyettesíteni a süteményekhez? Semmilyen módon nem fogom megtalálni

"Silpo" tekintetben. Oda viszem.

Vegyen kettőt ... megpróbáltam


Szolgáld ki magad!

Finom, nyári, könnyű sütemény! Köszönöm! A vendégek dicsérték
Nektarinnal, őszibarackkal, banánnal, kivivel, almával, szilval

És ez az én Tropikanka))))) Már többször megtettem !!! És mindig durranással !!!! Nagyon köszönöm a receptet !!!



"Biztonsági hálónak" aljára vékony csokis kekszet sütöttem
És ez a lehetőség - klasszikus kekszbe "csomagolva". Fehérje krémmel díszített

30. lett. Alig vártam az új évet - körbe-körbe jártam a finom ételeket! A torta szuper! Nem, fantasztikus! Könnyű, olvad a szájában! Készült banánból, ananászból, baracklekvárból konyakkal és baracklekvárral. Két rétegből pedig pár sor meggy készült. A harmadát már megettem magam, és megütöttem a kezem, hogy ne fejezzem be a többit

Milyen finom sütemény! Nagyon tetszett. Köszönöm a receptet. A fotikot sajnos lefedték - nem tudom megmutatni.
Nagyon jól illeszkedik az újévi asztalra, könnyű, sok gyümölccsel - megnyalja az ujjait.

Köszönöm a tortát! Nagyon finom lett, mind a gyerekeknek, mind a férjnek tetszett)) A kisebbik gyerek nem szereti a süteményekben lévő gyümölcsöket, de aztán valahogy nem készített valamit, de semmit nem javítottak, de megették))



Hozzáadott még több darab zselé