Torta "Gyengédség" choux tésztából borkrémmel és mandarinnal

[Tejszínes tészta:]

Torta "Gyengédség" choux tésztából borkrémmel és mandarinnal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tejszínes tészta:
Vaj (kenhető vagy margarin)	200 g
Só	1/2 tk
Liszt	300 g
Tojás	5-6 db
Krém:
Zselatin (ha azonnali, akkor 35g is lehetséges)	30g - 3 evőkanál. l. középső csúszdával
Vanília pudingpor	2 tasak
Cukor	120 g
Tiszta fehér szőlőlé alma nélkül!	300 mg
Félédes fehérbor	500 ml
Citromlé	2 x kis citromból
Lelkesedés	2x citrom
Tejszínhab 32% zsírtartalommal	hogy 400 ml tejszínhabot készítsen
Közbenső réteg:
Konzervált mandarin	2 db 315 ml-es doboz

Főzés módja

• Tejszínes tészta:
• 1) Készítse elő a choux tésztát 375 ml (vagy 1,5 csésze) vízzel.
• Forraljuk fel a vizet olajjal és sóval, és egy mozdulattal adjunk hozzá lisztet szitálás nélkül, miközben folyamatosan kevergetjük egy fából készült (csak egy fából készült) spatulával. Keverje jól össze a lisztet, amíg csomó nem képződik. Égesse meg a tésztát alacsony lángon. Ez azt jelenti, hogy 1-2 percig alacsony hőfokon tartjuk, állandó keverés mellett. Az edény alján fehér bevonat képződik. Csak óvatosan - az „égetni” nem jelenti a sütést! Ezután tegye a tésztát egy tálba. Hagyjuk kissé kihűlni. És egyenként keverje bele a tojásokat. Nem javaslom az élelmiszer-feldolgozó használatát, mivel a tészta kemény lesz. A tojásokat manuálisan kell bevinni egyenként. Minden következő tojást csak akkor helyezünk be, amikor az előző teljesen összekeveredik. Ezt gyorsan meg kell tenni. Ezért, ha a férjed segít neked, az csak jobb lesz. A tésztának ragyognia kell. Amint ez megtörtént, nem lehet több tojást behajtani, még akkor sem, ha kevesebb lett, mint a receptben. Tehát a torta elkészítésének legnehezebb része véget ért.
• 2) Terítsen 4 kört (26 cm átmérőjű) vagy 5 kört (24 cm átmérőjű) egy sütőpapírral bélelt tepsire, amelyet előzetesen növényi olajjal kell jól megolajozni. Vagy teflon (szilikon) szőnyegen. Annak érdekében, hogy a sütemények egyenlő méretűek legyenek, jobb, ha azonnal megmérik a tésztát és egyenlő részekre osztják. Kényelmes ugyanazzal a spatulával kenni, vízben megnedvesítve. Ezt lassan kell megtenni. Eleinte úgy tűnik, hogy nehéz elterjedni. De egy kis türelem, és a tészta remekül nyúlik. A szélei nedves ujjbegyekkel jól el vannak terítve. 25 percig sütjük 220 fokon. Ha nem jön le jól a papírról, még forrón fordítsa meg a tésztával, és nedvesítse meg a papírt bő vízzel, és óvatosan távolítsa el.
• A süteményeket teljesen lehűtjük. Süthető úgy is, mint a palacsinta egy serpenyőben. Az is jó. Lehet pizzakészítőben. Sült is.
• Krém:
• 3) A zselatint előre áztassa a bor vagy a gyümölcslé egy részébe. Keverje össze a pudingport (tasakokban, ugyanúgy, mint a tejszínt és a tejszínhabot) 6-10 evőkanállal. kanál bor (a legolcsóbb félédeset veszem). Forraljuk fel a maradék bort, szőlőlevet, citromlevet, héjat és kristálycukrot. Keverjük össze hígított pudinggal és forraljuk fel, időnként megkeverve.
• 4) Oldjuk fel a zselatint a pudingban, és keverjük addig, amíg teljesen kihűl. Amikor a krém elkezd keményedni, felverjük a tejszínt, és belekeverjük a krémbe.
• Összeszerelés:
• Dobja a mandarint egy szűrőedénybe. Kenje meg a süteményeket krémmel, és fedje le mandarinnal. Rakja őket egymásra. Teljesen lehűl. Összemorzsolhat egy tortát, és megszórhatja a tortán, vagy ízlés szerint díszítheti. FINOM!
• 

jegyzet

NAGYON FONTOS! A termékcseréről.
!!! A szőlőléről !!!! Nem szabad összetéveszteni a szőlőből és az almából származó lével, az íze egyáltalán nem ugyanaz. A Fidget gyümölcslevet csak fehér szőlőből árulják, vagy vannak ilyen természetes gyümölcslevek fehér szőlőcsomagokban, saját magad is elkészítheted. Miért van rá szükség? Savasságot nem tartalmaz.Bármely más sav felborítja az ízegyensúlyt: a bor aromája és utóíze - édes szőlőlé - citrusos frissesség és citromaroma. Ha savanykás gyümölcslevet szed (próbáltam szőlőt és almát, valamint mandarin levét és ananászt is), akkor a citromlevet csökkenteni kell. Hogy ne legyen túl savanyú. Az itt található bor ízlés szerint is nagyon harmonikusan van kombinálva. Mivel elpárolog, alkohol nem marad benne. De az utóíz és az aroma szerepet játszik.

Ez a legszokatlanabb torta, amit valaha készítettem. Muszáj lesz bütykölni vele, de hidd el, hogy megér. Ez a csodálatos édes-keserű-savanyú frissítő íz nem unalmas, nem cukros, de csodálatos !!! Tökéletes egy nagy ünnepségre, amikor már mindent túlbecsültél, és valami édesre vágysz, de nem csalóka. Kedvenc lett a családomban. Ez most az aláírási receptem az összes ünnepi dátumra. Lepje meg szeretteit. Hamarosan eljön az új év - tegnap a férjem hozott haza 2 doboz mandarint ...
Úgy tűnik, hogy a magazin receptje "Torta és pite", 2003, figyelembe véve az állandó főzés során a receptre adott kiigazításomat.

Nagyon érdekes recept Köszönöm: girl_claping: Kár, hogy nincsenek lépésről lépésre fotók. És ha nem titok, milyen süteményeket kapnak? Az egyik ilyen receptben a szerzők ropogósnak, ott vékonyan elkenődöttnek minősítették őket, de Saint-Aunore esetében a torta puha.Meg tudná mondani részletesebben?

Nagyon érdekes recept Köszönöm: girl_claping: Kár, hogy nincsenek lépésről lépésre fotók. És ha nem titok, milyen süteményeket kapnak? Az egyik ilyen receptben a szerzők ropogósnak, ott vékonyan elkenődöttnek minősítették őket, de Saint-Aunore esetében a torta puha.Meg tudná mondani részletesebben?

A sütemények puhák, mint a tejszínbe áztatott pudingtészta. Szereted a klasszikus choux süteményeket? Akkor ez a torta a tied!

És lépésről lépésre nehéz, mivel nem gyakran főzöm, és ha főzöm, akkor éjszaka (hogy senki ne próbáljon segíteni, vagy a krémnek dupla adagot kell tennie), és megpróbálom gyorsabban, mert biztosan tudom - nem kell majd aludnom!

A recept nagyon érdekes, köszönöm, Irina, a népszerűsítésért

Kár, hogy nincsenek lépésről lépésre fotók. És ha nem titok, milyen süteményeket kapunk?

A recept nagyon érdekes, köszönöm, Irina, a népszerűsítésért

Nagyon kíváncsi volt látni a vágást is, beírtam a "Choux tészta torta borkrémmel" szót a Yandex-be, a recepies.su oldalon találtam egy receptet lépésről lépésre. A legfinomabb vágás

És ez az én receptem (az arányok szerint látom, mivel kezdetben a tészta és a tejszín aránya nem volt megfelelő - a gyakorlatban változtattam rajta, és ott voltak az arányaim). Tehát ismerik és szeretik őt, mióta főzni kezdtek. Korábban mennyire állítottam ki más oldalakon, valahogy nem érdekelt különösebben. De Odnoklassnikiben már régóta megvan - minden barátom ismeri. Ezt a receptet 10 évvel ezelőtt vettem egy régi sütőmagazinból (nem is tudom, melyikből - teljesen elhasználódott -, de még nem dobtam el). De a torta igazán ízletes és eredeti. És a lényeg nem csaló és nem unalmas.

Irina, nos, mivel a recepted ott van kivágott fotóval, akkor tedd ide a fényképet is, hogy a kimeneten láthassuk, mi javasolt a végleges verzióban! ) Hálásak leszünk. A sütemény legfontosabb része a vágása!

Irina, nos, mivel a recepted ott van kivágott fotóval, akkor tedd ide a fényképet is, hogy a kimeneten láthassuk, mi javasolt a végleges verzióban! ) Hálásak leszünk. A sütemény legfontosabb része a vágása!

Jó! És később felteszek egy fotót a magazinból. Alom a minőségért.

És a tiéd nem? azt mondja, hogy azon a webhelyen van a receptje, és különböző helyeken tette közzé. Jobb a saját fotód, nem tölthetünk be idegeneket galériánkba.

És a tiéd nem? azt mondja, hogy azon a webhelyen van a receptje, és különböző helyeken tette közzé. Jobb a saját fotód, nem tölthetünk be idegeneket galériánkba.

Félreértettél, nagyon régóta kiállítottam ezt a receptet más oldalakon (pontosan emlékszem, hogy pár évvel ezelőtt a Tasty Blogban és még néhányban, és még mindig csoportosan és albumukban lógnak az Odnoklassniki-n). 10 évvel ezelőtt vettem egy magazinból, valószínűleg Lisa.

A főzés során megváltoztattam az arányokat (ezért ismerem fel most a receptemet). És kevés képem van. Tehát egy magazinból fotózok.

.

Én pedig nem értettem téged helyesen, ezért törlök másokat.

Csodálatos recept, még soha nem készítettem süteményt choux tésztával, bár nagyon szeretjük a pyrozhnye-t, most csak a könyvjelzőket! És készítek házi levet !!
A magazinok receptjeit pedig nagyon gyakran kell szerkeszteni, még a híres kulináris szakértők jó publikációiból is, a szerkesztők hiányolnak olyan következetlenségeket, amelyek azonnal megakadnak annak az embernek a szemében, aki egyszerűen minden nap főz a konyhájában.
Ami a lisztet illeti, akkor igen, némi tapasztalat szükséges ahhoz, hogy megértsük, milyen állagú legyen a tészta.
Te, Ira, mindig részletesen leírod, így könnyű receptjeid szerint főzni!

Te, Ira, mindig részletesen leírod, így könnyű receptjeid szerint főzni!

Köszönöm Olga! Szeretem ezt a süteményt, és több mint 10 éve szerepel az újévi menüben. A szőlő levének savanyúság nélkül édesnek kell lennie. A citrom savat ad. Évente egyre nehezebb ilyen gyümölcslevet találni. Egyfajta és atomi ár. Ezért ebben az évben megpróbálom alma és szőlőre változtatni a receptet, de citromlé nélkül.

[ITT]

Soha nem készítettem süteményt choux tésztával, bár nagyon szeretjük a süteményeket, most csak könyvjelzők!

Látta a tortámat? Menő is! ITT

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Láttam !!! nagyon vonzott! Még meg sem értettem a megértést - nagyon figyelmesen olvastam a recepteket! Szeretném megérteni az összes finomságot !: Girl_red:

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Láttam !!! nagyon vonzott! Még nem jutottam hozzá a megértéshez - nagyon figyelmesen olvastam a recepteket! Szeretném megérteni az összes finomságot !: Girl_red:

Hűség a családi hagyományokhoz - hiába vannak kövek az égből, süteménynek kell lennie!


Az idősebb fiú újévnek hívja - fehér, mint a tél, és a mandirinek - ez újév.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ír, szégyellem megkérdezni, de megtörheted a hagyományt, megsütheted érkezésed előtt?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ír, szégyellem megkérdezni, de megtörheted a hagyományt, megsütheted érkezésed előtt?

Te rendelted a süteményeket. Mindent megsütök - gyere!

Te rendelted a süteményeket. Mindent megsütök - gyere!

Irinka! A moszkvaiaknak tulajdonított szokásos közvetlenségemmel és szemtelenségemmel mondom !!
Megeszek két darab süteményt, majd süteményekkel lakkozom (annyi, amennyi belefér), és már vettem is magammal egy edényt, amit kivihetek! Itt !!!
És akkor a kíséretem körében egyre finomabb pite süt, és csak én, és még egy barátnőm, akikkel ritkán találkozunk. Érzed, mennyit szenvedtem!

Eszem két darab süteményt, majd lakkozom süteményekkel (amennyit csak tudok), és már vettem is magammal egy edényt, amit kivihetek

Remélem, hogy a konténer nem rakomány? Nincs mandarin- és borelvezetésem.

Jó napot, Irina! Szeretném elkészíteni a tortáját, de sajnos a legközelebbi üzletekben nem találtam sok kulcsösszetevőt. Megértem, hogy nélkülük más lesz a torta, de mondj el mindent, szerinted mi helyettesítheti a mandarin konzerveket, a fehér szőlőlét, a pudingport? Csak azt gondoltam. hogy hátrányokat. Ön is főzhet mandarint (tegye üvegekbe és kenje meg), a pudingpor keményítő, és mi a helyzet a fehér szőlő levével?

Jó napot, Irina! Szeretném elkészíteni a tortáját, de sajnos a legközelebbi üzletekben nem találtam sok kulcsösszetevőt. Megértem, hogy nélkülük más lesz a torta, de mondj el mindent, szerinted mi helyettesítheti a mandarin konzerveket, a fehér szőlőlét, a pudingport? Csak azt gondoltam. hogy hátrányokat.Ön is főzhet mandarint (tegye üvegekbe és kenje meg), a pudingpor keményítő, és mi a helyzet a fehér szőlő levével?

idén megbántam a pénzt erre a lére. Nálunk drága. Úgy gondolom, hogy maga is készíthet mandarint, de mindenképpen távolítsa el a bőrt. Keresd a pudingport a keresőben - valaki írta, hogyan kell kicserélni. De lé helyett a mandarin maradék levét használtam fel. Megpróbálod az ananászkonzerv levét (én még nem próbáltam, de szerintem igen). Vagy használhat almát és szőlőt is, de citromlé nélkül a receptben. A fehér szőlő levének egyáltalán nincs savanyúsága. Illatos és nagyon édes. Ezért a citromlé egyenletes ízt ad. Főzzön és mondja el

: wow: Irisha !!! Ilyen szépség, finom ételek! Te vagy az okos lányunk !!! És mikor kezelsz mindent ?? Határozottan Varázslónő !!!

: wow: Irisha !!! Ilyen szépség, finom ételek! Te vagy az okos lányunk !!! És mikor kezelsz mindent ?? Határozottan Varázslónő !!!

Ó, Natasha, nagyon szeretem és folyamatosan követelem. És jobban szeretem a pitéket. De mit nem tehetsz a szeretteidért. Köszönöm a figyelmet.

Ó, csak láttam. Nagyon szeretem a choux péksüteményeket! : lány-igen: Könyvjelzővel ellátva!

Ó, csak láttam. Nagyon szeretem a choux péksüteményeket! : lány-igen: Könyvjelzővel ellátva!

Olya receptet jelent az Ön számára! Főznünk kell!

Igen, lehetőség szerint megfőzöm! Talán még egy hercegnőben, egy pizzakészítőben is - ott az emberek erőteljesen főznek pitét és főznek benne!

Igen, lehetőség szerint megfőzöm! Talán még egy hercegnőben, egy pizzakészítőben is - ott az emberek erőteljesen főznek pitét és főznek benne!

érdekes! Szép eszköz!

[Irinka!]

Irinka! A torta remek! Csodás háziasszony vagy! A torta nagyon szép és finom!
Nem főzök ilyen komoly dolgokat. Mennyezetem - Madártej búzadara krémmel és Madárcseresznyével ...
Mert nagyon büszke vagyok rád - nagyon!
Te vagy a kedvesem! Köszönöm, hogy boldoggá tettél egy ilyen szépséggel!

Nem főzök ilyen komoly dolgokat.

Köszönöm Irishenka! Köszönöm a kedves szavakat. Természetesen hiába. Nagyon örülnék

Nos, látja, hogy mit főzök ... Apróságok ... Előtte ez nem volt alkalmas. És most minden nehéz ...

Én, Irus, egy óra a konyhában - aztán két óra az ágyban. Az ízületeim nagyon betegek. Minden erőszakkal történik .. 2 év alatt csak 2 alkalommal jártam Dinában, és meglátogattam. Ah, 3 házban lakunk egymástól .. Ilyen dolgok ... Szóval, ne sértődj meg, kedves barátom! Kérem!
Amit megtehetek, azt lassan megteszem. És mindenképpen meg fogom csinálni!

Nos, látja, hogy mit főzök ... Apróságok ... Előtte ez nem volt alkalmas. És most minden nehéz ...

Én, Irus, egy óra a konyhában - aztán két óra az ágyban. Az ízületeim nagyon betegek. Minden erőszakkal történik .. 2 év alatt csak 2 alkalommal jártam Dinában, és meglátogattam. Ah, 3 házban lakunk egymástól .. Ilyen dolgok ... Szóval, ne sértődj meg, kedves barátom! Kérem!
Amit megtehetek, azt lassan megteszem. És mindenképpen meg fogom csinálni!

Yeshki Matryoshka .... hogy lehet ... Irisha szegény.

Az élet ilyen volt ... Az egyik gyermekeket nevelt fel ... A mű nem az egészség szökőkútja volt ... De vadul monetáris volt. Tehát addig kapaszkodott benne, ameddig csak tudott ... Igen, oké, miért emlékszel! De ő nevelte a gyerekeket. És most minden évben egyre rosszabb ... Többé nem beszélek róla. Azért írtam, hogy tudd, hogy ez nem az én lustaságom! És azt akarom, hogy ne sértődj meg!

Azért írtam, hogy tudd, hogy ez nem az én lustaságom!

mi vagy, nem gondoltam. csak vicceltem! ó anyák, nem vagyunk ilyenek - az élet olyan ...

Ez a torta volt az esküvői asztal dísze. Nagyon finom szokatlan krém, finom sütemények. Irusia remekmű! Díszített természetesen az esküvőre. Az íze egyszerű. Köszönöm kedves! A recept már végigment a falun!

Ez a torta volt az esküvői asztal dísze. Nagyon finom szokatlan krém, finom sütemények. Irusia remekmű! Díszített természetesen az esküvőre.Az íze egyszerű. Köszönöm kedves! A recept már végigment a falun!

ahhh, és elmondtam nekik! már mindent berúgott elkényeztetett. Valami szokatlant akarok. és ez az. és ami a legfontosabb: valami édes-savanyú és könnyű keserűség között. Örülök. légy boldog Sashával. békét és egészséget neked. Nos, még két alkalommal ennyi évig együtt!

Megtalált

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 08:06

Itt van, a mai (az említett) jóképű emberem. Köszönet Sashula-Shunike-nak a tervezési ötletért

Akkor legalább muskotályos magyar lehet

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 08:11

Konzervezett mandarin Pts Liu, Pts .., csak ne dobja el a papucsát ilyen kitartásért, a 10. DR férje valami ízletesre vadászva ..

[Jeanne]

Jeanne, Válaszolok a cserére. Természetesen változtathatsz, de itt megértesz egy ilyen egyensúlyt, ha mindent összeraksz! Hogy a helyettesítések elkezdenek valami savanykát, majd édeset torzítani ... Itt elpárolog a bor. Nincs alkohol, de az utóíze csokor !!!! A szőlőlé édes. A szőlő-alma és minden más lehetséges helyettesítő savfelesleget ad. Itt már beszélni kell a citromlé eltávolításáról a receptből. De hogyan lehet akkor citrusjegy nélkül !!!! NEM !!!!! Ezért változtathat, de ahhoz, hogy valóban megértse a recept szépségét ... nincs szüksége

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 08:12

Konzervált mandarin és Liu,

ha őszibarackra cseréled, akkor folyni fog. tesztelték. kipróbált élőben - a bőrök zavarják. Megpróbáltam kézzel kiadni - aranyér és savanyú. pácolt édesebb
2003 óta minden évben sütöm.

megértettem, hogy őszinte legyek, de a háztartás nem enged átállni másra

Megkapta !! Ha elengedem a migrénes fejfájást, ma elkészítek egy mini adag eclert és kipróbálom, mi lesz az IT. De nagyon akarom őt !! Entot torta "sárga négyzetekkel"

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 08:15

Mandarin természetesen dobozokból !! Olyan gyengédek ott !!

Megkapta !! Ha elengedem a migrénes fejfájást, ma elkészítek egy mini adag eclert és kipróbálom, mi lesz az IT. De nagyon akarom őt !! Entot torta "sárga négyzetekkel"

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 08:15

Mandarin természetesen dobozokból !! Olyan gyengédek ott !!

Idén először sütöttem süteményeket egy pizza készítőben teflon lepedőn - tetszett. még az íze is jobb, mint a sütőben.
gyere, ha felkészülsz, akkor itt vagyok! A receptet részletesebben szerkesztem. nagyon szeretném, ha valaki kipróbálná

A noshpa körülbelül öt évvel ezelőtt volt, most még akkor is, ha egy kannát zabál, nem segít. A szumatriptán csak lefagyasztja az agyat, majd 4-5 órán át, amíg két napig el nem hal, nem múlik el ..

Én minden vagyok, ha van ilyen szó, akkor sok kukoricás süteményt sütök Princess-ben egy szilikon szőnyegen. És Spartacus és mézeskalács. Egy másodperc és kész !!

A noshpa körülbelül öt évvel ezelőtt volt, most még akkor is, ha felzabál egy kannát, nem segít. A szumatriptán csak lefagyasztja az agyat, majd 4-5 órán át, amíg két napig el nem hal, nem múlik el ..

Én minden vagyok, ha van ilyen szó, akkor több kukoricás süteményt sütök a hercegnőben szilikon szőnyegen. És Spartacus és mézeskalács. Egy másodperc és kész !!

én pedig megszokásomból azonnal kikapcsoltam a sütőt. amíg az első sütött, bekentem a következőket. és az esesesenno gyorsabban terjedt, mint a kemence. és akkor a grófné elkapta a tekintetemet. Kekszel megyek oda - azonnal kész! szuper!

Egy táskából kört rajzolok ki széles fúvókával, és nem kenem el, a Pavlova tortát szoktam megkenni, de mivel egyszer megpróbáltam egy kört elültetni egy széles fúvókán keresztül, így most az összes bekent tészta beletartozik a tasakba. Pts kényelmesen)) akár a madártej homokos kenetén keresztül egy zacskót. Ideális esetben !!

Kört rajzolok egy széles fúvókával ellátott táskából, és nem kenem el, a Pavlova tortát szoktam bekenni, de mivel egyszer megpróbáltam egy kört elültetni egy széles fúvókán keresztül, így most az összes bekent tészta beletartozik a tasakba. Pts kényelmesen)) még a madártej homokos kenetén is egy zsákon keresztül. Ideális esetben !!

Nem vagyok képes erre gyorsan. kár elveszíteni a tésztát a táskában. először egy spatulával. nehéznek tűnik, de fokozatosan eltér.majd belemártom az ujjaim párnáját egy kis vízbe, és gyorsan összehangolom az éleit és remek!

Irinka köszi a remek receptet. Szóval beleszerettünk abba, hogy nem túl édes. A masztix alatt helyes. És az ügyfeleim szeretik őt.
zselatin veszek 35 gr.
A tésztát 4 részre osztom. Nedves kézzel simítom el. 200 fokon pirulok