Csuka hal sütemények

Csuka hal sütemények

Kategória: Halételek

Hozzávalók
~ 800 gr csuka filé
500 gr filé rudd
2 hagyma
3 evőkanál egy rizs liszttel
2 tojás
só
fűszerek tetszés szerint
citromlé

Főzés módja

• Történt, hogy nyáron a hazai halászjaim legalább egy csukát kifognak. Általában ezek 3 kg alatti súlyú fenékcsukák. De ebben az évben nemcsak hódok szöktek meg folyóinkból az őrült meleg miatt, a csukák elúsztak, még a hal apróságait is elfogták


• Hűtött csukát kellett vásárolnom a METRO-ban. A boltban egy csukára bukkantam 1700 grammért, 800 gramm megtisztítása után rudas filét adtam hozzá.




• Csuka vágásakor csak a gerincet és a nagyon nagy csontokat veszem ki, a többit a húsdaráló képes kezelni.


• Vigye át a halfilét hagymával kétszer egy húsdarálón. Átmentem az egyiken egy kis lyukakkal ellátott fúvókán. Adjunk hozzá tojást, lisztet és sót. Gyúrjuk össze a darált húst, készítsünk kis szeleteket, és varratlan serpenyőben sütjük anélkül, hogy mindkét oldalon 2 percig paníroznánk. Hagyja a szeleteket az égő fedele alatt, vagy nagyon lassú tűzön főzze, amíg megpuhul.


• A citromlevet darált húsba gyúrva adhatjuk hozzá, vagy kész tésztára szórhatjuk.


• Tálaljuk természetesen burgonyapürével.

[Lika!]

Lika! Nagyon köszönöm, hogy felszólított a squash kaviár ártalmatlanítására.

Tehát habozás nélkül egyesítettem a két receptedet, és csukaszeleteket főztem paradicsom-tök töltelékben. A darált hús vékonynak bizonyult, és kanállal kellett felvinni, de ez nem akadályozott meg abban, hogy értékeljem a csuka szelet csodálatos ízét. Megmutatom, mi történt a végén:

Lassú tűzhelyben főztem, és a mártás mind felszívódott.

[Antonina 104]

Antonina 104, egészségedre !!!
Hal sütemények és cukkini töltelék váratlan kombinációja