Zöldkáposzta leves "Tavasz"

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
7-8 szár rebarbara, levelekkel
egy csomó fiatal fokhagyma,
álmok (fiatal levelek, amelyek nem nyíltak ki),
turbolya,
metélõhagyma
4-5 db. póréhagyma (fehér rész)
4 dolog. krumpli

Főzés módja

Eljöttek a várva várt májusi ünnepek. , és velük az első "hivatalos" kirándulás az országba és az első "igazi" barbecue ebben a szezonban. A kebab csirkeszárnyból, pár finom friss salátából, ebédre pedig az első tavaszi zöldkáposzta levesből készült. Kezdjük a káposztalevessel.
Ehhez a káposztaleveshez az összes első zöldet összegyűjtjük a kertben, és nem csak. Esetemben a kertben elfelejtett tavalyi fejből nőtt rebarbara (levelek + levélnyél), chervil, metélőhagyma, egész fokhagyma, egészben. folyós, áttelelt póréhagyma. A "ragyogó zöld" listája kiegészíthető fiatal csalánnal, göndör petrezselyemmel, tárkonnyal
Vágja kockákra a burgonyát. Az összes gyógynövényt apróra vágjuk, a rebarbara leveleit felaprítjuk, a rebarbara szárát (4 db) megpucoljuk és felvágjuk, és 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A többi rebarbara szárat charlotte-hoz használjuk alma helyett.
Az elkészített gyógynövényeket és burgonyát öntsük húslevessel vagy hideg vízzel, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, sózzuk és főzzük 20-25 percig, amíg megpuhul.
Tejföllel és főtt tojással tálaljuk.