Búza 100% teljes kiőrlésű kenyér hagymával, túrón

Búza 100% teljes kiőrlésű kenyér hagymával, túrón

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Teljes liszt (FOR)	400 g
Víz	150 ml
Só	1 tk
Száraz élesztő	1 tk
Hagyma fehérrépa. (nagyon kevés) , morzsolódjon közvetlenül a vödörbe
Túró	150 g

Főzés módja

• A kenyér görbe volt, de nagyon finom !!! A kéreg nagyon vékony, ropog, de nem kemény! A hagymám édes - és a kenyér édessé válik tőle, ízletes és cukorra nincs szükség (ha beteszed, valószínűleg túl édes lesz).
• Érdekes módon egyáltalán nem omlik össze - ellentétben a többi teljes kiőrlésű kenyeremmel.

jegyzet

Az utóbbi időben folyamatosan lisztből (Altai Health) sütöttem kenyeret, hogy ne unatkozzam, úgy döntöttem, hogy kicsit diverzifikálom, főleg, hogy a túró a hűtőben hevert.
- egyáltalán nincs morzsa !!!

Hasonló receptek

Búza kenyér "Ciabatta" hagymával (abksar)

Búzakenyér hagymával és mákkal (Kara)

Búza-búza rozskenyér hagymával (sütő) (Besya néni)

Köbös,

Mindenképpen a receptje szerint próbálom ki, mivel nekem mindig nulla túróm van

Lányok Alexandra blogján https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new;topicseen#new panaszkodott, hogy ennek a receptnek a szerint sütöttek kenyeret, de a kenyér teteje átesett .. Feltételezhetem: a hagyma mind különböző méretű és lédús. A túró nedvességtartalma és lisztje különbözik: itt van Altai Health lisztem, más fajták eltérő nedvességtartalmúak lehetnek.

A mézeskalács férfinak kissé ragacsosnak kell lennie, de tökéletesen formájúnak kell lennie ehhez a kenyérhez, ellenőrizze.
Mindenesetre a kenyér jó, újra megsütöm, közben megpróbálok fényképezni ..

[Kocka]

Kocka, ugyanabban a részben, mint a fotóján, nagyon tetszett az íze. Legközelebb megpróbálom követni a kolobokot. És akkor csak nem értettem, hogy milyen zsemle legyen. Úgy tűnik, hogy kitaláltam a legjobb minőségű lisztet, mármint egy zsemle állaga és megjelenése alapján, de csak teljes kiőrlésű lisztből tanulok kenyeret sütni.

A leírás alapján kissé túl sok víz .. de az élesztő egy másik lehetőség. Melyiket használtad?

[Kocka alakú]

Kocka alakú, így megsütöttem a kenyerét, 500 g lisztre számítva.

Továbbá, mint Nata, kissé leesett, amíg be nem vágták, addig nem láttam bent.


Ez az illat megéri ...
mindegyikem külön azt mondta, hogy hússzagú, és hogy ez nem kenyér, hanem valamiféle húsos pite

látod, a tetőjük beomlott, általában féltem, amikor a sütés végén uzzsák néztek a sütés végén



bár semmi nem sejtette, és a szaga valóban lélegzetelállító volt

[Chantal]

Chantal, de feltesz egy kérdést: Véletlenül elfelejtette feltenni az élesztőt?

Az is eszembe jutott, amikor hagymát aprítottam, hogy nem érintkezhet az élesztővel, gondosan elraktam. És te?

[Alexandra]

Alexandra, Még a hagymáról sem tudtam, hogy nem volt barátja az élesztővel, de a szokásos módon tettem, így az élesztő liszt alatt volt, és nem tudott érintkezni a hagymával, azt hiszem, megpróbálom az élesztő ma másokkal

[Chantal,]

Chantal, A hagymáról nem tudok, de a fokhagyma nem barátságos

Próbáljon kevesebb korpát (15%)
És talán tészta + sütési mód?

a bemutató ugyanaz, vegye be a másodikat - a kijáratnál az előző macskakő ikertestvére

Kezdek aggódni, ha valami történt a HP-val, meg kell sütnem egy kontrollmintát, amely normál fehér

[Chantal]

Chantal, van sütő?

A legédesebb dolog ... gyapotban 10 percig dagasztani, a sütőben egy bögre forró vízzel és lánggal 35-45 percig (vagy 38 ° C-ra előmelegítve) préselni, formázni - korrektúra formájában papírra tesszük, korrektúra körülbelül 45 percig.Kapcsolja be a sütőt teljes erővel 15 perccel a razoroyka vége előtt.
Ha van öntöttvas pecsenye fedéllel, tegye a fedéllel felmelegedni. Ha van nyitott tartály, papír nélkül azonnal beleteheti az öntött kenyeret.

sütjük 15 percig fedél alatt (vagy gőzfecskendezéssel) maximális hőmérsékleten, és 30 - 40 percig (amíg meg nem gyengül) 225 ° C-on

[Alexandra]

Alexandra, van sütő, és ez nagyon jó https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

de a sütőedényekkel együtt nemrégiben megjelent az új sütő konyhai szettel, általában a régit kidobták, és nem volt új

Nagyon szeretném kipróbálni a kenyér sütését a sütőben, de nekem maximum 300 * van, nem túl sok?

ó, nagyon

240C elég

Chantal, és gyapotban formában süt, én valahogy megsütöttem, és egész jól sikerül. eleinte 15 percig fóliaházzal letakartam, majd levettem. Vagy nem kell fedezned. majd gőzzel 15 mi (injekció)

Megsütheti "a kandallón", kissé vastagabbá teheti a tésztát, összetörheti mondjuk liszttel meghintett szűrőedényben, majd sütőpapírral letakarva átfordíthatja a tepsit.
Vagy kerámiakő, ami a pizzát illeti, vegye - erről külön téma szól.
Vagy akár sütő egy virágcserépben

De még rendeznie kell az x / n-t, el kell juttatnia a vizsgálatot a győzteshez

Chantal igen, elvileg a forma nem szükséges, az utóbbi időben rúdot vagy kereket formázok, és minden rendben sikerül a sütőben egy tepsiben. A sütőben vagyok, és hagyom, hogy a kenyér 30 ° C-on álljon.

eszembe sem jutott vödörben sütni a HP-től, eszembe jutott volna kipróbálni, és általában mindent érdekes kipróbálni, ideje elkészíteni a prioritások listáját

[Alexandra]

Alexandra a kenyér, bár süllyedt, mégis gyönyörű lett. Általában már észrevettem ezt a tendenciát: szinte az összes receptemben van egy jellemző: a tető gyakran leesik a lányok rajtuk lévő kenyérre, a tekercsekhez pedig a tészta vékonyan jön ki ...

kicsit elgondolkodtatott: vagy nagyon száraz a lakásomban (vagy inkább abban a szekrényben, ahol lisztet tárolok, és maga a HP áll), vagy a mérlegem kicsit fekszik ... szóval foglalok erről a jövőben, mert nem lehet baleset, ugyanaz a hiba megismétlődik

igen, de hogy ízlik? illik rád?
Chantal Hogy állsz a végén? A hagymás kenyér általában tökéletesen megfelel, semmi problémát nem vettem észre, a pompa még több, mint hagyma nélkül ...

[Kocka alakú]

Kocka alakú

Tetszett az íze. Az embereim pedig belefáradtak a kísérletekbe, adalékok nélküli kenyeret kérnek, és a "húsillat" nélkül, amelyet a hagyma miatt szoktak meg. Vittem ezt a kenyeret dolgozni, és háromszögeket készítettünk belőle 5% sajttal egy szendvicssütőben, nincs szükség húsra, szaghatás van

Megpróbálok túrót készíteni, de valahogy hagyma nélkül.

[Kocka alakú]

Kocka alakú, bár nincs mit dicsekedni, de egyszerű lisztből tettem korpa hozzáadásával, ezért lehetnek okai .. de nem adom fel a reményt, és határozottan dicsekedni fogok, amikor ez sikerül

Itt van az én alkotásom. A tetőre nézve a férjem megkérdezte - biztosan nem nyers?
A kenyér sűrű volt, sok morzsa, az íze specifikus, általában amatőr számára, talán megismételjük.


Itt van a tetőnk


Elfelejtettem lefényképezni a vágást ... (

Az íze specifikus - ízlelőbimbóink már játszanak, mindenkinek és a sajátjának!

Ha a kenyér sűrű, akkor talán a kenyér tésztájában nem volt elegendő folyadék, ezért a tető ilyen

Igen, természetesen a jelölők íze és színe eltér. De még mindig úgy gondolom, hogy a teljes kiőrlésű lisztnek van valamiféle utóíze, kissé keserű vagy ilyesmi. Így van vagy sem? Vagy lehetséges a kínom házassága?
És legközelebb folyadékot adok hozzá)))

A teljes kiőrlésű kenyér finom, a liszt pedig jó ízű és jó illatú - ha keserű a liszt, akkor a liszt a hibás, a lejárati idő lejárt, a tárolási körülmények rosszak stb.

Jól... ((((

Köszönöm a receptet! Ugyanaz lett, mint a fotón - alacsony, kissé csavarodott, mintha (nyilvánvalóan a túró miatt a tésztát ilyen sűrű hullámokkal gyúrják), a kéreg kemény, de ez nyilvánvalóan azért van, mert a közepes kéreg és a 750 g-os kenyérhez hasonlóan még mindig kisebb (x / n Kenwood), fantasztikus az illata, és mindenkinek nagyon tetszett az íze, különösen a férj örül.
Köszönöm! Mindenképpen megismételjük!

De ma ez a kenyér nem jött be nekem, és alacsony sűrű lapos süteményeket sütöttek, tesztelték az élesztőt, nem is tudom miért

Van tetőm ment nem sikerült! Most sütik, de az üvegen keresztül már látom, hogy süllyedt. Sőt, ő maga adott vizet a tésztához. Először mindent a recept szerint raktam le, de a tétel elején a pamut megpróbált vágtatni a szomszédok felé, egyáltalán nem volt kolobok, néhány darab-alkatrész tekert a vödör körül, semmi nem keveredett, én hozzá kellett adni egy kis vizet, hogy valahogy összejöjjön egy kolobokban. Mézeskalács ember gyűlt össze, de a tető