Búzakenyér hagymával és mákkal

[Jó étvágyat kívánunk!]

Búzakenyér hagymával és mákkal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
ayran	450 ml
nagy hagyma	1 db számítógép
olivaolaj	2 evőkanál. l.
só	2 teáskanál
cukor	1 tk
mák	2 evőkanál. l.
a legmagasabb fokú búzaliszt	400 g
teljes kiörlésű liszt	200 g
száraz élesztő	1,5 tk

Főzés módja

• Finoman aprítsa fel a hagymát, és olívaolajon aranybarnára sütje, a maradék olajjal együtt öntsön egy serpenyőbe. Adjon hozzá egy ayrant (egyenesen a hűtőszekrényből), sót, cukrot. Szitáljon "fehér" lisztet, adjon hozzá búzalisztet, adjon hozzá élesztőt.
• Egy kicsit megsütjük a mákot egy száraz serpenyőben, és az első adag végén adjuk hozzá (a Kenwood sütőm jeladót ad, ha további összetevőket kell hozzáadni)
• „Normál kenyér” programon sütötték (a legelső program) közepes kéreggel.

Az edényt arra tervezték

1 kg kész kenyér

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

kenyérkészítő

jegyzet

Az eredmény egy csodálatos ízű, pompás, levegős kenyér

Amíg itt írtam, embereim fél tekercset csökkentek

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Paradicsomos búza-rozskenyér hagymával, sajttal és gyógynövényekkel (kenyérkészítő) (* Gulya *)

Búza kenyér "Ciabatta" hagymával (abksar)

Búza-búza rozskenyér hagymával (sütő) (Besya néni)

Itt van az okos lány, most mindenki meglátja a gyönyörű kenyér receptjét, és Ön elmenti őket a profiljába

Köszönöm!

És mi helyettesítheti az ayrant? esetleg kefir ...? Nagyon szeretnék megpróbálni ilyen kenyeret sütni.

És mi helyettesítheti az ayrant? esetleg kefir ...? Nagyon szeretnék megpróbálni ilyen kenyeret sütni.

A túró tejsavót vagy a kefirt vízzel hígítjuk

A túró tejsavót vagy a kefirt vízzel hígítjuk

Teljesen igaza van! Ha a kefir alacsony százalékos, akkor nem is kell hígítani semmivel. De általában bármilyen fermentált tejtermék alkalmas: túrós tej, erjesztett sült tej, cukor és adalékanyagok nélküli joghurt, cser, joghurt stb.

És nem rontott össze 450 ml-t Ayrannal, talán kevesebbet?

Nem, nem rontottam el. Pontosan 450 ml / 600 g liszt. Ezt a folyadék: liszt arányt feltételezi a legtöbb CP 1 kg késztermékre.

Nem, nem rontottam el. Pontosan 450 ml / 600 g liszt. Ezt a folyadék: liszt arányt feltételezi a legtöbb CP 1 kg késztermékre.

Sajnálom, de honnan származik a feltételezés egy ilyen arányról?

Van egy Kenwood 366-om, a teljes kiőrlésű kenyérnél pontosan ugyanannyi a folyadék és a liszt aránya

[teljes kiőrlésű kenyér]

Van egy Kenwood 366-osom, a folyadék és a liszt aránya pontosan megegyezik teljes kiőrlésű kenyér

100% teljes kiőrlésű kenyér? Ez a teljes kiőrlésű liszt recept csak 200 g-ot, azaz egyharmadot tartalmaz. És folyadékok -450 + 30 (olaj) +? (Hagymából) = majdnem 500 ml ..... 600 (liszt) +30 (mák) esetén ... csak akkor, ha a liszt nagyon száraz, ilyen arányok lehetséges ...

kiderült, hogy mi történt, kipróbálhatja a teljes kiőrlésű kenyér programon sült HP-jében
Egyébként a hagymát megpirították a megadott mennyiségű olajjal, így végül valószínűleg kevesebb olaj maradt.

Elnézést, de a receptben feltüntette az 1. programot, és ez a "Standard kenyér". Nekem van Kenwood VM260, van egy általános utasításunk és receptünk (két modellhez) a kenyérkészítővel. 1 kg kenyérre kb. 450 ml folyadék van. A 3. programban 350 ml-től legfeljebb 400 ml-ig terjedő folyadékok vannak (az utasítás 9. oldala). És általában milyen recept van, akkor 1, majd 3 program ... Felelősségteljesen kijelentem, hogy mindent összetévesztett: a programtól kezdve a folyadék mennyiségéig. Tegnap megsütöttem ezt a kenyeret, lisztet tettem útközben, de még mindig rossz a zsemle, mivel sok ayran van ... Hmm ... receptek dobozok

[CSENDES! NE TÖRKÉNT!]

CSENDES! NE TÖRKÉNT!

A szerző mindig receptet ír magának! Receptjéhez és kenyéréhez minden tekintetben a Szerzőnek mindig igaza van, mert kenyeret süt magának, ízlésének megfelelően!

És MINDIG ellenőriznünk kell a liszt / folyékony levelezés receptjét, és ezt a szabályt fejből tudnunk kell!
És mielőtt könyvjelzővel látná el kötelesek ellenőrizze:
- mit és milyen mennyiségben teszünk a tésztába
- van-e nehéz recept (teljes kiőrlésű, rozs stb.) a receptben, és mennyit tartalmaz
- van-e liszt / folyadék arány, és mennyire felel meg a recept "A liszt és egyéb összetevők mennyisége különböző méretű kenyér előállításához" táblázat követelményeinek? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 és mennyit kell változtatni a könyvjelzőn
- ha úgy tűnik számodra, hogy sok a folyadék, add hozzá az összetevőket a "liszt a vízben" elv szerint, nem fogsz tévedni!
- melyik programon sütöd ezt a kenyeret

Sikert mindenkinek!

:) Köszönöm a tanácsot ... Itt vagy a felelős, rajtad múlik a szabályok meghatározása, de ennek ellenére megjegyzem, hogy a kapott kenyérrel való dicsekvés vágya nem vezethet fantáziákhoz a receptekkel kapcsolatban ... Ezenkívül, amint megértette (és megértette!), Mit tanácsolhatunk hideg ayran öntésével, összetévesztés sütési programokkal, zavartság a folyadék adagolásában - ez kissé komolytalan, vagy ilyesmi .... Elemi felelősségnek mindenkiben jelen kell lennie területeken, beleértve az általam tisztelt fórumot is.

[Mindannyiunknak megvannak a saját és csak a saját sütési körülményei, beleértve az összetevőket is - erre emlékezni kell!]

:) Köszönöm a tanácsot ... Itt vagy a felelős, rajtad múlik a szabályok meghatározása, de ennek ellenére megjegyzem, hogy a kapott kenyérrel való dicsekvés vágya nem vezethet fantáziákhoz a receptekkel kapcsolatban ... Ezenkívül, amint megértette (és megértette!), Mit tanácsolhatunk hideg ayran öntésével, összetévesztés sütési programokkal, zavartság a folyadék adagolásában - ez kissé komolytalan, vagy ilyesmi .... Elemi felelősségnek mindenkiben jelen kell lennie területeken, beleértve az általam tisztelt fórumot is.

Nem kell beszélni a Szerző felelősségéről és a Moderátor jogairól, és arról, hogy ki a fontosabb! A lényeg a sült kenyér íze és minősége lesz - és ez csak rajtunk múlik!

A "hideg ayran öntésével kapcsolatos tanácsokat" illetően olvassa el például legalább ezt a három témát, amelyek bármilyen sütésre vonatkoznak, beleértve a hideg sütőben is:
Mi befolyásolja a tésztát dagasztáskor? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
9 tipp a kenyérsütéshez nyáron https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
Hogyan ellenőrizhető, hogy a tészta készen áll-e a sütésre? A kész tészta hőmérséklete https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
A tészta élő szervezet, és minden alkalommal személyes megközelítést igényel!

Mindannyiunknak megvannak a saját és csak a saját sütési körülményei, beleértve az összetevőket is - erre emlékezni kell!
Már sokszor hoztam egy példát, amikor a hajdina lisztem olyan száraz volt, hogy a zsemle és a kenyér elkészítéséhez a liszt tömegére számítva több mint 100% víz kellett! És ha követném a recept készítőjének tanácsát, mi történne?

Ne veszekedjünk és hibáztassuk egymást! Tanuljuk csak meg, hogyan kell kenyeret sütni!

[400 ml]

Milyen csatákat vívtak azonban, amíg távol voltam
Kedves IVS, nyisd meg az utasításod 5. oldalát, ha azt mondod, hogy megvan és elolvastad
Az 1. program 1 kg súlyú sötét kenyér receptjében az összetevőket a következő arányban kínálják:
víz 400 ml
rast. olaj 1,5 evőkanál. l.
sovány tejpor 5 ek
só, cukor
sötét liszt kenyérsütéshez 600 g
élesztő 1,5 tk



Tej és víz helyett ayrant adtam hozzá, 50 ml-rel megnövelve, mert a mák a liszt mellé szolgált.

1 kg kenyérre kb. 450 ml folyadék van. A 3. programban 350 ml-től legfeljebb 400 ml-ig terjedő folyadékok vannak (az utasítás 9. oldala).

És igen, ha a harmadik programon süt kenyeret (másodszor, amikor ezt a kenyeret pontosan ugyanolyan recept szerint sütöttem a 3. programon, az is finom lett), akkor ott, amint helyesen megjegyezte, van még 400 ml víz 1 kg kenyérhez, 2 evőkanál ... l. száraz tej és 600 g liszt, és nem minimum 350 ml-től, hanem 245 ml-től. folyadék 500 gr súlyú kenyérhez. Olvassa el figyelmesen az oldalát.kilenc! Körülbelül hozzáadott 50 ml. folyadékot az előbb már írt utasításokban jelzett 400-ra.
Ami a hideg ayrant illeti, ha Kenwooda tulajdonos, akkor tudnia kell, hogy az 1. program bekapcsolásakor a kályha először 14 (!) Percre melegszik !!! és a harmadik programon 25 perc bemelegítés (ugyanezen utasítás 44., 46. oldala).
És egyet is szeretnék mondani nektek, elolvasnátok a fórum szabályait. Azt mondják, hogy a fórum tagjaival szembeni negatív nyilatkozatok szigorúan tilosak. Nem tetszik a recept, ezért ne főzzön annak megfelelően!

100% teljes kiőrlésű kenyér? Ez a teljes kiőrlésű liszt recept csak 200 g-ot, azaz egyharmadot tartalmaz. És folyadékok -450 + 30 (olaj) +? (Hagymából) = majdnem 500 ml ..... 600 (liszt) +30 (mák) esetén ... csak akkor, ha a liszt nagyon száraz, ilyen arányok lehetséges ...

lga +30 (olaj) +? (hagymából) semmilyen módon nem lehet, mert a hagymát ebben az olajban sütik, illetve a hagymalé és az olaj egy része csökken. Ennek eredményeként, amikor a sült hagymát a serpenyőbe tettem, a teljes térfogat az olajjal együtt legfeljebb 2 evőkanál volt. l.

Nos, miért csavarod, a 3. oldalon található utasítások, például a különböző magú kenyér (és 60 g = 4 evőkanál is van) nem vezet folyadéknövekedéshez (380 ml-t önt bele 1 kg ). Ami az 5. oldalt illeti, ez helytelen hivatkozás, mivel sötét, rendkívül sötét lisztről beszélünk. Nos, Isten veled .. És a hideg ayranról olvassa el, pliz, 37. oldal "Receptek .." 1. oldal "Hideg időben ...." nő ...

: DA És a 3. programról, tehát a Kenwood receptjének 10, 11, 12 oldalán 1 kg folyadékra? : o Helyes - 350 gr .....

nA a hideg ayranról olvasni, pliz, 37. o. "Receptek .." 1. tétel "Hideg időben ...."

Tehát nem az utcán főzök, az otthoni fűtéssel minden rendben van, a konyhában akár 30 fokkal is magasabb a nulla. A HP utasításainak tanulmányozása hasznos dolog
Szeret vitatkozni? Akkor el kell menned egy másik fórumra. Ha nem sikerült ennek a receptnek megfelelően főznöd, ne aggódj, személyesen írtam neked, mit kezdj vele
Sok szerencsét és örömmel főzni.

: DA És a 3. programról, tehát a Kenwood receptjének 10, 11, 12 oldalán 1 kg folyadékra? : o Helyes - 350 gr .....

Igen, plusz 1 evőkanál. l. citromlé + 25 gramm vaj, mindez a folyadék mellett

[Ezt a folyadék: liszt arányt feltételezi a legtöbb HP]

lga +30 (olaj) +? (hagymából) semmilyen módon nem lehet, mert a hagymát ebben az olajban sütik, illetve a hagymalé és az olaj egy része csökken. Ennek eredményeként, amikor a sült hagymát a serpenyőbe tettem, a teljes térfogat az olajjal együtt legfeljebb 2 evőkanál volt. l.

Nem értem ... miért válaszoljak kétszer ugyanarra a bejegyzésre?
Te vagy a recept szerzője, és személy szerint nem fogok vitatkozni magával a recepttel. Kifogásoltam egy merész elméleti állítást:

Nem, nem rontottam el. Pontosan 450 ml / 600 g liszt. Ezt a folyadék: liszt arányt feltételezi a legtöbb HP 1 kg késztermékre

Ami az utasításokban megadott receptet illeti, akkor te száraz tej plusz nem száraz hozzávalókkal, hanem folyadékkal ... ezért a liszt: folyadék arány eltérése.