Kapros hagymás kenyér (kenyérkészítő)

Kapros hagymás kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1,5 tk.
Búzaliszt	500 g
Cukor	2 evőkanál. l.
Só	1,5 tk.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Kefir + víz	320 ml
Közepes hagyma (apróra vágva)
Finoman apróra vágott kapor	kb. 2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Tettem a hagymát az összes hozzávalóval együtt, hozzáadtam a kaprot a tétel közepén.
• XL méret, könnyű kéreg.

Főzés program:

Alapvető mód

jegyzet

Az illata csodálatos volt sütés közben. Levegőpép.

Hasonló receptek

Snack zsemle "hagyma" (Omela)

Hagymalekvár (Freken Bock)

Hagymaleves Panasonic multicookerben (Leolena)

LaraN, láttam a jóképű emberedet, és ma ugyanazt főztem magamnak, bár kapor nélkül (nem volt ott), de azt hiszem, ebben a kenyérben még mindig több hagyma lesz. Köszönöm! Az aroma fantasztikus volt ... igen, igen, az volt, mert nincs kenyér, nincs aroma ... csak fotók maradnak ...

LaraN, láttam a jóképű emberedet, és ma ugyanazt főztem magamnak, bár kapor nélkül (nem volt), de azt hiszem, hogy ebben a kenyérben a hagymának még mindig fontosabb lesz

Horgolt, természetesen itt a hagyma dominál, de a kapor mégis további ízesítést ad. Próbálja kaporral

Jól értettem, hogy a hagymát frissen teszik, nem főzik túl?

Larissa, frissen tettem, nem sütöttem túl, csak apróra vágva. Sütéskor az illata pontosan megegyezett a hagymás sütéskor.

Helló! Köszönöm a beszédet, nagyon finom kenyér ...

Béke legyen veletek, pékek!
ez egyike azoknak a kenyereknek, amelyek nagy durranással járnak családunkban
Meghintettem hagymát, frissen sültem, szárítottam, és kaporral kísérleteztem
mindenkinek jobban tetszett sült hagymával \ olaj szaga \ és
száraz kaprot is bedobok néhány csipet köményt

és száraz kaprot is bedobok néhány csipet köményt

Nagyon érdekes! Még nem próbálták ki a köményes búzakenyeret.
Sült hagymával készült, a jó hagyma illata és íze megmaradt.

LaraN
Én is így faragok) Nagyon szeretem a hagymaszagot is.) És ha kissé csökkenti a folyadék mennyiségét, a zsemle kissé feszes lesz, csak azt akarom, hogy a morzsa ne legyen túl szellős, kicsit sűrűbb .. ... És akkor mégsem vágják túl jól, nem akarom elrontani az ilyen szépséget és finomságokat, csak morzsákkal az asztalon (már vettem egy normális kést, de ha a morzsa nagyon szellős, akkor ..... (sok morzsa van.
Valahol olvastam a nyomtatványon, hogy több növényi olajat kell tenni, úgy tűnik, hogy akkor kevésbé morzsolódik, kísérletezni fogok)

Svetik_ természetesen állítsa be a zsemlét tetszés szerint. Ha a hagyma lédús, a tészta lágyabb lesz. Nem tudok az olajról, ki kell próbálnom.
A kenyerem kevésbé kezdett omladozni, amikor friss élesztővel, tésztával (élesztő, 50 ml víz és 30 g liszt 30-40 percig) kezdtem el készíteni. És amikor elkezdtem francia kovászot használni.
Feltétlenül mondja el nekünk az eredményt! Várni fogok. Sok szerencsét!

[LaraN]

LaraN igen, valahogy még mindig félek ezektől az élesztőktől, szárazakkal a probléma akkor jelentkezik, amikor eljön a határidő, de nyomtam egyet ... csak írd meg, kérlek, mennyi élesztőt kell pontosan hígítani, különben nem térek el a szabálytól mégis, ez csak mérlegel
Igen, és a kovásznál nem hiszem ....... azt hiszem .......

[LaraN]

LaraN És vegye az élesztőt a recept szerint, ugye ??? Vagyis 1,5 teáskanál és híg ??? Természetesen megpróbálom, úgyhogy befejezzük a kenyerünket és feltesszük, és milyen kéregre tetted a jóképű emberedet ??? Imádom a sötétet, ha tudom, hogy tej vagy tejsavó van benne, akkor szép lesz, szerintem a hagyma kicsit színt ad, nem igaz ???
Ennek ellenére köszönöm

[LaraN]

LaraN igen, valahogy még mindig félek ettől az élesztőtől, szárazakkal, a probléma akkor jelentkezik, amikor eljön a határidő, de nyomtam egyet ... csak írd meg, kérlek, mennyi élesztőt kell pontosan hígítani, különben nem térek el a szabályok még, ennyit mérlegel
Igen, és a kovásznál nem hiszem ....... azt hiszem .......

Svetik, préselt élesztővel, a kenyerek még jobbak, aromásabbak, most mindent megpróbálok az élőkön sütni. Szárazon csak akkor, ha nincs kéznél élő. Az élő élesztő kiszámítása 2 g / 100 g liszt, vagyis ennél a receptnél 10 g pontosan megfelel. És ha nagyon friss, akkor elég 8 g.
Ismét tészta: élesztő (friss, száraz élesztőről nem tudok, még nem próbáltam ki) hígítsuk fel 50 ml vízben, adjunk hozzá 1 ek. cukrot és 30 g lisztet. (vonja le az összeget az összegből).
Majd főzök, minden mást vödörbe mérek és beteszem a HP-be. Bekapcsolom az Basic programot. Itt egy könnyű kérget állítottam ki, de egy XL cipón (bár ez az összeg L-n van). A kéreg rózsás, de nem sült. Ha közepesre van állítva, akkor sötétebb lesz.
A kefirchik vagy a víz helyettesíthető savóval, ez ízlésed szerint csak nézd meg a zsemlét, mivel a kefirchik vastag, több kell belőle.
Szóval ennyi. Bekapcsoltuk a programot, elkezdtük a hőmérséklet kiegyenlítését. A tészta pedig külön áll. Még egy poharat is meleg vízbe tettem, hogy a tészta gyorsan felkavarodjon. Amikor elkezdődik a dagasztás (általában 25 perc múlva csinálom), átteszem a tésztát egy vödörbe, majd figyelem a zsemlét. És ennyi.

Van egy téma a sajtolt élesztővel történő sütésről is https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Nos, akkor ledobom a szerencsétlen kenyeremet, kevésnek bizonyult, és hibáimat. először néztem meg a cukorral kapcsolatos receptjét, nem volt kérdés, nos, gondolom, talán így van, röviden, röviden: nem volt cukor a tésztában, de az élesztő nem volt elég, csak 6 g, nos, ennek megfelelően , kevésnek bizonyult, így megvárom az ízét, amikor vágom, majd számolom
Köszönöm a választ, most megfelelő tésztát fogok csinálni

Már tudom elszámolni a kenyeret, nem bírtam ki, reggel kipróbáltam ... nos, mit mondjak, csak SUPER), ha nem az oldalam, akkor jól emelkedett volna, a fiam tényleg tetszett, ma butikokkal annyira lecsökkentem, az illata csak klasszikus. ..... Már rajzoltam neked egy pluszjelet)
A recept egyszerűen méltó)

[LaraN]

És itt van a kenyér-krasovET időben érkezett.

Kis jelentés. Mindent szigorúan a recept szerint raktam. Nem is kellett lisztet adnom hozzá. A mézeskalács ember csodálatos volt. A hagymát nem vágtam, hanem durvára reszeltem. Az illata az egész lakásban megtalálható.

Még nem tudok vágni és kipróbálni - csak kihúztam a HP-ből.

LaraN, köszönöm a receptet!

........................ ........................ ........

Megpróbáltam. Milyen finom morzsa van ennek a kenyérnek. Finom kenyér. És az illata ... Véleményem szerint ezzel a kenyérrel mindent megehet. A kenyér nagyon aromás. Lehet, hogy egyszerre nem veszi észre és nem eszi meg az egész kenyeret ...

Béke legyen veletek, pékek!

Ez a kenyér igazán ízletes és aromás
és mivel most rengeteg zöld van, kipróbálhatod másikkal is
töltőanyagok
például legutóbb hozzáadtam a hagymán és a kapron kívül, és
petrezselyem - bazsalikom - koriander - és a lavrushka felső 3 leveléből díszítésre, bár nagyon szárazak
ahogy a feleségem mondta, amikor meglátta, hogy teszem az egészet, tegye ezt a cipót
AZ ADDIKTUS ÖRÖME

Nos, köszönöm a receptet!
TÖRTÉNT!
A cipó remekül jött ki. Nem száraz, morzsák nélkül, de nem gumiszerű, magas, szellős, vöröses ...
Röviden, a felét reggeliztük a feleségemmel - durranással!

És valójában, hogy itt vagyok ... mindent dokumentáltam ...
nem dicsekedni a végével kedvéért
tisztán protokoll ...:

🔗

[LaraN]

LaraN Nagyon köszönöm a receptet, a család abszolút imádja. Mindent úgy csináltam, ahogy írtam, kivéve a kérget, közepesre tettem és megpirítottam a hagymát, legközelebb megpróbálom nyersen, apróra vágva tenni.
Itt van a darabom.

Az Ön receptje szerint lebenyet sütöttem, de zöldhagymával és kefir nélkül (vízzel helyettesítve). A kenyér remek!

És ezt a csodálatos kenyeret vízzel és Voronezh élesztővel sütöttem meg !!
A szuper eredmény egészen a fedélig ment fel, egészen lefelé. De lisztet öntöttem a kívánt kolobokba, valószínűleg azért, mert túlhagytam a hagymát, így az olaj felesleges volt. Csak nem gondoltam arra, hogy túlfőzzem a receptben szereplő olajat.
De ami a legfontosabb, a porozitás mérsékelten nagy, pont azt akartam.

Mmm, a kenyér egyszerűen finom lett, és milyen ízű volt !!! Csak én tettem a középső kérget.

Többször sütöttem kenyeret a receptje szerint, még a fiam is, aki rettenetesen gyűlöli a hagymát bármilyen formában, megeszi! Ma sütöttem egy kis cipót a szüleimnek, és így lefényképezhettem! A kenyér csodálatos, édes a hagymától, csak ezúttal a tető szakadt el, a hagyma nagyon lédús volt. Köszönöm a receptet, és mindenkinek ajánlom, a hagyma nem nyomja össze az ízét és illatát.

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. Nagyon tetszett, kefiren sütöttem. A hagymám láthatóan túl nagy volt, ezért hozzá kellett adnom egy kis lisztet. Az eredmény remek volt! Amikor a kenyér megsült, mindenki az illatához szaladt
Laran! Köszönöm a finom receptet!

Kobeika, jó egészséget! Próbáld meg sült hagymával is elkészíteni.

Nagyon köszönöm a receptet! Nagyon megtetszett a kenyér! Rizazhankán készítettem vízzel, azonnal megsütött hagymát dobtam a hangjelzésre - kapor és néhány nyers hagyma egyértelműen megismétlem

[GemPink]

GemPink , Üdvözöljük fórumunkon!

Boldog kenyeret neked!
Köszönöm a szerzőnek a receptet, kérjük, ne felejtse el
nyomja meg a gombot "köszönetet mondani"avatarja alatt!

Ezen recept szerint sütöttem, a kenyér nagyon finom lett! De nem volt időm lefényképezni

Natasha, szerencsés kenyérrel! Egyél egészségedre!

Köszönöm a receptet !!! A kenyér olyan óriási és dús lett! Kapor nélkül sütik (ennek hiányában).

Natalyna, egészség!
Próbáld meg kaporral, az aromája még jobb, szerintem tetszeni fog!

A fagyasztó vasárnapi elemzése során obszcén mennyiségű fagyasztott kapor és édeskömény került elő .... ezért negyedik nap "zöld csíkokkal" eszünk kenyeret ... ... és a férjem a kenyérgyártó rabja ... ... megkérdezi ... pontosan megméri ... és amikor láttam, hogy 405 g lisztet dobtam, és nem 400-at .. megjegyzést tettem !!!
Szeretjük ezt a hagymás-kapros kenyeret ... (de csak 400 g liszttel sütjük ..)

Szeretném megköszönni a receptet!
Ez a negyedik és az első sikeres kenyér, amit kaptam!
Előtte az élesztő okozta hibák és a késleltetési utasítás sikertelen fordítása voltak.

Tegnap kenyeret készítettem a receptje szerint. Finom! Nem volt friss kaporom, de tudom, hogy az olasz kekszbe gyakran kakukkfüvet adnak. Jól illik kenyérhez, hagymához. Az illata remek, az íze pedig remek.
A sapka leesett, de "nem vagyok bűvész, csak tanulok", tehát minden előre áll.

Zagogulina, egyél az egészségedre!
A kupola kissé leesett, valószínűleg a lédús íj miatt. Adhatna hozzá egy kis lisztet, kb. kanalak. Nézd meg a dagasztott zsemlét.

LaraN, köszönöm a tanácsot, én is hajlamos voltam erre az ötletre. Amikor a zsemlét összegyúrták, ragadós volt. Ma újra megpróbálom

Kíváncsi vagyok, milyen szerepet játszik a kefir egy receptben? Valószínűleg további sütőpor (gofrával hasonlítok, amit nem sütőporral, hanem tejföllel teszek). Vagy tévedek? És ennek megfelelően mi helyettesítheti a kefirt. A házamnál egyáltalán nem található - senki sem eszik. Hígítható a tejföl vízzel?

Ha nincs kefir, akkor cserélje le valamire, hígíthatja a tejfölt, csak vízzel. A kefir javítja a tésztát, az összes erjesztett tejtermék hozzájárul a tészta jobb megemelkedéséhez, enyhe savanyúságot és aromát ad a kenyérnek.
Szóval ízlés kérdése.
Próbáld ki, és tedd, ahogy akarod.

Tegnap édesanyámnál kenyeret sütöttem az ön receptje szerint. Csodálatos lett. Mindenkinek nagyon tetszett
Nagyon köszönöm a receptet

Ozie, köszönöm a minősítést!
Egyél egészségedre!

A recept nagyon tetszett, köszönet a szerzőnek
De ezt a kenyeret kalandokkal készítettem. A zsemle gyúrása közben a vödröt egy ruhával a tetejére borítom, hogy a liszt ne szóródjon szét a kályha falain. Eltereltem a figyelmemet, és beszippantotta a zsemlét, leállítottam a folyamatot, eltávolítottam a rongyot.Mi következik ... Látom, a zsemle még mindig vizes, és szó szerint 1 evőkanál kell. l. lisztet ideális állapotáig. Véletlenül elfelejtettem megnézni az 5. időt, amely a tétel végéig marad. Tettem ezt a kanalat, 5 másodperc munka és ennyi, megkezdődik a korrektúra !!! És a zsemle lisztben van, vicces esküszöm, átgondolom a legjobb módját .... Visszaállítom a fő módot, bekapcsolom a TESZT üzemmódot, kevergetem, kikapcsolom a korrektort és lefekszem. Csalódott, hogy semmi sem úgy sikerült, ahogy kellene. Nem reméltem a jó eredményt. Két óra múlva felébredek, megyek bekapcsolni a sütőt sütéshez, kinyitom a fedelet, és ott .... a zsemle szélére emelkedett és a fedélig felszakadt !! Nem számítottam erre (11 g friss élesztőt tettem, talán ez az oka). Ilyen méretekkel megelégedve bekapcsolom a sütést, megértem, hogy leesik a tető, ami végül is történt. De a kenyér finom.
Itt nem vagyok utazó!
Még egyszer köszönöm a szerzőnek.

Moby, sok sikert!
Próbálja újra, de óvatosabban, és minden rendben lesz!

Megismételtem a kenyeret, de ezúttal anélkül, hogy rongyot gyúrtam volna
Az eredmény nagyon jó. Finom és egyszerű.

A recept nagyon sikeres, sült és egyszerű hagymával csináltam, kapor szükséges - az aromája és íze lendülni fog! A kenyér belül bolyhos, nagyon finom! (anya kipróbálta és azonnal megrendelte a HP-t)

Mondd, kérlek, tudsz friss élesztővel sütni?

Mondja, kérem, tudna friss élesztővel sütni?

Igen, természetesen. 10 g friss élesztőre van szükség kenyerenként.

jó napot!
de a kenyerem nem működött ...
először is hozzá kellett adnia körülbelül 50 grammot. lisztet, mert a zsemle már nagyon ragacsos volt, és ennek eredményeként a program végén a kenyér nem sült meg (belül nyers volt (bottal átszúrva)) kb. 30 percig kellett sütnem. végül nagyon sűrűnek bizonyult ...
talán nagyon lédús hagyma? ...

TinkerBell, igen, talán igen. Ez a liszttől, annak nedvességtartalmától is függ.
Próbáljon hozzá már sült hagymát.
Ne veszítse el a szívét, minden sikerülni fog!

Köszönöm Larannak a finom kenyér receptjét. Mindent a recept szerint csináltam, nagyon aromás és levegős kenyér lett, nagyon tetszett. Egy másik kedvenc kenyér lesz a gyűjteményemben.

Jóképű !!! Lunatik, egyél az egészségedre!

És nagyon tetszett ez a kenyér!
Semmit sem változtatva főztem, és nagyon boldog vagyok. Illatos és finom!
Sütök még, csak én egy kicsit kisebb méretre számítok.
Köszönöm a receptet!

Egészségedre, Freesia!
És már kevesebb lisztért (400 g) sütök, gyorsabban megeszik

450 gramm liszthez számoltam, és ma újra megsütöm, mert a családom három különböző kenyér kenyeréből csak ezt választották.
Másnap a kenyér ugyanolyan puha.