Zmeika
Idézet: Twist
Natasha, a mogyoróliszt ebben az esetben egyáltalán nem alkalmas, csak a mandula

Nem értek egyet? A mogyorón nem kevésbé ízletes.

A szirupban lévő víz mennyisége nem számít, a szirup hőmérséklete fontos. A helyzet az, hogy a szirup nem megy 110 fok fölé, amíg az összes víz el nem forr. A szirup főzése közben próbáljon ledobni egy festéket vagy néhány csepp vizet, látni fogja, hogy a szirup hőmérséklete azonnal csökken. Igen, és a 120 fokos szirup sok, a 110-115 az optimális

Kezdtem habcsókot kapni a pudingon, ha a habcsókot puha csúcsokig verték. Ha hiányzik - folyékony, kemény - sütik helyett keksz jön ki. És már rájöttem, hogy függetlenül attól, hogy a fehérjék milyen hőmérsékletűek lesznek a szirup bevitele után, a habcsókot puha csúcsokra kell hozni.
Kara
medve, a tészta határozottan sűrű és a liszt nem őrölt jól, ezért nem sima
Zmeika
Idézet: Kara
medve, a tészta határozottan sűrű és a liszt nem őrölt jól, ezért nem sima
Egyetértek mind a 100-zal, ugyanaz volt a helyzetem - sűrű tészta és kiváló mandulás krutont kaptam. És egyenetlen, bár átszitáltam a lisztet. Lisztet vett "Unitron". Ha nem ez, akkor kiderül, hogy pecsétes sütik vannak - apró bőrdarabok csúsznak el.
BeeNika
LenaSelena, jó estét! Kérem, mondja meg, milyen festékeket használ a tészta fejéséhez? Kaphatnék címet? Valamiért az amerikai szín nagyon kiég, és kifesti a nyelvemet. És te hogy vagy? Mit festesz? Kérlek oszd meg!
Angelina Pryanikova
Sziasztok lányok!!!
Macarons és én megpróbáltunk sütni, nagyon-nagyon finom! Te természetesen tökéletes alakot kapsz, ezzel defektet kaptam, csak egy kanállal tettem le, de most egy makaróni szőnyeg jön hozzám. Egyenletes lesz, uraaa !!!
És hadd ne értek egyet a mogyoróliszttel, csak vele csináltam, mogyorót őröltem turmixgépben cukorral. por össze, majd szűrőn átszitáljuk. Az amerikai színezékek jól működnek. A szoknya pedig elég magasnak bizonyult. Az íze diószerű és nagyon aromás!
Macarons - mandulás sütik (Les macarons)
Réteg - csokoládé szilva püré. A fotó sikertelen, telefonról, de nincs más. A szín a való életben tiszta rózsaszín, gyönyörű, itt jött ki piszkosul! Francia merengue-ban készült.
csernika
ELSŐ MADARAIM









Macarons - mandulás sütik (Les macarons)

Egyéb receptek a "Sütik, mézeskalács, biscotti, habcsók" részben

Omlós tészta
Omlós tészta
Tejes keksz
Tejes keksz
Sütik Russisch brot (orosz kenyér)
"Russisch brot" (orosz kenyér) sütik
Kerekek
Kerekek
Karácsonyfa sütik
"Yolochki" sütik
Karácsonyi mézeskalács
Karácsonyi mézeskalács

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Javasoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése