Párolt pollock (ARC gyorsfőző)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Sárga tőkehal	4 dolog.
Sárgarépa	4 dolog.
Hagyma	4 dolog.
Citrom	2 ék (mint a tea esetében)
Só	íz
Bors	íz
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Paradicsom szósz	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Feldolgozzuk a halakat (távolítsuk el a has belsejét, filmjeit), vágjuk le az uszonyokat, vágjuk részekre. Megszórjuk sóval és borssal. Nyomjon össze 2 citrom éket (lehet, hogy valaki többet dönt, mindegyiknek megvan a maga íze) és mindent összekeverünk. A halat a gyorsforraló lábasába küldjük pácolás céljából. És mi magunk felvágjuk a hagymát (én finomra vágom), három sárgarépát egy durva reszelőn, és paradicsompürét és növényi olajat adunk hozzájuk, alaposan összekeverjük, hogy a paszta és az olaj zöldségekkel keveredjen. Tegyen mindent a gyorsfőzőbe, és keverje meg a halat és a zöldségeket a kezével. Közel vagyunk. Hal üzemmód 10 perc. Bon Appetit mindenkinek! ARC gyorsfőzőben főzték.

A felkészülés ideje:

10 perc

Főzés program:

Hal

jegyzet

Főzhet tőkehalat, makréla és kék puha tőkehalat is. Minél szaftosabb a felhasznált hal húsa, annál kevesebb növényi olajat adunk hozzá. Az íze "a'la iskolának" bizonyul, ezt a gazemberek burgonyával kapták - nos, nagyon finom! A hal 10 perc alatt megpuhul, de nem éri el a "befőttes üvegben" állapotot

Mintai - tengeri hal. Hossza 60 cm, súlya 1,5 kg. A test lapos, a fej kicsi, nagy szemekkel és nagyon rövid állantennával. Hátulja lila-olíva, oldala ezüstös, számos sötét folt, hasa fehér. Az Okhotsk, a Bering, a Japán-tenger és a Csendes-óceán keleti részén lakik. Halászati tárgy. A hús kellemes ízű, 14-17% fehérjét, 0,4-0,9% zsírt tartalmaz. A máj zsír (több mint 50% zsír), gazdag A- és D-vitaminban. A kaviár világos rózsaszínű, sajátos illatú és ízű.

Pollockból filét és darált húst, konzerveket, kaviárból kaviárolajat (magas ízű sós terméket) állítanak elő. Frissen fagyasztott pollock is eladó. Az aszpicsot belőle készítik, pác alatt, főtt hal - fehér szósz alatt, zöldségekkel párolják, szelethez, húsgombóchoz használják.