Receptet keresek a fórumunkon

Miután csak megérzem a krém illatát, majd azonnal elfutok, hogy lemérjem magam, és kérdezel az ételről ...

Krosh, finom holt az életben és a múlt cha ...

Chu), talált valami megbánni valót ...

A következő életben leszállok ...

[Tumanchik]

Tumanchik, és itt ültem a bokrokban, felírtam az öntött krém receptjét.Nálunk ribizli van, csak így kell csinálni, különben a kása kvasba megy és elengedi a bort!

aztán az összes kása a kvasban és a borban!

szia mindkettőtöknek!

RÓL RŐL!!! És szükségem van rá !!
Mush holnap áfonyára megy. Szóval ragaszkodni fogok hozzá ha az evéstől marad

Szűz, technológiai kérdés. Néma vagyok, sajnálom.
Van pasztörizálatlan mezőgazdasági tej. Néhányat meg kell fagyasztani.
Először forraljuk fel, vagy "élve" öntsük edényekbe és fagyasszuk le?

[IvaNova]

IvaNova, Élek fagylalt. Anya 5 l-t hoz a gazdaságból, tehát 5 l a mellkasra)

[marina-asti]

marina-asti, Köszönöm! Én is megteszem

"élőben" konténerekbe önteni és megfagyni?

jó, ha tej, miért rontjuk el forrással, én sem "élő" tejet főzök soha

jó, ha tej, miért rontjuk el forrással

Irisha, kategorikusan nem értek egyet! A mezőgazdasági tej, a tehén egészségi állapota nem ismert, a fejés módja, valamint a fejés és szállítás során higiéniai szabályok betartása nem ismert. Tuberkulózis, leukémia, mikrobiológia ..... szükség van erre az "élő tejre"? Csak pasztőrözést kérek, nem forrázás, hanem pasztőrözés, 85-90 fokon. Ha a tehén nem a saját, és a kezem nem a sajátom, akkor nem kockáztatnám meg, különben a gyorsétterem ártalma gyerekjátéknak tűnik majd annak hátterében, amit az élő tej révén lehet megszerezni.

Irisha, kategorikusan nem értek egyet! A mezőgazdasági tej, a tehén egészségi állapota nem ismert, a fejés módja, valamint a fejés és szállítás során higiéniai szabályok betartása nem ismert. Tuberkulózis, leukémia, mikrobiológia ..... szükség van erre az "élő tejre"? Csak pasztőrözést kérek, nem forrázás, hanem pasztőrözés, 85-90 fokon. Ha a tehén nem a saját, és a kezem nem a sajátom, akkor nem kockáztatnám meg, különben a gyorsétterem ártalma gyerekjátéknak tűnik majd annak hátterében, amit az élő tej révén lehet megszerezni.

100% -ig támogatom

[filirina]

filirina,
Irina, meg lehet-e pusztítani ezeket a byakikat, amelyeket itt leírtál, egyszerű pasztőrözéssel vagy forralással?
Akkor már szükséges az elemzés az állatorvosi laboratóriumban

[Irina]

Irina,

mégpedig pasztőrözés, 85-90 fokon

mennyi időt?

hacsak mindezeket az itt leírt byaki-t nem lehet egyszerű pasztőrözéssel megsemmisíteni

A pasztőrözéssel pusztulnak el! Louis Pasteur zseniális tudós volt, és felfedezésével sok egészségügyi problémától mentette meg az embereket!

Hozzáadva 2016. július 27., szerda, 04:22

meddig

Általában csak 85-90 fokos hőmérsékletre kell hoznia és ki kell kapcsolnia. A folyadék nem hűl le azonnal, így elegendő az idő, amíg kikapcsolt fűtéssel forró marad.

Hozzáadva 2016. július 27., szerda, 04:29

Akkor már szükséges az elemzés az állatorvosi laboratóriumban

Nos, tudjuk, hogy mennyi tesztet végeznek ...
Sőt, az állatorvosi laboratórium ellenőrzi a mikrobiológiát, de valószínűtlen, hogy a tehén tuberkulózisban vagy leukémiában szenved-e ... és ezek a betegségek nagyon gyakoriak és mindenütt jelen vannak.

Általában fagyasztva fagyasztva. Mert amúgy sem nyersen iszunk. És mártásban vagy zabkásában - tehát kiolvasztás után egy kész edényben, és forraljuk fel

[ír]

Csak pasztőrözésért vagyok, nem forralásért, hanem pasztörizálásért

ír, és a joghurt elkészítéséhez szintén ne forraljon?

Forrálok joghurthoz, de kefirt, joghurtot és joghurtot pasztőrözött tejben erjesztek, forralás nélkül ...

Joghurthoz főzök, de a kefirt, a joghurtot és a joghurtot pasztőrözött tejben forrázás nélkül erjesztem

Te joghurthoz pasztörizálsz?
Nem ... talán persze kellene ... gondoltam rá

Anya ezután 5 litert tesz túróra vagy gabonafélékbe / kakaóba a gyermekek számára - vagyis a tejet mindenképpen, a tejet hőkezelik.

és joghurt készítéséhez sem lehet forrni

Nem forralok semmire. A pasztőrözéses hőkezelés általában több mint elég! A tejet nem ajánlott forrni, mert forraláskor a tejben lévő B-vitaminok elpusztulnak, és a pasztörizálás gyakorlatilag nem befolyásolja őket. De az utóbbi években, sajnos, csomagolt bolti tejet kell használni, rövid eltarthatósággal. Egyenesen a joghurt táskájából van ...

[Ira]

A pasztörizálással végzett hőkezelés általában több mint elég!

Ira, helyesen írsz! Ha a túrós joghurt és más erjesztett tej hasznosságáról beszélünk, akkor a pasztörizálás elég, ez még mindig az élő tej.
Ultra pasztőrözött és hosszú eltarthatósági időtartam, ez "elhalt" tej minden alkalmazáshoz.

Ha a túrós joghurt és más erjesztett tej hasznosságáról beszélünk, akkor a pasztörizálás elég, ez még mindig az élő tej.

Adminisztrátor!

[filirina]

filirina, Irina, tavasszal és ősszel a tehenet veszélyes betegségek ellen beoltják, és vért adunk a tuberkulózis elemzésére.
Mindig ilyen! A tejföl és a tej állandó vásárlói.

Emlékszem, hogy Koch tuberkulózbacillusa nem pusztul el normál forralás közben.

tavasszal és ősszel a tehenet veszélyes betegségek ellen beoltják, és vért adunk a tuberkulózis elemzésére.

Antonina, jó a törzsvásárlóinak! Találtak lelkiismeretes tehéntulajdonosokat! De, sajnos, nem mindenki olyan tisztességes ... ezért újra kell biztosítania magát.

Hozzáadva 2016. július 27., szerda 13:55

Emlékszem, hogy Koch tuberkulózbacillusa nem pusztul el normál forralás közben.

Google a mentéshez!
85 fokra melegítve - 30 perc múlva meghal, 100 fokra hevülve - 2 perc múlva.
P.S. Amennyire megértem, Koch pálcáját bátran összetévesztették a botulizmussal, amely igen, ha 100 fokosra hevítik, hosszú órákon át nem hal meg ...

[filirina]

filirina, Rendszergazda, megnyugtattál!

a botulizmus, amely igen, ha 100 fokosra hevül, hosszú órákon át nem hal meg ...

A botulizmus a botulinum toxin mérgezés betegsége. A toxint a Clostridium botulinum spóraképző bacillus termeli. Maga a toxin 25-30 percig forralva (100 * C) bomlik, autoklávban, nyomás alatt, 120 * C-on - 10 perc alatt. A Clostridia vegetatív formái 80 * C-on 30 perc alatt, míg forrás közben 5 perc alatt elpusztulnak. De a viták valóban bírják a hosszan tartó forrást. Teljes megsemmisítésükhöz tyndalizációt alkalmaznak, frakcionáltan 1 órán át 100 * C-ra melegítve, napi intervallummal - és így tovább 3 ... 5-ször. Között, ha a túlélő spórák vegetatívvá válnak, a későbbi melegítés megöli őket.

Amikor hallok a nyers, friss tej ivásáról, emlékszem Jekatyerina Szavinova színésznő sorsára, ne feledje - Frosya Burlakova a Gyere holnapból ...
Elnézést az offtopic témáért.

[Marish]

Te joghurthoz pasztörizálsz?

Igen, pasztőrözött forrás, Marish ...

A joghurthoz a tejet sterilizálni kell (ultrapasztőrözni), vagyis minden baktériumot "meg kell ölni" benne (a joghurt-indító kultúra helyes fejlődése érdekében). És már abból a kovászból, amelyet bevesznek, ezt vagy azt az erjesztett tejterméket kapják (különböző joghurtok, bifidumok, acidophilusok stb.)

Ez a túrós tej esetében nem szükséges. Itt maga a tej savanyú, bármilyen.Bármely kovász bevezetése csak felgyorsítja ezt a folyamatot, bár a hozzáadott tej nélküli tej önmagában tökéletesen megkelesztődik (valójában a joghurtot mindig így készítették).

Amikor hallok a nyers, friss tej ivásáról, emlékszem Jekatyerina Szavinova színésznő sorsára, ne feledje - Frosya Burlakova a Gyere holnapból ...

Nem a botulizmusról van szó, hanem a BRUCELLOSIS-ról

Lányok, dobja be az olcsó, de nagy zsemlék receptjét, lehetőleg töltelékkel. Teljesen elrontottam a vállalkozásomat - többet és olcsóbban akarok. Választékomban is vannak drága finomságok, de a zsemle így is olcsóbb és sokkal több

[Anna]

Anna, Tudom!
A botulizmussal kapcsolatos megjegyzésem magára a kifejezésre hivatkozott, miszerint a "botulizmus" nem hal meg forrásban, a botulizmus betegség.
De a színésznő tragikus sorsát előre meghatározta a részeg párolt tej. Az ok, mint említette, a brucellózis volt. Ki tudja, ha nem ivott volna friss tejet, hogyan alakult volna további sorsa ... De a történelem, sajnos, nem tűri a beidegződő hangulatot.

a botulizmus betegség.

Igen, én is szeretem a helyes megfogalmazást.

Igen, én is szeretem a helyes megfogalmazást

Nos, hívj, ez nem egy orvosi portál, és nem minden édesem. oktatás! Úgy neveztem el, ahogyan a nép által elfogadott, különben ha latinul dobsz, akkor aligha fog valaki bármit is érteni!
Bár én is szeretem a helyes megfogalmazást.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, tekercsért jött, és nincs senki!

olcsó, de nagy tekercs, lehetőleg töltött

Tanya, szükséged van a tekercsre? Édes, sós? Homályos...

[Irina]

Irina, Antonina, Nos, kinyitottam egy standot a piacon, kávéval és saját süteményekkel. Úgy tűnik, hogy lassan minden javul, van értelemben vett drága (véleményük szerint) pékáru, sütemény, pite, de van egy kontingens is az "olcsóbb és nagyobb" sorozatból, egy tekerccsel a reggeli helyett , ebéd és vacsora egyszerre, és főleg észrevehetően nem szegények. Szóval diverzifikálni szeretném az árkategóriát. A közelben van egy pont, ahol mindenfélét árulok csúnya dolgok belyashi, korábban volt valami ilyesmi .... jó, de most nincs sütő, de az emberek megszokták .... Tehát azt tervezem, hogy olcsóbb péksütemények segítségével több embert csábítok egy csésze kávéra. Feltéve, hogy a tej ingyen okosabb - Mona, és kockáztasson. A lényeg itt a MÉRET!
Van mindenféle kifli, leveles tésztacső és kosár gombával, pár napra kicsit hidegebb lett - sütöttem samsát és khachapurit, de most megint meleg van, hűtőben kell tárolnom, és majd melegítsd be, várom a mikrohullámú sütőt. De az emberek kétségbeesetten követelik pontosan a zsemlét - lekvárral, mákkal és egyéb finomságokkal. A "szomszédokat" ma áfonyás fánkokkal kezelték - az egész vacsorát leköptem, de az emberek söpörtek - olcsó és sok

[Tatyana]

Tatyana, Tan, tedd, mint a közétkeztetésben. A tészta univerzális - a töltelék más)

Google a mentéshez!
85 fokra melegítve - 30 perc múlva meghal

Beszélgetésből a Moszkva Városi Tudományos és Gyakorlati Központ igazgatója a tuberkulózis ellen, akadémikus, DMN, professzor Litvinov V.I.
A tuberkulózist sokáig gyógyíthatatlan halálos betegségnek tekintették, míg 1882-ben Robert Koch tudós felfedezett egy tuberkulózist okozó mikrobát (Koch bacillusát). Koch pálcája nem éppen baktérium, hanem kereszteződés egy baktérium és egy gomba - mycobacterium között. Enyhén ívelt bot alakú. A tuberkulózis kórokozója nagyon szívós. Koch tuberkulózbacillusa még 250 fokos hőmérsékleten sem pusztul el, nem félnek a koncentrált savaktól, lúgoktól és alkoholtól.

További részletek: 🔗

Fiatalkoromból emlékszem (nem emlékszem, honnan tudtam meg), hogy a forralás nem öl meg egy tuberkulózbacillust.

[2 alkalommal]

A mezőgazdasági tej, a tehén egészsége nem ismert,

Irin, egyetértek veled az ismeretlen tejről

bár őszintén szólva hosszú évek óta főzetlen tejből iszunk túrót, mmm, de ez a mi dolgunk, nem hirdetem

a fagy mindig nyersen, ha kásának szánják - miért kellene 2 alkalommal hőkezelésnek vethető alá, akkor könnyebb szárazon vásárolni, és nem szabad becsapni a biztonsággal

bár megint manapság a tejpor annyira kiszámíthatatlan

[Scarlett]

Scarlett, a Rosan nem fog passzolni?

[Irina]

Irina, Antonina, Nos, kinyitottam egy standot a piacon, kávéval és saját süteményekkel. Úgy tűnik, hogy lassan minden javul, van értelemben vett drága (véleményük szerint) pékáru, sütemény, pite, de van egy kontingens is az "olcsóbb és nagyobb" sorozatból, egy tekerccsel a reggeli helyett , ebéd és vacsora egyszerre, és főleg észrevehetően nem szegények. Szóval diverzifikálni szeretném az árkategóriát. A közelben van egy pont, ahol mindenfélét árulok csúnya dolgok belyashi, korábban volt valami ilyesmi .... jó, de most nincs sütő, de az emberek megszokták .... Tehát azt tervezem, hogy olcsóbb péksütemények segítségével több embert csábítok egy csésze kávéra. Feltéve, hogy a tej ingyen okosabb - Mona, és kockáztasson. A lényeg itt a MÉRET!
Van mindenféle kifli, leveles tésztacső és kosár gombával, pár napra kicsit hidegebb lett - sütöttem samsát és khachapurit, de most megint meleg van, hűtőben kell tárolnom, és majd melegítsd be, várom a mikrohullámú sütőt. De az emberek kétségbeesetten követelik pontosan a zsemlét - lekvárral, mákkal és egyéb finomságokkal. A "szomszédokat" ma áfonyás fánkokkal kezelték - az egész vacsorát leköptem, de az emberek söpörtek - olcsó és sok

Tanya nagyszerű! Isten segítsen a dolgában! Próbáljon megsütni burgonyás palacsintát, mert a hússal hidegebbé válik. És egyben remek lehetőség is

Közétkeztetési zsír (Tumanchik)


bármilyen töltelék lehetséges. még sült hagymát és sajtot is.

Hozzáadva 2016. július 27., szerda 21:32

itt egy nem drága teszt változata

Minden célra alkalmas édes tészta Peter Reinhart (Ánizs)


vegyen növényi olajat olívaolaj helyett. adjunk hozzá cukrot, hogy édesebb legyen, és élesztőt, hogy gyorsabb legyen

De az emberek kétségbeesetten követelik pontosan a zsemlét - lekvárral, mákkal és egyéb finomságokkal

a legolcsóbb valószínűleg a közönséges élesztős tésztából kerül elő, csigával sodorva és tetejére cukorral megszórva, úgy hívjuk, hogy "Vitba", ilyesmi
ingyenes tej - piték és palacsinták túróval - számomra az is tűnik, hogy egy közönséges charlotte meglehetősen költséges lesz

[V-tina]

V-tinaigen, az összes zsemle a boltokban megfelel neki.
íme egy jó recept. cserélje ki a jelenlegi olajat növényi olajra.

Zsemle "Kuntsevskaya" a GOST szerint (k @ wka)


Nos, maga találja ki a tölteléket. elemi lekvár

[Natasha]

Beszélgetésből a Moszkva Városi Tudományos és Gyakorlati Központ igazgatója a tuberkulózis ellen, akadémikus, DMN, professzor Litvinov V.I.

Natasha, ha cikket akarunk idézni, akkor az eredeti jobb, és nem valami kétséges narodn erőforrás újbóli közzététele -
Az eredeti cikk az "Egészséges életmód" című folyóirat archívumában olvasható 2004 (A 204g nyilvánvalóan elgépelési hiba a linkedben)
🔗

Vitalij Litvinov elmondta, hogy "a tuberkulózis-bacilusok még hőmérsékleten sem pusztulnak el -269 ° C"
Ez a hőmérséklet, mínusz 269 ° C, nagyon alacsony, a folyékony hélium forráspontjának felel meg, csak 4 Kelvin az abszolút nulla hőmérséklet felett.
A cikkben nem tárgyalták a + 250 ° C hőmérsékletet.

Még egyszer elnézést kérek a téma offtopic-jáért és az unalomért. A megfogalmazás pontossága mellett állok.

Lányok, őszintén köszönöm mindenkinek a segítséget, tanácsokat és jókívánságokat! És elnézést kérek, ha nem mentettem meg senkit - szinte mindig a telefonomról megyek, hogy tiszta képet készítsek, nos, egyáltalán nem jövök le a fórumról -, és egyenesen a konyhába megyek vagy kávét öntök.

Lányok, egy üveg lekvárral kedveskedtek ... kinyitotta - a tetején szürke penész van ...
dobjon ki mindent, vagy összegyűjtheti ezt a pofát a tetejére, és megfőzheti a lekvárt?

[Olka44]

Olka44, Olya, természetesen mindenki megijeszt a penészgombával, és azt tanácsolja, hogy dobja el. De ha velem történik, akkor eltávolítom a formát, és még a lekvárt sem emésztem meg. Olyan, mint egy film a tetején, és könnyen eltávolítható

[Alex_Fil]

Alex_Fil, nos, ezt találtam, ezért megosztottam, beleértve az emlékezetemet is. És csak azért, hogy megmutassuk, nem lehet lazítani és hinni az internet legelső forrásának, különösen, ha veszélyes dolgokról van szó. Itt tényleg naofftopilt csináltunk, ezért fejezzük be a vitát

Eltávolítom a penészt, és még a lekvárt sem emésztem meg.

Ezt általában töltelékre teszem pitékben, vagy cukor helyett a tésztához adom

Lányok, őszintén köszönöm mindenkinek a segítséget, tanácsokat és jókívánságokat!

nagyra nőni ... kövér és gazdag

Lányok fiúk! Kész ostyatortákat vettem egy orosz üzletben. Hogyan terítsük el őket, hogy finom tortát kapjunk?

[Vika]

Vika, Van egy jó Gofri torta