Fonja a "hideg" tök tésztát

Fonja a "hideg" tök tésztát

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	3 g
búzaliszt c. tól től	300 g
nyers tök, hámozott	150 g
tej vagy víz	55-85 g
cukor	25 g
só	4,5 g
tojás	35 g
vaj	25 g
szagtalan növényi olaj	10 g
Továbbá:
tojás, szezámmag a befejezéshez

Főzés módja

• Sütjük a sütőtöket sütőben vagy mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul. Tegyük egy magas pohárba, adjunk hozzá 55 gramm vizet vagy tejet (a maradék folyadékot adjuk a tésztához szükség szerint a dagasztás során). Lyukasztóval keverővel homogén masszát kapunk.

  Adjunk hozzá lisztet (1 evőkanál. L hagy), élesztőt, cukrot; beleöntjük a tojást. 10 percig gyúrjuk. Hagyja az autolízist 15-20 percig.

• Folytassa a keverést. 7-8 perc múlva adjunk hozzá lágy vajat, növényi olajat, lisztet. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.

  Húzza meg a tartályt a tésztával műanyag fóliával. Erjesztés hűtőszekrényben 12-24 órán át.

  Vágás előtt hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 90-120 percig melegedni.

• Osszuk el a tésztát a kívánt darabszámra. Minden darabot vékonyan tekerj, tekercsbe teker. Hagyja pihenni 10 percig, majd gördítse őket az asztalra, meghosszabbítva. Formázzon egy fonatot (nekem hat fonatom van).

  Fedezze le lazán a TK-t fóliával. Kipróbálás 60 percig szobahőmérsékleten.

• Mielőtt a sütőbe küldené, kenje meg a TK-t egy tojással, szórja meg szezámmaggal.
• 220 C fokra előmelegített sütőben, az első 6-7 perc alatt gőzzel sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és állítsa a kenyeret készenlétbe.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 tekercs súlya 550 gramm

A felkészülés ideje:

4 óra + 12 óra

Főzés program:

sütő

Manechka, szépség, imádom a tököt, kocsányra vittem, hosszú telet sütünk

[Manya]

Manya, gyönyörű zsemle! Nagyon szeretem a sütőtökből készült termékeket. Gyönyörű, finom!
Könyvjelzőnek vettem, rengeteg tök nőtt, mindent sütök belőle. Köszönöm!

[Tatyana]

Tatyana, jachtkikötőköszönöm lányok. Süt az egészségére. Örülnék, ha tetszik a kenyér.

Nos, kinek lehet még ilyen szépsége Manochkában, természetesen, jövök és beteszem a tésztát, biztos. 6 csíkból nem szövök, nem kínzom a tésztát, 4-től elsajátítom

[Remény]

Remény, Nagyon szépen köszönöm. Várom a kenyér benyomásait.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, nagyszerűek a benyomásaim! Köszönöm egy ilyen napos kenyeret.

A zsinórjaim görbe, én sem tudom, hogyan lehet szép képeket készíteni. De a jelentés jelentés.


Egyszerre készítettem egy dupla adagot. Aztán a készeket lefagyasztom. Olyan turmixgéppel szúrtam át a tököt, mintha jó lenne, de apró foltok maradtak. Legközelebb jobb minőségre van szüksége. De ez nem befolyásolja az ízét véleményem szerint.
A zsemle nagyon tetszett az elkészítés módjában és főleg az ízében.

[venera19]

venera19, Anna, hú! Milyen napos kenyér! Ne aggódjon, a lényeg az, hogy az ostorok tartalma helyesnek bizonyult és tetszett neki.