Challah

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Pékliszt	400 g
Víz (70-80 ° C)	240 ml
Só	1,5 tk.
Cukor vagy méz	2,5 evőkanál. l.
Vaj, olvasztott és hűtött	60 g
Száraz élesztő	tasak
Enyhén felvert tojás	2 db
Mázhoz:
Tojás kevés tejjel felvert	1 db számítógép.

Főzés módja

1. Rostáljon egy kevés lisztet. adjunk hozzá élesztőt, cukrot, sót, keverjük össze
2. Gyűjtse össze a lisztet egy dombon, és öntsön vizet (forró) habverővel vékony folyamban, adjon hozzá tojást és vajat. Liszt hozzáadásával sűrű, de rugalmas tésztát gyúrunk. Kenje meg növényi olajjal, takarja le fóliával és hagyja 1 órán át emelkedni.
3. Ököllel 2 fordulat / perc sebességet készítünk. Egy serpenyőn (sütőpapírral letakartam) cipót formázunk (vágásokat készítettem rajta), és hagyjuk még 40 percig előjönni, előzőleg letakartuk egy szalvétával.
4. Kenje meg a kenyeret tojással és tejjel, szórja meg mákkal vagy szezámmaggal, és küldje a sütőbe 35-40 percig.

A felkészülés ideje:

Főzés 30 perc + 2 óra a tészta emelése Sütés: 40 perc

jegyzet

Szeretnék javaslatot tenni a Challah receptjére, amelyet ma megsütöttem. A recept a "Zsemle és kenyér otthon" című könyvből származik.
Megváltoztattam a receptet, mert több összetevő van a könyvesboltban.
Időhiány miatt nem fontam copfba, és készítettem egy cipót (nagyon finom). De legközelebb pigtailet csinálok!