Fonja a túrót és az almás tésztát

Fonja a túrót és az almás tésztát

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
préselt élesztő	2 g
búzaliszt c. tól től	100 g
víz	60 g
Tészta:
tészta	összes
préselt élesztő	2 g
búzaliszt c. tól től	200 g
tej	90-110 g
almalekvár vagy lekvár	35 g
túró 9-18%	50 g
só	4,5 g
vaj	40 g
Továbbá:
tojás és szezámmag a befejezéshez

Főzés módja

• Tészta:
• Őröljük az élesztőt, öntsük meleg vízzel, adjunk hozzá lisztet. Keverd össze. Húzza meg a tartályt a tésztával műanyag fóliával.
• Fermentálás szobahőmérsékleten 3 órán át.
• Tészta:
• Öntsön meleg tejet a tésztába. Hozzáadjuk az élesztőt, a lisztet, az almalekvárt, a túrót, szitán átdörzsölve. 10 percig gyúrjuk. Kis darabokban adjunk hozzá lágy vajat, sózzuk meg. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.
• Fermentálás szobahőmérsékleten 90 percig. Az erjedés közepén kinyújtjuk és összehajtjuk a tésztát.
• A kész tésztát összegyúrjuk, darabokra osztjuk. Az egyes tésztadarabokat vékonyra tekerjük, tekercsbe tekerjük. Hagyja a tekercseket 10 percig pihenni, majd nyújtson az asztalon.
• Formázzon egy fonatot. Fedje le lazán műanyag burkolattal. Szobahőmérsékleten 60 percig tartó próbatétel.
• Mielőtt a sütőbe küldené, kenje meg a vesszőt egy tojással, szórja meg szezámmaggal.
• 220 C-ra (konvekció 200 C) előmelegített sütőben, az első 7-8 perc alatt gőzzel sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra (konvekció 160 ° C), és állítsa a kenyeret készenlétbe.
• 
• 

jegyzet

Bocsánatot kérek, hogy ne legyenek lépésről lépésre fotók. Az SD-kártyát rézmedence borítja.

Milyen szép lány! Marin, klassz)

[Manya]

Manya, bevallanivolt a családjában fodrász? stylist tanfolyamokon végzett? Egy vagy kettő számára figyelemre méltó fonatok szövése.
Milyen csodálatos morzsa!

Ennek a fonatnak páratlan nézete van ... Meg kell próbálnunk! Inkább édes tekercs, vagy inkább kenyér? ..

, megdöbbentő, milyen szépség !!!
Nincs több szó!
Elvitt egy darabot.

[Férfi]

Férfi, unalmas veled: ami nem zsemle, az egy látványos kép, kiváltja a nyáladzást, és nehezen leküzdhető vágyat okoz, hogy sürgősen tésztát tegyen és sütjen!

Inkább édes tekercs, vagy inkább kenyér? ..

A? Tehát én magam sem értettem magam: cukor helyett lekvár, sminkhez jelenlegi tojás ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, köszönöm lányok, hogy odafigyeltek a receptre. Örülnék, ha hasznos lenne számodra.

Milyen szép lány!

Köszönöm, Angela.

Fonatok szövése

Galina, képzés a jövő számára. Mi van, ha jól jön?

inkább édes cipóra vagy inkább kenyérre hasonlít? ..

Tatyanainkább kenyér. Lágy, édeskés. Jól megőrzi a túrónak és az alma pektinnek köszönhetően.

Elvitt egy darabot

Egészségre, Ksyusha.

unalmas vagy

Tatyana, igen, melankólia ... Akár süteményekről van szó - szilárd akció és kaland.

Most két mousse félkész termék van a fagyasztóban. Éjjel befejezem.

Pestis asszony, éjjel aludnod kell

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, és van-e öt vagy több copfja? Gyönyörű csalló, egyszerűen nincsenek szavak! Könyvjelzővel láttam el a receptet, KÖSZÖNÖM!

[velli]

velli, Valentine, köszönöm. Pigtail négy fonatból.
Itt van egy mód a formázásra, valamint egy videó a megjegyzésben:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Pestis asszony

Ksyusha, van ilyen.

éjszaka kell aludnia

Ezt eredetileg tervezték. De valami nem stimmelt.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, KÖSZÖNÖM a videó linket! Milyen jól látható és érthető! Most először kovásztalan tésztát, majd élesztő tésztát fogok tanulmányozni.

De valami nem stimmelt.

Manechka, micsoda szépség! Csak a fénykép alapján egyértelmű, hogy ez a kenyér remekműve.
És micsoda morzsa! Mmmm!
Attól tartok, hogy nem vagyok képes fonni.
Igen. Biztosan nem fogok tudni!
De ha sütemény formájában kipróbálod ...
Manechka, köszönöm a receptet! Őrülten egészséges fonat!

Ritochka, nagyon köszönöm.
Ne rágalmazz, sikerülni fog. Szőhet a számodra kényelmes kötegek számából.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, nagyon köszönöm a receptet. Már készen állok a monitor nyalására, így nyáladzik a fotóról ...))) Imádom a fonatokat.
Később megpróbálom megsütni a lányomat.

Van egy kérdésem a gőzről. Ha a kályhában nincs gőz, hogyan lehet megszervezni?)

[Irina]

Irina, Köszönöm. Örülnék, ha szeretem a kenyeret.

Ha a kályhában nincs gőz, hogyan lehet megszervezni?

Előmelegítheti a sütőt egy üres víztartállyal (tegye a sütő aljára). Amikor a kenyeret a sütőbe teszi, öntsön 100-120 ml forrásban lévő vizet ebbe a tartályba. Vagy tegyen néhány jégkockát a sütő aljára.

[Manya]

Manya, Nagyon szépen köszönöm. Értem. A zsinórt egy kicsit később biztosan megsütöm. Köszönöm.

Boldog sütést, Irin.

Boldog sütést, Irin.

Manechka, köszönöm)

Tegnap elmentem a receptjeihez és eltévedtem ..))) Milyen finom minden van. Megpróbálok brutális pizzát készíteni magamnak, amint az új vezeték csatlakozik. És akkor megvan az összes liszt és édes is. És jártam fagyizni, és ott akartam maradni) Nagyon szeretem, de kényeztetem a lányomat) Nagyon köszönöm az összes receptet.