Zsemle "Kuntsevskaya" a GOST szerint

Zsemle "Kuntsevskaya" a GOST szerint

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
liszt, prémium	500g
friss élesztő	10g
cukor	35g
a víz hideg	290ml
vaj	50g
só	8g

Főzés módja

• A tésztát kenyérsütőben gyúrjuk össze.
• Szitál lisztet egy vödörbe. Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot vízben, öntsük a tetejére, és kapcsoljuk be a "Gombóc" módot. Amikor a liszt vízzel ötvöződik, körülbelül 5-6 percig adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál puha vajat. Fokozatosan, minden alkalommal arra várva, hogy az előző adag belekeveredjen a tésztába. A tétel végén, 5 perccel a program vége előtt, adjunk hozzá sót. Helyezze a tésztát egy tálba, amelyet enyhén kenegetett növényi olajjal. A tészta nagyon puha és rugalmas, nem ragad a kezéhez. Húzza meg a tálat műanyag borítással, és hagyja 1,5 órán át kelni. A tészta 2-2,5-szeresére nő.
• Osztjuk az erjesztett tésztát 16 darabra, egyenként kb. 55-56 g-ra. Mindegyik darabot kezével az asztalon vékony süteménybe kenje, tenyerével tapsolva. Ezután gyűjtsön össze egy gömböt, tekerje a széleket középre, és tekerje az asztalon lévő golyóvá. Sütőpapírral vagy szilikonszőnyeggel letakart tepsibe helyezzük. Hagyja a próbafóliát 50 percig a fólián, hogy ne tekeredjen.
• Helyezze a tepsit a sütőbe, és tegyen néhány jégkockát az aljára, hogy rövid időre gőz keletkezzen.
• 15 percig sütjük 230 fokon.
• A kész zsemléket rácsra hűtjük.

Az edényt arra tervezték

16 darab

Főzés program:

sütő

jegyzet

Pontosan ezeket a zsemléket pékségünk gyártotta a szovjet időkben. Nagyon szerettem őket, és mindig a boltban vásároltam őket.
Aztán a vezetést javítás céljából bezárták, de soha nem állították helyre.

Finom zsemle !! Holnap elkészítem őket!

milyen aranyos ... talán itt az ideje, hogy tartson egy kis szünetet a Filippov bárokban, és megpróbálja a zsemlét

kedvenc kuntsevo zsemlém !!! Köszönöm, hogy idehoztad a receptet, szükséged van rá, tömegekre van szükséged, nagyon gyakran sütöm őket. Új fotók lesznek, hozok

Nemrég tudtam meg, hogy az emberi ízemlékezet hihetetlenül erős. És ez igaz, legalábbis számomra. Sok receptet kipróbáltam, hogy megtalálják az ízét. De minden rossz volt
És végül elértem a helyet. Ezek ugyanazok a zsemlék fiatalságomban!

Galyunya, tekercs - szép látvány!

Már elegem van a kenyérsütő kenyérből. Tehát apróságra váltottam

A zsemle csodálatos. Finom töltelékkel vagy anélkül. Egyébként egyszerűen öntetnek szánják őket. Először tettem bele lekvárot - finom. Az édes töltelék összetevőinek mennyisége nem változott. Köszönöm.

Köszönöm a kedves szavakat. Főzz egészségre.
Milyen lekvárot teszel pitékbe?
Szeretném töltelékkel is elkészíteni, de az egyszerű lekvár szinte mindenből kifolyik. És házi lekvár is.

Köszönöm a kedves szavakat. Főzz egészségre.
Milyen lekvárot teszel pitékbe?
Szeretném töltelékkel is elkészíteni, de egy egyszerű lekvár szinte mindenből kifolyik. És házi lekvár is.

Igen, azt tettem, ami otthon volt: közönséges lekvárcukorka. Nagymamám csak őket eszi, az idős embereknek megvannak a maguk furcsaságai.

4 részre vágtam, de lehetséges az eredmény alapján 3 részre is. Sok szerencsét.

Jól értettem, hogy ez egy közönséges zselés lekvár?
És hogyan viselkedik a sütésnél, nem következik-e ez? Természetesen a magas hőmérséklettől meg kell olvadnia

Köszönöm a zsemlét. Könyvjelző Megteszem lekvárral.

Süt az egészségére.
Mindenképpen kipróbálom a lekvárral is. Imádom az édességeket, sajnos

Jól értettem, hogy ez egy közönséges zselés lekvár?
És hogyan viselkedik a sütésnél, nem következik-e ez? Természetesen a magas hőmérsékletektől meg kell olvadnia

Nem, nem. De 1/4-et tettem egy zsemlére - kevés. Szóval megsült - egy darab.

Köszönöm a választ. Meg kell próbálni. Nagyon szeretem az édes tölteléket. De sajnos nem minden édességet lehet beletenni. Főtt sűrített tej folyik ki, almalekvár is. Használhat műanyag lekvárot, de ezt nem áruljuk. És őszintén szólva nem is tudom, mi az, bár el tudom képzelni. A szovjet időkben pergamenrel bélelt kartondobozokban volt lekvár. Tehát úgy gondolom, hogy ez az. Vagy talán nem

Finom zsemle. Köszönöm a receptet.