Receptet keresek a fórumunkon

[Elena]

Elena, forraljuk fel a tejsavót, öntsük hozzá a tejet és keverjük össze pelyhekig, majd dobjuk ki szűrőedényben vagy gézben

[k @ wka]

k @ wka, Néha a kefirt helyettesítem erjesztett sült tejjel, kiderül, hogy olvasztott túró

A kefirt néha helyettesítem erjesztett sült tejjel, kiderül, hogy olvasztott túró

A zsírtartalom megnő, ha a közönséges tejet kicserélik sült tejre !!!

Nos, erjesztett sült tej természetesen kefir helyett ...

[Horgolás]

Horgolás, pontosan!

forraljuk fel a tejsavót, öntsük hozzá a tejet és keverjük pehelyig, majd szűrőedényben vagy gézben dobjuk ki

csináld és fordítva:
Jéghideg tejsavót öntsünk forrásban lévő tejbe, egyszer lassan keverjük össze. A tej elkezd túrós lenni.
Így készül a Panir sajt.

[V-tina]

V-tina, mamusi, Köszönöm. Mennyi tejsavó kell literenkénti tejhez?

Sveta, én NEM készítek túrót így.
De néha sajtot készítek. Ebben az esetben a szérumra nem frissen, hanem pár napig állva van szükség. Savanyú, égő. 1,5 liter tejért 0,5 liter tejsavót vehet fel. Kb.

[Svetlana]

Svetlana, Mindent látásból csinálok, mennyi van, mérés nélkül, mert nem számít. Nem tudom a sajtot, ki kell próbálni, de én mindig főztem egy ilyen túrót gyerekeknek, egy fél serpenyő tejsavót, nos, ez ml. 600-700 valahol és tej, valószínűleg ugyanaz. A hozam a tejtől függ, a boltból általában kevés jut egyáltalán, az otthonból még egy, de mindig különböző módon

Kipróbáltad már a túrót tejjel a tejsavón?

Nem, ezt még nem próbáltam. A vidéki tejből kicsit másképp készítettem. Az erjesztett tejet forrásban lévő friss tejjel 1: 2 arányban öntöttük. 3 liter savanyú tejért 1,5 liter friss tejet vettem. Öntsük, keverjük, fedjük le és kissé hűtsük le. Ezután hajtsa rá gézre vagy organzára. Nagyon finom túró derül ki.
Várom a tehenem, ezt megint megteszem

Kár, hogy falunkban nincs tehén, de a háború előtt állítólag egy 100 fős állomány

A kefirt néha helyettesítem erjesztett sült tejjel, kiderül, hogy olvasztott túró

Nincs kétségem afelől, hogy nagyon finom, imádom a sült tejet és az erjesztett sült tejet. De ............. egy kicsit drága

Sveta, én NEM készítek túrót így. De néha sajtot készítek. Ebben az esetben a szérumra nem frissen, hanem pár napig állva van szükség. Savanyú, égő. 1,5 liter tejért 0,5 liter tejsavót vehet fel. Kb.

Rita, leírta. Megpróbálom. Paneer citrommal. Nem szerettem a levét.

szérum fél serpenyő, nos, ez ml. 600-700 valahol és tej,

Tina,

Lányok! És valaki megpróbálta / látta / hallotta / tudja ... Van okroska heringgel? Anyám valamiért tegnap elkezdett erről beszélni. Tréfásan vagy komolyan nem értettem, de ha megtörténik, megfőzöm neki.

Van okroshka heringgel?

Sózott hering - 100 gramm
Főtt kolbász - 200 gramm
Tojás - 2 db
Uborka - 2 darab
Burgonya - 3 db
Zöld hagyma (csomó) - 1 darab
Kapor - - Ízlés szerint
Kvass - 1,5 l
Só ízlés szerint
Tejföl - - Ízlés szerint

[Cirre]

Cirre, Azta! Köszönöm! Szóval, a kolbász egy kicsit, és lakk heringgel ... Oké, próbáljuk meg!

[Irina]

Irina, a fórum megbeszélést folytat
Okroshka és hideg házi italok # 23

[Vesta]

Vesta, köszi, rohantam megnézni!

[Ikra]

Ikra, A heringes okroshkáról még nem hallottam, de nemesebb módon, pirossal ettem halat. A zöldségek a szokásos módon tejsavót vagy kvasat öntöttek.

[k @ wka]

k @ wka,

olykor 30% és 50% kedvezménnyel értékesítünk lejárati dátumú árut, mindig veszem, ha látom, ezért minden számomra nagyon költségvetési.De Fehéroroszországban ilyen nincs, csak Minszkből származom, ami megdöbbentett, tengeri tej, és a frisset nagyon nehéz megtalálni, minden már 3-5 éves. Kezdtem vigyázni, hogy a tegnap vásárolt tej savanyúvá vált

Nincs kétségem afelől, hogy nagyon finom, imádom a sült tejet és az erjesztett sült tejet. De ............. egy kicsit drága

Tehát ön is készíthet sült tejet az MV-ben. És akkor belőle ryazhenka.

Tehát ön is készíthet sült tejet az MV-ben. És akkor belőle ryazhenka

De nem kaptam sült tejet. Még a színe sem változott. Se szín, se íz.
Talán nem azt tettem, amit jól csináltam, de minden az utasításoknak megfelelően történt. Újra meg kell próbálnom

De nem kaptam sült tejet.

Ha ez bolti tej, akkor az eredmény nem kiszámítható. Tej a bolt előtt negyvenszer már folyamatban van... Vegyél egy természetes tehenet egy magán kereskedőtől - ez * nyers *, ezért tedd vele, amit csak akarsz

[Galya]

De nem kaptam sült tejet. Még a színe sem változott. Se szín, se íz.

Galya, talán ez segít példaként

Sült tej, házi készítésű (multicooker Marta MT-1989) (Rendszergazda)

Van okroshka heringgel?

Az okroshkát sós lazacdal főzöm, imádják az enyémet, de valahogy még nem volt alkalmam heringet használni,

Mi van, ha nagyon finom?

És nagyon finom okroshka főtt halakkal és okroshechka gombával.

És mi szeretjük az okroshkát a halakkal! Körülbelül öt évvel ezelőtt az okroshkát tettem ki kefiren szárított halakkal, nagyon finom!

[mamusi]

De néha sajtot készítek. Ebben az esetben a szérumra nem frissen, hanem pár napig kell állni. Savanyú, égő. 1,5 liter tejért 0,5 liter tejsavót vehet fel. Kb.

mamusiMilyen klasszul botlottam bele abba, amit kerestem! Mondja, de vegye a tejsavót a túró maradványaival / részecskéivel? Bevallom - a túró elkészítése után csak egy liter tejsavót hagyok, röviden: a kétharmadot kiöntöm - nos, nem kell több. Tehát vegyük az első tejsavót vagy üledékkel? Arról, hogy a savónak mégis savanyúvá kell válnia - megértettem

És azért nem ad hozzá kalcium-kloridot, hogy a panel később ne essen szét? Csak darabokra tettem a panelet a currybe

[Bármi]

elveszem Bármi szérum. Ha savanyú lenne. Jobb, ha egyik napról a másikra az asztalon hagyja.
Ami a kalciumot illeti ... Nem, nem.
Nem mondok neked a darabokról. Nem vágtam kockákra. Elnyomás után elég puha. Kövér tányérokra vágom és fekete Borodino kenyérrel eszem. Ezt szeretem a legjobban.
Ezért nem próbáltam más lehetőségeket. Nem adtam hozzá tojást, de lehet.
Néha tojással és tejföllel készítem az Adyghe-t. Már írtam, ahogy ~ az emberek kérdezték. Nem emlékszem, hol.

[MAGASAN!!!!]

A túró elkészítése után csak egy liter tejsavót hagyok, röviden, a kétharmadot kiöntöm - nos, nem kell több.

Ne öntse ki a tejsavót !!!!
Hozzáadhat bármilyen gyümölcslevet vagy nedűt, akár zsákból is, és cukrot, ha nem édes. És kiderül MAGASAN!!!! ízletes és egészséges ital.
Ezt árulják üzletekben, hasonló ... de ott E végtelen mennyiség, de a miénk természetesebb és egészségesebb.
A férjem sózott tejsavót iszik

Ha bolti tejről van szó, az eredmény nem kiszámítható.

Az a helyzet, hogy a tejet nem bolti, hanem egy ország (ország) tehéntől kapják.
8 óra múlva a rajzfilmben gyakorlatilag nem változott, csak egyfajta zsír, vagy olaj, nem tudom mi az, de valami ilyesmi lebegett a tetején

Túrós tejsavó italok

Túrós tejsavó ital, édesem (Rendszergazda)

Tejsavó ital paradicsomlével (Rendszergazda)

Málna kissel a túrós savó (Rendszergazda)

Túrós tejsavó ital ásványvízzel és mézzel (Rendszergazda)

Lányok és fiúk, talán a fiúk valóban olvasnak minket, van egy kérdésem. Tegnap megünnepeltük a haditengerészet napját és török ​​szeleteket készítettünk köft. A recept szerint citromlével oltott szódát tettek bele, és nem keveset: 1 kg darált húsért 2 órán át. l. szóda 1 citrom levével kioltva. Ezért van szóda a szeletekben? Mi a gondolat ebben a témában, nem hiszem, hogy a lazaságért, a szódához a fache-ben - szerintem semmiről, ez nem tészta ... De a hitelességhez szóda kellett

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilavalószínűleg a lazaság miatt, mert az oltott szóda gázt bocsát ki. IMHO

[Svetochka]

Svetochka, nos, valahogy nem hiszem el, nekem úgy tűnik, hogy ha a darált húst jól elverik vagy összekeverik, akkor nem lesz rosszabb, az embereink tették, és mivel a receptnek ezt kellett volna megtennie.Tehát a receptben a darált húst oltott szódával egy napig hűtőszekrényben kell tartani - az összes gáz eltűnik, ahogy nekem tűnik

[Boglárka]

Boglárka, az anyósom mindig oltott szódát adott a szeletelt darához. Én nem. Soha nem vettem észre sok különbséget.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ezt valószínűleg csak a technológus tudja. De ha ez nemzeti étel, akkor évtizedekig vagy évszázadokig mindent igazoltak. Érdekes csak összehasonlítani szódabikarbónával és anélkül. Készítsen egy kis részt szódabikarbóna nélkül, és figyelje.

De ha ez nemzeti étel, akkor évtizedekig vagy évszázadokig mindent igazoltak.

Igen, a receptet Törökországból hozták, de az interneten vannak szódás leírások, legközelebb megpróbáljuk valóban szódával és anélkül is elkészíteni

Lányok, van egy kérdésem ...
Valahol találkoztam olyan recepttel, mint a "körömvirágos sáfrány", lehet, hogy valaki látott már, nem találom.
Most az erkélyemen virítottak, de mire és hogyan nem emlékszem ..

[Ksyusha]

Ksyushaez?

Imeretiai sáfrány (kubanochka)

[gála10]

gála10, Galyun igen, köszönöm!

Ó, Galya, korábban tettem

[Boglárka]

Ezért van szóda a szeletekben?

Boglárka, érdekes információt talált a szódáról, a darált húshoz adják a gyengédség és a levegősség érdekében, a szóda lágyítja a húst és nem csak azt

🔗szóda-zsidó-trükkök / / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tat, Tan, hasznos információk a szódáról. Eszembe jutott, hogy szódával szoktam elaludni, a darabokra vágott májat. Mindig puha és gyengéd lett.

[Luda]

Luda , itt van egy receptünk

Csirke filé "Sertéshús" (Luysia)

Ott is szódát adnak a csirkefiléhez, ennek köszönhetően a csirke szaga elmúlik, a hús lédús és puha lesz.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, most már világos, fehérje denaturáció és hidrolízis, örökre! Nem pompa, hanem lágyság!

Lányok! Megment! És ki ismeri az ostyás sütemények receptjét, hogy törékenyek és szellősek legyenek, mint a boltiak?
Tegnap vizet, lisztet, növényi olajat sütöttem a recept szerint, felvertem és még egy kis szódát is adtam hozzá, de valahogy keménynek és nem szellősnek bizonyultak, inkább kenyérkenyérre, mint süteménytortára!
De külön vettem egy régi gofrisütőt gázhoz, hogy ilyen könnyű gofrit tudjak sütni! Nos, imádjuk a gofritortákat!

[Irina]

IrinaA vajas ostya általában törékeny

Gofri - receptek egy gofrisütőhöz

Gofri készítő receptek tartalomjegyzéke

keresse meg a lehetőségét

Nem, nem lehetőség! Tárolás nem olajos! Szárazak és érzéketlenek! Pontosan arra a lehetőségre van szükségem, mint a klasszikus bolti gofri, vaj és cukor nélkül!
Nagyon köszönöm a linket, elmegyek és elolvasom mi van!

Szárazak és érzéketlenek!

Ahh .. nézd meg, mit akarsz.

Itthon nem valószínű, hogy ilyen eredményt érnek el. Az ipari sütés más technológiával történik - létezik valamiféle szinte azonnali sütés. És a tészta összetétele, igen, egyszerű - víz + liszt + vaj + sütőpor. Még a 90-es évek elején tettem, amikor nagy e-mail volt. gofri készítő vékony gofrihoz. Ropogós, de még mindig nem ugyanaz, mint a boltban. A gyerekek sütöttek ilyen gofrit, de azonnal ettek, miközben ropogósak voltak.
Van szódás sütőporunk, és az iparban ammónium van.

Itt egy másik pillantás. lányok próbálkoznak 🔗

ezt szeretnénk

Pontosan szükségem van erre a lehetőségre, például bolti klasszikus gofri,

Nem, ez nem fog menni. Amikor házi készítésű gofrisütemény készül, akkor ezeket a gofrit a boltban vásárolom.

A gofrisütőben finom vékony gofrit süt és csöveket vagy szarvakat sodor belőlük.

Lányok, felidegesítettetek! Nos, azt hittem, hogy működni fog! De hogyan sütöttek az epikus szovjet időkben ilyen gofrit és adták el a kezükből?
Nos, az ammónium nem jelent problémát! Bármely piacon megvan!

[Irina]

Irina, kipróbáltad ezeket?

Kenyérgofri egyszerű (Lika)


Nagyon emlékeztet a fagylaltos gofri csészékre