Panasonic SD-2501. Rozsbúza kenyér tejjel.

[Használt élesztő:]

Panasonic SD-2501. Rozsbúza kenyér tejjel.

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz, gyorsan ható élesztő	2 teáskanál
rozsliszt	390 gramm.
Búzaliszt	150 gramm.
Só	1,5 tk
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Tej	400 ml.

Főzés módja

• Ez a kenyér tejből készül és csaknem 75% rozslisztet tartalmaz.
• Recept a Panasonic SD-2501 útmutatójából.
• 1. Helyezzen egy speciális lapátot rozskenyér gyúrásához a forma aljára.
• 2. A kenyér elkészítéséhez tegyen száraz élesztőt a forma aljára. Ebben az esetben SAF-MOMENT élesztőt használtunk. Egy zacskó 11 gramm száraz élesztőt tartalmaz, és 1000 gramm liszthez készült könnyű tésztához (sajttorta, fánk stb.) Vagy 500 gramm liszthez "nehéz tésztához", például muffinhoz. A rozstésztát "nehéznek" tekintik. Ezért egy csomag SAF-MOMENT teljesen felhasználásra kerül.
• 3. Rozslisztet adunk hozzá. Mivel a rozsliszt jobban "nedvesedik", mint a búzaliszt, a rozslisztet korábban kell önteni, mint a búzalisztet. Ez fontos az időzített főzéshez.
• 4. A búzalisztet egyenletesen öntsük a tetejére.
• 5. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
• 6. Tejet adnak hozzá.
• 7. Egy evőkanál növényi olajat adunk hozzá.
• 8. Ezután futtatnia kell a 7. programot, amelyet "Rozskenyérnek" hívnak.

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

7 szoftver a Panasonic SD-2501-hez

jegyzet

Ennek a kenyérnek a receptje csak abban különbözik, hogy a vizet tejjel helyettesíti. A tej jelentősen javította a rozskenyér ízét és állagát. A vízen lévő rozskenyér morzsa laza és nehéz. A tej biztosítja a morzsának rugalmasságát és nemesíti az ízét. A mézeskalács ember ebben a tésztában képlékenyebb, simább és nem tapad a kezéhez. A tészta magasabbra emelkedik.

Használt élesztő:


Az így kapott rozskenyér:

Panasonic SD-2501. Rozskenyér vízen:

Összehasonlíthatja a búza-rozs kenyérrel is, amelyben körülbelül 50% rozsliszt van, és amelyet szintén tejben főznek.

Panasonic SD-2501. Búza-rozskenyér:

Részletesen.
A legjobb 50% rozskenyér tejjel,
közepén 75% rozskenyér tejjel,
és 75% alatti rozskenyér vízen:

Kevesebb, mint egy hete kezdtem sütni, és minden nekem beválik. Ez neked fog menni. Próbáld ki!

Fedezze fel a kenyérkészítők csodálatos világát!

Köszönöm a receptet! Nagyon finom kenyérnek bizonyult, a családnak tetszett)
Igaz, 270 g prémium búzalisztet és 270 g teljes kiőrlésű rozst vettem, és korpát adtam hozzá.
(p.s. ez volt a legelső tapasztalatom)
Így történt:

Bon Appetit mindenkinek!

Így kaptam - bár ennek ellenére épp lisztet tettem.

Jól értettem, hogy nem használok élesztőadagolót? És ha késleltetett kezdéssel indul?

Jól értettem, hogy nem használok élesztőadagolót? És ha késleltetett kezdéssel indul?

Rossz!
Nem minden kemencében van élesztő adagoló. Használhat adagolót a 2502-es készülékében, hiába épül oda?

Rossz!
Nem minden kemencében van élesztő adagoló. Használhat adagolót a 2502-es készülékében, hiába épül oda?

És azt gondoltam, hogy ez a technológia - tegye az élesztőt az aljára .... Durranással kapok fehér kenyeret, és kétszer ettem fekete kenyeret összeomlott tetővel, de finom

Most sütöttem ezt a kenyeret. Csak én adtam szárított gyümölcsöt a tésztához, ilyen finom jött ki

Nagyon köszönöm a receptet!

Figyelmetlenül olvastam, csak 2 teáskanálnyit láttam a receptben. élesztő, tegyen annyit; Nos, ezért kelt fel nem teljesen. De a többi csinos lett. Most hűl, vár

Köszönöm a receptet. Az eredmény egy finom kenyér!

75% tejben. Igaz, a csúcs kissé leesett. Hol a hiba? (Fénykép csatolása)

A túra egy kis vizes tészta lett.

Köszönöm a receptet! Ez a második kenyerem, még mindig tanulok sütni. Nem volt elég tej, kb. 120 ml. hozzáadott kefir. A főzés késése körülbelül négy óra volt (a teljes időzítő 7 óra 30 percig tartott). De minden sikerült (szerintem), finom, az enyémnek tetszett (valamiféle hülyeség egy fotóval, nem tudom beilleszteni!).

Kétszer sült, finom kenyér, köszönöm.

és mikor kell elővenni a kenyeret főzés után? Azonnal és csak tegyen vagy takarjon be valamit, nehogy szamár legyen? Vagy egy ideje kenyérsütőben feküdni?

Kiderül a kenyér, de valamiért a teteje rendeződik. És egy kicsit ragacsos.

A jelzés után azonnal kiveszem és a törülközőtartón

.

A másodikban úgy döntöttem, hogy megpróbálom megsütni ezt a kenyeret, féltem, hogy semmi sem sikerül ... Próbáltam követni a zsemlét, de nem volt tapasztalat ... rugalmasnak tűnt, de ragacsosnak ...

A kenyér 9 cm magas - ez normális? Vagy kicsit emelkedett?
Szerettem ezzel a kenyérrel puha sajttal készíteni egy szendvicset, de ez számomra annyira



Sajnálom, a képek sietnek)

Nagyon szépen köszönjük! A kenyér jól emelkedett, nagyon finom lett - 10 perc alatt ettek,: nyam: nem is hagyták kihűlni (kaptam egy szeletet)
Nincs fotó, míg a fényképezőgéphez mentem, a kenyeret már megették

Nagyon köszönöm a receptet! Az első kenyerem sikeres volt! Finom!!!

Nagyon köszönöm a receptet !! Legutóbb megszereztem a HP-t, az első tapasztalat nem sikerült (az utasítások receptje szerint csináltam, és hiba történt), de ez a kenyér hihetetlenül ízletes és gyönyörű lett. Az íze nagyanyám gyermekkori gyermekkori emlékeire emlékeztetett, most ez a "működő" receptem !!! Köszönöm és sok kreatív szerencsét!

Ma sütöttem egy kis kenyeret. Minden az utasításoknak megfelelően történik, de a férjemmel úgy gondoltuk, hogy a kenyér belül nyers!
Ez lehet? Vagy nem értek valamit ...
Py. vki mi a legjobb rozsliszt sütéshez?

Ma sütöttem egy kis kenyeret. Minden az utasításoknak megfelelően történik, de a férjemmel úgy gondoltuk, hogy a kenyér belül nyers!
Ez lehet? Vagy nem értek valamit ...
Py. vki mi a legjobb rozsliszt sütéshez?

Könnyen lehet! A tészta gyúrásakor figyelemmel kell kísérni a liszt-folyadék egyensúlyt, ekkor a kész kenyér mérsékelten nedves-száraz és ízletes lesz

Köszönöm a választ!
Úgy tűnik, hogy követte, de látszólag rossz

Bekapcsoltam a 7. programot - várom !!! - életemben másodszor (az első tegnap volt - SIKERES!), - tapasztalatszerzésre teszek szert a segítségeddel.

Hurrá! Minden remekül sikerült - a recept szerint csináltam + fűszereket és lenmagot adtam hozzá. Köszönöm!!!

Mondd meg, mi lehet a baj. Pontosan ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret, az ízlésem szerint túl sűrűnek bizonyult, a fotón a téma pórusosnak tűnik, a morzsa nem száraz, nem is olyan nedves, de az üzletből száraz, bár a a konty klassz volt (véleményem szerint). Íze édes, de összességében ízletes.
Ugyanezen recept szerint 20 ml több tejet adtam a második kenyérhez, és másfél evőkanál cukrot egy kanál mézzel helyettesítettem. Úgy tűnik, hogy a mézeskalács ember jobb lett (jobban hasonlít a fórumon a rozskenyérre vonatkozó utasítások egyikében szereplő helyesre), kicsit pontosabban elterjedt, az alján, a tétel végén bekente, egy tócsa kúszott fel. A kenyér ugyanolyan sűrűnek bizonyult, a morzsa a teljes lehűlés után is kissé nedves, az expozíció megszűnése után nem éri el eredeti formáját. Íze megint édeskés.
A kályha fedelét csak keverés közben nyitották ki. Azt szeretném megtudni, hogy hogyan lehet a kenyeret kevésbé sűrűvé és porózusabbá tenni, és a morzsát kevésbé nedvesíteni.

Kenyeret ennek a receptnek megfelelően készítettem, csak savanyú tejet tettem. Nagyon jól sikerült, de van néhány árnyalat. Amikor kivettem, az egyik sarokban megláttam egy kicsit összetapadt, összekevert lisztet. Nem volt (és csak ritkán) volt módom kontrollálni a zsemlét, ezért ilyen hülye kérdés - azért van, mert nem volt elegendő folyadék?

Tegnap a panasonic sd-2511 tulajdonosa lettem, és receptje alapján megsütöttem az első kenyeret mintához
mézet, lenmagot és köménymagot adtak hozzá a kísérlethez
véleményem szerint kiderült, és az íze először kiváló

köszönöm a receptet

És mekkora a cipó súlya? Nem található a receptben. Köszönöm.

És mekkora a cipó súlya? Nem található a receptben. Köszönöm.

A tésztában lévő liszt tömegéből állítson be 800-850-900 gramm kész kenyeret

Megsütöttem ezt a kenyeret. Az íze nagyon tetszett, nos, talán szeretnék egy kicsit sósabbat, de a jövőben kísérletezni fogok vele.
Köszönöm a receptet! Így történt:

Köszönöm! A recept szuper !!! Régóta szerettem volna pontosan rozskenyeret sütni. Több kísérlet volt - mind a házasságra. Ez a lényeg. Mulinex OW-1101 kenyérkészítő, harmadik program (teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk), súlya 750 gramm volt, hozzáadva - 1 óra. kanál maláta és koriander.

Panasonic SD-2501. Rozsbúza kenyér tejjel.

Jó nap!
Újabb recept tőled - nagyon elégedett a kenyér ízével és minőségével! Köszönöm!

Köszönöm a receptet ... finom kenyér lett! Pontosan úgy néz ki, mint Alexey ... az egyik él jobban emelkedett. Igaz, az én ízlésem szerint édeskés. Kísérletezni fogok!

Jó nap! Az NG-n a férjem adta a HP-t, most különböző receptek szerint sütök. Az első recepted rozsliszttel aggódtam, hogy nem fog sikerülni. Amikor elkészült a kenyér, arra gondoltam, hogy semmi nem lett belőle, mert nem emelkedett jól, DE lehűlés és kipróbálás után felvágta, rájöttem, hogy minden remekül alakult !! ! A kenyér SOUCH ízletes, ropogós kéreggel! Köszönöm a receptet