Nem szabványos nyomtatványok a Panasonicnál

[Marinastom]

Margarinnal ecsettel kenni fog, talán nem fog folyni. Csak a gyakorlat fog mindent megmutatni. Igen, és úgy gondolom, hogy ezek a formák ideiglenesek Marinastom vásároljon újakat.

[Tejszínes]

TejszínesVan egy keserű tapasztalatom, hogy repedt serpenyőben sütök. Még a minimális kenőanyag is szivárog és ég, ha felmelegszik. De valószínűleg az ott lévő repedések nem mennek keresztül, akkor ez sikerülhet.

Úgy néz ki, mint egy keresztmetszet. Nagyon sajnálom. Egyébként új űrlapokat kell keresnie ...

Mona, felfüggesztés, kérjük, ürítse ki az L7-et. Szeretnék egy új L7-est, de csak a valódit!
Egyébként mennyibe került a szállítás? Valószínűleg ugyanaz, mint a forma

Mona, nagyszerű kenyér! Gratulálok új formáihoz és egy ilyen gyönyörű elsőszülötthez!
És én is mindig megszórom a korrektúra előtt, így a szemek megbízhatóbban megmaradnak))

Nos, igen, csak ők másztak félkenyérhez.

Mona, felfüggesztés, kérjük, ürítse ki az L7-et. Szeretnék egy új L7-est, de csak a valódit!
Egyébként mennyibe került a szállítás? Valószínűleg ugyanaz, mint a forma

Mérlegelt:
Az L7 súlya 706 g.
Az L11 súlya 325 g, a második 326 g.
Űrlapok - 52 UAH (egy L7 és két L11)
Szállítás - 19 UAH.
Postai fizetés utánvéttel - 15 UAH.
Összesen: 86 UAH

[14anna08, krémes, mély]

14anna08, krémes, mély, köszönöm, hogy értékelte a kenyeremet. És, mint mindig, tisztelettel és hálával Rine receptjéhez.

Az L7 súlya 706 g.

Óh köszi!

Nos, igen, valahogy valamivel többet, mint az itteni lányok azt mondták, hogy mérlegelnek. Vastag. És ezért tűnt számomra a kész kenyér tapintási érzései alapján, és valószínűleg már 50 alkalommal sütöttem ezt a receptet egy pék vödörben, akkor a ma inkább sült, tapintásra száraz vagy ilyesmi. Számomra úgy tűnik, hogy az űrlap jobban felmelegszik, mint a HP vödör, és a kenyér készen áll még a Rozs program befejezése előtt. Nem változtattam a recepten. Ezért úgy gondolom, hogy 5 perccel a program vége előtt meg kell próbálnunk kikapcsolni a HP-t. Vagy még korábban, megnézem a következőt. alkalommal. Vagy akár kapcsolja ki a rozsot sütés előtt, és kapcsolja be a Sütés programhoz annyi percre, amennyi szükséges. Csak nem tudom, ott a hőmérséklet megegyezik a rozsos sütésnél.
És azt is szeretném kis formákban sütni. Az egyik - magának otthon, a másik - a férjének, hogy ebédeljen pár napig.

[Tejszínes,]

Igen, ez szerintem egy kicsit túl sok. A GOST szerint - csak 560 gramm legyen. Nem is tudom, jó vagy rossz. Az első gondolat jó. Aztán arra gondoltunk, talán annak köszönhető, hogy vastagabb, közelebb van a hőérzékelőhöz is. Valószínűleg folytatom a dédelgetett 560 gramm keresését. )) Nos, legalább nem ér hozzá a hőmérséklet-érzékelőhöz? néhány mm van?
Tejszínes, Mit gondolsz erről? Ez a forma nehezebb, mint a natív vödör.

Igen, ez szerintem egy kicsit túl sok. A GOST szerint - csak 560 gramm legyen. Nem is tudom, jó vagy rossz. Az első gondolat jó. Aztán arra gondoltunk, talán annak köszönhető, hogy vastagabb, közelebb van a hőérzékelőhöz is. Valószínűleg folytatom a dédelgetett 560 gramm keresését. )) Nos, legalább nem ér hozzá a hőmérséklet-érzékelőhöz? néhány mm van?

2 centivel megemeltem a vödröt, valamit tettem oda, és a HP fala körülbelül 3 mm-rel elmozdult. Nos, azt mondom, a nagyon HP-nél a falaim kissé alulra keskenyednek. Nos, ha figyelembe vesszük, hogy az L7 is szűkül, akkor azt hiszem, körülbelül 1 cm lesz az érzékelő, nos, talán 8-9 mm (és a forma oldalától a HP faláig valahol 4 mm). Pár cm-rel megemelheti az űrlapot, akkor általában másfél centiméter lesz az érzékelőig. Pontosan mérni lehetetlen, nem lehet oda nézni, a forma oldala zavarja. Általában az érzékelőt, azt hiszem, ez nem érinti, csak valószínűleg a süteményeim rövidebbek lennének.

Minél nagyobb a forma súlya, annál jobban képes elnyelni a hőt (energiát), és ennek megfelelően átviheti a munkadarabot. Az L7 forma pedig a natív HP vödörrel összehasonlítva sokkal kisebb érintkezési területtel rendelkezik a tésztával és kisebb a tészta nyitott területe, az úgynevezett "kenyér teteje". Ezért súlyos formában a fal minden négyzetcentimétere nagyobb felhalmozódott (felhalmozódott hőt) ad a tésztának. És gyorsan kiszárítja a kenyér hordóinak kérgét. Úgy gondolom, hogy ugyanazon kenyérsütőben sütve, de eltérő súlyú L7 formákban eltérő hőmérsékleti rendszert kell alkalmazni rájuk, és a kenyeret különböző időpontokra sütik, bár a végeredménynek azonosnak kell lennie.

Jó napot mindenkinek!
Micsoda téma itt, döbbenten!
Mivel még nem láttam, a borzalomnak olyan formái vannak, mint amire most szükségem van - megfertőződtem. Egész este ültem és mindent elolvastam az első oldaltól. Holnap gondolkodni fogok, hol lehet beszerezni a formákat, most már nem értem - ennyi információ esténként. Ilyen gyönyörű kenyeret is szeretnék sütni.

[Róka]

Róka, Üdvözöljük
Tejszínes, köszönöm, valószínűleg, egyelőre maradok a bevált formámnál.

[Róka,]

Róka, csatlakozzon a szabadkézi űrlapok szerelmeseinek klubjához, mindenféle kenyérkészítő számára. Örülünk az újoncoknak, csatlakozzon barátságos családunkhoz.!

Minél nagyobb a forma súlya, annál jobban képes elnyelni a hőt (energiát), és ennek megfelelően átviheti a munkadarabot. Az L7 forma pedig a natív HP vödörrel összehasonlítva sokkal kisebb érintkezési területtel rendelkezik a tésztával és kisebb a tészta nyitott területe, az úgynevezett "kenyér teteje". Ezért súlyos formában a fal minden négyzetcentimétere nagyobb felhalmozódott (felhalmozódott hőt) ad a tésztának. És gyorsan kiszárítja a kenyér hordóinak kérgét. Úgy gondolom, hogy ugyanazon kenyérsütőben sütve, de eltérő súlyú L7 formákban eltérő hőmérsékleti rendszert kell alkalmazni rájuk, és a kenyeret különböző időpontokra sütik, bár a végeredménynek azonosnak kell lennie.

Nos, a tudomány szerint minden értelmes, valahol ezt feltételeztem. Nos, elkapom a sütés végét, vagy manuálisan bekapcsolom, amíg szükséges.
Egyébként most bemegyek a konyhába, és a kenyér negyede eltűnt. Fenyegetően nézett a férjére (aki szerintük forró kenyérhez mert hozzáérni). Ő: Nem én vagyok. A gyerekek felrepültek és levágták magukat. Gyerekeimhez (vagy már nem - 22 és 23 éves gyerekekhez) mentem, megkérdezem: milyen ízű neked a kenyér? Beszélt: Nagyon finom, mint mindig veled. Általában nem tisztáztam semmit. Nos, nem rosszabb, már jó. Holnap reggel magam is kipróbálom a hideget. Elmondom, hogyan alakult és hogyan viszonyult a HP-bucket verzióhoz. A sütőben ebben a formában és L11-x-ben is meg akarom sütni.

[Róka,]

Róka, csatlakozzon a szabadkézi űrlapok szerelmeseinek klubjához, mindenféle kenyérkészítő számára. Örülünk az újoncoknak, csatlakozzon barátságos családunkhoz.!

Abszolút egyetértek és támogatom. Magam is új vagyok itt, valószínűleg valamivel több mint egy hét. És mindenki támogatott, mindent elmondtak, és most már konzervdobozokkal is megtettem és megsütöttem az első kenyeremet az L7-ben. És mennyi érdekes dolog van még hátra. Köszönet mindenkinek, aki nem rúg ki bennünket, újoncokat, de elviseli néha hülye, néha vicces kérdéseinket, és jó útra terel.
Nem, nos, elmúlt éjfél, és egyfajta játékos kedvem van. Kíváncsi vagyok, hogy valóban teszek-e koriandermagot a kenyérbe, vagy kevertem-e bele kenderbe?

[Mop1]

Mop1, ezt a nemes betegséget "kreativitás viszketésének" nevezik. Gyógyíthatatlan, a betegség súlyosbodásait a kreativitás megszünteti.

[Mop1]

Mop1, ezt a nemes betegséget "kreativitás viszketésének" nevezik. Gyógyíthatatlan, a betegség súlyosbodásait a kreativitás megszünteti.

Tehát arra kényszerítem magam, hogy a viszketés ellenére szakítsam el magam a számítógéptől. Elmegyek megkínozni a férjemet. És aztán lefeküdt egy ölelésbe a tévével.

[Tejszínes]

Jó napot lányok

Régóta nem számoltam be, csak arról, hogy Temka hány oldalra nőtt. Van egy jó "okom".
Volt egy kis csincsilla Ricky és pörögünk körülötte :)



Tejszínes, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Gratulálok az ilyen klassz "kis chernyashechkihez".

Kipróbáltam a búza-rozs kenyeret is 50 * 50. Rinochke külön, köszönöm szépen.

Mivel az alakom 8 cm-nél alacsonyabb, kaptam egy gombát. De nem befolyásolja az ízét. Legközelebb számítani fogok a méretemre.



A kenyér annyira felhalmozódott, hogy a tető szétszakadt, ami semmiképp sem zavart.



Itt van egy vágás, de nem teljesen kihűlve vágtam.



Egyébként, amikor Vanya receptje szerint28 rozskrémet sütöttem, nagy nehezen beletettem a tésztát a formába. Minden túlcsordult, áztatta a vödröt és sokáig mosott. És a kezem nedvesítése nem segített.

És Rinochka receptjében búzaliszt található, szinte egy zsemle lett, sokkal könnyebb "beugrani" a formába.

A kreativitás viszketése ... mindenki ismeri ezt az érzést ... alig várta meg a hétvégét, és végre meghozta ezt a csodát. Leiratkozás ... mind türelmetlen.

Hát FSE, kihúzva. Igaz, nem akartam kiugrani. De minden sikerült.

Sütés előtt kenyérfűszerekkel kellett megszórni, és a bizonyítás előtt megszórtam. Itt vannak az oldal tetején és öntöttek, megakadályozták a kenyér kiugrását. Általában általában csak fűszereket teszek a tésztába. Valamikor sütés előtt a tetejére szórta, de egyáltalán nem tapadtak, mindent megszórtak. A tészta a préselés során a tetején kissé kiszáradt. És most úgy döntöttem, hogy közvetlenül a korrektúra előtt, Schaub akkor nem mászok és nem nyitom meg a HP-t.

MONA: kegyelem: kérlek, emlékeztesd, milyen recepted van ehhez a kenyérhez.

[Mop1]

Az 559. számú postán Mop1 köszönöm Rinu receptenként.

[glykoza]

glykoza, Köszönöm!

Monchik, Hát ez egy remekmű, lakoma a szemnek.Pompás kenyér!

MONA: kegyelem: kérlek, emlékeztesd, milyen recepted van ehhez a kenyérhez.

Az utolsó oldalakat mindannyian itt sütjük
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, Köszönöm!

Monchik, Hát ez egy remekmű, lakoma a szemnek.Pompás kenyér!

Köszönöm, Ksyushechka. Már vágtam, most vágásban készítek képet. Igen, elfelejtettem írni, adtam még 1 szót a recepthez. mérőkanál búzakorpa, a férj nagyon szereti. Néha helyettük megszórok egy-két kanál zabpelyhet vagy más pelyhet. És kijavítom a vizet. Ebben, ami most kenyér 200 g prémium búzához, 200 g hámozott rozshoz és 1 evőkanálhoz. 1 korpa 200 g vizet és 100 g kefirt tesz. Nos, és édesem, 35 g, ez is folyékony, mintha.

A kéreg dúsabban jelent meg, mint a HP vödörében, de remek íze van, ropogós, nem kemény. A kenyeret azonnal letöröltem egy törülközővel, amikor kihűlt. Nem igazán vettem észre az ízbeli különbséget a saját vödörben történő sütéshez képest, de van némi esztétika, és a keverő ép és a vödör. Gyakran sütök ilyen kenyeret. És nemrégiben enyhe recsegést hallottam gyúráskor. Attól tartok, hogy miközben a kész kenyeret rázom, valami meglazult a tengelyben. Most a formáknak köszönhetően spórolok.

Igen, és még akkor is, amikor a tésztát összekevertem a pizzához, nem 10-15 perc múlva, hanem az első próbaidő befejezése után kapcsoltam ki az üzemmódot. Vagyis ott derült ki - 18 perc gyúrás (és télen valamilyen oknál fogva kb. 10 perc) és további 6 perc korrekció. Összesen kiderült - 24 perc múlva. Ebben az időben a fűtőelemek egy kicsit működnek ott, és a tészta megfelelőbb. Ezért a vágás meglehetősen nagy lyukai, különösen a tetején. De gyakrabban nem hagyom a pizzát a korrekció érdekében, 10-15 perc múlva kikapcsolom a Pizzát. Akkor a kenyér kissé sűrűbb, és én jobban szeretem.
Aztán elővette a vödröt (becsuktam a HP fedelét, hogy a hő ne menjen el), minden mást berakott, és időzítő nélkül Rozs módba vált. Miután ebben a módban összegyúrtuk, a tésztát egy zsírozott C3-ra helyeztük át. (A sertészsír és a margarin nem volt ott. A vadonatúj, kalcinálás után forró L7-et egyszerűen bekenték egy darab szalonnával. Túl kicsinek bizonyult, nem akart kimenni) és egy vödörbe tette. Teteje - koriander + egy kis kömény, ánizs és édeskömény szemek, enyhén őrölve vagy mozsárban őrölve. De elmosódtak, miután az oldalakon igazoltak. Talán emiatt a kenyér is rosszul jött ki - az oldalai durvaak a fűszerektől. Általában soha nem öntöm a tetejére, hanem a tésztába teszem. És akkor úgy döntöttem, hogy a tészta és a teteje, nos, egyszóval, én egy show-off vagyok.
És a mézem folyékony volt, és tetemes ragacsos, nem is akartam feloldódni. És a tészta ragacsos lett, megmostam a saját vödröm és kezet ettem a tésztából. Itt azt írták fentebb, hogy a konty könnyen kiugrott, és mindent könnyen meg lehetett mosni.Velem - nem úgy, vétkezem a mézemen, néhány őrült. Ezt a receptet cukorral is elkészítem, ha nincs méz. 2,5 evőkanálnyit tettem. mérőkanál. Ízletes is. De akkor 10-15 gramm vízre van szükség.

És az én HP Panasonic 2500-asomban nincs "rozs" program, a "Sütés" programon kb. 1 óra 10 percet sütöttem. És a "Pizza" -nel kezdtem.

és itt van a kenyerem Köszönöm Rina és ti lányok! a kenwoodomnak szintén nincs rozs funkciója, először tésztára, majd 3,48 percig teljes kiőrlésűre gyúrtam.

A HP Panasonic 2500-as gépemben nincs "rozs" program, a "Sütés" programon kb. 1 óra 10 percet sütöttem. És a "Pizza" -nel kezdtem.

Nos, el tudod képzelni, de Rozs sütési módomban - pontosan 1 óra. És akkor nekem úgy tűnt, hogy túl sok az L7-es sütéshez.

[Fronyushka]

Fronyushka, gratulálok a kenyérhez! Yum! A háziasszony pedig jól sikerült!

és itt van a kenyerem Köszönöm Rina és ti lányok! a kenwoodomnak szintén nincs rozs funkciója, először tésztára, majd 3,48 percig teljes kiőrlésűre gyúrtam.

Hú, milyen szépség a szemekben! Hogyan csináltad, hogy? Gurítottál már bennük egy kész zsemlét?

[Mop1]

Mop1, tehát különböző súlykategóriáink vannak! Ezért az idő más. Nemrégiben tárgyaltuk a sütési idő függését a penész súlyától.

Mona bekente a rast alakot. vajat és szemekkel megszórta, és megfordította a kezében. És akkor letettem a zsemlét. és szemeket szórt a tetejére.

Itt azt írták fentebb, hogy a konty könnyen kiugrott, és mindent könnyen meg lehetett mosni. Velem - nem úgy, vétkezem a mézemen, néhány őrült. Ezt a receptet cukorral is elkészítem, ha nincs méz. 2,5 evőkanálnyit tettem. mérőkanál. Ízletes is. De akkor 10-15 gramm vízre van szükség.

Tanya, szerintem a méz nem hibás. Ennek oka valószínűleg az, hogy az űrlap új. Eleinte én is beragadtam, de kenőanyagot választva (margarin + liszttel meghintve) a probléma megoldódott. Megértem, hogy csak zsírot kentél és ennyi? Ezért gondolom.

[fronya40]

fronya40milyen szép és elegáns kenyér! Csak harapni akarok. Gratulálunk!

Mona bekente a rast alakot. vajat és szemekkel megszórta, és megfordította a kezében. És akkor letettem a zsemlét. és szemeket szórt a tetejére.

A kenyér pedig valószínűleg nagyon könnyen kikerült a formájából, és a kenyérben lévő szemek nem maradnak az asztalon vagy a tányéron. Nagy! A kenyeret is meg kell próbálnunk így megszórni. Szeretem a szezámmagot, de nem szeretem, ha leválik a kenyérről, és gyakran kidobja (háztartásom).

Tanya, szerintem a méz nem hibás. Ennek oka valószínűleg az, hogy az űrlap új. Eleinte is beragadtam, de kenőanyagot választva (margarin + lisztes szórás) a probléma megoldódott. Megértem, hogy csak zsírot kentél és ennyi? Ezért gondolom.

Nem, Mása, egy HP vödörről beszélek, amikor kivettem belőle a tésztát, a tészta annyira ragacsos volt, hogy a zsemle nem ugrott ki belőle, és magát a HP vödröt sem lehetett lemosni a tésztát, És az ujjait is. Minden ragadós volt, ragacsos. És hogy az űrlap szorosan elkészült, tehát itt 100% -ban igazad van, ez új. Semmi, hamarosan elhozom a nyomtatványokat, zsírral borítják őket, minden szabálytalanság és pórus eltömődik, a dolgok könnyebbek lesznek.

Mona bekente a rast alakot. vajat és szemekkel megszórta, és megfordította a kezében. És akkor letettem a zsemlét. és szemeket szórt a tetejére.

Érdekes módon erről nem tudtam, tudomásul vettem!

letakarják, minden szabálytalanság és pórus eltömődik, könnyebb lesz.

Igen, ez idő kérdése. Az edényt egy margarinnal is letakartam - így ragad a kenyér. És a Krémes egy margarin Pyshka zsír és minden rendben van. De a formája már régóta "sült". Lehet, hogy hamarosan ugyanez lesz a számomra: egy margarinnal kezelem

Bekentem a rozsdát. olaj és minden kirepül .... lányok, esetleg tegyél papírt?

És a tészta ragacsos lett, megmostam a saját vödröm és kezet ettem a tésztából.

Mona1

Ez volt a tésztám "kiugrott". Van kandírozott mézem, és feloldottam meleg vízben. Általában minden receptben csökkentem az ökröt, talán nem olyan száraz a lisztem - nem tudom.Csak 280 ml víz és egy zsemle volt nálam, talán egy "tócsával" az alján, és nagyrészt valóban kiesett a formába, majd nedves kézzel. És amikor Vanin teljesen rozsdás volt, akkor minden elszennyeződött, a vödör és a kezek, valamint egy póló.

Mona1

Ez volt a tésztám "kiugrott". Van kandírozott mézem, és feloldottam meleg vízben. Általában minden receptben csökkentem az ökröt, talán nem olyan száraz a lisztem - nem tudom. Csak 280 ml víz és egy zsemle volt nálam, talán egy "tócsával" az alján, és nagyrészt tényleg kiesett a formába, majd nedves fogantyúval. És amikor Vanin teljesen rozsdás volt, akkor minden elszennyeződött, a vödör és a kezek, valamint egy póló.

És általában kevesebb vizet is szoktam csinálni. És ezt a receptet gyakran és állandóan mézzel sütöm. De még soha nem volt ilyen ragacsos, mint ezúttal. És elfelejtettem azonnal megnedvesíteni a kezeimet, beszálltam a vödörbe a tésztáért, kedves anyám, egyszerre pirulni kezdtem. Nedvesen ment, ment.

De a "Peki Sam" üzletben véletlenül senki sem vásárolt egyenruhát? Megnéztem a weboldalukat, és nem találtam semmilyen információt a gyártóról. Nem tudom, talán rosszul néztem ki.
Elmegyek a Temkójukhoz, írok, megkérdezem)

Mona1

Ez volt a tésztám "kiugrott". Van kandírozott mézem, és feloldottam meleg vízben. Általában minden receptben csökkentem az ökröt, talán nem olyan száraz a lisztem - nem tudom. Csak 280 ml víz és egy zsemle volt nálam, talán egy "tócsával" az alján, és nagyrészt valóban kiesett a formába, majd nedves kézzel. És amikor Vanin teljesen rozsdás volt, minden koszos lett, a vödör és a kezek, valamint egy póló.

Lányok, én gyakran, nem, nagyon gyakran rozskenyeret sütök 100% rozsliszttel és sok mézzel).
Szigorúan tilos az ilyen tésztát száraz kézzel venni. Már csak a kezek megnedvesítése az alakítás előtt is kevés segítség.
Teszek egy tartályt hideg vízzel az asztalra, amelybe mindkét tenyér könnyen elfér. A kezemet vízzel nedvesítettem meg, miután MINDEN érintkezésbe került a tésztával. Az asztalt és az eszközöket is folyamatosan meg kell nedvesíteni. Így a tészta nagyon könnyen formázható, olyan lesz, mint az agyag, és egyáltalán nem ragad. A penész maradványait (dagasztás után) nedves szilikon spatulával kinyomom. Most kevesebb, mint egy percbe telik a penész.
Ha vastag a tészta, nedves üvegfelületre formázom, ha folyékony, akkor egyszerűen nedves szilikon kanállal vagy a kezemmel eltolom az L7 formát.

Mona bekente a rast alakot. vajat és szemekkel megszórta, és megfordította a kezében. És akkor letettem a zsemlét. és szemeket szórt a tetejére.

fronya40 !!! KÖSZÖNÖM! Milyen kedves! Soha nem hallottam erről, nagyon tetszik!

Nos, el tudod képzelni, de Rozs sütési módomban - pontosan 1 óra. És akkor nekem úgy tűnt, hogy túl sok az L7-es sütéshez.

Mona, van egy gyanúm, vagy inkább biztos vagyok abban, hogy a rozs beállításban a sütési hőmérséklet lényegesen magasabb, mint a sütési programban. Valahogy meg kell majd mérni .. A "rozs" üzemmódban a fekete rozskenyér 1 óra alatt tökéletesen megsül (L7 formájában), a "sütés" programon 1h20m - 1h30m sütök. 1 óra alatt nem sül meg.

ha folyékony, akkor egyszerűen nedves szilikon kanállal vagy a kezemmel eltolok egy L7 formát.

És azt gondoltam, hogy a forma nem alkalmazható a tésztával. Van receptem: tészta és jó kenyér van egy tepsiben - nem így tettem, gondoltam, nehéz lesz elmozdítani, és hirtelen megragad a kenyér. Meg kell próbálnom.

Mona, van egy gyanúm, vagy inkább biztos vagyok abban, hogy a rozs beállításban a sütési hőmérséklet lényegesen magasabb, mint a sütési programban. Valahogy meg kell majd mérni .. A "rozs" üzemmódban a fekete rozskenyér 1 óra alatt tökéletesen megsül (L7 formájában), a "sütés" programon 1h20m - 1h30m sütök. 1 óra alatt nem sül meg.

Rozson is megsütöttem. Valószínűleg az L7-esem nagy vastagsága miatt. Tehát szerintem jobb, ha legközelebb a rozs sütője nem kapcsol ki valamivel korábban. Vagy sütjük például a sütéshez 1 óra 10 percet.

Teszek egy tartályt hideg vízzel az asztalra, amelybe mindkét tenyér könnyen elfér. A kezemet MINDEN érintkezés után megnedvesítettem vízzel. Az asztalt és az eszközöket is folyamatosan meg kell nedvesíteni. Így a tészta nagyon könnyen formázható, olyan lesz, mint az agyag, és egyáltalán nem ragad. A penész maradványait (dagasztás után) nedves szilikon spatulával kinyomom. Most kevesebb, mint egy percbe telik a penész.
Ha vastag a tészta, nedves üvegfelületre formázom, ha folyékony, akkor egyszerűen nedves szilikon kanállal vagy a kezemmel eltolom az L7 formát.

És kiderült, hogy a zsemlét mind vízzel megnedvesítik, és a formába tett vízbe tesszük. Így? Ez a víz csak a kenyérben van a próba során, valószínűleg felszívódik?

És azt gondoltam, hogy a penész nem használható a tésztával. Van egy receptem: tészta és jó kenyér van egy tepsiben - nem így tettem, gondoltam, nehéz lesz elmozdítani, és hirtelen megragad a kenyér. Meg kell próbálnom.

Tészta alatt olyan tésztát értek, mint Vania hengerén. Vagyis tészta, amelyből nem lehet kandallókenyér. És a vastag tésztát kézzel gyúrom, a kenyérkészítő nem tud ezzel megbirkózni.
Egyébként teljesen átalakítottam a "Rozs" módot kovászos rozskenyér sütéséhez L7 formában.
Csak kovászt készítek és kézzel főzök. Ezután tésztát készítek HP-ben, összekeverem a tealeveleket, a kovászt vízzel és némi liszttel.
Ezután megtöltöm a maradék liszttel, bekapcsolom a "Rozs" módot. Kívánatos, hogy a hőmérséklet kiegyenlítése minimális legyen (45 perc). Segítek a spatulával történő gyúrásban. Gyúrás után a tésztát körülbelül egy órán át hagyom a HP-ban. Amikor sütés előtt 45 perc van hátra (1 óra 45 perc a kijelzőn), anélkül, hogy kikapcsolnám a programot, áthelyezem a tésztát az L7-es formába, beteszem a formát a HP-be, és pár órára elfelejtem.

Rozson is megsütöttem. Valószínűleg az L7-esem nagy vastagsága miatt. Tehát szerintem jobb, ha legközelebb a rozs sütője nem kapcsol ki valamivel korábban. Vagy sütjük például a sütéshez 1 óra 10 percet.

Ha rozsbúzás a kenyér, akkor jobb, ha azt a "Tészta" -ra sütjük, azt hiszem. A "Rozs" módot éppen a magas sütési hőmérséklet miatt szeretem. Ez nagyon jó a tiszta rozskenyérhez.

De kiderült, hogy a zsemlét mind vízzel megnedvesítik, és a formába tett vízbe tesszük. Így? Ez a víz csak a kenyérben van a próba során, valószínűleg felszívódik?

Igen, felszívódik, és először féltem ettől, de mint a gyakorlat megmutatta, a kenyér egyáltalán nem szenved ettől.

Lányok, soha nem főzök malátát. Lehet, hogy ez nem helyes, de sokkal jobban szeretem a kenyér ízét, ha nem főzik, de a rozs üzemmód előtt csak liszt tetejére öntöm. Ott, amint a sütés megkezdődik, úgyis elkészül. És amikor nem volt maláta, akkor helyette száraz kvasat tettem, csak kétszer annyit, és nem is főztem.