Kenyér rizzsel és rozmaringgal

[Búza kovász.]

Kenyér rizzsel és rozmaringgal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
búza kovász 100% nedvességtartalmú	100g
rizs kovász 100% nedvességtartalmú	50 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	500 gramm
víz	260 gramm
édesem	30 gramm
olívaolaj (más lehetséges)	1 evőkanál. a kanál
főtt rizs	100g
száraz rozmaring	1 tk
só	10 gramm
száraz élesztő	1 gramm

Főzés módja

• Búza kovász.
• Táplálás 6-8 órával a keverés előtt.
• Rizs kovász.
• 1 nap. Vegyes 30 gramm rizsliszt + 30 gramm víz + 0,5 teáskanál méz. Meleg helyen hagyva egy napig.
• 2. nap. Hozzáadott 60 gramm rizsliszt + 60 gramm víz. Meleg helyen hagyva egy napig.
• 3. nap. Feltettem a palacsintába a felét, hogy ne dobjam el. A második felére 100 gramm rizsliszt + 100 gramm víz. 8 óra elteltével a kovász ugyanaz volt, mint a fotón. Kenyérbe tette.

• Kezdő kultúrák gyúrás előtt.

• Tészta
• Egy keverőtálban keverje össze az indító kultúrát vízzel. Hozzáadunk mézet, rizst és élesztővel elkevert lisztet.
• Lassú sebességgel kezdünk keverni.
• 5 perc dagasztás után adjunk hozzá olajat, rozmaringot és sót.
• Gyúrjuk tovább. A teljes keverési idő 15 perc.

• A tészta puha, enyhén ragadós. Olajos kézzel kerekítsük és állítsuk erjedésre. Erjesztés 120 percig, egy keverés közben a közepén.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Kivesszük a tésztát. Bármilyen alakot alkotunk.

• Helyezze a varrattal felfelé a próbakosárba. 45 percig bizonyítás. Koncentráljon munkadarabjára.

• Fordítsa meg papíron, vágjon és tegyen egy tálba a fedél alatt. Az edényeket a sütővel együtt felmelegítették.
• A hőmérséklet 240 fok.
• 15 perc múlva távolítsa el a fedelet, és engedje le a hőmérsékletet 180 fokra.
• Készre sütjük. A teljes sütési időm 45 perc volt.
• Kivesszük, rácson lehűtjük, felvágjuk és élvezzük a finom, aromás kenyeret.
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

Fűszerként a rozmaring nem túl népszerű nálunk, bár széles körben termesztik Indiában, Afrikában, Dél-Európában, a Krímben és a Fülöp-szigeteken. A rozmaring hozzáadása az ételekhez hozzájárul az emésztés javításához és a gyomornedv kiválasztásának fokozásához.

A rozmaring gyógyászati ​​felhasználása annak köszönhető, hogy képes növelni a vérnyomást, növelni a pulzusszámot, és leküzdeni az idegi feszültséget és a stresszt. A rozmaring vízkivonat tonizáló és koleretikus tulajdonságokkal is rendelkezik. A levendulával kombinálva a rozmaringvíz-kivonat jótékony hatással van agyvérzést szenvedett emberekre, mivel képes javítani az agyi keringést, pozitívan befolyásolja a látást és a memóriát.

A rozmaring a náthában is segít megbirkózni, mivel illékony anyagai hatékonyan tisztítják a beltéri levegőt a benne felhalmozódó patogén mikrobáktól. A rozmaring a streptococcusok, a staphylococcusok, az élesztő és az Escherichia coli ellen küzd.

A rozmaring és leveleinek éves hajtásait a népi gyógyászatban az amenorrhoea összehúzó, impotencia erősítő szereként használják. Idegbetegségek kezelésére használják a klimaxos időszakban nyugtatóként. Gyomorgörcsök és szívfájdalmak esetén a rozmaringot a fájdalom enyhítésére használják.

A rozmaringot reuma, tromboflebitis, ideggyulladás, leucorrhoea, parotitis esetén, valamint sebgyógyító szerként is használják.

A receptet a kulináris oldalon kémlelték. Köszönet a szerzőnek. Élesztőből savanyúvá alakítottam át, kétféle kovász segítségével és megváltoztattam az elkészítés módját.

Nagyon aromás és finom kenyér! Nem is számítottam rá. Nem szeretem a rozmaringot, de ebben a kenyérben a helyén volt.Örömmel evett kenyeret, vajjal bekent és sóval megszórva.

Ó, te is rizst neveltél !! Mondd, klassz !! Van egy ilyen csodálatos a fotón! Nekem van a legerősebb, és szinte eteti, illatában természetes élesztő.
Csodálatos kenyér! Remek munka, nagyszerű fotók!

Ó, te is rizst termesztettél !! Mondd, klassz!

Hogy őszinte legyek, azonnal lefordítottam. Ebbe a kenyérbe tettem és gluténmentesen sütöttem

Valószínűleg nem állítok ki. A lélek nem hazudik, a képek pedig nem is szeretik

... De remek volt. És nem látok okot ennyi kovász megtartására.
Nagyon köszönöm a kedves szavakat.

A gluténmentes nagyon specifikus, csak a férjem és az anyám van! Csak a héját hámozom le, de a tiszta rozs kivételével szinte minden kenyeret megeszek!

Angela szereti a rozmaringot! A férjem "fatüskéket" hív, és a szagát is szereti. Köszönöm a receptet! Nagyon szép vágás a kenyérnél! Szép munka!

Gluténmentes nagyon specifikus

Ez enyhén szólva! Szegény emberek, akiknek meg kell enniük! Brrrr.

[Tumanchik]

Tumanchik, Jobban tetszik, mint Ira

Imádom a rozmaringot!

E kenyér előtt nem illattal hordoztam! Úgy döntöttem, hogy megpróbálom újra. És megtörtént a csoda! Itt nagyon helyénvaló. Nem éreztem illatomat, és nem zavartam.
Köszönöm a dicséretet! Nagyon szép.

E kenyér előtt nem hordoztam illat szerint

befelé!
-Szereted a macskákat?
-Nem.
-Csak nem tudod, hogyan kell őket főzni!
A rozmaring egy dolog!

befelé!
-Szereted a macskákat?
-Nem.
-Csak nem tudod, hogyan kell őket főzni!

: girl_haha: A férjem ezt mondja a kutyákról!

[Angela]

Angelamilyen sokrétű kenyér! jóképű, mint mindig!

[Angela]

És megint a szépség! Nagyon, nagyon szép és egészséges kenyér. A fotó vonzó. Bravo, Angela!

A férjem ezt mondja a kutyákról!

Koreai vagy mi?

[Angela]

Angelamilyen kenyér! És a vágás ... a vágás ... nem csodálhatom! A szépség! Bravo, Angela!

[Angela,]

Angela, kenyér csak ssssssssuuuuuuupppeeeeee errrrr !!! És mivel én csak laikus vagyok a sütésben, elmondhatnád nekem:
1. Hogyan termeszted a búza kovászát?
2. Milyen rögzítést használtak a konyhai robotgépben a kenyértészta gyúrásakor?
Előre is nagyon köszönöm a választ !!!

Milyen kis fehér jóképű!
A kovász még mindig búza vagy rozs?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, lányok, köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre és ilyen magas értékelést kapott!

Fotó vonzó

Ha valaki látta, hogy csinálom őket. : girl_haha: Feküdt, ült, állt. A férj zseblámpákkal fut, ha sötét van. Próbálom. Nevetés!

1. Hogyan termeszted a búza kovászát?

"Örök kovász"... Nekem ez van.

Melyik rögzítést használták az élelmiszer-feldolgozóban a kenyértészta gyúrásakor?

Horog.

Búza vagy rozs kovász?

AnyaKöszönöm a figyelmet. Rögzített ... Búza. Amikor gépeltem, akkor a javasolt változatban nem láttam ott.

Ha valaki látta, hogy csinálom őket. Feküdt, ült, állt. Zseblámpás férj fut, ha sötét van

Ismerek ilyen munkamódszereket

Jóképű !!!

[Olga]

Olga, köszönöm!