Mareshal hal

Mareshal hal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Hal (eredeti tokhal) Különböző filém van (óriáshal)	1 kg
Zsemlemorzsa
Tyúk tojás	2 db
Növényi olaj

Főzés módja

• A halfilét részekre vágjuk, egy fazékba tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük, hagyjuk teljesen kihűlni.
• 
• Ezután leeresztjük a vizet.
• A nyers tojást ledaráljuk sóval.
• A haldarabokat egy deszkára fektetjük, mindegyik darabot megszórjuk citromlével, mindkét oldalát megkenjük egy felvert tojással és sóval, majd búzakenyérmorzsába forgatjuk, a tepsit jól megolajozzuk növényi olajjal, adagolt haldarabokat teszünk rá nagyon jól megszórhatjuk növényi olajjal a tetején,
• 
• tedd sütni T 250 fokos sütőben 15-20 percig.
• Tormamártással vagy citromvajjal és kapribogyóval ajánljuk tálalni.
• De gyorsan mindent megettem a szokásos főtt burgonyával és savanyúsággal.
• Az eredeti recept egy régi szakácskönyvből származik, és marechal tokhalat tartalmazott. De ma nem vettem tokat, csak lapos- és pollenfilét.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Marechal - (a francia marechal marsalltól) - a különféle hús- és halételek elnevezése, amelyben a húsnak és a halnak csak a legjobb (lédús, zamatos) részét használják, receptem szerint - halfilé.

Érdekes recept, de lehet-e kukoricalisztet használni keksz helyett?

Ksyusha, minden lehetséges.

[Valkyr]

Valkyr, Mása, köszönöm a finom receptet, a halak csodálatosak voltak, minimális testmozgással a részemről!
Kukorica lisztbe öntött, és tetejére sajttal megszórva!

[Maria]

Maria, egy csodálatos recept: nem kell állni és megfordítani a halat, és nem lesz olyan olajos

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, örülök, hogy a recept jól jött!
Albina, igen, különösebb problémák nélkül.