Ferrero Rocher torta

Sok köszönet a részletes válaszért az élelmiszer-biztonság témájában.
És az orvosok gyakran vonják meg a vállukat, és nem kapnak egyértelmű választ.

Örömmel! Rossz orvosokkal konzultáltak.

És ez a krém korbácsolásra is jó? Újabb részlet jött elő, nagyon hasznos. Ezt még nem próbáltam meg - féltem .... de lehetséges, hogy a pasztörizálásnak ez a lehetősége kényelmesebb, mint a pasztörizálás az elválasztó előtt.
..... Csak valószínűleg nem forralni, hanem felforralni.

Igen, Natalia, a főtt tejszín tökéletesen felkorbácsol. A fűtési idő a céltól függ - mely baktériumoktól akar megszabadulni. Ha a gazdaság biztonságos, és csak egészséges felnőttek fogyasztanak tejtermékeket, akkor egyáltalán nem lehet forrni, vagy felforralni. Ha - gyermekek vagy betegek, akkor jobb, ha körülbelül 5 percig forraljuk. Ha sok brucellózisban szenvedő állat van a környéken, akkor forraljuk legalább 5 percig, tuberkulózis - 10-15 percig, nem kevesebb.
És általában olvasztott tejszínt készítenek, addig párolják, amíg az olvasztott tej színé nem válik (a mennyiségtől függően egy vagy több óra). Nagyon finom habjuk van!

Ugyanaz a söpredék gyűlik össze - kajak? Guryev kását készítek kajakozással. Szeretem .... ellentétben egyesekkel ... a családomban.

A helminthiasisról még nem beszéltünk ebben a témában ... De ilyen forrázással a tejflóra összes mikro-lakója megölik ...

Érdekes módon fel tudod főzni a tejszínt a városi piacról? Kísérletet akarok végezni. A városban leszek - kipróbálom.

A torta pompás !!! Bőséges nyálelválasztást okoz! Szeretem a csokit! Feltétlenül csak egyszer főzöm, de megteszem! Köszönöm a receptet!

Olya, próbáld ki, finom lesz!

És hogyan lehet erős édes kávét készíteni?) Nos, szemekből vagy instant kávéból?) Hogy édes legyen - adjunk hozzá cukrot?) Hogy tetszik - 3 kanál?

Nikolay, bármiféle kávét tehetsz cukorral ... tégy 3 kanalat ... ízlésed szerint. Hűvös édes kávé ...

De amikor sütemény megy - áll a formában -, majd egy tányéron ... Vagyis lehűlés után kihúzzák a formából vagy előtte? Szét fog esni?

Miután a kész formában összeállított torta a hűtőszekrényben állt, meg kell szereznie ... távolítsa el a levehető oldalakat (falakat), vegye le (ha van) a peremet a reszelőről ... A torta stabil - megteheti lásd az utolsó fotó fényképén ... 3-4 órán át hidegben volt, így a krém, a ganache, a dióréteg megragadta ... ha nincs tapasztalata, akkor a formából ugyanarra a tálcára hagyhatja). de várja meg a vendégeket, és hajtsa végre együtt ezt a folyamatot .... Csak hidegen vágja .... Hűtőszekrényben tárolja.
Kolja, van tapasztalata süteménykészítésben? Ez egy meglehetősen bonyolult torta egy kezdő számára ... Ha sikerül, akkor készítsen egy képet - örülni fogok

[tasha]

Milyen kedves !!!!!!!! Hamarosan, kedvesem, 2 süteményt terveztem a munkámhoz: az egyik sooooo csokoládé (nem tudtam melyiket ??? !!!), egy - minden nép (az enyém) által szeretett - klasszikus keksz, darabokra vágva, tejfölös szufléval töltve. Hurrá! Hurrá! Hurrá! Talált sooo csokoládé !!! Köszönöm, tasha!!!! És amikor megláttam ostya tekercseket, anyákat - mmmmmmmmmmmmmm !!! Akar! Akar!

Natasha, hát .. Prágát csináltam =)
Ezért ezt a tortát megbízás alapján kérték) egy nagyon előkészítő osztályban

Prága? Nos ... készítsd el ezt a tortát is ... bár, megismétlem magam, kicsit bonyolultabb, mint Prága ... de nem sokkal. Cope

Elmehetek a krémsajthoz is? Pedagógus vagyok. Tehát a gyerekek NEM tehetnek sem tejszínt, sem túrót hőkezelés nélkül. Még gombóc túróval.Csak a lustákat, ahol túrót és tésztát kevernek és főznek. Tejföl - csak tejfölös szósz formájában főzve.

Teljes mértékben támogatom ...: bravo: Ezt megbeszéltük

Natasha, köszönöm a receptet: rózsa: A torta nagyon finom, bár nekem nem sikerült minden

Tanya, mi történt a krémmel?
Oszd meg, a dióréteg megroppant?

: bravo: Tanya, miből áll egy rózsa .... nagyon szép

A dióréteg megroppant Ez a torta legfinomabb része: girl_love: Igaz, csokoládéval való hab után nagyon keményen eltört. Késsel kell összetörnie a gofri réteget? Egyébként nagy darabokat kaptam, és a torta felvágásakor ez a réteg nagyon összeomlott. Krém Csak félbeszakítottam a krémet, mert úgy hagytam, mint éjjel. Rózsa a masztixból, a leveleket pedig egyszerűen csokoládéval és fogpiszkálóval festették.

Tanya, mondhatni, dolgozott már a hibákon ...
A gofrit finomra kell törni (nem késsel ... vagy kezével törni ... vagy sodrófával a deszkán, de a gofri zacskóban van), és az anyát felezni, mert az egész is nagy ... és minél kisebb ennek a tömegnek a töredéke, annál jobban megtartja a tapadást a rétegben ... szóval valamit, amit a jövőben tudomásul kell venni.
A legfontosabb, hogy a torta finom ... és az esztétika élesebbé tehető!

Natasha! Milyen szép és biztosan fantasztikusan finom sütemény! És pislogtam! Tehát ... elmentem megnézni az összes augusztusi alkotásodat, és ez már szerepel a könyvjelzőkben! Köszönjük a sokféle cukrászati ​​remekművet!

Igen, próbáld ki valamikor - finom!

Natasha, megyek a jelentéssel. És ossza meg érzéseit és megfigyeléseit is.
Ó, hát először, KÖSZÖNÖM !! Szóval nagyon finom. A torta nagyon gazdag csokoládé ízben. Nem cloying, mértékkel telt impregnálva.
Nagyon finom tejszín és csokoládéval bevont dió.
Itt van maga a torta és annak vágása.



Nem mindent tettem úgy, mint a receptben, bár igyekeztem nem eltérni tőle, de néha a körülmények magasabbak nálunk. (ezúttal a körülmények férjem személyében voltak, aki rosszkor ült a laptopomnál, és még egyszer nem tudtam belemenni a receptbe. Ez volt a torta összeállításának pillanata) Voltak kísérletek is.
Most a jelentés.
Nem változtatta meg a keksz receptjét. De úgy döntöttem, hogy kétféle módon sütöm meg a receptet. Az első kekszet a recept szerint sütötték, de a mikróban.
Durranással jött ki !!
Műanyag mikrohullámú sütőben sült. Átmérője 25cm. Alját pergamen szegélyezi. Olajozott a forma alja és oldala.
6 percig sült 800 watton. (a mikrohullámom primitív és nem túl erős) 1 cm-ről 3 cm-re mentem fel. A szerkezet csodálatos. Nagyon porózus, nincs túlszárítva. Itt van egy fénykép. Felső alakú. Oldalt. A keksz alja, amikor eltávolítjuk a formából. Metszés.


Úgy döntöttem, hogy a második kekszet sütem a sütőben. A recept nem változott. A mód megfelel a receptnek. Forma 25 cm. A forma az, hogy az összes kekszet megsütöm a sütőben. Általában nem vonalazom az alját ebben a formában. Csak olajjal kenem meg. Ezúttal a szokásos módon jártam el. Az alja nem kezdett vonalba állni, eltérve az ebben szereplő recepttől. Ezért a következtetés. Ez nem tér el a recepttől.
Az eredmény rosszabbnak bizonyult számomra.
Fentről a keksz keményebbnek, szárazabbnak bizonyult. És ami a legfontosabb: kupolaként emelkedett. A torta egyáltalán nem emelkedett a penész oldalán. Ugyanaz az 1 cm maradt. És a tetején ugyanarra a 3 cm-re emelkedett. Alul egy lyuk alakult ki. Ilyenem még nem volt. Lehetséges, hogy a tészta nincs jól összekeverve. Bár úgy tűnik, hogy jól keverhető. És tovább. Rosszul elmaradt az aljától. Bár az oldalak eltávolodtak. Az ilyen formájú kekszeknél általában csak olajozás elegendő.
Itt van egy fénykép. És összehasonlításképpen két keksz fotója. A szín valójában sötétebb, mint amilyennek a fényképen látszik.



balra a sütőben sült keksz. Pont a mikrohullámú sütőben. A sütőben sütött keksz alján egy lyuk. És a sütőben megsütött kekszből is.



Nem láttam nagy különbséget a két keksz felépítésében.

Most a ganage-ról.
Az összetevők mennyisége nem változott. A tejszín 11% 320 grammot vett fel. De a csokoládé grammonként szintén 400 gramm. De ebből 300 gramm számokban csokoládé hab és 100 gramm sötét keserű csokoládé.
Mivel nem szeretem a sötét keserű csokoládét, 100 gramm elég volt, hogy megkóstoljam. De a máz befolyásolhatta az állagot.
Amennyire meg tudtam ítélni azok véleményét, akik már készítették ezt a tortát, akkor ganázsuk folyékonyan jött ki. És lehűlés és verés után. (ha tévedek, javítsd ki). Hűlés után a ganage-om nagyon vastag volt. Olyan, hogy ha egy kanálra veszi fel, akkor, amikor fejjel lefelé fordítja, a tömeg nem esik le róla. Mivel a ganage sűrűnek bizonyult, habveréskor és a krémhez adásakor a krém nagyon sűrűnek bizonyult. És tökéletesen megtartotta alakját. Nem állítom, hogy ez a máznak köszönhető. De nekem ez pontosan így sikerült. Itt van egy fénykép.
Az első a ganage, miután a főtt tejszínt és az olvasztott csokoládét mázzal ötvöztük.
Harmadik fotó hűtőszekrényben történő hűtés után. Körülbelül 1 óra vagy 1,5 óra kellett.
A negyedik fotó, így tartják a ganage-t egy fordított kanálon.
Ötödik fotó a felvert ganage-ról.
A hatodik fotó tejszínhab. 400 gramm 38% tejszínhabban hozzáadtam a ganage 1/3-át.


Diófélék és gofri.
Dióval minden világos és minden jól alakult. A lényeg az, hogy miután a dió felét fehér csokoládéba forgattam (nekem megint 300 gramm fehér mázam volt), szilárdságra terítsük szét, nem szorosan, hanem kissé szét. Ezt követően nagyon kényelmes darabonként feltörni.



De a gofrival nem minden sikerült olyan jól. Ostyákat kell venni, amelyek keményebbek és a kezével töröttek vagy késsel aprítottak.
Nagyon puha és vékony gofriim voltak. Igen, elkezdtem ráncolni őket a kezemben. És darabok helyett finom port kaptam. Miután mázzal egyesítettük őket, egyetlen masszát kapunk. Nem sikerült megtörni a kezemmel. Nagy darabokat tettem egy zacskóba, és bevágtam egy vágókalapács oldalát. Az eredmény többnyire por. A gofri íze pedig gyakorlatilag nem érezhető.



Nos, csak a torta szerelvény maradt.

Itt a véletlen közbelépett. Minden készen állt. A kekszet 4 részre vágjuk. Kávéba áztatva konyakkal. Minden más készen áll az összeszerelésre. Marad csak megnézni a Natasha által írt diagramot és összegyűjteni. És már többször mindent megtekintettek, és úgy tűnt, hogy mindenre emlékszem. Hirtelen letiltották számomra a recept elérését, és memóriából kezdtem gyűjteni.
Végül így alakult.
Keksz.
Ganage.
A diót szorosan összecsomagolták és a ganage-be nyomták.
Vékony réteg ganage (nem kellett volna)
Gofri
Krém (nem kellett volna)
Keksz
Krém
Keksz
Összes. A krémnek vége, és van egy extra réteg kekszem.
Ebben az esetben a torta 8 cm-esnek bizonyult.
Felülről öntött a fűtött ganázsra.
Készítettem még egy kicsit fehér ganage-t, és hálót vittem fel. Igaz, amikor a hűtőszekrénybe telepítettem, a tetejét hajtottam. Csokoládé díszítéssel kellett lepleznem az egészet.



Sok gofrispor maradt. Letette a torta oldalára, előzőleg ganagéval bevonva.
Phew !! Belefáradtam már beléd?
De ez minden !!
Részletesen akartam írni, mert most ezt a tortát tartják az óvodában. Lehet, hogy az információ valakinek jól jön.

Natasha, hát .. Prágát csináltam =)
Ezért ezt a tortát megbízás alapján kérték) egy nagyon előkészítő osztályban

Nikolay, ne felejtsd el megmutatni magad!

Lyuda, öröm volt téged olvasni ....: rózsa: és ezek az illusztrációk sok konkrét élményben is segítséget nyújtanak.

Nagy tapasztalat a mikrával kapcsolatban - a keksz jó eredményt adott .... Nem használok mikrohullámú sütőt ... ezért sok háziasszony számára hasznos lesz látni az egész folyamatot.
Egy szokásos kemencében ugyanazt az eredményt kell elérni ... ami lyukkal rendelkezik, az atól tőlkeksz mikrofonparódiája ... keksz ... valami nem stimmelt a folyamat során (lehet, hogy nincs elég liszt, a t éles esése ...)

A torta formájáról, kenéséről és ragasztásáról: sütőpapír nélkül használtam .... elég, ha a forma belsejét olajjal és porral liszttel kenem meg ... végül a torta nem ragadhat meg. .. de én szívesen használok papírt az alján, mert azóta az oldal eltávolításakor kényelmesebb átvinni a rostélyra hűtés céljából. Itt kényelmesebb bárkinek.

A krémről. SZÉP! Nagyon étvágygerjesztő és a krém utolsó fotósorozatának fotóján ...
A ganage lehűlés után nem lehet folyékony. A fotón, amikor elkenődött, a ganage megolvadt, sajnos, és az ok a nyári szörnyű forróságban lapult ... a krémem simaság nélkül jött ki ... Nem voltam elégedett a megjelenéssel ... de a krémmintája tökéletes .. ... nos, csak egy kicsit, csak egy kicsit - adnék még hozzá étcsokoládét ...

Gofri. Jobb, ha az ostyákat kézzel apróra törjük. Igen, és először jól le kell szárítania a lapot ...

Nagyon tetszett a csokoládé dekorációja .... Hogyan készíthet ilyen krizantémot? .... jaj, látom ezt az alakot? Gondolkodom a kijevi torta díszítésén ... Készíthet ilyen módon csokoládé gesztenye "sündisznókat"?

Natasha !!! Neked is hozom a tortámat. Nagyon köszönöm a receptet és a részletes MK-t. Ludaként nem tudok írni. De azt mondom, hogy a torta őrülten finom és csokoládé! , de hiányzik belőle a sok csokoládétorta.
A kekszet két lépésben sütötték meg. Az első remekül sikerült, de a második sokkal kevésbé emelkedett. Ha a süteményeket sorra sütik, akkor a tésztát kétszer kell gyúrni. A keksz jól mozgott a formából (a forma alját papírral kibélelték és olajjal kikenték).
Ganache egyre sűrűbb. A lehűtés felénél, még kanállal is, nehéz volt kiszedni a tálból. Nem bírtam. Azt hittem, hogy nem tejszínben fogják árulni, de szépen eladták. A vajkrém kiválónak bizonyult - legalább faragja meg a rózsákat.
Megpirította a diót, és megolvasztott fehér cukrászati ​​habgal öntötte őket. Összetörtem a gofrit, és mázzal is letakartam. Szétterítettem a lombozatot egy lepedőn, és a mélyhűtőbe tettem. Amikor a dió jól megdermedt, jól eltörtek, de a gofrit kalapáccsal kellett feltörni, és a nagy darabok így is maradtak.
Összegyűjtöttem egy ganache-kal töltött süteményt, amely valamilyen oknál fogva nem akart laposan feküdni. És fehér csokoládé rózsával díszítve.
Az általános benyomások csodálatosak. A sütemény előadása nem túl nehéz, bár sok műveletet igényel. Nos, nem olcsó
- itt egy fotózás.

Elfelejtettem jelenteni! Natasha, nagyon köszönöm ezt a finom süteményt!

Lányok, szeretnék megosztani, nagyon kényelmes egy dió és gofri réteget készíteni a felső karton részre, amit édességes dobozokba tettek az édességeken (én írtam, nem tudom másképpen megmagyarázni), annyira susog és elég puha. egyenletesen fektesse rá a diót / gofrit - és a hűtőszekrényben 10-15 percig minden rendben van, majd a kezével apró darabokra törik, kalapács használata nélkül. Nem magam készítettem a tortát, de ez a 2 réteg csak öröm, sok utolsó süteményembe tettem, mindenki imádja, és nem tudja kitalálni, mi ez

Végül a kezembe került ez a finom! Az ízek kombinációja összehasonlíthatatlan, igazi Ferrero Roche édesség. De, a torta meglehetősen drága, és a praliné rétegem teljesen összeomlott, kanállal kellett jelentenem a tányérokra, bár nagyon jól nyomtam.
Itt van a darabom neked

Csak csendes sokkban vagyok! ez egy szépség !!!

Elmehetek a krémsajthoz is? Pedagógus vagyok. Tehát a gyerekek NEM tehetnek sem tejszínt, sem túrót hőkezelés nélkül. Még gombóc túróval.

A szerző bocsásson meg nekem, megírom a véleményemet is (nem tudom, hogy ez lehetséges-e) azt gondolom, hogy ha elveszi a gyerekek túrós masszáját (már feldolgozták), akkor elméletileg sikerülnie kellene, akkor sikerülni fog "kösse össze mindent, feldolgozzák, vákuumban és ízlés szerint az" ugyanabból az operából ", mint a krém. Csak a zsírtartalma nagyon magas - gyermekek számára nézze meg maga. A kisfiam eszik, adok egy keveset.

Lányok, akik ezt a süteményt sütötték, mondják meg, hogy a torta milyen méreteket kap? És még egy kérdés, mindenki 2 formában sütte-e a tésztát, vagy valaki az egész adagot egyben sütötte? 27 cm-es formában sütöttem, és a kekszem túl alacsony: nem lesz 4 részre vágva. Lehet, hogy valamennyien kisebb formákat öltöttetek, vagy rosszul tettem valamit?

Lányok, akik ezt a süteményt sütötték, mondják meg, hogy a torta milyen méreteket kap? És még egy kérdés, mindenki 2 formában sütte-e a tésztát, vagy valaki az egész adagot egyben sütötte? 27 cm-es formában sütöttem, és a kekszem túl alacsony: nem lesz 4 részre vágva. Lehet, hogy valamennyien kisebb formákat öltöttetek, vagy rosszul tettem valamit?

Ilona Két süteményt sütöttem 24 cm átmérőjű formában, felvágtam őket, és négy tortát kaptam. Mivel megsütött egy tortát, próbálja meg felülről lefelé vágni, így könnyebb szabályozni a torta magasságát. Talán négybe vághatom

Fentről lefelé, hogy van? Fektesse az oldalára és vágja? Nem fog így törni? Még nem próbáltam ... És milyen magasra sikerült a kekszed? 4 sütemény, hány cm?

Fentről lefelé, hogy van? Fektesse az oldalára és vágja? Nem fog így törni? Még nem próbáltam ... És milyen magasra sikerült a kekszed?

Nem, nem szükséges a szélére tenni :) a keksz az elvárt módon fekszik az asztalon, csak te nem alulról, hanem felülről kezded el vágni. A kekszek magassága pedig négy centiméter volt.

Világos, most tartott!

Világos, most tartott!

Ilona, ​​amikor sütöttem, ugyanazt sütöttem egyszerre. A keksz meglehetősen alacsonynak bizonyult, és csak három süteménybe vágták.

[RoMashek mama]

RoMashek mama, remek szelet torta. Bár morzsás gofri-dió réteg, a darab általában megtartja formáját.

ilonnna , Semmi bajom nem volt sütés közben .... Ha nem elégedett ezekkel a süteményekkel - készítsen saját csokoládé kekszet!

[Natusik]

Szia, Natusik! Minden nekem megfelel, csak nem 4 sütemény lett, hanem 3 (én is mindent megsütöttem egyszerre, mert 2 formát nem kapok a sütőben, és nincs két egyforma sem. Ezért úgy döntöttem, hogy tisztázom, milyen formában süt, és milyen magasra nyeri a piskótát a szakemberek? nagyon ínycsiklandónak tűnik

Kívánom, hogy minden közvetett kóstolója élvezzen egy kis időt a tortával!
A keksz átmérője 25 cm (a kupakba írtam), és kiderül, hogy 4,5 cm magas. Minél vékonyabb a keksz, annál esztétikusabb a szakasz.

Natasha vagy lányok, ki tudja, használható-e fehér porózus csokoládé a dió-gofri réteghez?

Natasha vagy lányok, ki tudja, használható-e fehér porózus csokoládé a dió-gofri réteghez?

Amikor ezt a süteményt készítettem, Roshen csokoládéját használtam

Igen tudsz. Csak vízfürdőben olvasztani, célszerű magát a csokoládét műanyag tálba tenni. A tál nem érintheti a vizet. És a víznek csak melegnek kell lennie. Csak azt kell szem előtt tartania, hogy az összetett kakaóvaj már 36,6 * C-on megolvad. Ezután mellékhatások nélkül megolvad. Óvatosan keverje, ne verje. Kerülje a gőzzel és a vízzel való érintkezést. Sűrített tejet vagy vajat vagy tejszínt is adok a sima fehércsokoládéhoz. De egy porózusban nem kockáztatná, szeszélyes. Öntött termékeknél nem használják, rendes csokoládét rendelnek. De a dió és a gofri rögzítéséhez nagyon alkalmas!
Sokak számára lehetetlen porózussal dolgozni, túlmelegedve maga a csokoládé is alkalmatlanná válik - szemcséssé és keményvé.

Lányok, köszönöm, porózus és valószínűleg Roshenovsky-t fogok használni.

[auto RU]

Igen tudsz. Csak vízfürdőben olvasztani, célszerű magát a csokoládét műanyag tálba tenni. A tál nem érintheti a vizet. És a víznek csak melegnek kell lennie. Csak azt kell szem előtt tartania, hogy az összetett kakaóvaj már 36,6 * C-on megolvad. Ezután mellékhatások nélkül megolvad. Óvatosan keverje, ne verje. Kerülje a gőzzel és a vízzel való érintkezést. Sűrített tejet vagy vajat vagy tejszínt is adok a sima fehércsokoládéhoz. De egy porózusban nem kockáztatná, szeszélyes. Öntött termékeknél nem használják, rendes csokoládét rendelnek. De a dió és a gofri rögzítéséhez nagyon alkalmas!
Sokak számára lehetetlen porózussal dolgozni, túlmelegedve maga a csokoládé is alkalmatlanná válik - szemcséssé és keményvé.

Nagyon szépen köszönjük auto RU abszolút helyes magyarázatért: "hajtsa le a fejem". Kezdő vagyok, de már tudok egy keveset a csokoládéról - főleg a porózus fehérről (sokat dolgozom vele, mivel a legolcsóbb a csokoládé (nem máz ...) vásárlásakor ...) Köszönöm amiért megosztotta velünk a tiéd ("én" vagyok ") tudást és tapasztalatot!

: viszlát: Szerintem igen: nagyon jó megosztani a tapasztalatokat olyan emberekkel, akik rajonganak egy-egy terület iránt, mert egyszerűen lehetetlen mindent és minden irányban egyedül tanulmányozni.

Nina, hol használsz gyakran porózust?

Nina, hol használsz gyakran porózust?

A ganache-ban állandóan (néha a költségek felére csökkentésére kiváló minőségű mázzal ...).A mindig ott lévő krémekben gyakran ugyanazt a ganache-ot használom, 80% -ban ugyanazon fehér alapon. Belekeverem a túrós masszákba (a "svájci" típusú krém, nézd - oda tettem a vágómat). Amíg csak nem sütöttem kekszet egy kicsit ... Régóta tervezem "ezt a kis üzletet". Megnézem a sütemény receptjeit, nagyon-nagyon szeretem a "nemes "eket (például az" európai "...): bravó: Csak nem Ferrero süt, nem a teljes dió rajongója a tortában, hanem apróra vágott csak kesudió vagy mandula. .. De az íze nagyon közeli és érthető számomra, nagyon érzékelem a ropogós réteget dióval, csokis süteményekkel + komoly krémmel ... Van ilyen típusú süteményem, csak bizet + durván összetört mandula, mert abban a habcsókban "karamellizált", és 3 évig jól eltartható egy csokoládé vagy ganache rétegben. Igaz, kudarcok voltak vele - eddig a "kísérleti" lehetőség ...

Mekkora a torta súlya?

Mekkora a torta súlya?

Megkaptam ezt a tortát, amelynek súlya 2600 volt

Natasha, köszönöm a receptet. Jelentem: a torta finom. Ahogy a vendégek mondták - nemes.
A diófélékhez fehér porózus Roshen csokoládét vettem, minden tökéletesen össze volt fagyva, majd darabokra tört. Az ostyamorzsához fehér porózust vettem mázas kókuszreszelékkel - ropogósságot adott a gofrihoz. A torta dióit azonnal felismerték, de ostya-csokoládé-kókuszmorzsát senki sem azonosított.
Van egy szív alakú, átmérője 28 cm. Megszámoltam 2 tojás receptjét, 2 perc süteményt külön gyúrtam és sütöttem 50 percig. Kiderült, hogy 590 gr. és 2,5 cm magas, félbevágva. Krém - vényköteles. A dió jól összebújt és tapadt a ganache-ra, de a gofri nem akart összebújni, és mindenki megpróbált szétmállni. A tortát maszttal borítottam be, így a ganache másik fele a gofrákra feküdt, hogy legalább egy kicsit megtartsa őket.
Összesen a sütemény 2,9 kg és 7,5 cm magas lett (bevonat és masztix nélkül).

Natasha! Nagyon köszönöm a receptet! : rózsa: Ezt a tortát a férjem DR-jén készítettem, ezért tekintve, hogy az ajkáról a legnagyobb dicséret "normális", ezúttal kedvesem azt mondta: "A TORTA FÉLETES!" Ezt a csodát valóban dupla térfogatban kellett megtenni, mivel téglalap alakúra öntöttem, és kiderült, hogy nincs mit osztani, ezért készítettem egy újabb adagot a tésztából. Én is maszttal borítottam, de nem erősítettem meg az ostya-dió rétegét, erősnek tartottam magam! Köszönöm mégegyszer! Igen, elfelejtettem hozzátenni, hogy azt képzeltem, hogy a dióréteg "folyékonyságának" érdekében kissé fel kell melegítenie hajszárítóval ahhoz, hogy kissé ragaszthassa, de még ezeknek a további manipulációknak a nélkül is " ropogás "nem igazán esett szét