Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

Vettem egy Smile joghurtkészítőt üvegekkel. 2x csináltam. Először főtt házi tejet erjesztettek aktivitással, az eltarthatósági idő normális volt, de az íze savanyú volt. 4 óra múlva megkaptam. A tetején volt némi savó. Amikor egy másik edénybe tettem, úgy néz ki, mint a túrós tej, mind megjelenésében, mind ízében. Valószínűleg a saját tégelyébe kell tenni a hűtőszekrényből? Másodszor sült tejjel csináltam, de túlhevítve (5 óra) Finom lett, de az alja állaga pelyhekkel. Lányok, meg tudja mérni a hőmérsékletet egy joghurtkészítőben elektronikus hőmérővel a beteg hőmérsékletének mérésére? Vagy nem? Tehetem vízbe? Vagy tegyen üvegeket, és csatlakoztasson közé hőmérőt?

Valószínűleg a saját tégelyébe kell tenni a hűtőszekrényből?

Természetesen a sajátomban. És ne keverje azonnal. Így szerezheti be, csak tegye a hűtőbe, fedéllel lefedve. Vagy kb. 20 percig tarthatja, kivéve az asztalon lévő joghurtkészítőből, hogy kissé lehűljön, majd a hűtőbe. Például a melegben lévő hűtőszekrényem sztrájkolhat, ezért megpróbálok nem meleg ételt tenni, de ha ezzel nincs probléma, akkor azonnal felteheti.

Olvastam néhány tippet, csak forog a fejem. Ma főzés közben megpróbálok nem fedéllel borítani, hanem csak egy nagy fedéllel. Bár az utasítások szerint kisméretű fedél van. Itt van a legjobb módszer a hőmérséklet mérésére?

Olvastam néhány tippet, csak forog a fejem. Ma főzés közben megpróbálok nem fedéllel borítani, hanem csak egy nagy fedéllel. Bár az utasítások szerint kisméretű fedél van. Itt van a legjobb módszer a hőmérséklet mérésére?

Szükséges hőmérőt vásárolni a háztartás folyadékai számára. üzletekben vagy online, általában joghurt webhelyeken. addig meg kell mérnünk az üvegek hőmérsékletét. Gyűjtse össze a meleg vizet (legfeljebb 40 fok), vagy csak szobavizet, és tegye néhány órán át a mellékelt joghurtkészítőbe. Mérjen rá később, lehetőleg különböző üvegekbe. Kivett egyet, megmérte, míg a többiek továbbra is a joghurtkészítőben állnak. Aztán kihozták, megmérték. Mert előfordul, hogy a joghurtkészítő különböző részein más a fűtés. Például fűtésem van a központban, körülbelül 1-1,5 fok. erősebb, mint a többinél, ezért ez az üveg egy lyukas kartonból készült bögrén van, így a hőmérséklet megegyezik a többi üvegével.
Nem tudom, lehet-e elektronikusan mérni, hirtelen a folyadéktól romlik. Anyám először hétköznapi emberi higanyval mérte, de csak egyszer működött. Először is hosszú idő várni, amíg ez a higany a megfelelő helyre nő. Ez idő alatt a víznek ideje lehűlni, és ha hirtelen a hőmérséklete 43 fokra melegszik, akkor a skála nem lesz elegendő, ezt a higanyot folyamatosan meg kell tartania és figyelemmel kell kísérnie, különben a a méret és a törés, vagy valami, nem tudom.
Van itt lányunk, aki hőmérőt használ egy akváriumhoz. Menjen a helyi akvárium boltba és vásároljon. Igaz, nagy fenntartásokkal pontosaknak lehet nevezni. Van egy akváriumom, 2 különböző hőmérőt helyeznek bele, és ugyanakkor a leolvasások közötti különbség körülbelül 1,5 fok. Ha ott vásárol, kérje meg őket, hogy tegyenek belőle 10 darabot a pultra, amelyek többségében ugyanazt mutatják, vegye azt.

Nagyon szépen köszönjük. Ma folytatom a kísérleteimet. Anya csalódott a vásárlásomban. Azt mondom, hogy készítek egy elemet joghurtkészítő nélkül. És azt válaszolom, hogy most nem melegednek az elemek. Remélem, hogy a fűtési szezon előtt megkapom a kívánt állagú terméket. Fél joghurtaim íze rendben van, de az állaga csak nevetés.Pár órára megpróbálom feltenni, a felét fedjük le fedéllel, a felét viszont nem. Holnap jelentkezem.

Nagyon szépen köszönjük. Ma folytatom a kísérleteimet. Anya csalódott a vásárlásomban. Azt mondom, hogy készítek egy elemet joghurtkészítő nélkül. És azt válaszolom, hogy most nem melegednek az elemek. Remélem, hogy a fűtési szezon előtt megkapom a kívánt állagú terméket. Fél joghurtaim íze rendben van, de az állaga csak nevetés. Pár órára megpróbálom feltenni, a felét fedjük le fedéllel, a felét viszont nem. Holnap jelentkezem.

A joghurtkészítőmben az utasítások azt is mondják: húzza meg a fedeleket, és tegye be a joghurtkészítőt. Ez amit csinálok. Ha nem csukja be, akkor a közös fedél páralecsapódásban lesz, és mivel főzés előtt nem törlöm a közös fedelet, akkor ki tudja, milyen szörnyű bacilusok vergődnek rajta. még mindig kondenzáltan bekerül a joghurtomba. Nem kockáztatom. Bár itt sokan nem zárják le a fedelet főzés közben, és eddig minden rendben van velük. Néhány hasonló joghurtkészítőnél ez van írva - ne zárja le fedéllel. hogy ezt a kérdést mindenki maga döntse el. Egyszer nyitva tettem, a joghurt íze ugyanaz. De a fedelet mindannyian izzadság borítja, most becsukom, az is üreges, hogy van egy termosztát érzékelő az üvegek között, rozsdásodni fog és elkezd feküdni, ha ott nagy a páratartalom.
Ha megméri a hőmérsékletet, és 40 felett lesz, akkor vagy be kell tenni valamit, vagy vásárolnia kell egy termosztátot, és akkor nem kell aggódnia a túlmelegedés miatt.
Van más aktiváló kultúrája az aktiváláson kívül? Sokféle van, amelyek porított bolgár, olasz starterkultúrák, amelyeket egyes gyógyszertárak is forgalmaznak, hőmérsékletük 38-39 fok. szükséges. Ha Ukrajnából származik, akkor a VIVO starterkultúrái itt jók, de többnyire 25-37 fok kell nekik. Folytassa itt a kovászok témáját
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
és olvassa el, mi illik hozzád, hol árulják, kérdezzen meg mindent, ami érdekel, és ha a joghurt nem sikerül, kérdezzen ott is. És ez az ág kifejezetten a joghurtkészítők típusaira vonatkozik.

Anya csalódott a vásárlásomban. Azt mondom, hogy készítek egy elemet joghurtkészítő nélkül. És azt válaszolom, hogy most nem melegednek az elemek.

Anyám pedig sokáig ellenállt a joghurtkészítő vásárlásának, de én külön élek, vettem magam. És ő - egyikben sem. Mit fogok csinálni, vagy mi! Üzletünk tele van különféle tejjel. Amíg nem vettem neki. Most már el sem tud képzelni egy napot joghurt nélkül, és mindvégig dicsér és köszönetet mond, köszönet, azt mondják, hogy ragaszkodott önmagához, most értékelte, szóval ne aggódj, képes leszel rá mindent lassan. Készíthet ryazhenochka egyéb finomságokat is. Csak állítsa be a hőmérsékletet, és vásároljon jó starterkultúrákat. Sok szerencsét!

Lányok, megcsináltam !!! Főtt 700 ml házi tejet, és hagyta kihűlni az ablakpárkányon. De mivel gofrit sütöttem, a kimenet elfoglalt volt, és a tej szobahőmérsékletre hűlt. Kivettem egy aktivátort az indítóhoz, hogy szobahőmérsékletű legyen, de müzli hozzáadásával kiderült. Kis tejet öntöttem bele, jól felkevertem, és a többit felöntöttem. üvegekbe öntve. Szinte az összes müzli a nagy üvegben maradt. Öt órával később joghurtot kaptam, amikor a lányok lefektették a képeket. A kanál áll, vastag, nem húros, nem pöttyös. A szérum nem pattant fel. Hűtőbe tettem. Reggel reggeliztünk. Most a feladat: gyűjteni egy doboz kannát a mosolyogásomhoz. Négy 180 ml-es üveg nem elég nekünk. A kellemetlenség az, hogy az alak nem kerek, hanem virág formájában. Üvegek iráni paradicsompüré alkalmasak. viselnie kell.

Lányok, megcsináltam !!!

Nos, jól sikerült, az első sikerrel! És hogy volt anya, tetszett neki?

Anya úgy dolgozott, hogy nem várta meg a csodálatos joghurtomat. A lányomnak tetszett. Az edényt anyámnak hagytam, tégelyet kovászhoz. Most baktériumokkal sajátítom el a joghurtokról szóló ágat. Kiírom a neveket. Azt hiszem, valamivel meglepem gyógyszerészeinket. Valószínűleg nem hallották a nevek felét.

ma csináltam először, 8 órára állítottam Moulinex-ben az Activia-n adalékanyagok nélkül, reggel sűrűnek bizonyult, mindenféle leválás, joghurt nélkül, de savanyú. Szeretem a nyájas ízt. Erjesztéskor cukrot adtak a tejhez, talán ez befolyásolta a savanyúságot? Vagy csak elakadt? De ha állna, lehámlik-e a szérum? Vagy nem feltétlenül?
Ki készíti az Evitalia-t, mondja meg, milyen ízű ez, csak a kovászból adjuk el.

ma csináltam először, 8 órára állítottam Moulinex-ben az Activia-n adalékanyagok nélkül, reggel sűrűnek bizonyult, mindenféle leválás, joghurt nélkül, de savanyú. Szeretem a nyájas ízt. Erjesztéskor cukrot adtak a tejhez, talán ez befolyásolta a savanyúságot? Vagy csak elakadt? De ha állna, lehámlik-e a szérum? Vagy nem feltétlenül?
Ki készíti az Evitalia-t, mondja meg, milyen ízű ez, csak a kovászból adjuk el.

Cukorral, nyáron, 8 órán át az Activia-nál? Egyszerűen savanyú. Ez nagyon hosszú idő az Aktiváláshoz, 3-4-szer több, mint amennyi szükséges. Cukor nélkül is savanyú lenne, cukorral pedig még inkább.

nos, otthon nem meleg, nagyon jó :-)
Csak arra gondoltam, hogy ha a sav savköt, a szérum kiemelkedik, és sűrű, vastag, elég ehető, de ... igen ... savanyú.
És a cukor fokozza az erjedést? Most nem teszem hozzá, csak utána.

[danuca]

nos, otthon nem meleg, nagyon jó :-)

danuca
hol sikerült ilyen félreeső helyet találnia
Most még Szibériában - hőség és tűz

klassz most Saratovban (nos, többé-kevésbé) :-) plusz klímaberendezések :-)

klassz most Saratovban (nos, többé-kevésbé) :-) plusz klímaberendezések :-)

ennyi ... Szaratovba akarok menni, különben túl meleg van Poltavában

ennyi ... Szaratovba akarok menni, különben túl meleg van Poltavában

Nos, én is szeretném, főleg azért, mert "Annyi egyedülálló van Szaratov utcáin ..."

Nos, én is szeretném, főleg azért, mert "Annyi egyedülálló van Szaratov utcáin ..."

A férje tud a kívánságlistáról?

A férje tud a kívánságlistáról?

Mónánk pedig férje éberségét elaludt egy kijevi tűzzel

Mónánk pedig férje éberségét elaludt egy kijevi tűzzel

Nem, Irisa, tévedsz. Sokkal hamarabb elaltatta, mint elrejtőzött előttünk. De ő, naiv, még akkor sem gyanakodott rossz hajlamokra, amikor Berner megjelent a konyhában

Nem, hűséges feleség vagyok. És ez .... nos, akkor mi van a nizya megálmodásával?

új vagyok itt
Tegnapelőtt vettem egy Daewoo joghurtkészítőt időzítővel
készült joghurt - az első palacsinta minden bizonnyal darabos
valaki meg tudná mondani mi a probléma ???
Alaposan megmostam az összes edényt, és forró vizet öntöttem rájuk (frissen forralt vizet a vízforralóból)
3% tej 3 napos eltarthatósági idővel (ma) forralt és hűtött
Jogulaktom van kezdőként (hűtőszekrényben tartom)
2 kapszulát kevergetett először egy pohár tejben (tejben, amelyet megfőzött és lehűtött), majd öntött egy serpenyőbe, és jól összekeverve.
Mindent üvegekbe öntöttem, és 5 órára egy joghurtkészítőbe tettem, 5 óra elteltével folyékonynak bizonyult - ennek eredményeként 10 órán át tartott (óránként ellenőriztem - 6,7-től kezdve ...)
fedővel letakarva egy napra hűtőbe tesszük
Este kipróbáltam és természetesen a legjobbra számítottam
először is a szérum felborult
másodszor, a joghurt olyan zselés chtoli volt, röviden, úgy néz ki, mint a joghurt
mondd meg, mit tettem rosszul?
hogyan lehet joghurtot készíteni joghurt helyett?

új vagyok itt
Tegnapelőtt vettem egy Daewoo joghurtkészítőt időzítővel
készült joghurt - az első palacsinta minden bizonnyal darabos
valaki meg tudná mondani mi a probléma ???
Alaposan megmostam az összes edényt, és forró vizet öntöttem rájuk (frissen forralt vizet a vízforralóból)
3% tej 3 napos eltarthatósági idővel (ma) forralt és hűtött
Jogulaktom van kezdőként (hűtőszekrényben tartom)
2 kapszulát kevergetett először egy pohár tejben (tejben, amelyet megfőzött és lehűtött), majd öntött egy serpenyőbe, és jól összekeverve.
Mindent üvegekbe öntöttem, és 5 órára egy joghurtkészítőbe tettem, 5 óra elteltével folyékonynak bizonyult - ennek eredményeként 10 órán át tartott (óránként ellenőriztem - 6,7-től kezdve ...)
fedővel letakarva egy napra hűtőbe tesszük
Este kipróbáltam és természetesen a legjobbra számítottam
először is a szérum felborult
másodszor, a joghurt olyan zselés chtoli volt, röviden, úgy néz ki, mint a joghurt
mondd meg, mit tettem rosszul?
hogyan lehet joghurtot készíteni joghurt helyett?

Írtam egy választ egy másik témában - próbáld ki a száraz kezdőkultúrákat, a gyógyszertári joghurtot kapszulákban - lottón, lehet, hogy nem fog működni, soha nem sikerült. A teje csak savanyú, és joghurtot kap. A baktériumok nem kezdtek játszani.

Én sem a gyógyszertári indító kultúrákból dolgoztam ki, hanem a VIVO kezdő kultúrákra váltottam, és minden rendben van. A gyógyszertárnak nem tetszett az íze, nagyon savanyú (nekem ...)

Én sem a gyógyszertári indító kultúrákból dolgoztam ki, hanem a VIVO kezdő kultúrákra váltottam, és minden rendben van. A gyógyszertárnak nem tetszett az íze, nagyon savanyú (nekem ...)

Ó, VIVO, Szentpéterváron kaphatók. Azt hittem, az oroszok nem tudják megvenni őket. Terjesztik online boltokban vagy néhány gyógyszertárban?

Ó, VIVO, Szentpéterváron kaphatók. Azt hittem, az oroszok nem tudják megvenni őket. Terjesztik online boltokban vagy néhány gyógyszertárban?

Van még online áruház, van indító kultúrüzlet is. Bolgár starter kultúrákat is vásárolhat.

Bolgár starter kultúrákat is vásárolhat.

És az olaszok? Én például a jó ételük, a finomabb bolgárokat szerettem, az íze kifejezettebb és sűrűbb, különösen a Genesis-hez képest

[Olga]

És az olaszok? Én például a jó ételük, a finomabb bolgárokat szerettem, az íze kifejezettebb és sűrűbb, különösen a Genesis-hez képest

És szeretem a jó ételeket és a Genesist, de a gyengéd Lactina kiderül, mint nekem.
Olga, de mondd meg, ha bolti kefirrel erjedsz - mennyit kell időben erjednie, elvégre főztél

hosszú, legalább 6-8 óra, ha nyáron, és télen még hosszabb, de ízletesnek bizonyul, ha az alapanyag gyermek kefir, megpróbáltam újra fermentálni a megszokottól, rétegzett és kimentem, mert, mint a kefirekben elég hamis

hosszú, legalább 6-8 óra, ha nyáron, és télen még hosszabb, de ízletesnek bizonyul, ha az alapanyag gyermek kefir, megpróbáltam újra fermentálni a megszokottól, rétegzett és kimentem, mert, mint a kefirekben elég hamis

hogy van raktáron Lubensky kefirem, nem gyerekeknek való, de meglepően finom, ezért megpróbálom

Jó nap! Két éve vagyok egy joghurtkészítő boldog tulajdonosa. Igaz, a tisztesség kedvéért eleinte nem gondoltam. Itt szeretném megosztani a használati tapasztalataimat, bárki jól jöhet?
A választáskor megálltam Severinnél 7 üvegért, kényelmes, a gyerek csak egy adag, a többit egyelőre nem kell kinyitni. De túlmelegszik - 50 éves koráig meghalt, nem ment tovább, félt, hogy kidobom a rendellenességet. Szalvéták, vékony polisztirol (ami álmennyezethez való), karton - mindent kipróbáltam, egy kicsit vastagabb réteg és ennyi - nem záródik be. Semmi sem segített. Szerencsére a barátok Ukrajnában élnek, és azzal a kéréssel rohantak hozzájuk, hogy vásároljanak nekem egy termosztátot - azóta rájöttem a boldogságomra.
Csak ultrapasztőrözött tejet használok, akár a Prostokvashino-t, akár a Big Change-et, mert Moszkvában ez egy házi törzs, de az úgynevezett „gazda” tejet nem veszem ki a gépekből. Ennek több oka van: 1. nem az a tény, hogy természetes; 2. erjedéskor pelyhes masszává alakul; 3. párszor egyáltalán nem erjedt (túrót akartam készíteni, még citromlé hozzáadásával is - a folyamat nem ment).
Indítóként a "Vivo" száraz starterkultúrákat, az Evitalia-t és a gyermekek "Agusha" ivójoghurtját használtam. Nem vettem észre alapvető különbséget, kivéve természetesen a száraz indító kultúrák tisztaságát. Mindenkinek ízlett a joghurt, sűrű és kellemesen savanyú is.
Nem is olyan régen van egy joghurtkészítő Smile, literenként egy tálal. Tisztességesen felmelegszik, a végén a tartály meglehetősen forró, nem 40, hanem inkább közelít az 50-hez. De nyilván annak a ténynek köszönhető, hogy a literenkénti edény - a joghurt jó minőségű. És tehetsz bele üvegedényeket is 1–0,5 liter térfogattal (tejfölhöz).
Mint ez. Remélem, valakinek hasznos.

Lányok Ukrajnából!
Senki sem próbált joghurtot készíteni a folyékony "Prostokvashino" starterkultúrán, amelyet az üzletekben 1 literes palackokban árulnak?

a "Prostokvashino" folyékony indító kultúráról

Hú, lányok, mondd meg, mi ez ??? Soha nem kaptam meg a Gaspra-i eladóktól - ezt nem kell megtenni

Ez az indítószer két hasznos élő baktériumot tartalmaz - a Lactobacillus bulgaricus (bolgár lactobacillus) és a Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), amelyeknek köszönhetően a termék enyhe ízű, könnyed és tízszer több tejsavbaktériumot tartalmaz, mint más erjesztett tejtermékek.

Az erjesztett tejterméket "Prostokvashino Zakvash" bolgár recept "különösen azok számára hozták létre, akik figyelemmel kísérik egészségüket és megpróbálják betartani az egészséges életmódot.
Az élő baktériumok, a Lactobacillus bulgaricus, amelyek a Prostokvashino Starter Culture részét képezik, erősítik az immunrendszert és normalizálják a bél mikroflóráját, és a termék rendszeres használatával segítenek a fogyásban és az egészség javításában.
A kovász íze kefir, és az édesség kedvelői számára a gyártók a klasszikus kovászos változat mellett eper- és kerti bogyós ízű kovászokat készítettek.
A bolgár starterkultúrát sterilizált tej alapján készítik előindulási kultúra hozzáadásával. A fermentáció időtartama 6 és 12 óra között változik, a fermentációs készítmény típusától függően.
Az indító kultúra önálló termékként vagy számos étel kiegészítéseként használható.

És itt van még egy dolog, amit találtam.

A Prostokvashino legfrissebb hírei: megtalálták az erjesztett tejital elkészítésének receptjét a kovászból és a tejből:

1) Az összes edényt forrásban lévő vízzel gőzölje meg.
2) Használható:
- Friss tej (nyers, pasztőrözött vagy sterilizált) kívánatos, Prostokvashino, - a "savanyú késztermék".
3) A pasztőrözött vagy a nyerstejet 95 ° C-ra melegítse. A sterilizált tej nem igényel további hőkezelést.
4) Hűtsük le a hőkezelt tejet fermentációs hőmérsékletre (37 - 40 ° C). Sterilizált tej használata esetén melegítsük a megadott hőmérsékletre.
5) Adja hozzá a „savanyú tészta” készterméket a tejbe, 50 ml termék / 1 liter tej mennyiségben.
6) Alaposan keverje össze.
7) Fermentáljuk 7-9 órán át. Sűrű homogén vérrög és erjesztett tejíz kialakulása jelzi a fermentációs folyamat befejezését.
Az erjesztett terméket hűtőszekrényben hűtjük.
9) Keverje össze a lehűtött terméket, hogy iható állagú legyen.

Megjegyzés: A házi készítésű termék a következők révén térhet el a Sourdough termékétől:
- Különböző zsírtartalom a termékekben;
- az erjedés hőmérsékleti feltételeinek be nem tartása;
- Elavult vagy rossz minőségű tej használata
- Az erjesztett termék idő előtti lehűtése.
Jó étvágyat kívánunk)

Ezt hívják, kérdezte magától és válaszolt.

Korábban megjelent a Yagotynska kovász, de ott véleményem szerint a bifidobaktériumok elsőbbsége, némelyik erjesztette vele, nekem csak a joghurt tűnik ihatóbbnak, mert maga a kovász már valamiből készült. De nekem annyira-nagyon ízlik, és nem kefirt vagy joghurtot

Nem, tetszett a Prostokvashino kovász. Mint egy jó joghurt, olyan vastag.

[Mira7]

Jó nap! Két éve vagyok egy joghurtkészítő boldog tulajdonosa. Igaz, a tisztesség kedvéért eleinte nem gondoltam. Itt szeretném megosztani a használati tapasztalataimat, bárki jól jöhet?
A választáskor megálltam Severinnél 7 üvegért,
Nem is olyan régen van egy Smile joghurtkészítőnk, literenként egy tálkával.

Mira7, Ugyanazok a joghurtkészítők vannak, az egyetlen különbség az, hogy Severin 14 üveggel.
A Smiley-ben termosztátot is használok, amely közelebb állítja az érzékelőt egy 1,2 literes üvegedény közepéhez.
Nem hagyhatom abba a köszönetet a termosztátokért Nadia-nvk és Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

és nem kefir vagy joghurt

Megvan! köszönöm, lányok!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, 14 üveget teszel egy időben egy joghurtkészítőbe? Vagy 7 fő és 7 tartalék?

[Vászon]

Ksyusha, 14 üveget teszel egy időben egy joghurtkészítőbe? Vagy 7 fő és 7 tartalék?

Vászon, duc második

Egyértelmű! Nagy!

Körülbelül egy hétig van egy joghurtkészítőm, az Ariete 85. Mielőtt joghurtot készítettem volna, vizet öntöttem az üvegekbe, és néhány óra múlva megmértem a hőmérsékletet az alján és az üvegekben. A joghurtkészítő alján (a legmelegebb helyen, középen) 45 *, tégelyekben 43. És mivel van Evitalia (40-43 szükséges *), termosztát nélkül bekapcsoltam az Ariete készülékemet. 1 üveg indító kultúrát 2 liter tejhez terveztek. 1 literet öntöttem egy termoszba, a másodikat egy joghurtkészítő üvegekbe. Eredmény: egy termoszban joghurtot ittam, üvegekbe - "amit az orvos rendelt": meglehetősen vastag, kövér, kanállal ettem. Újra fermentáltam egy joghurtkészítőben, kezdőnek véve a szükséges mennyiséget a termoszban erjesztettből. És kaptam egy komplett szemetet ... Kiderült, hogy nem kell újra erjeszteni, vagy mi? Bár az Evitalia utasításai lehetővé teszik a túlzott erjesztést ... Vagy túlzott erjesztést üvegekből készült joghurttal ... (Ezt még nem próbáltam, nem tudom, mi fog sikerülni.) Vagy ossza el az erjedést az üvegből fele ... Tehát 1 liter tejért ... Tapasztalt joghurtkészítők, tanácsoljatok nekem valamit!

Jó estét Lydia. Megpróbáltam újratermeszteni az Evitalia-t, ha megfigyelték a hőmérsékletet, mindig kiderült. Sőt, joghurtkészítőben és egyszerűen 3 literes tégelyben erjesztettem. De amikor üvegben erjesztek, egy üveget 0,5-1 liter kovászba öntöttem, hidegbe tettem, és onnan vettem a kovászot újraforgalmazáshoz. És ha joghurtkészítőnél, akkor az egyik tégelyt csak kovászként használtam. A túl erjesztett joghurt is sűrű volt és nem savanyú.

[Nadia-nvk és Lena-Antonovka]

Nem hagyhatom abba a köszönetet a termosztátokért Nadia-nvk és Lena-Antonovka .

Tehát, uram, szükségem van egy termosztátra is.Antonovka Oroszországból, és Nadia honnan, nem Ukrajnából?

[Lehet @]

Lehet @,
Nadyushka Ukrajnából

Tehát, uram, szükségem van egy termosztátra is.

🔗 itt ukránok vásárolnak RT-10 / P01 termosztátot az Ukrposhta impozíciótól. fizetés. Csak kérjen, hogy adjon lapos vezetéket az érzékelőből, hogy a vezetékeket könnyen át lehessen vezetni a joghurtkészítő fedele alatt.

[Mira]

0,5-1 liter kovászba öntöttem egy tégelyt, hidegbe tettem és onnan vettem újra a kovászt.

Mira, Köszi a választ. Azt hiszem, körülbelül ugyanezt tettem. Csak a joghurtomat erjesztették (a joghurtkészítőn kívül) egy termoszban. Egy termoszból pedig egy üvegbe öntöttem és hűtőbe tettem. De az eredmény ... Egy joghurtkészítő joghurtja (az üvegeket egyszerűen a hűtőszekrénybe tették), és egy termoszból egy üvegbe öntötték - ezek, ahogy Kozma Prutkov mondta, "két nagy különbség". Nem ízlés szerint, hanem állagában. Bár a tej ugyanaz. Ezért tanácstalan vagyok. Megpróbálok 1 korsót hagyni az újrakezdéshez. 1 liter tejért?

És arról, hogy "ossza el az eredeti (száraz) kovászot ketté" tud mondani valamit? Vagy jobb, ha nem? Csak egy üveg kovász van tervezve 2 liter tejhez ...

[Mira]

Mira, Köszi a választ. Azt hiszem, körülbelül ugyanezt tettem. Csak a joghurtomat erjesztettem (a joghurtkészítőn kívül) egy termoszban. Egy termoszból pedig egy üvegbe öntöttem és hűtőbe tettem. De az eredmény ... Egy joghurtkészítő joghurtja (az üvegeket egyszerűen a hűtőszekrénybe tették), és egy termoszból egy üvegbe öntötték - ezek, ahogy Kozma Prutkov mondta, "két nagy különbség". Nem ízlés szerint, hanem állagában. Bár a tej ugyanaz. Ezért tanácstalan vagyok. Megpróbálok 1 tégelyt hagyni újrakevéshez. 1 liter tejért?

És arról, hogy "ossza el az eredeti (száraz) kovászot ketté" tud mondani valamit? Vagy jobb, ha nem? Csak egy üveg kovász van tervezve 2 liter tejhez ...

Szárazon megosztani nem szükséges, de lehetséges. Jobb, ha újból fermentálunk a jobb eredményből. Általánosságban elmondható, hogy amit újra erjeszt, az a végén meglesz. Az újrakezdéshez mindig a legjobb edényt hagyom.

Köszönöm!

Csak kérjen, hogy adjon lapos vezetéket az érzékelőből, hogy a vezetékeket könnyen át lehessen vezetni a joghurtkészítő fedele alatt.

És tud valaki mutatni egy fotót arról, hogy mi legyen a kiküldetés, hogy ellenőrizze az átvétel helyén?

[Lehet @]

Lehet @,
Maina, a vezetéknek teljesen síknak kell lennie, majdnem olyan, mint egy telefon. De van egy termosztát is egy joghurtkészítőhöz (pontosan ezt rendeltük Nadya és én Ksyushának és nekem) 🔗

És van egy fénykép, de a telefonban