Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

Jobb, ha csak tiszta joghurtot, nem adalékot, tegye a lekvárt a készre. És azt az Activia-ból vagy száraz bact porból készíti. kovász?

Tiszta és én is. Tudom, hogy adalékanyagok nélkül jobb, de valószínűleg tudja, mi a nő kíváncsisága és vágya mindenekelőtt a tiltásokkal. Olyan pár üveg vagyok. Nem igazán szeretem az aktivizmust. Másokat veszek, kivéve az aktiválásokat.
Találtam görög joghurtot, ma megcsinálom. És a hűtőszekrényekben is van bio-max és egy csoda adalékok nélkül. Valami hasonló
P.S. nekem tudsz "te" -en lenni, és mégsem fogom kitalálni, hogyan adjam hozzá a "technikámat". Annyi van belőlem, hogy a konyha hamarosan szétszéled a varratoknál

Egyáltalán nem használok száraz tejet, nekem úgy tűnik, hogy ez nem ugyanaz.

Vettem 1 litert. tejszín 10%, más zsírtartalom nem volt üzletünkben. A krémet műanyag edénybe töltötte, és kissé felmelegítette. 3 evőkanál hozzáadása után. kanál tejfölt kanállal gondosan összekeverve. És tegye a joghurtkészítőbe. 4 óra elteltével ott kinyitottam, minden sűrűvé vált, fényes fóliával letakarva. Azonnal kivettem, fedővel letakartam és reggelig hűtőbe tettem. Reggel megkóstoltam és megörültem a tejföl, a kövér ízének. Ha zsírosabbnak veszi a tejszínt, akkor tejföl lesz, amint a nagymamák eladják a piacon.
[/ idézet]

És milyen tejfölt tettél hozzá, vásárolj?

Tiszta és én is. Tudom, hogy adalékanyagok nélkül jobb, de valószínűleg tudja, mi a nő kíváncsisága és vágya mindenekelőtt a tiltásokkal. Olyan pár üveg vagyok. Nem igazán szeretem az aktivizmust. Másokat veszek, kivéve az aktiválásokat.
Találtam görög joghurtot, ma megcsinálom. És a hűtőszekrényekben is van bio-max és egy csoda adalékok nélkül. Valami hasonló
P.S. nekem tudsz "te" -en lenni, és mégsem fogom kitalálni, hogyan adjam hozzá a "technikámat". Annyi van belőlem, hogy a konyha hamarosan szétszéled a varratoknál

Mi a helyzet a kereskedelmi görög joghurttal vagy savanyúsággal?

A boltban vettem görög joghurtot. Tegnap joghurtot készítettem rajta, nos, nagyon finom lett

így ír a görög joghurt? Csak nem találkoztam Ukrajnában

így ír a görög joghurt? Csak nem találkoztam Ukrajnában

Ön is megteheti. A görög joghurt nagyon sűrű joghurt, amelyet úgy állítanak elő, hogy a szokásos kész joghurtot (például kovászból készült) a cheeseclothre dobják. És a hidegben hagyja a tejsavót lefolyni ott, például éjszakára. Szerezzen be reggel görög joghurtot - nagyon sűrű és finom.

Meglepődtem, amikor megláttam a boltban, ezért vettem egyet próbára, tetszett.

így ír a görög joghurt? Csak nem találkoztam Ukrajnában

A görög joghurt Silpo-ban kapható, állítólag import

És a bajom egyenes. Másodszor a joghurt nem sikerült. Először 0,5% tejet készítettem tejből, a GoodFood kovászból, egész éjjel felugrottam, hogy megrúgjam a joghurtkészítőt, de mivel volt tej, maradt. Több mint hét óra volt.
Másodszor 3,2% tej volt, a GoodFood starter most új csomagot nyitott. Hét órán át állt, folyamatosan ellenőrizte, folyékony volt. Aztán látom, hogy a szérum már elvált, de a joghurt még mindig nagyon folyékony.
Rendszeres elektronikus hőmérőm van, így elmegy a léptékről. Vagyis 42 ° -nál nagyobb üvegekbe. Mi a defekt? Túlmelegedés vagy túlexponálás?
És hogyan lehet, hogy az egyik üveg vékonyabb, mint a másik? Jól összekeverem. Nem melegszik egyenletesen a joghurtkészítő?

És a bajom egyenes. Másodszor a joghurt nem sikerült. Először 0,5% tejet készítettem tejből, a GoodFood kovászból, egész éjjel felugrottam, hogy megrúgjam a joghurtkészítőt, de mivel volt tej, maradt. Több mint hét óra volt.
Másodszor 3,2% tej volt, a GoodFood starter most új csomagot nyitott. Hét órán át állt, folyamatosan ellenőrizte, folyékony volt. Aztán látom, hogy a szérum már elvált, de a joghurt még mindig nagyon folyékony.
Rendszeres elektronikus hőmérőm van, így elmegy a léptékről. Vagyis 42 ° -nál nagyobb üvegekbe. Mi a defekt? Túlmelegedés vagy túlexponálás?
És hogyan lehet, hogy az egyik üveg vékonyabb, mint a másik? Jól összekeverem. Nem melegszik egyenletesen a joghurtkészítő?

akkor elméletileg le kéne dobnom, majd tejet ...

Tehát itt nagyjából ugyanaz vagyok. Legalább göndörödnie kellett volna a hőtől?

Tehát itt nagyjából ugyanaz vagyok. Legalább göndörödnie kellett volna a hőtől?

esetleg egy kis kovász? Nekem ez volt

kiegészítés utáni ... hőmérséklet 39 és 43 között.
A férjem az előkészületemet nézegetve kifejezte azt az ötletet, hogy "talán öntsön egy üveg meleg vizet egy joghurtkészítőbe?" Körbefúrtam a hálót, és megállapítottam, hogy a DEKS joghurtkészítőknél ajánlatos a kannák közötti helyet 35-45 gramm vízzel feltölteni. Az enyémben erről nincs szó. Ki tudja a "vizet", amire szükségünk van vagy sem?

Lehet, hogy minden joghurtkészítőnek más a módja, nekem szigorúan tilos vizet adnom. Joghurtkészítő Klatronic.

Moulinex Nincs szükségem vízre

esetleg egy kis kovász? Nekem ez volt

Az indító fél tasakot tenyészt literenként. Úgy tűnik, hogy rendben van.

Az indító fél tasakot tenyészt literenként. Úgy tűnik, hogy rendben van.

Lehet, hogy a kovász elrontott, a lejárati idő még nem járt le? És lehet, hogy ahol megvette, helytelenül tárolták és ott már minden elhalt, ezért nem erjed? Egyes kezdő kultúrákat nem lehet fagyasztani (a GoodFoodot is) a fagyasztóban, néhányakat meg lehet. Vagy talán csak a szobájukban tartották őket?
Általában jó lenne 5 óra elteltével pontosan mérni a hőmérsékletet edényekben, csak normál folyadékhőmérővel, és nem elektronikusval. Hibás lehet. Talán az az igazság, hogy a joghurtkészítő nem melegszik fel. De nem, véletlenül vannak VIVO starter kultúráid. 2-3 grammal kell kevesebbre, mint a Good Food. Talán működni fognak, ha kissé alul vannak fűtve, de csak fognak.

1. Vegyél egy normál hőmérőt 100 fokig, amely.

Mérje meg, ha minden zümmög a hőmérséklettől, akkor

2. vásároljon más tejet és más kovászt.

Csak arra gondoltam, mi lehet az oka. A lány nem írta meg, hogyan készítette a joghurtot. Hígítottad a kovászot hideg tejben, vagy melegben, melegedve? Ha "szemmel" meleg volt, akkor a baktériumok meghalhattak, ha 42 foknál több volt.

A joghurt 45 ° C-ig tart. Valószínűleg csak annyi, hogy a kovász rossz minőségű, vagy a tej teljesen nem tejszerű

Köszönöm mindenkinek a tanácsot.
Mondja meg, hol lehet még hőmérőt vásárolni a folyadékhoz. A háztartásban van vagy hol?
Nem tudtam a fagyasztóról. Mindig úgy gondoltam, hogy az előételeket a fagyasztóban kell tárolnom. Soha nem tűnt problémának. Lehet a Vivo a fagyasztóban?
A joghurtkészítő inkább túlmelegszik, mert az üvegek elég forrók.

Igen, a vasboltokban háztartási hőmérők lehetnek.
És még - van az Epicentrumban, a részlegen, ahol különböző utcai, helyiséges, barométerek vannak -, úgynevezett hőmérő konzervipari (0-100C)

[VikaAll]

És teheti a Vivo kovászat a fagyasztóba, de nincs szüksége a Genesis-re, a GoodFood is lehetséges

VikaAll, bízik a tej minőségében? Korábban ezt használtam - bár egyszerre nem szükséges.

Tej "Egészség" 0,5%
A VIVO-ból és ugyanabból a tejből kiderült, de egyértelműen vékony. Sok savó.

A joghurtkészítő inkább túlmelegszik, mert az üvegek elég forrók.

Vika, mi a joghurtkészítőd? Ha - nem automatikus, akkor beleragadhat a termosztátba, és minden rendben lesz. Online rendel, mindannyian ott vásároltunk, Ukrrelben. Megbízható, másfél éve dolgozom már, nincs kudarc és minden sikerül. Még kefir is (akkor 30 fokot tettem a termosztátra, és joghurtkészítővel együtt működik az elv szerint, mint egy vasalóban). A kívánt hőmérsékletre felmelegedett, kikapcsolta. Néhány tized fokkal kissé lehűlt, majd újra bekapcsolta.

Vika, mi a joghurtkészítőd? Ha - nem automatikus, akkor beleragadhat a termosztátba, és minden rendben lesz. Ön online rendel, mindannyian ott vásároltunk, Ukrrelben. Megbízhatóan másfél éve dolgozom már, nincs kudarc és minden sikerül. Még kefir is (akkor 30 fokot tettem a termosztátra, és joghurtkészítővel együtt működik az elv szerint, mint egy vasalóban). A kívánt hőmérsékletre felmelegedett, kikapcsolta. Néhány tized fokkal kissé lehűlt, majd újra bekapcsolta.

Először is meg kell vásárolnia egy normál hőmérőt, talán egyáltalán nem a joghurtkészítő.

Van egy BINATON joghurtkészítőm. De a véleményekből nem derül ki egyértelműen. Ki van rendben, ki túlmelegszik.
Rendelni fogom a termosztátot, már mentem és megnéztem ezt a vadállatot a helyszínen. És keresek egy hőmérőt.

Ma minden sikerült. A tej Selyanskoe-t 1,5% -ban bevette, a Goodfood Symbiotic-ot (az egész csomagot kiöntötte), a tejet eléggé megmelegítette, a csomagolásából egy kört kartonpapírral és egy szalvétával a joghurtkészítő aljára tett, egy éjszakára, 10-től 6-ig : 00. Megtörtént!

Kérdezni is szerettem volna. Ki vásárolta az Ukrrel termosztátját? Gyorsan reagálnak a megrendelésekre? Tegnapelőtt parancsot hagytam, és nem gu gu. Meg kell erősítenie a megrendelést?

Kérdezni is szerettem volna. Ki vásárolta az Ukrrel termosztátját? Gyorsan reagálnak a megrendelésekre? Tegnapelőtt parancsot hagytam, és nem gu gu-t. Meg kell erősítenie a megrendelést?

Sokáig rendeltem, nem emlékszem, hogyan. Emlékszem, hogy telefonon beszéltem, de talán visszahívtak. Ha alig vársz, hívd őket magad, vannak telefonok? Mentettem azt, akivel kommunikáltam velük. Egy személyesbe doblak. És Ukrposhta utánvétellel küldtek. Jelenleg talán másképp van, minden változik. És már nem értem, mert az Ukrposhta lassú. Ha Nova Poshta vagy más közúti fuvarozó, akkor egy-két nap múlva megjön.

Úgy tűnik, hogy van telefon. Új kézbesítéssel jeleztem a kézbesítés formáját.
Most kipróbáltam a joghurtot. Még mindig nem az. Savanyú és vizes. Bár fel tudott rázni, amíg én hoztam munkába. Az állaga olyan, mint a kefir.

Senki sem próbált joghurtot készíteni a folyékony "Prostokvashino" starterkultúrán, amelyet az üzletekben 1 literes palackokban árulnak?

Végül megvan ez a kovász. Önmagában is finom.
De az üzlet azt mondta, hogy igyál, ne joghurtot készíts.
Tehát oktassa ki, hogyan használja.

[Arbena]

Arbena, Azt is hallottam, hogy ilyet kell inni, de mégis jobb, ha joghurtokat készítenek speciális száraz starter kultúrákon

Lányok, mondjátok meg, mennyi legyen a hőmérséklet a kefirnél és a tejfölnél? Milyen tartományt kell beállítanom a termosztáton? És meddig erjed a kefir és a tejföl.

Lányok, talán lezuhanyoznak papucsokkal, de azért jöttem, hogy ódákat énekeljek egy automatikus kikapcsolású joghurtkészítőnek, nekem van a Saturn, a 4001 márka analógja, és így, reggel joghurtot tettem 5 o-ra. óra (vettem valamilyen élő német joghurtot kovászos tesztre), és magam 2 óra alatt mentem dolgozni, vagyis 3 órán belül ki kellett húzni a joghurtot, a férjem otthon maradt, azt hittem felhívnám, emlékeztetném, hogy vegye ki a joghurtot. Igen. Várj egyenesen, nincs más dolgom a munkahelyemen, általában 8 óra után eszembe jutott, amikor már hazafelé hajtottam. hívás - hogy van a joghurt? Kerek szemű: milyen joghurt? Nos, általában kihúzta és hűtőbe tette, és mi az eredmény? kiváló joghurt, még savó sincs, jó, hogy nyitva hagytam a konyha ablakát, valószínűleg 16 fok volt a hőmérséklet a szobában, és így okos lányom egyáltalán nem rontotta el a joghurtot Vagyis a joghurtkészítő kikapcsolta a fűtést 5 óra múlva, de valószínűleg lehűlt egy órára, majd csak nekem tartotta a joghurtot (valószínűleg 6 óra kovászhoz lenne megfelelő)

Lányok! Szükségem lenne néhány tanácsra: egy hét sikertelen kísérlet után, amikor lassú tűzhelyben és termoszban készítettem joghurtot, úgy döntöttem, hogy veszek egy joghurtkészítőt. Sőt, van oka: egy hét múlva lekvárnapom van. és a férjem megkérdezte, mit adjon. Rendeltem neki, de különböző véleményeket hallottam. Mi a legjobb joghurtkészítő márka?

Shipelena
jelezze a régióját a profilban, így gyorsabb az eset: girl_in_dreams: prompt

Shipelena
jelölje meg a régiót a profilban, így gyorsabb az eset: girl_in_dreams: prompt

Made) jelezte: Novoszibirszk

Lányok, és ki tudja megmondani? Savas izofil joghurtot vettem az Izbenka üzletben. készülhet belőle joghurt? csomagolás 400g, mennyi tejet használhat fel? ha valaki kipróbálta, kérem, mondja el.

[sztoolin]

sztoolin Elvileg lehet. Vegyünk kb. 100 ml megvásárolt terméket és adjunk hozzá 1 liter forralt tejhez, és óvatosan mozgassuk meg, majd minden a megszokott módon történik. Minden sikerülni fog. Csak az előnyök lesznek sokkal kisebbek, mint ha speciális kovászt használ.

[Shipelena]

Shipelena, Köszönöm! Megpróbálom, csak érdekelnek az arányok. a városban a gyógyszertárakban csak az Evitalia, különlegesekért ki kell jutni Moszkvába .... általában megpróbálom.

[sztoolin]

sztoolin Sok szerencsét! Akkor is ezt teszem, amikor a kovász elfogy. Nehéz megtalálni még atek városunkban is. online megrendelt. Nemrégiben csak a kovászhoz találtam képviselőt.

Nos, valójában megtettem. kb. 120 ml / liter tej. acidofillin és tejföl pia. 4 óra joghurtkészítőben. besűrűsödött, kihűlt és már megkóstolta. Tejfölös joghurt. egyébként vastagabb lett, mint az Evitalia. holnap megpróbálok beilleszteni egy fényképet.

Ezen napok egyikében bekerülök a joghurtkészítők sorába. Rendeltem a legolcsóbb joghurtkészítőt Tao-val és különböző starter kultúrákkal. Óriási a választékuk ott, és az ár nevetséges. Azonnal megrendeltem neki egy termosztátot, amelyet egyébként vízbe lehet helyezni, mivel vízálló szonda közül lehet választani. Az egyetlen rossz dolog, hogy ennek a termosztátnak a fokozata 1 fok. De szerintem nem olyan ijesztő ...

Az egyetlen rossz dolog az, hogy ennek a termosztátnak a fokozata 1 fok. De szerintem nem olyan ijesztő ...

Egyébként ez valószínűleg nagyon rossz. Valószínű, hogy ez egy akváriumok termosztátja, valaha volt otthon az aquában. De az enyémben egy joghurtkészítő 0,1 fokos lépéssel, így például 36,0-36,5 hőmérsékleti határokat állít be (az utasítások szerint legalább 5 osztásnak kell lennie a határok között, hogy ne tapadjon , Tényleg 3-at tettem). Aztán munka közben a hőmérséklet egy fokkal halad - másfélszerint meghaladja ezeket a határokat. Vagyis ez nekem másfél fok, de a tiédben a felső határ felett 10-15 fokkal, az alsó alatt ugyanannyival derül ki. Nos, talán egy kicsit kevesebb. És a határok között van legalább 3 tized fok, és 3 fokot kapsz. Nem tudom, túl nagy beállítás. Nos, talán persze, minden nem annyira kritikus, gondosan olvassa el az utasításokat, próbálja ki a gyakorlatban, először joghurt helyett vízzel tégelyekben, remélem, hogy minden sikerülni fog.

A lányok, ahogy mondani szokták, amúgy is boldog voltam, és most kétszer (és háromszor is) vagyok boldogabb, mert most két (vagyis három) .... joghurtkészítőm van. Itt van egy fotó a konyhámban végzett terepi tesztről. Az egyikben a joghurtot üvegekbe, a másik kettőbe - meleg vizet öntik. 3-4 óra múlva megmérjük a hőmérsékletet.

A szoba hátsó részén látható az én Clathronic készülékem, amely egy termosztáton keresztül csatlakozik. És az előtérben vannak a joghurtkészítők, akiket ajándékba vásároltak egy fiúnak és párosoknak. A menyeimmel itt hajtjuk végre az első befutást termosztátokkal. Rendelni szerettem volna, akárcsak az enyémet, körkörös vezetékekkel, hogy ne hagyjam ki a vezetékeket a fedél alatt, hanem hogyan készítsek lyukat a joghurtkészítőmben, és tegyem be. Azt hittem, hogy a fedél még laposan sem fog jól záródni. És küldtek nekem szabályozókat lapos vezetékekkel. És kiderült, hogy ez a huzal elfér a fedél alatt. És hogy idővel ne dörzsölje le a fedéllel, egyszer becsavartunk egy darab vezetéket egy vékony skótszalaggal a súrlódás helyére, és a joghurtkészítőt kívülről egy darab scotch szalaggal rögzítettük, hogy ne lógjon . , és magát az érzékelőt is scotch szalaggal a joghurtkészítő aljára nyomták. Minden nagyon szép és csinos, nem kell semmit ütni, különben felmerül a garancia.

Egyébként ez valószínűleg nagyon rossz. Valószínű, hogy ez egy akváriumok termosztátja, valaha volt otthon az aquában. De az enyémben egy joghurtkészítőnek 0,1 fokos lépéssel, tehát ott például beállítja a hőmérsékleti határokat 36,0-36,5 (az utasítások szerint legalább 5 osztásnak kell lennie a határok között, hogy ne legyen tapadás, én tényleg 3). Aztán munka közben a hőmérséklet egy fokkal jár - másfélszerint meghaladja ezeket a határokat. Vagyis van másfél diplomám, de nálatok a felső határ felett 10-15 fokkal, az alsó alatt ugyanannyival derül ki. Nos, talán egy kicsit kevesebb. És a határok között van legalább 3 tized fok, és 3 fokot kapsz. Nem tudom, túl nagy beállítás. Nos, lehet, persze, hogy minden nem annyira kritikus, gondosan olvassa el az utasításokat, próbálja ki a gyakorlatban, először joghurt helyett vízzel tégelyekben, remélem, hogy minden sikerülni fog.

Ez a termosztát üvegházakhoz, inkubátorokhoz, meleg padlókhoz és minden máshoz alkalmas, ahol hőmérséklet-szabályozásra van szükség, 3 szonda közül választhatunk. Már megkaptam, és minden rendben működik: elektronikus, ha a hőmérsékletet maximum 40 fokra állítom, akkor 40 évesen kikapcsolta a joghurtkészítőt, semmi ünnepség nem következik be .... Az a véleménye, hogy a termosztátnak pontosan meg kell egyeznie a tiével kissé hibás: nyugodtan merít a vízbe, mert vízálló szondája van, és nem lépi túl a beállított hőmérsékletet, így személy szerint nekem nem szükséges 0,1 lépés ...

[ez nem azt jelenti, hogy igazam lenne]

Kicsit téves az a véleményed, hogy a termosztátnak pontosan meg kell egyeznie a tiéddel: nyugodtan elmerül a vízben, mert vízálló szondával rendelkezik, és nem lépi túl a beállított hőmérsékletet, ezért személy szerint nekem nem szükséges 0,1 lépés ...

Nos, nem azt mondom, hogy pontosan mi kellene. És ha elégedett a tiéddel, és minden sikerül, akkor ez nagyszerű!
Igaz, nem vagyok teljesen biztos abban, hogy mit kell dolgozni magas páratartalmú körülmények között, vagyis üvegházakban, üvegházakban, terráriumokban - ez ugyanaz az érzékelő számára, amely teljesen és folyamatosan vízbe, vagyis akváriumba és bizonyos típusú joghurtkészítőkbe merülve működik, ahová öntik vizet az üvegek között. Ismétlem: nem vagyok teljesen biztos benne, és ez nem azt jelenti, hogy igazam lenne.
Mindenkinek joga van mérlegelni az előnyöket és hátrányokat, és kiválasztani a megfelelő lehetőséget.

[ez nem azt jelenti, hogy igazam lenne]

Nos, nem azt mondom, hogy pontosan annak kellene lennem. És ha elégedett a tiéddel, és minden sikerül, akkor ez nagyszerű!
Igaz, nem vagyok teljesen biztos abban, hogy mit kell dolgozni magas páratartalmú körülmények között, vagyis üvegházakban, üvegházakban, terráriumokban - ez ugyanaz az érzékelő esetében, amely teljesen és folyamatosan vízbe, vagyis akváriumba és bizonyos típusú joghurtkészítőkbe merülve működik, ahová öntik vizet az üvegek között. Ismétlem: nem vagyok teljesen biztos benne, és ez nem azt jelenti, hogy igazam lenne.
Mindenkinek joga van mérlegelni az előnyöket és hátrányokat, és kiválasztani a megfelelő lehetőséget.

És az akvárium is szerepel ebben a listában, csak nem is írtam, talán. azt hitte, hogy világos lesz. A szonda választható, 3 különböző van, köztük a vízálló, amelyet én vettem, mivel vizet önthet a joghurtkészítőmbe.