Káposztás piték

Jó nap! Ma pitét sütöttem káposztával és tojással, a tészta csoda! Először kiderült, nem olvadtam meg a vajat, darabokra tettem, gyorsan szétoszlott. Igaz, a káposztatöltelékhez nekem édes a tészta, legközelebb kevesebb cukrot teszek. Még nem tudom, hogyan kell fotókat beszúrni, ígérem, hogy megteszem. Köszönöm a receptet.

Madárijesztő
Rakhatja ezeket a pitéket kovászos élesztő helyett? Kibróbáltad?

Madárijesztő
Rakhatja ezeket a pitéket kovászos élesztő helyett? Kibróbáltad?

Tud. Megpróbáltam. De azt tanácsolom, hogy mindenképpen adjon hozzá élesztőt, bár csonka változatban. A kovász instabil dolog. Az élesztő következetesebb eredményt ad. De ha nagyon akarod, használhatsz tiszta kovászt is.

Élesztő van 9 g. Most a tésztát a teljes normára hozom. Mennyi élesztőt tegyek ebben az esetben?

Hosszú ideig sütöttem egy adag tésztát felére, és elfelejtettem megosztani a cukrot (nem is sejtettem semmit). Mindig nagyon bolyhos tészta lett, nem a cukorról szól.

Igen, azt hiszem, nem is cukorban, amikor édes zsemlét sütök (édes töltelékkel), akkor még több cukrot tettem, és tegnap ez így volt ... 6 evőkanál kanalat szórtam 700 gramm liszthez és hú, hogyan emelkedett a tészta, a leggyöngédebb!

[Scops]

Egyébként azért Scops, egyszerre teljesen áttértem a kovászra, és ezeket a programokat egy vastag franciara tettem, de nagyon sokáig emelkedik és kissé savanyúvá válik, és most ugyanezt teszem a kovász (kb. 200 g), de a kis mennyiségű élesztő hozzáadása (gr 10 prés) jobban kiderül, az állaga jó, íze és gyorsabban emelkedik.

A második felét összekevertem, 11g élesztőt tettem. Most az emelkedés jól megy, a sütőben. Azt hiszem, hidegek voltak.

A második felét összekevertem, 11g élesztőt tettem. Most az emelkedés jól megy, a sütőben. Azt hiszem, hidegek voltak.

Nos, ez szép. Várni fogunk az eredményre.

Ó, Natasha, pite-t vettél fel, mint egy adag, Minden másnap sütök. Már olyanok lettek, mint a kenyér! A férj azonnal zavarba jön, és hogy nincs több pite? Úgy tűnik, hogy nem ette meg őket ...

De a barátom már felemelt kimerítette, a tésztája is megállt. Lisztet, élesztőt cseréltem, megnéztem az összes hozzávalót ... Nos, nem tudom, mit tanácsolnék még neki. Ráadásul a telefonos diagnózis felállítása nem kifizetődő üzlet! A feljutás a HP-re megy. Lehet, hogy a program hibás? Mit tud még javasolni?

Olyan hülyeségekbe ütköztem, amikor úgy döntöttem, hogy kipróbálom a saf-levure-t. A kenyér nem emelkedik a HP-ben, és ennyi. Elrontotta a tésztát húsvéti süteményekhez. Röviden, sok mindent elrontott. Ha a tészta nem kel, az egyetlen probléma az élesztő.

A helyzet az, hogy előtte tesztelte ezt az élesztőt, sütött egy cipót! Őrültek háza!

A helyzet az, hogy előtte tesztelte ezt az élesztőt, sütött egy cipót! Őrültek háza!

Hadd vásároljon egy biztonságos pillanatot. Vagy friss. Minden ott fog kiderülni. )))

Köszönöm Natalisha! Mondtam neki, hadd jöjjön hozzám, próbáljuk meg a HP-mben mindent kizárni!

Köszönöm Natalisha! Mondtam neki, hadd jöjjön hozzám, próbáljuk meg a HP-t, mindent kizárni!

Jól tud sütni? Ha az összetevőket az előző algoritmus szerint rakja össze, és például a liszt nedvesebb? Nem lehet, hogy a tészta csak túl nedves és a cipó csak tészta?

Nooo, nem igazán, de elmondja ..... Tehát magam akarom látni az egész folyamatot! És nézze meg maga a mérleget!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, ma nem káposztával vagyok, hanem borsóval!



A tészta csodálatos siker! Köszönöm! Isten adjon egészséget!

[káva,]

káva, megdöbbentő, milyen piték! A fotó felhasználható reklámokban, az biztos!

És részletesebben elmondhatod a borsótöltelékről, különben a hüvelyesek valahogy nem nőnek össze ...

[Luysia]

Luysia, Köszönöm! gondolom Madárijesztő nem üldöz seprűvel a borsómmal. A szalonnát csak apró darabokra vágtam (legfeljebb 0,5 cm-es kockákra) és elöntöttem, majd apróra vágott hagymát adtam hozzá, és aranybarnára sütöttem. Vettem egy doboz zöld (bármilyen márkájú, akár egy üveg félliteres üvegben is) konzerv borsót és enyhén turmixoltam. A borsótömeget hagymával és szalonnával kissé elpárologtam. Hűtsük le és ennyi! A töltelék gyengéd, nem száraz, pépes.

káva, Pirzhki bármilyen töltelékkel főz, ha csak a háztartásod ette meg. Még az intézetben is szombaton otthon egy osztálytársam sokféle pitét sütött. Még rénszarvas uborkával is

[Katyusha]

Savanyúsággal is

És mi, az enyém is, nagyon szereti a pácolt uborkával töltött pitéket ...

Katyushamilyen piték !!!

És a részletek a ti borsótöltést felismeri?

Hiszen hány háziasszony, annyi főzési recept ...

Katyusha, és hogyan formál ilyen süteményeket?

Úgy tűnik, azt hiszem, de végül is mindannyian hajlamosak vagyunk hibázni ...

[Kisbaba]

A szalonnát csak apró darabokra vágtam (legfeljebb 0,5 cm-es kockákra) és megolvasztottam, majd apróra vágott hagymát adtam hozzá, és aranybarnára sütöttem. Vettem egy doboz zöld (bármilyen márkájú, akár egy üveg félliteres üvegben is) konzerv borsót és enyhén turmixoltam. A borsótömeget hagymával és szalonnával kissé elpárologtam. Hűtsük le és ennyi! A töltelék gyengéd, nem száraz, pépes.

Kisbaba, tehát a töltelékről mondják

[Luysia]

Luysia, Köszönöm! gondolom Madárijesztő nem üldöz seprűvel a borsómmal. A szalonnát csak apró darabokra vágtam (legfeljebb 0,5 cm-es kockákra) és megolvasztottam, majd apróra vágott hagymát adtam hozzá, és aranybarnára sütöttem. Vettem egy doboz zöld (bármilyen márkájú, akár egy üveg félliteres üvegben is) konzerv borsót és enyhén turmixoltam. A borsótömeget hagymával és szalonnával kissé elpárologtam. Hűtsük le és ennyi! A töltelék gyengéd, nem száraz, pépes.

káva, , Én vagyok minden! Klassz töltelék! És nem kell főzni a borsót!

[Kisbaba]

Kisbaba, A töltelékről már írtam, de a formázásról - megszoktam, úgy megszorítom, de csak nem a végéig: egyik szélétől, majd a másiktól, és hagyom a közepét. Ne hagyjon nagy lyukat, mert a tészta meg fog emelkedni és még mindig kissé szétszóródik.

Luysia, nagyon helyes és kevés a baj. Próbáld ki, ha szereted a borsót, akkor kedvelned kell. Nem szeretem a régit, de a zöld nagyon egyenletes minden formában.

Lányok, hogy vannak ezek a savanyúságok?
Édességekkel, sóskafélékkel, savanyúsággal nem.

Lányok, hogy vannak ezek a savanyúságok?
Édességekkel ismerem, sóskaval, de savanyúsággal nem.

Magam nem csinálom, de azt hiszem, hogy az uborkákat le kell vágni, hozzá kell adni apróra vágott hagymát. Süssük meg mindezt. Adjon hozzá gyógynövényeket kívánság szerint. És ez minden. Kérem, készítsen pitét és az asztalhoz. Több tojást kaphat hozzájuk.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, ma nem káposztával vagyok, hanem borsóval!



A tészta csodálatos siker! Köszönöm! Isten adjon egészséget!

Micsoda szépség!

Igen! a tészta csoda! és süss! Sütök! Sütök és örülök, hogy Chuchelka megosztott egy ilyen csodatésztával
Soha nem sütöttem borsóval azzal, hogy mihez fogyasszam

Családunkban borsós pitékhez, főleg sültekhez fokhagymamártást készítünk, ha nevezhetjük forralt víznek, só, fokhagyma, finomítatlan növényi olaj

[Madárijesztő]

Madárijesztő Hoztam neked egy hatalmas köszönetet a receptért és az MK-ért. Ezek nem piték - ez a varázslat. Hihetetlenül finomak, és kiderült !!! A pitékből pedig SEMMI nem jött ki cseresznyével, egy csepp sem !!! Csak a lábad előtt hajlok. Nagyon köszönöm, emberi.

[Srácok]

Srácok, egyáltalán nincs idő az egész téma lapátolására, ezért előre vadul elnézést kérek, ha már szóba került egy ilyen kérdés, de vajon jó ez a tészta sült pitéhez?!

A fenébe, itt emlékszem, itt nem emlékszem ... már én is süthetek pitét ebből a tesztből ... de fordíts 52 oldalt ...

Ízlésem szerint nem. Ez a tészta gazdag, már tartalmaz zsírt, és amikor ilyen tésztát süt, még több olajat szív fel. Sült pitékhez a legjobb, ha szokásos élesztő tésztát használunk. De ez csak az én véleményem

[Vaszilika]

Vaszilika, nagyon köszönöm a válaszadást !!!

Megyek, valószínűleg választok egy szálat a bevált tésztából a sült pitékhez ...

[Morzsa]

Morzsa, egyáltalán nem! sült pitékhez szeretem a tésztát, mint a Qween, csak én egy kicsit vékonyabbat készítek, hűvös pitéket kapunk, és a tészta nagyon gyorsan elkészül!
Jobban "te"

Köszönjük a csodálatos tésztát Bakla pite burgonyával és kolbász tésztában

Azt is gondolom, hogy ez a tészta sült pitékhez túl zsíros. Bár az emberek megtették, pontosan emlékszem. A zsírok pedig nagymértékben csökkenthetők a folyadék növelésével.

Albina, jó egészséget szívből.

[Vaszilika]

Vaszilika, nagyon köszönöm a válaszadást !!!

Megyek, talán választok egy szálat a bevált tésztából a sült pitékhez ...

Krosh, ajánlom (erősen) choux tészta sült pitékhez... Ott a tészta receptek témában Elenka, Lozja és az enyém. Mind hasonlóak, de kissé eltérnek egymástól. Nagyon finom, most csak így sütöm.

[Madárijesztő]

Madárijesztő!!!!!! Natasha !!!!! Köszönöm (elmehetek NEKED?) Hatalmas receptet a pite tésztához !!!!!!!
de azt gondoltam, hogy soha nem találok receptet pontosan ilyen, varázslatos tésztára ... hogy a sütés után a pite maradjon szellős és ne álljon meg, ne tegyek fényképet, mert nem fotóztam, és csak hagytam a forma kissé kezdő pite sütő, ezért nem számoltam ki a piték közötti távolságot, és az alak kissé görbe lett
következő a főzőhelyeknél))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Jól? Megkezdődött? .... A felismerés, hogy "tudok!" - ez a pogácsák korszakának kezdete.

[Vorozheya]

Vorozheya

Jól? Megkezdődött? .... A felismerés, hogy "tudok!" - ez a pogácsák korszakának kezdete.

nos ... mintha ... a saját, házi pitékről álmodtam volna az elmúlt 12 évben biztosan, de hogy "tudok" tudtam)))) Csak egy kenyérsütőre volt szükségem a legfontosabb munka elvégzéséhez - gyúrja így a tésztát, amit .... FELKEL, drágám, most ne hagyja abba
Elárulok egy titkot - még édesanyám és nagymamám sem kapott ilyen ízletes pitét

nos ... mintha ... a saját, házi pitékről álmodtam volna az elmúlt 12 évben biztosan, de hogy "tudok" tudtam)))) Csak egy kenyérsütőre volt szükségem a legfontosabb munka elvégzéséhez - gyúrja így a tésztát, amit .... FELKEL, drágám, most ne hagyja abba
Elárulok egy titkot - még édesanyám és nagymamám sem kapott ilyen ízletes pitét

Vorozheya, vagy még mindig lesz OH-HEY-HER (mint Pugacseva dalában!)

[Madárijesztő]

Az igazat mondják: "Élj és tanulj"

MadárijesztőNagyon köszönöm, hogy megmutattad a pite szobrászatot. Tegnap birsalma lekvárral pitét sütöttem, olyan lett, mint a fotón, gyönyörű. belül vörös és lekvár, sehol nem szivárgott ki.

[Madárijesztő]

Az igazat mondják: "Élj és tanulj"

MadárijesztőNagyon köszönöm, hogy megmutattad a pite szobrászatot. Tegnap birsalma lekvárral pitét sütöttem, olyan lett, mint a fotón, gyönyörű. belül vörös és lekvár, sehol nem szivárgott ki.

Amikor ezt az utasítást írtam, és nem számítottam ilyen sikerre. Úgy gondolták, hogy szinte mindenki tudja, hogyan kell mindezt megtenni, és nincs semmi különös, amivel dicsekedni lehet. Nem számítottam rá, hogy ennyi ember ennyi érdekes dolgot talál magának.

Köszönöm! Végül kaptunk pitét!, Leányokkal faragva, vidám és finom)

De nem kaptam meg a tésztát, eldobtam, 2-szer elkezdtem, de kevesebb liszttel, mintha mindent megtettem volna, ahogy írtad, még a keverőm is 1 az 1-ben van, mint a tiéd, de a tészta olyan hűvös, hogy leesik ki a vödörből

De nem kaptam meg a tésztát, eldobtam, 2-szer elkezdtem, de kevesebb liszttel, mintha mindent megtettem volna, ahogy írtad, még a keverőm is 1 az 1-ben van, mint a tiéd, de a tészta olyan hűvös, hogy leesik ki a vödörből

Ennek oka, hogy az olajat még nem adták hozzá. Ha túl hűvös, töltsön olajat, és ne várja meg, műanyag lesz és jó. Ne hevítse a tejszíneset, homályosítsa el egy darabdal, azonnal megolvad a meleg tésztától.

köszi a választ, féltem 1 kg liszttől, a keverő a parton volt, kitch tőlem, kb. 870-900 g lisztet vettem el, úgy tűnt, semmi, elemekre olvasztottam a vajat, de mint egy torta, ez a darab az egész tálba repült)))), gyúrtam, betettem, meglátom ... Valójában az élesztős tészta különböző verzióit készítettem, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptjét, később írj, vagy esetleg megmutasd az eredményt ... Először ilyen vastag, talán azért, mert először a lisztbe tettem lisztet, majd folyékonyat?

köszi a választ, féltem 1 kg liszttől, a keverő a parton volt, tőlem kicsi, kb. 870-900 g lisztet vettem el, úgy tűnt, semmi, elemekre olvasztottam a vajat, de mint egy torta, ez a darab az egész tálba repült)))), gyúrtam, betettem, meglátom ... Valójában az élesztős tészta különböző verzióit készítettem, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptjét, később írj, vagy esetleg megmutasd az eredményt ..... Először olyan vastag, talán azért, mert először a lisztbe tettem lisztet, majd folyadékot?

csak mert tényleg sok az olaj. Az olaj pedig folyékony. Végéig az összes "folyékony" a recept nem kerül beírásra - nagyon jó lesz. A Konyhában a bozót szerkezete olyan, hogy minden hosszan és erősen lóg. A vajat nehéz kemény tésztává keverni. De tudja kezelni. A HP kiváló munkát végez, én a kezemmel léptem közbe (2 kg lisztes pite volt), és a Kitchen mindenképpen közbelép. Kicsit beszélget a vajjal, majd közbelép. Zöldség öntsön fokozatosan. Ellenkező esetben a tészta nagyon erősen megcsúszik, fröccsenni kezd.

Ez a tészta egyszerűen nem fordulhat ki !!! Ne pánikoljon idő előtt, minden zümmögni fog! Akkor nem lesz elegendő belőle.

Kiderült, hogy nem volt beteges sütésem, 2 tekercs mák és 17 pités)))))))))) Köszönöm a receptet.