Káposztás piték

És pitét sütöttem, káposztával és más túróval, minden jól alakult, bár eleinte kicsinek bizonyultak, aztán csak kimértem az 50 grammos mérleget, és minden aranyos kijött !!!! Köszönöm szépen Chuchelka-Nata-nak és minden lánynak és fiúnak a felbecsülhetetlen értékű tanácsokat. Igen, a vajjal írt eposznak egyszerűnek kell lennie, ahogy néhányan itt javasolták, a hűtőszekrénytől a pékségig minden hozzávalóval együtt, minden szuper !!!!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon köszönöm a receptet. A tészta kiváló, ezt régóta kerestem !!! Még regisztráltam is, hogy köszönetet mondjak!

[njuta_st]

njuta_st,

Köszönjük, hogy regisztrált a kedves szavakért. Nagyon jó, ha megdicsérik))

Jó reggelt kívánok. Kérem, mondja meg, szeretném feltekerni a zsemlét ebből a tésztából ... Hány rész (kb.) Osztja el a tésztát úgy, hogy a zsemle ne legyen túl kicsi és ne legyen túl nagy? Szórhatok rá barna cukrot? Meg kell hinteni egy tojással a szórás előtt? Megszórjuk sütés előtt, amikor a kész termékek szétmozgattak? Először zsemlét sütök ...

[Anastasia]

Hány rész (kb.) Osztja el a tésztát úgy, hogy a zsemle ne legyen túl kicsi és ne legyen túl nagy?

Anastasia, a szerző a következőket javasolja:

A tésztát annyit kell venni, mint a pitéhez.

Saját magam teszem hozzá, egy szokásos (nagy) zsemle, akárcsak egy boltban, körülbelül 100 grammot nyom. ...

Ha kisebb méretet szeretne, vegyen 60 gramm tésztát zsemlénként).

A zsemle tésztáját 90-100 gramm darabokra osztom, soha nem apróra.

Amikor 60 grammos darabokból formázok), a zsemle pontosan közepes méretű lesz.

A barnacukrot szívesen látjuk.

A fényességet egy tojás indukálja), csak vizet permetezek, mielőtt a sütőbe küldöm.

Az én okos sütőm, nagyon szép pirosítót ad !!!

Az öntés során cukrot szórnak a zsemlére.

Vegyen egy darab tésztát, gördítse ki, kenje meg olvasztott vajjal, egyenletesen szórj meg egy teáskanál barna cukrot és akkor ugyanúgy formázza a zsemlét, mint a klasszikus moszkvai zsemlét - szívvel. Itt van a klasszikus zsemleformálás

Nagyon köszönöm, Krosh. Annyi finomság van. És arra gondoltam, hogy először fel kell tekerni a zsemlét, majd a tetejére cukrot kell szórni. És úgy néz ki

[Nastasya78]

Nastasya78,

Sikerült az ünnepi tortákkal?

És ott részletesen kifestettem a zsemlét. Csak olvassa el figyelmesen, és minden kiderül. A zsemle felületén lévő cukor önmagában megjelenik az egyszerű formázási módszerből. Ez nem porhintés. Biztosan tetszeni fognak a zsemlék.))

[Nata]

Nata, van egy linked a formázáshoz vezet a sehova

[Anchic]

Anchic,

Igen?? Utánanézek.
Igen, pontosan, a szakaszt vagy témát áthelyezték valahova.

A szövegben szereplő leírás jól megőrzött.

Ha megtalálom a képeimet, felteszem.

Megtalált !!))

Igen, a piték jók. Köszönöm! Mindazt, amit nem ettek, a vendégek magukkal vitték. Másnap pitét kellett faragnom a családnak.
Mondd, meddig sütök zsemlét, hosszabbat, mint a pitét, vagy ugyanezt?
Hűtsem le rácson törölköző alatt, vagy sem?



És a linkek nem működnek nálam. Nos, ez valószínűleg egy hibás tabletta. A zsemle alakját már tanulmányoztam. A téma a pékáruk öntése.



És milyen vastagok a sütemények?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Guruljon ki, mint egy pite. Elég vékony, de természetesen nem úgy, mint a gombócokon, persze kicsit vastagabb, a fotón a vastagsága látható, amikor a tésztát tekercsbe tekerjük.

Hűtsön rácson minden nélkül. Így hűtik le szinte az összes normálisan sült pékárut, vagyis nem kell törülköző alatt "áztatni" a tölgy kérget.A sütő ugyanazon a technológián alapul, és ugyanabban a hőmérsékleti rendben van, mint a piték, de a zsemle színétől vezérelve. 12-15 percet vesz igénybe, hogy meddig kell a sütője - egy kérdés)).

[Nata]

Nata, Köszönöm. És akkor én is értetlen voltam - talán megpróbálok zsemlét sütni

A tészta előkerült. Henteshez mentem. És remeg a kezem. Nem számítottam ilyen félénkségre magamtól ... Mindenesetre - pozitív vagy nem, jelenteni fogom a fotót.

[Nastasya78]

Nastasya78,

Ó, ne már !! Félni a zsemlétől - ne menjen a konyhába))). A zsemle könnyebb, mint a pite. Nastasya - ne sodródj!)))

Alakú zsemle. Sütés előtt elvált. Valamilyen oknál fogva, miután az öntés után kibontakozott, egyes rétegek mintha összeolvadtak volna egymással. Nos, vagyis nem úgy, mint a képen. Miért? Jobb = több vaj, vagy adjunk hozzá több cukrot? Mindent 1 teáskanálba tettem.

Miért?

Nastya, sütés közben szétoszlanak. Ha a metszést a végéig végezték és kiderült, akkor a csíkok biztosan az lesznek.
Amikor pitét készítek, marad vagy a tészta, vagy a töltelék. Biztosítok, hogy pár zsemlét csak "moszkvai" készítsek. Mindig egyszerűen azért alakultak ki, mert az ebben a receptben szereplő tészta nagyon sikeres!

Ó, még nekem is feltűnt ... A kés tompa .. Lehet, hogy azt is be kellett volna olajozni? Különben nem annyira vág le, mint összetör ...



Igen, a végére vágtam. Kiderült, kiderült.

Különben nem annyira vág le, mint összetör ...

Természetesen éles kést kell vennie. Ellenkező esetben a kialakult zsemlét egyszerűen lenyomják, és a minta gyengének bizonyul.

Igen, a tészta varázslat ... A jelenlegi fogantyúk abból nőnek ki, hogy Isten tudja, hol



Van férjem ... Nincs hegyező ... És nincs éles kés sem ... A gyerekek elrejtették az élezőt. Holnap szabadnap lesz, elmegyek élesítőt keresni, és addig nem tépem a férjem, amíg meg nem élesítem!



Szeretném, ha minden olyan lenne, mint az emberek ...



Sütni a középső sütőtartón?

éles kés kell

És műanyag kaparóval vágtam !!!

Műanyag, mert szilikon szőnyeget használok).

Nos, mielőtt elvégeznénk ugyanazokat a nagyszerű vágásokat!

Van egy ilyen készletem:

Fehérre teszem a vágásokat). Sárga nem rosszabb)).

Sütni a középső sütőtartón?

Szinte mindent sütök átlagosan ritka kivételekkel))és a zsemlét is.

Mivel konvekcióval sütem, a sütési időt mindig az ajánlott egynegyedével csökkentem.

A konvekció megszárítja a termékeket? A szokásos módon sütem ...



Nos, megkaptam az első adagot. Most beillesztek egy fényképet. A fotón látható, hogy a rétegek egy része tompa késből gyűrődött össze. Nos, ez is egy élmény ...

[Nastasya78]

A fotón látható, hogy a rétegek egy része tompa késből gyűrődött össze. Nos, ez is egy élmény ...

Nastasya78, ez valószínűleg nem késből való. Valószínűleg nem nagyon hiányzott az olaj. Általában tésztakaparóval "vágok", mint egy csatabárd - és semmi nem ragad össze.

Madárijesztő, Sajnálom, hogy bejutottam

Nos, még élesítenie kell a kést. De alaposabban megkenem olajjal. Teáskanállal csináltam, esetleg ecsettel ecseteltem?



Ilyen frusztrációtól még egy tojással is megfeledkeztem sütés előtt ...

[Anastasia]

Anastasia, és hol kell idegesíteni? Remek zsemle került elő! És nem mondod, hogy először sütötték

Köszönöm a kedves szavakat. De egyértelmű, hogy sok zsemle közepén a rajz elhasználódottnak, elmosódottnak vagy valami hasonlónak tűnik. Nem kifejező.

[Nastasya78]

Nastasya78, gyönyörű zsemle! Bravó!

Köszönöm.



Madárijesztő, zsemle finom !!! Tökéletesen sütöttek 16 perc alatt! Puha. A barna cukor karamellás ízt adott vajjal kombinálva - csak ah! Az a férj, aki nem ismeri fel a zsemlét (nos, mielőtt csak bolti zsemlék voltak), cappuccinót készített magának amarettóval, és máris befejezi a másodikat. A gyermek az óvodából jött, és otthon - egy egész serpenyő zsemle! Mindenki boldog! És otthon - hangulatos, hangulatos ... Köszönöm a receptet és a hangulatot! Tehát mi van, ha a késeket nem élezik ki a házban! És köszönet a lányoknak a segítségért, tippek a szerző hiányában ...

[Nastasya78]

Nastasya78,

Ott semmit nem írnak felül, minden teljesen rendben van. És azoknak kellene lenniük. Nos, kezdettel. Plushkovymmal!)))

Köszönöm!

Ma is sütöttem néhány zsemlét. Ízletes

[Anchic]

Anchic,

Anka, te ugrató vagy. Annyira belefáradtam valamibe: dugulás van a munkahelyen, a holnapi matinok, főzök neki egy darab szalvétát. Zsemle és egyéb örömök helyett egész este papírbalerinákat faragtam. Óóó ...

[Nata]

Nata, Van egy kórházam otthon: először az adenovírus leütötte a fiamat, aztán a férjem is csatlakozott hozzá, most az anyám is. Úgy döntöttem, hogy kérem őket. És kényelmes is, ha egy zsemlét viszünk magunkhoz uzsonnára, hogy működjön - ma gratulációért fogok dolgozni. Tehát tegnap megsütöttem. Boldog
Balerinák kiderült?

[Anchic]

Anchic,

Igen, úgy tűnik, hogy a balerinák eléggé))). Matins átment - kilégezhet)))

Boldog március 8-at! Ragyogó tavaszi hangulatot! Szeretet, odafigyelés és gondoskodás a szeretteivel!

A receptje alapján készült.
Az adag felét megcsináltam, hátha hirtelen nem tetszik)))
Ezt tettem: mindent beletettem a kenyérsütőbe és a "tészta" módba helyeztem. A gyúrási mód 15 perc. Gyúrás olaj nélkül. Aztán olajat adott hozzá, és ugyanabban az üzemmódban gyúrta újra. Az olaj mind felszívódik. Aztán bekapcsoltam az "Élesztő tészta" módot, 1 órán át 25 percig megvan.
Ezt követően mindent megtettem, mint a receptben, kezdve a vágással.
Ennek eredményeként 500 gramm lisztből 20 darab pitét kaptam csak egy teljes tepsiért. Az íz csak a fejeddöfés. A tészta megolvad a szájában, csodálatos. 180 fokos sütőben, felső és alsó fűtőelemekkel, szellőzés nélkül, kb. 17-18 percig sütjük. A lényeg, nem több.
Nagyon köszönöm a szerzőnek!

[NB]

NB,

És egyáltalán nem bánom!))) Kérem)).

Natusik, nagyon sokáig sütöttem a pitéidet és az első oldal klasszikus receptje szerint. És ma pitét akartam sütni, kinyitom a receptet, és annyi új van írva, hogy nem tudok mindent elolvasni, és amit olvasok, rendetlenség a fejemben. Most elmondom, és javíts ki, ha valami rosszul alakul. 500 g Makfa liszttel sütök. Először "gombócokkal" keverem. Ezután hozzáadom az élesztőt és bekapcsolom a "tészta" programot (van egy Panasonicom), először áll, majd megkezdődik a dagasztás és a végén vajat adok hozzá. Ennyi liszthez hozzáadok egy sárgáját. Ilyen?

[kirch]

kirch,

Minden helyes. Szép munka. Nincs zabkása. A recept ugyanaz, de ne felejtsük el, hogy az autolízishez szükséges a kevert lisztet folyadékkal állni hagyni, majd zsírok és élesztő hozzáadásával rendesen összegyúrni. Ez minden. A te dolgod, hogyan fogod ezt elérni, érted az elvet. Sütőnk számára ez az algoritmus nagyon kényelmes és gyors, ezt most magad is meggyőződheted)). És az eredmény valóban jobb!

Sőt, hagyhat egy kis folyadékot (egy keveset), és oldat formájában hozzáadhatja az élesztőt - ez jobban beavatkozik.

Értem. Köszönöm

[Madárijesztő]

Madárijesztő.. KÖSZÖNÖM a pitékért

Ez a legjobb pite tészta, amivel valaha is foglalkoztam! És a sós piték és a mákos tekercsek remekül sikerültek! Nagyon szépen köszönjük!

[MAKOSHA]

MAKOSHA,

Jó egészség, kiváló)))



Nevushka,

Jómagam annyi éve nem másztam le erről a tesztről.

Hostess, vett egy kenwood-álmot. Pitét sütöttem ennek a csodálatos receptnek megfelelően. Fogantyúval gyúrjuk. Már nem tudok. Mondd meg gyorsan, mennyi zsírt kell gyúrni ezt a tésztát egy keverőben (bolygó) és milyen sebességgel? Köszönöm

[Nata]

Nata, ma ennek a receptnek megfelelően sütött pitét multicooker-ben. Sütő nincs, de szeretnék pitéket. Először süteményeket sütött préselt élesztővel, és először kovász tésztát sütött multicookerben. Minden nagyon finom lett. De olyan keveset jut be a CF-be. 500 gramm liszthez gyúrtam, de a multihoz és ez sok, ezért a tészta egy részét a fagyasztóba tettem.

[Olya2017]

Olya2017,

És gyönyörű! Átfordult sütéshez a második oldalon?

Igen én voltam. A fotón a második oldal látható, amelyet utoljára sütöttek.

Sokáig nem írtam köszönetet, de még egyszer köszönetet kell mondanom a szerzőnek. Ez a kedvencem és szinte az egyetlen tésztareceptem. Hogy csak nem sütöttem belőle.Kenyér és challah, Parker zsemle és igen, trendi cinabonok. Minden csodálatos. Nos, ma puha bolyhos piték vannak almával.


De a cinabonok

Ez a legjobb pite tészta, amivel valaha is foglalkoztam! És a sós piték és a mákos tekercsek remekül sikerültek! Nagyon szépen köszönjük!

Feliratkozom minden szóra!

Csak örülök. Magasan. Nagyon jó, ha valaki nagyra értékeli a munkádat, és valaki megosztja az örömödet.)) Ez az egyetlen tésztareceptem hosszú évek óta. Próbáltam másokat, de visszatérek hozzá)).

Még egyszer köszönetet akarok mondani .. a tészta csodálatos! Ma áfonyával, egy hete káposztával sütöttem. Az egész családom hálás neked.
Egyébként hosszú évek óta a receptje szerint szedem a káposztát. Ma kelesztettem pár kachant. Aztán pitét sütöttem. Röviden: ma egész nap jó szavakkal emlékeztem rád.

[Irina]

egyszóval ma egész nap jó szavakkal emlékeztem rád.

Irina, Mindent megtettem, Nata, ő ilyen, legyen: dicséret és szeretet, szeretet és dicséret

Köszönetet is hoztam, a húsos piték jók voltak! Nem fotala, nem, így ettem)
Köszönöm, Madárijesztő, kedves barátom!