Cheshire sertés pite

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Cheshire sertés pite

Kategória: Péksütemények

Konyha: angol

Hozzávalók
Tészta
prémium búzaliszt	400 g
víz	150 g
só	1 tk
disznózsír	100 g
vaj	70 g
Töltő
sertésszelet)	600 g
hagyma	1 db számítógép.
Nagy alma	1 db számítógép.
Liszt	1 evőkanál. l.
só	íz
őrölt feketebors	íz
szerecsendió	íz
bor (száraz fehér van)	120 ml
cukor	1 evőkanál. l.
----------	-------
olaj	sütéshez
tojás + tej	kenéshez
hasított forma d 22

Főzés módja

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adja hozzá az összes zsírt és sót.

Felgyújtani. Forraljuk. A zsírnak meg kell olvadnia.

Szitáljon lisztet egy tálba. Öntsön forró vizet zsírral.

Keverd össze. Borító. Hagyjuk kihűlni. Kicsit összegyúrjuk, hogy a tészta elsimuljon. Szó szerint 1-2 perc. Nem lesz sima.

Vágja kockákra a sertéshúst. Az enyém körülbelül 2–2. Só és bors. Keverd össze. Finoman aprítsa fel a hagymát.

Enyhén megsütjük a sertéshúst. Adjunk hozzá hagymát és pirítsuk meg.

Adjunk hozzá lisztet. Keverd össze.

Öntsön bort. Keverd össze. Amikor a folyadék sűrűsödni kezd, vegye le a tűzről.

Az almát hámozzuk meg és magozzuk meg. Szeletekre vágjuk.

Fedje le az edény alját sütőpapírral. Kenje meg a tészta 2/3-át az alján és az oldalain.

Rakja ki a hús felét.

Rendezzük az almákat. Az almákat megszórjuk cukorral.

Kenje meg a maradék sertéshúst az almákon.

Nyújtsuk ki a maradék tésztát. Fedjük le a tölteléket. Zárja le az éleit. Készítsen egy lyukat a közepén. Kenjük meg tojáskeverékkel.

180 fokosra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Szerezd meg. 10 percig állni hagyjuk. Formától mentes. Melegen tálaljuk.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Van egy előre gyártott receptem. Tucatnyi receptet olvastam újra külföldi blogokban. Orosz nyelvű forrásokkal is találkoztunk. Szinte mindenhol ugyanaz az összetétel volt: tészta, alma, sertés, bor és egy bizonyos fűszerkészlet. Néhány helyen egy íjra bukkantam. Egyes forrásokban a sertéshúst sülték, egyesekben nem. A húst apróra vágták, és egészben beletették a pitébe. A receptekben szereplő kis húsdarabok kisebbségben voltak. Egyszer darált hús volt félbevágva darabokkal és "Cheshire pástétomnak" hívták. Még ott is találkoztam, ahol csak almát sütöttek. Zavarban voltam, hogy a pite nagyon nedves lesz a nedvektől. Úgy döntöttem, hogy adok lisztet. Tovább kezdtem keresni. Találtam egy receptet, ahol lisztet adtak a töltelékhez. A tésztát különböző módon használták. Voltak lehetőségek kész leveles tésztával és omlós tésztával. Tetszett a choux tészta variáció. A torta ez a változata egy húron jött össze a világgal.
Ez finom. A tészta omlós, a hús puha, aromás. A töltelék lédús, nem folyik. A pitét tökéletesen lehet vágni és tálalni. Ajánlja!

Milyen finom pite!
Köszönöm, magamnak veszem!

Angela, milyen finom! Könyvjelzőkig vittem. És ha nincs zsír, akkor helyettesítheti vajjal? Angela, mikor van időd mindenre?

[Fatima]

Fatima, Irina, Köszönöm. Fogjátok, lányok. Szakács)

nincs zsír,

Vegyél vajat.

van ideje

Nincs időm)

Ez finom! Nagymamám ilyen pitét sütött, a hús alá csak rizst és hagymát raktak. Kurniknak hívták. Nagymamám orosz kemencében sütött, és a pite alja borostyánszínűnek bizonyult. De nem lesz ez a vajjal sem. A sertészsír ízt és gyengédséget ad

[Irina]

Irina, köszönöm az emlékeket. Soha nem ettem süteményeket és ételeket a sütőből. Én is szeretnék.

a sertészsír gyengédséget ad

Egyetért. De ha nem, akkor vaj megy. Igen, lehet libazsír, kacsazsír.

Angela, köszönöm! Fogalmam sem volt, hogy össze lehet kapcsolni ilyesmit egy tortában! Hiszem, hogy nagyon finom. Megjelölöm könyvjelzővel.

[Inna]

Inna, és hány dologra nem tippelünk?! Remélem tetszik)

[Köszönöm Angela!]

Anglia szaga volt
Ezt ettem ott
Most rendezek egy darab Angliát otthon
Köszönöm Angela!

Egyszer darált hússal találkoztam kettévágva

És mindig is darabokkal találkoztam. Valószínűleg a területtől függ.

Fogalmam sem volt, hogy össze lehet kapcsolni ilyesmit egy tortában!

Igen, a britek nagyon tisztelik az almaszószos sertéshúst.
Ennek a mártásnak az íze nem túl édes almalekvár. Eleinte furcsának tűnt számomra ez a kombináció, aztán nagyon jól sikerült.

[Madison]

MadisonRemélem tudsz.

összetört darabokkal őrölték meg.

Talán a környékről.
A receptet még történelmileg is elolvastam, arányok nélkül. Vannak darabok is.