Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Helló, Tatiana_K ! Általában 2500 kenyérsütő gépem van, gyakran préselt élesztővel sütök, késleltetett kezdéssel is, és soha nem erjesztettem az élesztőt, mindig kiváló kenyeret. A száraz élesztővel pedig semmi ilyesmi nem történhet. És ha jól tudom, a 2501 tulajdonosainak sem voltak ilyen problémáik. Ezenkívül, ha sűrített élesztővel vagy kovászsal süt, az élesztő adagolóra nincs szükség.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Élesztőnek nem lesz semmi, ha maga nem akarja. Élesztő adagoló, csak egy pult, ahová 20 év után visszatértek, főleg és nem volt rá szükség, csak azért, hogy ... nos, talán valamiféle egzotikus kenyérben, például rizslisztben ...

[Masyusha]

Masyusha, köszönöm a választ!
Tehát, 2501-et veszünk)))) Egy közvetlen vásárlással felrúgtak, alszom és látom a házi kenyeret)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Élesztőnek nem lesz semmi, ha maga nem akarja. Élesztő adagoló, csak egy pult, ahová 20 év után visszatértek, főleg és nem volt rá szükség, csak azért, hogy ... nos, talán valamiféle egzotikus kenyérben, például rizslisztben ...

Egyértelmű. Köszönöm, megnyugtattál))))) És akkor bevontam az egész internetet, keresve a különbségeket, hasonlóságokat, ami jobb, ami rosszabb)
Kedvesem nyugodt)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Boldog vásárlást, ha kérdése van, írjon

Tanya, boldog vásárlást! A kenyérkészítő csodálatos!

Lányok, nagyon köszönöm!
Alig várom a holnapot!

De a tortát nem a 2501-es könyv receptje szerint kaptam. A nyers belseje egyenesen egyenes ((és a kérge pirospozsgás)

Üdv mindenkinek!
És ha elalszol velük este, akkor hasonlóan velük erjedhetnek. Vagy ne vegyen gőzfürdőt, vegyen be 2501-et?)

Hülyeség! Este másfél éve rakom le. Milyen ijedtséggel tévelyegjenek! Ne aggódj! És a takarékos hulladékkal vásároljon meg egy ízletes szálat. ... vagy elektronikus mérleg - most nehéz kenyeret sütni nélkülük. Sok szerencsét!

De a tortát nem a 2501-es könyv receptje szerint kaptam. A nyers belseje egyenesen egyenes ((és a kérge pirospozsgás)

Emlékszem ilyesmire ... Valahogy ott hagytam egy fél óráig a HP kikapcsolása után. A nedvesség elmúlt, a vksnyatina megmaradt.

Hülyeség! Este másfél éve rakom. Milyen ijedtséggel tévelyegjenek! Ne aggódj! És a takarékos hulladékkal vásároljon meg egy ízletes szálat. ... vagy elektronikus mérleg - most nehéz kenyeret sütni nélkülük. Sok szerencsét!

tehát egyébként elektronikus mérlegeket vásárolok)
Éppen tegnap láttam, és azt hiszem, hogy mások hogyan boldogulnak, vajon mindenki élesztőt erjeszt éjjel?))) Úgy döntöttem, hogy megkérdezem

Csak gondoltam - csak azért van szükségünk mérlegre, mert elég érett korban kezdünk sütni. Ha gyermekkoruktól kezdve tésztát gyúrtak volna (mint száz évvel ezelőtt, már kiskoruktól kezdve egy lányt megismertettek a főzéssel és a sütéssel), akkor nem lenne szükség elektronikus mérlegre.

Nos, anyám hogyan mérte meg a pite tészta összes termékét mérleg nélkül? És itt vagyok, mérleg nélkül, se itt, se ott

És ha kifejezetten HP-ban készít tésztát sütéshez, például pitéhez, megteheti ezt? Mennyi tészta kell hozzá? ..

És ha kifejezetten HP-ban készít tésztát sütéshez, például pitéhez, megteheti ezt? Mennyi tészta kell hozzá? ..

Igen, annyit, amennyi lisztbe kerül! Nos, természetesen a HP lehetőségein belül. A maximum, amire úgy döntöttem, 800g liszt volt. És akkor csak egyszer. Tehát mindig 600-nál, mint az XL kenyérnél.
Ha kifejezetten érdekli a tészta súlya, akkor azt hiszem, szükséges összefoglalni az összetevők mennyiségét. Őszintén szólva nem is gondoltam rá.

Igen, annyit, amennyi lisztbe kerül! Nos, természetesen a HP lehetőségein belül. A maximum, amire úgy döntöttem, 800g liszt volt. És akkor csak egyszer. Tehát mindig 600-nál, mint az XL kenyérnél.
Ha kifejezetten érdekli a tészta súlya, akkor azt hiszem, szükséges összefoglalni az összetevők mennyiségét. Őszintén szólva nem is gondoltam rá.

és hány pitét készíthet kb. ebből az összegből?))) legalább)
a férjem ma este hozza az új asszisztensemet)

Hruscsov típusú tésztából fél kiló lisztre - 30-35 darab pitét kapunk (egy pitéhez 30-35 gramm tészta).

most megbecsülöm: 500 g liszt, 180-200 ml tej, 3 evőkanál. l. cukor, 2-3 tojás, 120 g vaj
Összesen, alig több mint 1 kg tészta.

A kályha könnyedén megbirkózik.

[Ánizs]

Pitékhez készítem sovány tészta tojás nélkül, Peter Reinhart receptjeaki azt javasolta Ánizs, amiért HATALMAS hála az igazságnak, kissé megváltoztattam A recept tömegekre ment.
Tegnap a veje kezelt minket ebből a tésztából készült pitéivel és zsemléjével

Változatom erről a pite tészta receptről:

560 gr általános célú liszt
30 g cukor
1,5 ek száraz élesztő
300 ml vizet
80 gramm napraforgóolaj (van olívaolajom)
1 teáskanál só.

Ha tésztát kell készíteni és azonnal sütni kell, akkor a "Tészta" sütőben programozom - az "Alap" módot.
Ha a tésztát az eredeti recept szerint szeretném elkészíteni, és a hűtésbe tenném a korrekció érdekében, akkor az "Alapvető gyors" kenyér üzemmódban gyúrtam (CSAK TUDJÁK és kapcsolja ki a sütőt), mert a "tészta" programon a hőmérséklet először kiegyenlítődik, ami sokáig tart.
A kapott tésztából 16 pitét kapok, mint egy fél tócsa.

Az ebben a receptben szereplő édes zsemléknél duplázza meg a cukor mennyiségét.

Miért nem megfelelő a "pizza" program? Nálam a legnépszerűbb - pizza és pite tészta esetében egyaránt.

Ira, a Pizza-nél a gyúrás és az emelés váltakozik, de ebben a receptben gyúrni kell, és azonnal a hűtőben. Az eredmény jobb. Ezért gyúrok gyorsan a Basic Fast-ban. Időt és idegeket takarít meg 20 perc lefekvés előtti gyúrás, a tészta a hűtőszekrényben és maga a bainki Másnap (vagy 4 napon belül) szükség esetén kihúztam és megcsináltam. Nagyon szeretem, hogy a hűtőszekrényből származó tészta 4 napon belül felhasználható A tészta készen áll, de nem "ragaszkodik hozzá és nem ugat", de hozzátartozik

nekem általában, míg a sötét erdő mindez)))
Ma tanulni fogok. kipróbálni valamit egyenesen)

pizzában 15 perc dagasztás. Ugyanez De nincs kockázat, hogy ha valami történik, akkor a tészta sütésnek indul

Tésztát is főzök "pizzán".

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, a sötét erdő felderül és általában megszűnik erdő lenni, amikor a vejem 2 hónapig csak az első program során sütött kenyeret, majd elkezdett tésztát készíteni.

pizzában 15 perc dagasztás. Ugyanez De nincs kockázat, hogy ha valami történik, akkor a tészta sütésnek indul

Tésztát is főzök "pizzán".

Ban ben! Miért nem ötlet, próbáljon kenyeret sütni ebből a tésztából. Nem tudom, mi történik, de megpróbálom.

Sokan vagyunk, és mindannyian különbözőek vagyunk Ira, köszönjük a tésztát

köszönöm, lányok!
Szívesen használok és tanulok új dolgokat !!!

Ban ben! Miért nem ötlet, próbáljon kenyeret sütni ebből a tésztából. Nem tudom, mi történik, de megpróbálom.

Sokan vagyunk, és mindannyian különbözőek vagyunk Ira, köszönjük a tésztát

Nyertem, ma éjszakára "pizzára" tettem - élesztős tésztát, fél lisztet és fél vizet (azonnal javítottam a zsemlét - új lisztet). 20 perc után visszaállítottam a programot, másfél órás késéssel beállítottam a "fő" -t, hozzáadtam a többi terméket, és voila! Reggel a legpompásabb szürke kenyér (1. osztályú lisztből sütve). És ugyanaz, mint egykor volt, amikor még meleg kenyeret vittek az üzletekbe, megvettük és hazafelé megevettük a meleg felét! A kenyér nem fogyasztható melegen a szokásos kenyérkészítési technológia szerint, de a szivacs csak az.

A recept egyébként standard a fő programhoz.

... mint volt valaha, amikor még meleg kenyeret vittek az üzletekbe, megvettük, és hazafelé a meleg felét ettük meg! A kenyér nem fogyasztható melegen a szokásos kenyérkészítési technológia szerint, de a szivacs csak az.

A recept egyébként standard a fő programhoz.

A szokásos HP-üvöltési technológia szerint a morzsa kiderül, hogy ... uh ... műanyag, és ennek elfogyasztása nemcsak kellemetlen, hanem haszontalan is.

Ira, és a szivacs módszer újabb kenyeret ad ki a kijáratnál, igaz? Más morzsával mindenképpen megpróbálom

Az embereim NAGYON szeretik a friss meleg / meleg kenyeret enni, de ilyen állapotban nem tudom felajánlani nekik. Szükséges, hogy a kenyér jól lehűljön, és ez egy másik dolog.

hogy először kipróbáljam, mit süssek először? sima búza? milyen recept? mi lesz a mellékelt könyvben? Vagy jobb bevenni egy beváltat?

[Tartós fehér asztali kenyér]

Természetesen más kenyér. A szivacs módszerrel a kenyér közelebb kerül a GOST szabványokhoz. A tészta két-három-négy órán át erjed, ekkor a tészta elegendő savasságot kap, a keményítő normálisan megduzzad és glutén fejlődik. A tészta rendbe jön!

A kenyér kenyerét valójában gyorsított technológiával sütik - csak 2–2,5 óra a dagasztáshoz és a próbához, ez egyszerűen nem elegendő a normál tésztához.

Pár évtizeddel ezelőtt szembesültünk a gyorsított kenyérsütés problémájával, amikor nagy számban jelentek meg a TU szerint működő kis pékségek. Aztán rájöttünk, hogy a kenyér lehet pamut és ízetlen. Most is rendszeresen találkozunk ilyen kenyérrel, és sok pékség az idő megtakarítása érdekében gyorsított módszereket és javítókat alkalmazott.

Mindenesetre meg kell próbálni. A tészta különböző időtartamú lehet - egy órára, kettőre, hatra. Van receptünk Tartós fehér asztali kenyér... Sütőben és kenyérsütőben sütöttem. A sütőben természetesen jobb, de a kenyérsütőben használt szokásos szokásos kenyérhez képest a hosszúgőz egyértelműen nyer.

Tatyana, elölről olvassa el a téma első oldalát - színes üzenet a kezdőknek. Ez jelzi azt a minimumot, amelyre el kell kezdenie a technika elsajátítását. Jobb a sima fehérbúza kenyérrel kezdeni a főprogramot. A Panasonic könyv receptje igazolt, de szükség van a kolobok ellenőrzésére (a lisztünk túl eltérő).

500 g prémium búzaliszt
320 ml vizet
7 g préselt élesztő vagy 1,5 tk. száraz
1,5 tk só
1,5 evőkanál. l. cukor (opcionális)
1,5 evőkanál. l. vaj (növényi vagy egy darab 25-30 gramm vaj)

Azt is javasolnám, hogy a kolobok vezérlésével az utasítás szerint sütjük az utasításokat.

jó reggelt mindenkinek!
az első kenyerünket a lányunkkal sütjük)
Időnként követem a zsemlét, de még nem értettem valamit róla ...

de még nem értettem valamit róla ...

a tapasztalat idővel el fog jönni - mindaddig, amíg csak elég megfigyelni és megérinteni (a rugalmasság meghatározásához), majd megnézni a sült kenyér eredményét ...

és akkor mit kell nyitni, ebből a kenyérből semmi sem fog véget érni?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Semmi nem fog történni, csak ne nyissa ki sütés előtt és sütés közben. Titokban soha nem követtem a kolobokot, soha nincs más dolgom, amit csak a fórumon vagy a HP-tól származó könyv bevált receptjei alapján sütök.

Az első kenyerünk fél óra múlva elkészül. Remélem, minden jól sikerült.

összességében finom volt. a kéreg olyan ízletesen ropog) csak az illata adja ki valahogy az élesztőt. savanyú vagy ilyesmi. Nem tudom megmagyarázni.

összességében finom volt. a kéreg olyan ízletesen ropog) csak az illata adja ki valahogy az élesztőt. savanyú vagy ilyesmi. Nem tudom megmagyarázni.

és az élesztőt pontosan mértük?
Általában megszokásból "adhat élesztőt" ..

Ezt a mérőkanalat használom. SAF-PILLANAT van. menni fognak az ilyenek? 1,5 kanalat tettem.

1,5 kis mérőkanál?

igen .. Értem, csók és ennek a masenkának a fele.

Ha rendelkezésre áll sűrített (friss) élesztő, használjon 6-8 grammot 500 gramm lisztre. A 100 grammos csomagot szál segítségével ossza fel 12 darabra, így egyenként 8 g-os darabokat kap.

Ha rendelkezésre áll sűrített (friss) élesztő, használjon 6-8 grammot 500 gramm lisztre. A 100 grammos csomagot szál segítségével ossza fel 12 darabra, így egyenként 8 g-os darabokat kap.

Oszd meg azonnal, hogy a fagyasztóba tedd? A csomagom 50 g, és soha nem osztom fel őket előre. Annyit levágtam, amennyi a sütéskor kellett.Nem tudom előre, hogy milyen méretben fogok sütni. Tökéletesen hűtőszekrényben tárolva, fagyasztó nélkül.

Ahhh, őr! Lányok, mentsetek meg! Elfelejtettem vajat önteni a tésztába (varjú vagyok). Mi lesz most? Tejszínes kenyér a receptkönyvből. Meg tudná mondani, hogy miben rejlik?

[Aurina]

Aurina Semmi rossz nem fog történni. Vége a tételnek? ha nem, csak adj hozzá vajat, ha pörkölés vagy sütés közben ne nyúlj semmihez!

Az a baj, hogy nagyon későn eszembe jutott, amikor elkezdtem sütni ... Kivette és lehűlt. Külsőleg - a szokásosnál kevésbé emelkedett, és a tető majdnem lapos. Aggódom a kenyér belseje miatt

[lega]

lega, Alapvetően nem osztok semmit. Szükség esetén letöröm, kezeim már tudják, és a mérleg megerősíti
Száz grammos csomagot tartok a hűtő polcán, rendes zacskóban, kötetlenül !!! 1-2 nap alatt megsütöm, tehát kb. Két-három hétre elegendő egy csomag, a normál élesztővel ez alatt semmi sem történik. Még ha történik is valami, akkor is olcsóbb, mint a száraz

Aggódom a kenyér belseje miatt

Ó, igen, többször is megbecstelenítem a kesztyűmet. Semmi baj. Sűrűbb lesz, és ennyi.

Aggódom a kenyér belseje miatt

Miért aggódni miatta? A lényeg az, hogy ebből a kenyérből semmi sem történjen a belső részünkkel!

Én itt, a "Mágnesben" vettem lisztet a tveri lisztőrlőből. Milyen pompás liszt, és a kenyér olyan bolyhos.

Én itt, a "Mágnesben" vettem lisztet a tveri lisztőrlőből. Milyen pompás liszt, és a kenyér olyan bolyhos.

Külön? Én is szeretem.

Külön? Én is szeretem.

Ó, igen, többször is megbecstelenítem a kesztyűmet. Semmi baj. Sűrűbb lesz, és ennyi.

Uff, megnyugtatott. Köszönöm! Megkönnyebbült.