Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

véleményem szerint nincs szükség vízre, sok sikert!

És nekem úgy tűnik, hogy a fóliában lévő adagok a sütőben még mindig finomabbak. Ha már elkészült a Shteba-ban, akkor a sütési elv szerint - a zabkása 0,3-ra, egyik oldalán fedéllel. De sokkal hosszabb ideig kell főzni, mint a sütőben. IMHO.

[Larsszevszk]

Larsszevszk, kérjük, részletesen meséljen erről a módszerről, zabkásan sütve, de először a húsról

[Larsszevszk]

Larsszevszk, Rettenetesen melegem van ... délen ... :-) :-) :-) :-) a sütő most nem elképzelhető ... gyorsan le akartak ülni egy halal egy hal alatt ... beszélgetni ... oké. Megpróbálom:-)

[Irina. A]

Irina. A, természetesen kását. Ülök a húsra gondolva, ezért hülyeségeket írtam

[Larsszevszk]

Larsszevszk, Rettenetesen melegem van ... délen ... :-) :-) :-) :-) a sütő most nem elképzelhető ... gyorsan le akartak ülni egy halal egy hal alatt ... beszélgetni ... oké. Megpróbálom:-)

És, igen, nem értelek. Most vettem fel a kabátomat, most hazamegyek a munkából
Próbálja ki, majd mondja el, hogyan történt

[Larsszevszk]

Larsszevszk, de az egyik oldalon nem a fedelet készítettem, és a szelep mintha zárva lett volna

[mamusi]

Röviden ... úgy döntöttem ... most, valószínűleg megyek .. mindent beburkolok, amit akartam

mamusi, nézze meg ezeket a recepteket, esetleg válasszon ki belőlük valamit:

Pergamen hal Steba DD1 ECO-ban (ElenkaM)



Tokhal saját levében (Steba DD1 és DD2) (Linadoc)



Pisztráng steak fóliában (kakukk 1054) (Tanyulya)



Párolt hal (gyors, ízletes és problémamentes) (Elena Bo)

[Biryusa]

Biryusa, nagyszerű, köszönöm a receptek kiválasztását

[Biryusa]

Biryusa, Köszönöm:-). Már benne van. Verje fóliába ... párolva ... a rácsra! Lányok, nyitva van a szelep? Egy párnak?

Zártan csináltam

Nem, meggondoltam magam, Lina receptjét fóliában láttam Fish módban 0,7-kor. 10 perc múlva :-) :-) :-) meglátjuk. Köszönöm mindenkinek! Reszponzív lelkek :-) !!!

Lányok, nyitva van a szelep? Egy párnak?

A "Gőz" -nél a szelep nyitva van (de "köpni fog"). És ha bezárja, akkor Shteba nyomást és csipogást fog szerezni. Valójában ebből a két okból kifolyólag én személy szerint nem szeretem ezt a programot, és nem is használom. Párolt ételek főzéséhez szívesebben használok bármilyen más módot - "Hús", "Zöldségek", "Hal".

[Biryusa]

Biryusa, igen, így tna és nyikorgott. :-) múltkor főztem pár halat, és a burgonya alatt. Ma fóliában vadásztam ... megtakarítottál a receptválasztékoddal. Köszönöm, megtartom őket :-).

[Irina. A]

Irina. A, Igen, amint azt Irina mondta, a "Hal" 0,7 plusz egy kis vízzel vagyok - hogy beállítsam a nyomást. 10 percre a tál aljára tettem, a nyomás elengedte magát ... nagyszerű lett. A halam Sockeye volt - darabokban -, mindegyik darab külön fóliában, sóban és borsban, citromlével megszórva, a tetején egy kör hagyma és egy kör paradicsom, sőt egy ág rozmaring. Jól sikerült - tetszett, hogy húsleves volt a fólia belsejében - szaftos volt ... és csodálatos illata volt! Legutóbb ugyanazt a halat főztem, de a rácson pároltam, és alulról burgonyát főztem - 7 perc alatt minden készen volt (plusz egy teljes nyomáskioldás). Finom - de a hal akkor még meglehetősen száraz volt. És ma - egy álom! Még húslevest is mártottunk kenyérrel ...

[mamusi]

mamusi

fóliában még főtt sertéshúst is sütöttem nyomáson és kevés vízzel - lédús lett, és a hal, különösen a fóliában, nagyon finom, és minden anyag hasznos marad

[Lerele]

Lerele, Emlékszem, hogy az egyik lány azt írta, hogy a fekete szelep eltömődött, és az anya kissé levált, és emiatt ömlött a gőz ...lehet, hogy valami tényleg nem csavart?

de ennek ellenére szétszedtük a szárat, és felmásztam a tál aljára, ahol a lekvár kiömlött)) mindent kitéptem - nem akartam, hogy a szirup ott égjen, bár félelmetes volt szétszerelni !!!))))
ha valaki jól jön, akkor a vaslemezt nem kell lecsavarni, ami alulról van .... ott csavarják ki a lábakban a gumidugók alatti csavarokat, és a tok oldalát csavarják ki, belül pedig három nagy csavart csavarjanak ki a tál alján alulról ... , amelyek kékek és pirosak az ovális fészekben - semmi mást nem kell érintenie! és a kerek fűtőelem már felemelhető és finoman letörölhető az alja ..

szóval shtebochka nagyon édes lány volt

[kavmins]

kavminsNem tudom, mindent ellenőriztem, minden meg van csavarva. Főzés után megmostam a fedelet, letöröltem, a helyére tettem, majd kinyitottam a serpenyőt, hogy a megmosott tálat tegyem, a fedélből pedig a vizet, amelyben főztem a csicseriborsót, kiöntöttem a fedélből, úgy gondolom, hogy valami nem stimmelt benne.

[Lerele]

Lerele, szerelje szét a fedelet. Most nem találom, hol, de könnyen szétszedtem, megmostam (volt valami!), Szárítottam és összeraktam (bár 2 extra csavar maradt), de utána Shtebochka tökéletesen működni kezdett. Ban ben megtalált, innen és alulról.

[Lerele]

Lerele, nos, amikor lemosom a fedelet - szóval sok víz ömlik ki mosás után ... pont a csap alá tettem, mert .. talán mosáskor is öntött vizet? de a borsó általában szeret elszökni .. talán ezért kerültek a fedélbe főzés közben .. a szelep szerintem egyértelműen eldugult ..
Szorosan illeszkedett a gyűrű? talán ez a gyűrű öreg lett és megnyúlt? de a fedélben nem tudom, mi mást törhet el ... a lányoknak még mindig volt egy kis szelepük, azonban ez is ócska volt - ott leesett valakinek a szilikon gyűrűje ..

[Linadoc]

Linadoc, kavmins, Tejjel kezdtem, mindig csináltam korábban is, de itt minden repedésből ömlött, alig mosta le.
A borsó a második eset.
Félek szétszerelni, és még inkább nem engedem be a férjemet, mert biztosan lesznek extra fogaskerekei.
Ha elküldenek, akkor a probléma megszűnik, nos, nem, jól szerkesztem, próbáld meg biztosan !!
Köszönöm!!

Lányok, már dicsekedtem párhuzamos témában, van egy új facsaró Steba E160, gyere, nézd meg az első tesztet.

Ma sokkot kaptam, kiderült, hogy a nyomással rendelkező üzemmódokban beállítható maximális idő mindössze 1 óra 40 perc.
Megforgattam az ajkam, találtam egy receptet, 2 órán keresztül főztem valamit nyomás alatt, ma kaptam egy lökhárítót.
A recept igaz volt egy szokásos gyorsfőzőnél, de mégis kellemetlen.

[Hab]

Hab, és főz 1.40-et. Ez alatt az idő alatt minden tökéletesen elkészül. Lehet, hogy emészthető is. Amíg a nyomás erősödik, miközben lehűl. Csak 2 óra fog működni. A felhasználás teljes ideje alatt egyetlen olyan esetem sem volt, hogy az ételt korábban nem főzték volna meg. Eszembe sem jut, hogy lehet, hogy nincs időm negyven óra alatt főzni.

Eszembe sem jut, hogy lehet, hogy nincs időm negyven óra alatt főzni.

Nos, szerintem ponyvacsizma, aztán, ha korábban nem pácolták

[Ninelle]

NinelleNem tudom, pontszerű csizmát főztem azon a héten. Nagyszerű lett. Lágy, főtt. 1 = 20 húson. Férj dicsérte

A recept 2 órán át sötét csontleves (estufad) forralása szószokhoz, nyomás alatt.
A hétköznapi életben gyorsfőzőgép nélkül a francia szakácsok 12 órán át főzték.)) Folyamatosan vizet adva hozzá.
Most híres szakácsok úgy döntöttek, hogy 2 óra elegendő nyomás alatt.) Gyorsfőzőjük egy közönséges fazék, nem pedig elektromos. A pletykák szerint a hagyományos gyorsfőzőkben a nyomás nagyobb, mint az elektromosnál, csak 0,7 extra légkörünk van, és 1 egész extra légkör van. A forráspont ennek megfelelően magasabb.
A húslevest különféle húshulladékokból és csontokból főzik, előzőleg megsütötték, majd mártásokhoz használták (paradicsom, Espanyol, Demi Glass stb.)
Különféle csirkecsontokat, bőröket és díszeket gyűjtöttem egy zacskóban és fagyasztóban.Tegnap főztem 1 órán át 40, hibáztam, mint sokan szoktak itt, ha 3 liter folyadék van egy gyorsforralóban, akkor jobb, ha egy óra alatt kinyitjuk, és nem akkor, amikor 95-re hűl. 95 fokosra nyitottam, az egész konyhát megmostam, minden átment él. Mennyire megijedtem. amikor főztem, 95 percnél gond nélkül kinyitottam valamit 2 adagért, de itt a 3 literes opció nem adott utat. ((
A húsleves sötétnek bizonyult, ahogy ígérték, csak a mártásokban fogom értékelni az ízét. Szeretem a paradicsomszószt a szeletekhez és a gabonapelyhekhez, szeretjük mártásnak nevezni.)) Egy ilyen szószt sötét húsleves alapján főzünk.

[Hab]

Hab,
Sötét húslevest is főzni akartam - találtam egy nagyon érdekes videót vele, de egyszerűen nem tudom magam összehozni) Megjegyzem, hogy hagyja jobban kihűlni

[Antonovka]

Antonovka, valószínűleg ez?)
🔗
Van egy ötletes húsleves is Heston Blumenthal-tól
🔗

Lányok, tegnap vágtam egy marhanyelvet 1 órán át 30 percig, nyomás 0,3, nagyon jó lett! Tegyen hagymát, sárgarépát, édes borsót 6, zöld kapor esernyőt, bazsalikom leveleket 5. Nem engedtem el a nyomást, kivettem a poharat, hogy gyorsabban lehűljön. ahogy kihűlt, húslevessel áttettem a hűtőszekrénybe. tegnap levágtam az asztalra és kissé felmelegítettem mikronban kissé melegre. nagyon jól sikerült, a nyelv puha, lédús. A vendégek durranással ették.

Ira, a ponyvacsizma mellett gyakran főzünk nyelveket. Marha 50 perc, sertés 40 perc. A Shteba megvásárlása után ez egy gyakori étel az asztalunkon.

[Hab]

Hab,
Nem, láttam már valamit az u-csövön) De ezeket mindenképpen rendesen megnézem otthon. Köszönöm

És van örömöm, küldtek egy borítót



S-t, nagyon köszönöm !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurrá!!!!
Kipróbáltad már újakkal ??

Szűz, hülye kérdés Padlizsános kaviárt készítek, mindent külön megsütöttem egy serpenyőben, tapadásgátló tálba tettem. Melyik programot érdemes jobban beállítani és hány percig?

[Anna]

Melyik programot érdemes jobban beállítani és hány percig?

Anna, tud zöldségfélék 8-10 perc, nyomás 0,7? A padlizsánokat valószínűleg még nem aprítják. Hogy szükség van-e valamilyen víz hozzáadására, nem tudom, esetleg egy evőkanál a nyomásgyarapodás érdekében. Szerintem igen, lehet, hogy nem helyes

Én is használnék 0,7-et, de maximum 5 percig - minden már félkész, és bár a nyomás csökkenni kezd, a zöldségek már teljesen árnyékolva vannak.
Esetleg próbálkozzon 0,3 percig 15? De egyáltalán nem ezt a módot használom, nem tanácsadó.

Igen, minden félig elkészült egy kockával. 5 percig a zöldségek 0.7 felé hajlok. Marad a vízzel kapcsolatos kérdés. Habár régen a makrót füstölték gyorsfőzőben - víz egyáltalán nem, csak forgács. De ez egy másik történet

és nem értettem egy kicsit kb. 3 liter folyadéktól - miért menekült el? Maximális húsleveseket nyitottam minden gond nélkül. jelzéssel, amikor vizet öntöttek ..... szalvétát vagy törölközőt teszek a fekete szelep tetejére, és egy kés hegyével elkezdem emelni a szelepet, fokozatosan felszabadítva a gőzt és a folyadékot, majd ugyanolyan lassan forgatom és engedem ki a gőzt .. de jobb, ha természetesen megvárom, amíg önzáródik, tovább gőz szökőkutak arra törekszenek, hogy teljes erejükkel kitörjenek))

Lányok! Jó estét! Mindenki! Ki válaszolhat, kérem - HOGYAN főzzen kukoricát Shtebochkában? A csutkán. Gyors. Főzzük a tűzhelyen egy serpenyőben 15 percig. De nem akarok a kályhával kavarni ... Itt melegítsen 40 * -t. A kukorica pedig most a piacon van - gyakran fogjuk vásárolni! Ha öntöm egy kis vízzel a rókák eltakarására, és a zöldségeket 0,7-re teszem, akkor nekem elég az 5 perc, vajon?

[Anna 1957]

Anna 1957, Anna, kedves, még nem láttam a kérdésedet ... és most már késő? Tegnap készítettem padlizsán kaviárt, csak ... Finom lett ... Az összes hozzávalót elkészítettem, kezdve a hagymával ... először sütéskor, majd sorrendben hozzáadásával és keverésével - paprikával, sárgarépával, padlizsánnal (apróra vágva), végén paradicsommal (reszeltem őket))) és amikor a "pörkölés" 15 percig véget ért, már volt elegendő lé, becsuktam a fedelet és a szelepet, és 7 percre állítottam, majd melegítésbe ment és. úgy történt, hogy két órába telt! De előtte (fél óra után) kivettünk és ettünk. Minden készen állt. És fokhagymát és petrezselymet is dobtam - a padlizsán elé.Beautyaaaaa! És ez nem HOT! És akkor 40 fokos hőnk van ...

[Anna 1957]

Anna 1957, Anna, kedves, még nem láttam a kérdésedet ... és most már késő? Tegnap készítettem padlizsán kaviárt, csak ... Finom lett ... Az összes hozzávalót elkészítettem, kezdve a hagymával ... először sütéskor, majd sorrendben hozzáadásával és keverésével - paprikával, sárgarépával, padlizsánnal (apróra vágva), végén paradicsommal (reszeltem őket))) és amikor a "pörkölés" 15 percig véget ért, már volt elegendő lé, becsuktam a fedelet és a szelepet, és 7 percre állítottam, majd melegítésbe ment és. úgy történt, hogy két órába telt! De előtte (fél óra után) kivettünk és ettünk. Minden készen állt. És fokhagymát és petrezselymet is dobtam - a padlizsán elé. Beautyaaaaa! És ez nem HOT! És akkor 40 fokos hőnk van ...

Köszönöm, én is készen állok rá. Ahogy a lányok tanácsolták.

[Anna 1957]

Anna 1957, Mesélnél a kukoricáról? Nem főzted a csutkán? Feltettem egy kérdést, de látszólag senki sem látja, vagy nem tud válaszolni ... de ennek így kell lennie!

[mamusi]

mamusi,
Itt nem a gyorsról van szó:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...949.0

Talán 5-7 perc is elég lesz))

[Antonovka]

Antonovka, köszönöm a segítségedet. És ezt tettem: 5 kukoricát tettem az aljára, öntöttem hideg vízzel, úgy, hogy ellepje őket. 5 perc, 0,7 "zöldség". Voálá :-). Vártam, és további 5 perc múlva lefújtam a maradék gőzt. Nagyszerű lett! Már megrágta :-). Hasznos lehet valakinek.

Lányok :-), korrekció a kukoricaforráshoz ... nem kell sok víz, nem is kell az egészet vízzel lefedni. Összecsukom a csöveket, majd egy kicsit kevesebb, mint 1 liter vizet öntök az aljára :-). És minden tökéletesen megfőtt. "zöldségek" 0,7 b. 5 perc. És engedje a gőzt 90-88-ra. :-)

Jó nap! Egy hete büszke tulajdonosa vagyok a Steba DD1-nek! Aktívan tesztelem a módokat és programokat. De a 0,3 b nyomású kapcsolatok semmilyen módon nem működnek. Zárt szeleppel az idő 15 perc, a "zöldségek" hőmérséklete 98 grammra emelkedik, nem több. És ez nem az első alkalom! Mondd, kérlek, mi lehet? 0,7 nyomáson minden hibátlanul működik! Előre is elnézést kérek, hogy nem néztem végig az összes témát, esetleg valaki már találkozott hasonló problémával., De a 454 oldal sok!

[Irina]

Irina, működik a szelep?
Ha igen, akkor nem látok problémát))
Mondhatom, hogy a 0,3 sokaknál így működik.
De van egy pillanat, ha valami vastag a tálban, akkor a szelep nem záródik be, és ha folyékony, akkor minden rendben működik.
A hőmérséklet a tál tartalmától is függ)