Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

Milyen okos dolog! És gyönyörű gombócokat kapunk.
Gratulálunk vásárlásához!
Én is itt alkalmanként megszereztem egy Kharkov varennitsa-t, ehhez hasonló anyaggal. Ott csak félkör alakúakat kapnak, de a cellák egyértelműen két "táborra" vannak felosztva, és remélem azt is, hogy sikerül majd egy tésztavágóban kihúzott réteggel lefedni.

Lányok, itt valaki azt panaszolta, hogy a kinyújtott tésztát vagy tésztát kényelmetlen kijutni a tészta alól. Azonnal átalakítottam egy habosított műanyag tálcát (vettem egy szeletet szeletben), nos, ez nagyon kényelmes ennek a vállalkozásnak, a szélessége megfelelő és hosszú!
Először beteszem a kinyújtott tészta alá, majd a másik oldalra, a szeletelés alá.
Itt csak tészta vágás, show.

[svetta]

svetta, jó ötlet! Pontosan ebben a tálcában szárítja?

[svetta]

svetta, jó ötlet! Pontosan ebben a tálcában szárítja?

Nem, szárításhoz átteszem a tésztát nagy edényekbe. Kis tésztát helyeznek a tálcába, kényelmetlen keverni.

Lányok, nézzétek, hogyan szárítom a tésztát az ATB ruhaszárítóján.

Elnézést a konyha rendetlenségéért.
Ezek finom tészta szárítás után.

[annnushka27]

annnushka27 , remek konyha, mit aggódsz És a tészta jól illeszkedik a belső térbe!

Béke legyen veletek, pékek!

de vajon érdemes-e glutént adni a liszthez a tésztához

És nemrégiben defektet kaptam. Mindig tésztát készítettem: 3 tojás és 300g liszt. Minden csodálatos volt. a minap pedig a vendégeknek kellett volna jönniük, úgy döntöttem, hogy tésztával kezelem őket. És húzott, hogy adjak vizet a tésztához 2 evőkanál. És ennyi, pipetták, a tészta nyilvánvalóan puha, nem vágták le, és amikor kiszáradt, eltört.

És nemrégiben defektet kaptam. Mindig tésztát készítettem: 3 tojás és 300g liszt. Minden csodálatos volt. a minap pedig a vendégeknek kellett volna jönniük, úgy döntöttem, hogy tésztával kezelem őket. És húzott, hogy adjak vizet a tésztához 2 evőkanál. És ez minden, pipetták, a tészta nyilvánvalóan puha, nem vágták le, és amikor kiszáradt, eltört.

Tegnap történt velem hasonló történet. Bolondul hozzáadott víz. Hűvös tésztának tűnt. Vágás közben kimerült

Béke legyen veletek, pékek!

tisztán tojáson csinálok + teáskanál olívaolaj
alapján - tojás súlya - 2 liszt súlya
és akkor Th 2 tojást tett 200 g lisztre \ ezt az arányt véleményem szerint a Roma adta \
szóval macskázom és ragad és ennyi
Háromszor öntöttem lisztet, amíg az nem tapadt

Furcsa, lehet, hogy a liszt ilyen, vagy a tojás nagy. Bár valahol van egy 50 grammos tojásom.A kenyérkészítő nem tudja összegyúrni a tésztámat, kiderül a morzsa, az egészet kezemmel, zacskóba és hűtőszekrénybe rakom. Még a sárgája sem egyenletesen oszlik el, foltok. A tésztát körülbelül 2 órán át hűtőszekrényben tartjuk, majd a tésztát többször átgörgetem a legnagyobb vastagságú liszttel, és olyan hűvös, nem tapad, rugalmas.

És végre eljutottam a tésztámhoz. Készítettem egy tésztát 100 g liszt, 1 tojás és só receptje szerint. Apró morzsákig kevertem a HP-ban, majd egy csomóba összegyűjtöttem mindent, és a kezeimmel még 2-3 percig nem dagasztottam, és 1 órára hűtőbe küldtem. A tészta nagyon sűrű lett, minden tökéletesen kigördült, mindent szuperre is vágtak. Szerettem egy bottal felszedni a vágott tésztát a szárításból, és szárításra tenni.
Kaptam egy paradoxont, a szárítás után sokáig elfogyasztott tészta nem omlott össze és nem csavarodott meg, hanem a rövidre csavart és a szárítástól részben összetört tészta. Hogyan lehet ezt megmagyarázni?
És mégis, a férjemnek nagyon tetszett ez a tészta, megette és kérte még tegnap este és ma délután.De nagyon sok tojást adott nekem. Persze lehet, hogy nagyon baluvana vagyok, de megpróbálok egy másik receptet, ahol kevesebb a tojás. A tojások egyébként házi készítésűek voltak, nagyon sárga-sárga sárgájúak. És a tészta gyönyörű sárgának bizonyult, de a tojás szaga
És itt maga a tészta szárad

Olima nagyszerű. A tésztás autóm továbbra is egy másik városban vár rám. Alig várom, hogy találkozzak vele

... de a tojás szaga

És ha hozzáadja a kedvenc fűszereit a tészta főzéséhez? Talán a szag megszakad?

[Donato de Santos tészta tészta receptek]

Itt a témában Donato de Santos tészta tészta receptek több receptet adott a tészta elkészítéséhez, annak összetételéhez és a göngyölítés módjához

Dicsekedem ... és egy olyan jelentés, mint azonnal ... megkapta a raviol-gyáramat, bár nem vörös (ahogy ígértem), hanem elefántcsont.


tegnap kipróbáltam az Admin különböző tésztáit (tojás, kefir és fehérbor), ma pedig ecettel tésztát próbáltam. Különböző típusoknál különböző módon vág, általában azt mondhatjuk, hogy a tésztának sűrűnek és vékonynak kell lennie, mivel a vágóélek magassága körülbelül 1,5-2 mm. A négyzet alakú raviolik töltelék-tészta aránya nagyjából megegyezik (többet mér?), Ráadásul nincs hulladék.

virágok és félholdak: több a virágos töltelék, kevesebb a tészta, félholdban ez nem egyértelmű, mivel nagyon miniatűrek (kiválóan alkalmasak a meggyre)


fényképek mobiltelefonról, de általában átadják a helyzetet


A tészta gyorsabban fogy, mint a töltelék (összehasonlítva egy alumínium gombóccal) Nem elengedhetetlen tétel, de nagyon jó, ha van egy praktikus apróság a házban, és ráadásul megfelel a tekercs alatt lévő tésztalapnak

A százszorszépek a legérdekesebbek! A szélein pedig kevés a tészta. Ennyi töltelék soknak bizonyul! M-mmm ...

Nekem is jó ideje volt egy ideje. Végül találtam egy okot a kipróbálásra.
Sült garnélarákos gombócokat készített kínai stílusban. Találtam egy nagyon érdekes tésztát, a munkahelyemen olyan ... selyem, vagy valami ...
Tejsodó.
Az arányok a következők:
0,5 csésze kukoricakeményítő, 2,5 csésze búzaliszt (üveg - 250 g), 1 evőkanál. l. növényi olaj, 1 tk. keverd össze.
Vegyünk 190 ml vizet (én is jártam ott levet, amely a garnélák kiolvasztásából maradt, vízzel feltöltve). Öntsön 50 ml-t, a többit forralja fel, és vékony folyamban, kanállal kevergetve öntsön lisztbe. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet. Gyúrjuk össze a tésztát. Sűrű, gyúrja a kezével, amíg meg nem unja (nos, 5 perc biztosan). Még ha valahogy csúnya is, nem sima, ne háborodjon fel. Tegyen egy zacskóba, tegye a hűtőszekrénybe, és fél órára felejtse el.
Körülbelül egy hónappal ezelőtt készítették párolt galuskához. A fele megmaradt, kitekerve egy tésztavágóra. Filmréteggel vittem át a rétegeket, és tökéletesen ott „átteleltek” egész idő alatt. Kivette, felolvasztotta, azonnal a formára tette, még lisztet sem adott hozzá. Egyrészt a tészta nem ragacsos, másrészt tökéletesen összeragadt. Így történt:



És itt van maga a forma:

[Ikra]

Ikra, Gratulálunk ! A forma pedig érdekes! És micsoda recept ... én már! Vagy esetleg külön is hozzáadhatja őket a receptekhez? Kár elveszíteni ezt a receptet.

Hmm ... Csak arra nem emlékszem, hol találtam a tészta eredeti receptjét, hogy helyesen elkészítsem a receptemet. senki szerzői jogainak megsértése nélkül természetesen őszintén írhatok "lopni", de valószínűleg nem lesz jó?

Hmm ... Csak arra nem emlékszem, hol találtam a tészta eredeti receptjét, hogy helyesen elkészítsem a receptemet. senki szerzői jogainak megsértése nélkül természetesen őszintén írok "lopni", de valószínűleg nem lesz jó?

Hozzáadhatja azt a "lopást"
Fontos, hogy a tésztát önállóan, saját kezűleg és fotóival készítsék el

Nekem is jó ideje volt egy ideje. Végül találtam egy okot a kipróbálásra.

És itt van maga a forma:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Most ilyen műanyagot árulunk az üzletekben "3 hrivnyáért". Van egy piros, de szilikonizálnom kell a lábait - az asztalon kúszik, amikor kinyújtja.
És már célba vettem a következőt - bűntársakat gyűjtök

Az enyém pedig egyébként csak ukrán "titkosított".Magára az űrlapra írták "Belgorod", és egy papírra ragasztották "Kharkov"
Nem tudom, ki csinálta, de nekik köszönhetően jó design. A száj örül a nagy gombócoknak!

És mekkora a hengerelt lapjának szélessége? elég a forma feléhez?

Zongora! Tetszik a téglalap alakú gombóckészítőd, de nem adjuk el!

Van elég szélesség, a hengerek maximális szélessége 14 cm, a forma fele a legszélesebb helyen 12 cm.

Zongora! Tetszik a téglalap alakú gombóckészítőd, de nem adjuk el!

tehát hazánkban sem eladó, és az ukránok által meghódított németek-olaszországban nincs, de nem vagyunk hozzászokva, hogy feladjuk, mi van, ha ez rettenetesen szükséges dolog? a közvetítők mindig segítenek ...

[Zongora]

Zongora , de Ashanban nem néztek ki, én ott is hasonló voltam .. vettem egy oroszt ..

itt a lányok megmutatták, hogyan lehet kényelmesebb lapokat tenni a tésztahengerlőből (mester osztály a Creamy-től)

sajnos nincs ilyen csodánk, mint az "Auchan" ... és a mesterosztályt tanultam, nagyon informatív!

itt a lányok megmutatták, hogyan lehet kényelmesebb lapokat tenni a tésztahengerlőből (mester osztály a Creamy-től)

Tudna linkelni ehhez a mesterkurzushoz?
Azt hittem, hogy a lapokat a forma átlójára rakhatom?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

Az enyém pedig egyébként csak ukrán "titkosított". Magára az űrlapra írták "Belgorod", és egy papírra ragasztották "Kharkov"
Nem tudom, ki csinálta, de nekik köszönhetően jó design. A száj örül a nagy gombócoknak!

Hú, lehet, hogy én is tudok venni egyet, az biztos, mintha láttam volna, hogy a piacon eladják őket, hányszor mentem el mellettem, és nem tudtam, hogy a forma alkalmas tészta tésztához. Köszönöm a tanácsot.

Ez illik, meg is felel, de ... Nem vagyok olyan okos, mint a Krémes, és még nem jöttem rá, hogyan lehetne mindkét felet bevonni. Csak az egyik felén készítettem galuskát. Mert ha egyszerre 2 réteget tesz, akkor kiderül, hogy a középső varrás felülről és lentről egyaránt tésztával van borítva. És bár nem értem, hogyan legyek itt ... Ennek a középen lévő bordának feltétlenül részt kell vennie ... Kicsi részt készítettem, és elvileg a munka termelékenysége nem volt nagyon fontos számomra, de ha sokat teszel ... Röviden: még nem találtam semmi érdemlegeset, kivéve, hogy hogyan kell 2 réteget felvenni, a fedélzetre hajtani, kissé átfedve, és manuálisan tekerni a kapott varratot. De nem tudom, hogy fél adagnál gyorsabb lesz-e.

Kaviár, a módszered mindenkinek jó, gyorsabb lesz, mint a fogantyúk.

[Zongora]

Zongora , de Ashanban nem néztek ki, én ott is hasonló voltam .. vettem egy oroszt ..

itt a lányok megmutatták, hogyan lehet kényelmesebb lapokat tenni a tésztahengerlőből (mester osztály a Creamy-től)

Holnap elmegyek keresni egy ilyen gombócot, ha nem találom, kicsi a város, örülök, ha valaki megmondja, hol kell rendelnem.

Anya nem ilyen a Krímben! : pardon: Magam is kerestem!

Egyértelmű! Megkérjük, hogy más városokból hozza el nyárig.

: virágok: Megkérdezhetünk valakit?

Már kérdeztem, várom a választ.

A lányok, akikkel most érkeztem .. most nem Ashanban vannak .. talán valahol a maradványokban .. most már csak fém.

Ezt a téglalap alakú télen vettem a Spare-ban

Gyerünk, lányok Mi van valójában nincs ilyen gombóc?
A minap néztem, de mondtam az eladónak, hogy nem műanyagot akarok, hanem egy régit
Szovjet, nehéz és vas. Elküldeném Oroszországba, de nem mehetek Ukrajnába
El kell mennem egy másik város postájára, de most nem utazom.

Tényleg nem! És ha van, akkor kedves Tupervare, vagy hogy is van ez így, 200-280 grammba kerülnek, 30 dollár, miért olyan drága! Csak egy téglalap alakú a kényelmesebb, a tészta alá!

És van egy téglalap alakú öntöttvasam, úgy tűnik, hogy 6 ... hatszögletű gombócok farkával! De valamiért elhagytam, és nem emlékszem, mikor kaptam
Tehát sho ... rehabilitálni kell
Akkor megnézem a műanyag bazárjainkat

Lányok, tegnapelőtt egy kis krétai faluban Sparban vettem magamnak egy tészta biciklit, valószínűleg, valószínűleg tésztával büszkélkedem - volt keverő is, nem turmixgép-keverő - azt hiszem: szükségem van-e rá vagy sem

[megcsonkított]

Lányok, tegnapelőtt egy kis krétai faluban Sparban vettem magamnak egy tészta biciklit, valószínűleg, valószínűleg tésztával büszkélkedem - volt keverő is, nem turmixgép-keverő - azt hiszem: szükségem van-e rá vagy sem

Nos, te adod, Antonovka, szükség megcsonkított és ne habozzon.

Lányok, mint Auchanban, nálunk sincs hatszögletű, de láttam ilyen 100% -ot 🔗, még különböző színekben sem, nem emlékszem 18 vagy 28 UAH-ra, megnézem és írok neked

Sima, komolyan ?? és itt keresztre feszítek - közvetítőt keresek Törökország számára, leütöttem a lábamról ... 5 elem egy tucat, ha megtalálja!

Most, ha összegyűjti azokat, akik szeretnék (az ár nevetséges - 2,5 UAH / darab .. száma 160 darab)

Most, ha összegyűjti azokat, akik szeretnék (az ár nevetséges - 2,5 UAH / darab .. száma 160 darab)

Itt nézek és nem értem - ez hiány ??? Megvan ez az üzletekben "Minden 5 UAH-ért". veremben fekszik ...

[Sveta]

Sveta
kerek - négyzet alakú - vagy mint a képen? .. legtöbbet kereknek láttam.

[Sveta]

Sveta
kerek - négyzet alakú - vagy mint a képen? .. legtöbbet kereknek láttam.

Félek hibázni, de ugyanaz, mint a képen.

Sima, komolyan ?? és itt keresztre feszítek - közvetítőt keresek Törökország számára, leütöttem a lábamról ... 5 elem egy tucat, ha megtalálja!

Szűz, örömünk korai volt. Munka után elmentem az üzletbe, ahol voltak ezek a gombócok (indulásom előtt csavartuk-forgattuk őket, a zöld után néztem), de most nem, azt mondták, hogy mindent szétszedtek, vannak rendesek, mint a fenti képen látható kerekek. De most mindenhol rájuk nézek, talán megtalálom őket, azonnal megvalósítom a célomat.