Túrós gombóc spenóttal (Strozzapreti (gnocchi verdi) - recept a Mcooker fotójával: legjobb receptek

Túrógombóc spenóttal (Strozzapreti (gnocchi verdi)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: olasz

Hozzávalók
Spenót	500 gr.
Túró	250 gr.
Tojás	2 db
Parmezán sajt (reszelt)	2 evőkanál. l.
Zsemlemorzsa	4 evőkanál. l.
Búzaliszt	2 - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 - 3 evőkanál. l.
Só	íz.
Bors	íz.
Szerecsendió	íz.
Szósz
Sampinyon gomba (van mézes gombám)	300 gr.
Krém	200 ml.
Növényi olaj	3-4 evőkanál. l.
Só	íz.
Bors	íz.

Forraljuk fel sós vízben a spenótot 3-4 percig. Lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni, majd kinyomkodjuk és apróra vágjuk. Ha fagyasztott spenótot vesz, akkor azt fel kell olvasztani. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet. Sütjük aranybarnára, adjunk hozzá spenótot és pároljuk néhány percig, amíg a folyadék elpárolog.
Tegyen kekszet, tojást, túrót egy tálba, 2 evőkanál. l. reszelt sajt, só, bors és szerecsendió. Adjunk hozzá spenótot, keverjük össze.
Alakítsa a gombócokat pitébe vagy golyóba, és mártsa meg sós, forrásban lévő vízben. Ne főzzön sokat egy kis lábosban egyszerre. Jobb két lépésben, vagy azonnal vegyen egy nagy serpenyőt. Amikor feljönnek, azonnal vegye ki egy réselt kanállal. Ne főzzük túl, különben szétesnek: a gombóc nagyon gyengéd.
A mártáshoz: aprítsuk fel a gombákat és sütjük növényi olajban. Fűszerezzük sóval és borssal. Vizet adunk hozzá és pároljuk puhára, a végén tejszínt adunk hozzá.
Túrós gombócokat tálalhat gombamártással.