Svéd csipkebogyó zselé

Svéd csipkebogyó zselé

Kategória: Az italok

Konyha: svéd

Hozzávalók
víz	1,5L
szárított csipkebogyó	500ml
vanília	1pod
cukor	150ml

Főzés módja

• Öntsük a megmosott csipkebogyót egy nagy lábosba, adjunk hozzá vizet, hagyjuk forrni, majd pároljuk 15-20 percig.
• 
• 
• Kapcsolja le a hőt, öntse a zselét a csipkebogyóval együtt turmixgépbe, és őrölje meg.
• 
• Ezután finom szitán átszűrjük.
• 
• Öntsük vissza a leszűrt zselét a serpenyőbe, adjuk hozzá a vanília hüvelyt és a cukrot. Vanília hüvely helyett 2 órát adtam hozzá. l. vaníliás cukor.
• 
• Forraljuk fel és főzzük 5 percig alacsony lángon.
• 
• Nagyon gyakran ezt a kocsonyát szolgálják fel Svédországban apró macaronokkal.
• 
• A recept innen származik: 🔗

A felkészülés ideje:

30-40 perc

Egy dolgot nem értettem, ha ez a zselé, akkor hol van a keményítő? Ez inkább egy főzet vagy kompót, IMHO.

Irina, ezt az ételt különböző forrásokban másképp hívják: hol zselét, hol levest. Nem mertem levesnek nevezni. Általánosságban azt se felejtsük el, hogy ez még mindig svéd nemzeti étel, más országoknak pedig saját kulináris sajátosságaik vannak.

Köszönöm a receptet! Recept egyenesen szója "tehén".

Ez a művelet aggaszt a receptben: a zselét a csipkebogyóval együtt turmixgépbe öntjük, és ledaráljuk. A csipkebogyó héjában sok apró sörték találhatók; nem hiszem, hogy szűréskor megfogná őket a szűrő. De a gyomor és a belek nem valószínű, hogy tetszenek egy ilyen "ajándéknak". Érdekes lesz megismerni az orvosok véleményét

[Alim]

Alim, Sűrű szöveten (nevezetesen szöveten, nem gézen) szűrtem át. Magába a zselébe nem került sörté