Vaj torta

Több éve sütöm ezt a receptet: 140 g cukrot, 100 g vajat teszek és 0,25 h / l élesztőt adok hozzá. És sok aszalt gyümölcs. Lassú tűzhelyben sütök. Nagyon köszönöm Elena a receptet

[Yulia]

Yulia, Natasha, köszönöm a visszajelzést. Én is régóta sütök, de valahogy nem mertem növelni a cukor mértékét. Most biztosan kipróbálom ezt.

[Séf]

Séf, mivel nagyon hasonlóak - akkor igen

Dagasztáskor nincs kolobokom !!! Valamilyen tészta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[milka184]

milka184, rendben!!! Kolobok nem lesz !!!
Ne aggódj. Hadd jöjjön fel nyugodtan.

Meg tudná mondani a Panasonic 2512-ben, hogy melyik programot érdemes sütni: a fő mazsolával vagy diétás mazsolával?

[Vitorlák]

Vitorlák, a szerző - Elena Bo - arra hívja fel a figyelmet, hogy a kérget könnyűnek kell választani (lásd 1. oldal). Ha jól emlékszem, az "étrend mazsolával" nem választható kéreg. Ezért a "fő"

Mazsolával alap

: mail1: Ezt a tortát már évek óta sütöm. Nagyon jó recept. A cukor 130 gr-ra nőtt. Barátaim már átálltak rá, és idén a lányom is ... kipróbáltam, különben minden kísérletet elvégeztem (nem mindig sikerült).

[Elena Bo]

Elena Bo, Thermomix-ben gyúrva, filében és Toshiba multicookerben (sütő nélkül) sütve. Csodálatos sütemények lettek, gyönyörű, bolyhos, finom Helen, köszönöm a receptet, minden elsőre sikerült, most ez a recept a kedvencem

Tehát a lányom idén először süt Maslyanchikot, én is az voltam
Mindig nagyszerű eredmény és nagyon jó. finom!!
Lenochka, sokszor köszönöm!

Hozzáadva: 2016. április 30., szombat, 14:53

Itt vannak a Vajok, elöl 6 darab 1 kg lisztből

Kolobok nem lesz !!!

És van egy nem igazán díszített kolobokom, tényleg, de elég egy kolobokom ... Mindenkinek más a lisztje?

Tegnap sütöttem, volt egy zsemle is, ahogy Ira mondta, nem egészen díszített. Ezúttal élő élesztővel sütöttem. A torta csodálatos lett, nagyon jól. Liszt Makfa

[Ikra-Irina]

Ikra-Irina, és a liszt különbözik, és a liszt nedvességtartalma, a tojások súlya és a vaj összetétele.
A lényeg az, hogy nincs szükség ideális zsemle elérésére (mint például a búzakenyér gyúrásakor). Ez a tészta a sűrítés után sűrűbbé válik.
És amikor liszttel kicsontozott mazsolát adunk hozzá (és én jobban szeretem a keményítőt), a nedvesség még mindig elmúlik egy kicsit.

Boldog sütést!

Kaptam egy jó kolobokot is, és elég sűrű.
De természetesen szárított gyümölcsöket adtam a szívemhez. Valószínűleg a kolobokom nehezebb és megereszkedett.
Kipróbáltunk egy tortát. Nem tudtak ellenállni. Szóval nagyon finom!
Holnap szeretnék egy ilyen tortát készíteni rajzfilmben. Túlexponáltam a sütőben. Nem gondoltam volna, hogy ilyen gyors a papírformákban történő elkészítés.

És amikor liszttel kicsontozott mazsolát adunk hozzá (és én jobban szeretem a keményítőt), a nedvesség még mindig elmúlik egy kicsit.

Az biztos! Elég száraz mazsolám van, és az ananászos kandírozott gyümölcsök is szárazak. Nem áztattam őket semmibe, így szórtam őket. Azt hiszem, nedvességet is költenek az áztatásukra. Most sütök még egyet, megérintettem a tésztát (kissé megigazítottam, hogy középre irányítsam) - az utolsó korrekció, a tészta sűrű, rugalmas. Dagasztáskor mindent egy kanál fölé kentek. Csodák

Ez a HP megnyitása után történt:

És aztán elfújták:

Azt olvastam, hogy több vajat és cukrot tettek, ezért úgy döntöttem, hogy nem menekülök el, csökkentem a tejet és a lisztet (szorozva 0,9-rel), és minden mást úgy hagytam, amilyen. Talán ezért esett ki így, az a liszt nem elegendő a muffin teljes súlyának megtartására. De nem vagyok ideges, vannak klasszikus húsvéti sütemények, és ezt érdeklődésből sütötték. A sütés illata finom volt. Holnap megpróbáljuk.
Áztatott mazsola és kandírozott gyümölcs, majd lisztbe forgatta őket. Friss élesztő, 14 gr.

Azta!!!!!! Miért nem tettek mindent szigorúan a recept szerint, én nem kísérleteznék az ünnepeken !!!!?

Annak érdekében, hogy ne meneküljön el, logikusabb, ha kevesebb élesztőt teszünk.

Olvasson el néhány véleményt, amely elfuthat. Ezért úgy döntöttem, hogy mindent csökkentek legalább 10% -kal. De akkor láttam, hogy a vaj és a cukor nőtt és tisztességesen nőtt, ezért nem nyúltam hozzájuk, hanem csak a lisztes tejet csökkentettem.
Ami pedig a kockázatot illeti, azt mondom, hogy egyfajta "lusta" húsvéti torta kísérlete volt, mivel a szokásosakat már megsütöttem.
És az élesztő nem sok? Hát nem így van? 14 gramm él majdnem fél kiló lisztért ... Igaz, sütés előtt aktiváltam őket.
Elena, köszönöm a receptet! Mivel a húsvéti torta ilyen munkaerőköltségekkel nagyon jó !!!

Elena Bo, szia, kérlek, mondd meg, milyen torta ízű, csak még nem tudom levágni

Áztatott mazsola és kandírozott gyümölcs, majd lisztbe forgatta őket

Dasha, sokáig kandírozott gyümölcsökkel is töprengtem, majd habozás nélkül mindent beledugtam a HP-be.
Holnap meg akarom ismételni, de valami savannyal, különben megpróbálom a diót.
Általában minden szigorúan a recept és az elektronikus mérleg szerint történik, de ismét nagy különbségek vannak. Hát rendben.

Holnap meg akarom ismételni, de valami savannyal

Miért savanyú? Nagyon édes tésztát kapott? Különben csak itt tudunk elképzelni
Az első adag után csöppentem be, mivel egy ilyen kolobok nem az volt. De itt azt írták, hogy nem szabad. A tészta a lapocka köré gyűlt, de amikor megállt, lassan megcsúszott.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nem. A tészta nekem jó lett, bár elég sűrű. Finom. Ez olyan, mint gyerekkoruktól.
És miért savanyú? ... A férjemnek tetszett maga a tény, például a sütemények a teához, ezért az ő ízlése szerint válogatom.

Szergej, hogyan lehet elmondani az ízlésről? Holnap megpróbálja. Mindenkinek más az ízlése.
Itt egy vágás

A receptben szereplő fotó valamiért nem az enyém. De ez nem fontos.
Idén nem sütöttem (valaha először). Ki akartam próbálni másokat. Ez is meg fog lepni.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, szóval megértem, hogy a legnagyobb recept szerint sütöttek, 500 g-ért? Tegnap pontosan ugyanazt a Sütést kaptam valamivel kevesebbet, 340 g lisztből változtatás nélkül, és minden rendben lesz. Mégis, egy nagy rész túl nagy a Panasonic számára, úgy tűnik számomra. Vagy az élesztőnek gyengébbnek kell lennie. Mid van? Dr. Etker van.

Elena nagyon köszönöm, várok

[Irina]

Irina, igen, szinte nagyjából. Megnéztem, megnéztem a kisebbet, úgy döntöttem, hogy túl kicsi. Annak ellenére, hogy 7 sütemény megéri, de amikor mindenkivel bánsz, akkor kevés marad magadnak, és imádom a süteményeket, így is remek receptet választottam.
Nekem Lux élesztőm van, más élő nem kapható, és valamiért nem nagyon szeretem a száraz élesztőt.

És ezt a receptet egy Panasonic 10 rajzfilmben sütöttem meg. Holnap megpróbáljuk.
Köszönöm a receptet, Lenochka.

Szép, szépség

[Daria]

Daria

tejet és lisztet (szorozva 0,9-rel), és minden mást úgy hagyott, ahogy van.

Hozzávalók - változás szigorúan arányos! A folyadék- és zsírtartalom% -át nem szabad megsérteni!

14 gramm él majdnem egy font lisztért ...

Kenyérhez: minden 100 gramm búzalisztért - 2 gramm friss élesztő.

Szergej

kérem, mondja meg, milyen süteményt kóstoljon meg

Attól függ, milyen összetevők vannak?
Ízre és aromára narancssárgát adok.
Kurkuma, elfelejtett színt adni?

De mi a helyzet azzal, hogy sokan sokkal több cukrot tesznek ide, mint a receptben? Szeretnék valami édesebbet.
És több olajat tesznek bele, hogy a tészta nehezebb és sűrűbb legyen (ismét a vélemények szerint).

Kenyérhez: minden 100 gramm búzalisztért - 2 gramm friss élesztő

Nem vagyok biztos benne, hogy ez minden típusú pékárukra érvényes (mind a kenyérre, mind egy olyan nehézre, mint a kulich). Idén Myasoedovsky süteményt sütöttek, lisztkilogrammonként - a recept szerint 60 gr. élesztő.

Kenyérhez: minden 100 gramm búzalisztért - 2 gramm friss élesztő

A fórumon megvitatták! Mathrami!

De még mindig azt gondolom, hogy minden a liszt, az élesztő és még a vaj minőségén múlik

Hozzáadva 2016. május 01., vasárnap 00:14

Daria, köszönöm a választ, én tettem kurkumát, én is a legjobb minőségű mazsolát tettem, röviden, minden Feng Shui

Hozzáadva 2016. május 1., vasárnap 00:17

Soha nem gondoltam volna, hogy ennyire szeretnék kenyeret sütni, valószínűleg egy elmúlt életemben pék voltam,

Hozzáadva 2016. május 1., vasárnap 00:30

Előre jöhet a szerencse
Csak élénk színeket ad a világnak
Ne álljon semmi útjában
Az isteni húsvét fényes ünnepén!

***

A dicsőséges húsvét napján kérem
Az életben minden csak osztály lesz
És az ünnepi asztalnál
Minden rokon összegyűlt a házban!
***
Fehér terítő, gyertya, torta aroma.
Cahors pohárba öntve - inni egy kicsit - megállapodás!
Többszínű tojás és ragyogó arc mosolya.
Kellemes Ünnepeket! Krisztus feltamadt! Kedvesség! Szerelem! Csodák!
***
Mint húsvét, mint húsvét
A tojásokat mind a festékbe hajtották.
A posztnak vége, hízzunk.
Jó nap! Krisztus feltamadt!

Hozzáadva 2016. május 1., vasárnap 01:42

[itt van egy Taia élő élesztő utólagos kiválasztása]

De mi a helyzet azzal, hogy sokan sokkal több cukrot tesznek ide, mint a receptben? Szeretnék valami édesebbet.
És több olajat tesznek bele, hogy a tészta nehezebb és sűrűbb legyen (ismét a vélemények szerint). Nem vagyok biztos benne, hogy ez minden típusú pékárukra érvényes (mind a kenyérre, mind egy olyan nehézre, mint a kulich). Idén Myasoedovsky süteményt sütöttek, lisztkilogrammonként - a recept szerint 60 gr. élesztő.

az élesztő és az élesztő különböző. Lux kávézókból - vadállatokból. Számukra a 60 gramm sok lesz, de ha már bizonyított aránya van az élesztőjéhez, akkor használja.
És ha nem, akkor jobb lenne használni azok tanácsát, akik már élõ élesztõre sütötték ezt a tortát.

Egyébként először élesztővel sütöttem. 300 és 340 gramm lisztért 8 gramm élesztőt vettem. Minden tip-top.

de egy másik arány

Lányok, a vajas süteményeim, már 4. éve sütem őket. Kiváló eredmény! Pontok boldog !!!
Hozzáadtam aszalt áfonyát és meggyet, valamint színes kandírozott gyümölcsöket. Élő élesztő 40 g / 1 kg liszt, cukor 230 g.
Elena még mindig ++++ a karmában !!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket !!!!!

és

itt van egy Taia élő élesztő utólagos kiválasztása

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...502.0

Ha erős Luxja van, vegyen egy kisebbet, ha rendszeresen él, vegyen többet.
Ról ről
tejet és lisztet (szorozva 0,9-rel), és minden mást úgy hagyott, ahogy van.

igen, kiderült, hogy növelte a cukor és a zsír százalékát a tésztában, és maga a tészta is sűrűbbé vált.
Újra kell számolni, hogy ez a százalék mennyivel nőtt. Talán a receptet módosította a legjobban, és az Ön esetére az élesztőt egyedileg kell kiválasztani

Itt van az a torta, amelyet tegnap a HP Scarlet-ben sütöttem ("fő" program 2 óra 36 perc + 10 perc a "sütés" programon) várt, hogy megkóstolhassa. Ezt a receptet sütöttem először. Egyébként süteményt sütök először, mindig korábban vettem. És miért vásárolt valamit, ha tud sütni. Amikor el kell kezdened. Eljött az én időm. Ülök és túlzok, finom. Nagyon köszönöm Elena Bo-nak. Magasnak bizonyult, bár 300 grammra. Liszt. Súlya 674 gramm. Kellemes húsvétot mindenkinek!

Hozzáadva 2016. május 1., vasárnap 09:05

És ez az ő vágása.

Helló, Elena, nagyon köszönöm a receptet, kipróbáltuk már a vajas süteményt, nagyon finom

Eh ...
350 g lisztet készítettem - alig értem el a vödör tetejét, és ez annak ellenére, hogy sütés előtt kikapcsoltam, és átállítottam a próba és a sütés módjára. A tető kissé lefújt, de legalább volt egy kupola látszata.
500 g-ért csinálta - rángatott közvetlenül az ablak alatt, a teteje oldalra csúszott és elvesztette az alakját. Valószínűleg 2 teáskanálra van szükség. élesztő, nem 2,5.

["Klasszikus" keveréssel]

Hozzáadom a búzadarát - a nagyobb pompához.
A kérdés, nem egészen a recept szerint, inkább a technológiáról szól:
"Klasszikus" keveréssel, 2 szakaszban - tészta (liszt, tej, cukor, élesztő) + tészta (liszt, cukor, vaj, sárgája, ...) - mikor kell hozzáadni a búzadarát?
A tésztában, vagy a korrekció után a 2. szakaszban?

[Felvert torta kenyérsütőben (5. lehetőség)]

Felvert torta kenyérsütőben (5. lehetőség) - egy kivágott fotó, kissé közel került

Ha nincs különbség a receptnél Vaj torta (Elena Bo), akkor egyesítem a témákat, igaz?

És átnéztem a Temkát, és először nem értettem: úgy tűnik, hogy a "Vaj torta" -hoz mentem

Ezeket a süteményeket már először megettük. Akkor is megsütöm

🔗

Helló, Elena. Nagyon köszönöm a receptet. A húsvéti sütemények csak csodálatosak, nedvesek és sűrűek voltak, és az illata is. Először száraz élesztővel tettem, és legfeljebb 150 g cukrot adtam hozzá, mivel mindenki kedveli az édeset, az aggodalmat ... De minden kiválóan alakult - mind barátok, mind rokonok elfogadták.

[greg_b]

greg_bKöszönöm a receptet!
Két csodálatos húsvéti sütemény lett belőle. A fiú nagyon elégedett volt, és most megyek sütni a következőből
Csak én változtattam kissé a könyvjelző sorrendjén, a tésztán, és két szakaszban, mivel a tortát a HP-mben javasolják sütni. Először meleg tejet, egyharmad lisztet, kevés cukrot és élesztőt vettem 2 ek. a HP-től, összegyúrta a tésztát és beleöntötte egy vödör HP-ba, a tészta megemelkedett, és hozzáadtam tojást, vajat, további harmadik lisztet, a cukor felét (és a cukrot 140 g-ra növeltem), az első adagot többször megismételtem (megszakítva a HP programot, majd bekapcsoltam a programot és nem szakított félbe), a tészta olyan szép volt, már nem volt elég rendetlenség, a HP jelzése után sót, a maradék 70 g cukrot, vaníliás cukrot, kevés fahéjat, 0,5 ek. élesztő és a maradék liszt, és utoljára adják hozzá a liszttel porosított mazsolát. Nem tettem hozzá extra lisztet a tésztához, ha tettem, akkor a tészta zsemle lenne, mint a kenyér. A tészta csodálatos lett !!! Rájöttem, hogy sütéskor a tészta kijön a vödörből, és az utolsó kipróbálás előtt lecsíptem egy kis részét (harmadát vagy negyedét), és elküldtem a kis Rediknek.
A HP-ban a torta magasabbnak bizonyult, mint a vödör, és a rajzfilmben is jól emelkedett. Mázzal borítva Belül annyira rendben lett, enyhén sárga (nem fehér). Éppen éjjel ették a kicsi (nem bírta), tegnap pedig a nagyot, én pedig kaptam belőle egy darabot.
A fiú nagyon örült az ilyen süteményeknek, de a vásároltakat nem érzékeli valahogy.
Arra a következtetésre jutottunk, hogy az édes süteményeket jobban szeretjük, és nem túl magasak! Kényelmetlen a magasakat enni, a máz összeomlik (bár a zselatinnal készült recept szerint azt ígérik, hogy a máznak nem szabad összeomlania, hanem omladozni!) Most rajzfilmekben fogok sütni (választom, melyik rajzfilm közül az alsó szélesebb), hogy ne legyenek magasak, mint egy vödör HP-ban.

Ma különösen egyértelművé vált, hogy ez a torta milyen ízletes. Munkanap volt, és az emberek saját süteményeket hoztak - vásároltak és házi készítésűek voltak. (Munkára is sütöttem, de hirtelen tegnap este kellett bemutatnom). Hogy őszinte legyek, más sütemények teljesen íztelennek tűntek számomra. A barátnőknek még sütniük kell, hogy legalább tudják, hogyan történik

Idén a sütőben sütöttem. Cukor 130g. Az első tételben sárgája, a másodikban tej helyett tejsavó és 1 egész csirke tojás С0 és 1 fürj. Mazsola 130g. Préselt élesztő 18 és 20 g. Senki sem vette észre a felek közötti ízbeli különbséget.




Nem kellett díszítenem, gyorsabban ették)) Május 1-jén éjjel megsütöttem a második adagot, reggel másfél húsvéti süteményt találtam ...

[valushka-s]

valushka-s, a megvásároltak ritkán ízletesek, ha egy cukrászda süt - semmi más, és ha egy pékség - inkább szitának tűnik

Nem kellett díszítenem, gyorsabban ették)) Május 1-jén éjjel megsütöttem a második adagot, reggel másfél húsvéti süteményt találtam ...

És kinek van éjszaka eszik enni

[ikom]

Talán valaki, aki korán kel

Hozzáadva: 2016. május 02. hétfő, 21:13

ikom, nem sok élesztő?
Aztán elmondták, hogy váltottam (14 gr.)

[Albina]

Albina, valószínűleg van egy macska)))

[greg_b]

greg_b,
Arra a következtetésre jutottunk, hogy az édes süteményeket jobban szeretjük, és nem túl magasak! Kényelmetlen a magasakat enni, a máz összeomlik (bár a zselatinnal készült recept szerint azt ígérik, hogy a máznak nem szabad összeomlania, hanem omladozni!) Most rajzfilmekben fogok sütni (választom, melyik rajzfilm közül az alsó szélesebb), hogy ne legyenek magasak, mint egy vödör HP-ban.

itt a máz gyors és ízletes
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...413.0

Hozzáadva 2016. május 02. hétfő, 21:46

Lányok. Most kiderült, hogy egy lassú tűzhely van a kezemen, nincs kályha: nincs HP, nincs rendes. Meglátogatom, és a tűzhely sütő nélkül van.
Holnap fogok kulichot fogantyúval készíteni (ezt száz éve nem csináltam), és rajzfilmben megsütöm.
Csinálta valaki a rajzfilmben? Sokkal rosszabb, mint egy sütő vagy HP? Van-e értelme a rajzfilmben süteményt sütni?
A panasonic multicooker nagy.